آشپزی

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس

آرشیو مطالب

جستجوگر

امکانات وب

برچسب ها

#چیز_کیک_زبرا بیسکویت یک بسته ۲۰۰ گرمی .( من ساقه طلایی زدم ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه یا (پنیر خامه ای لبن ) ۲۰۰ گرم . کره ۱۰۰ گرم . وانیل ۱ ق چ خ . پودر کا کائو ۱ ق س خ . پودر ژلاتین ۱ ق غ. پودر ژله الوئه ورا ۲ بسته . شکر یک دوم پیمانه . ابتدا پودر ژله وژلاتین را در یک دوم لیوان اب درون ظرف باهم مخلوط می کنیم وبه روش بن ماری .حل مکنیم بعد بسکویت راپودر مکنیم . وبا کره که به دمای اتاق رسیده . مخلوط مکنیم . بعد درون ظرف کمربندی . کاغذ روغنی انداخته .ومواد را درون ان میریزیم . وبا دست فشار میدهیم . تا همه جای قالب یکسان باشد وبعد ان را درون یخجال قرار میدهیم . وبعد شکر _وانیل _پنیر _را درون ظرف ریخته وبا هم زن هم میزنیم تا خوب مخلوط شود وبعدژله را که به روش بن ماری حل کردیم به مواد اضافه مکنیم چون می خواهیم به شکل زبرا دربیاریم . مواد را به دوقسمت تقسیم مکنیم . وبه یک ظرف یک قاشق پودر کا کائو اضافه می کنیم .مثل شکل قالب را از یخجال بیرون اورد . ویک قاشق از موادسفید را در مرکز میریزیم . وبعد از مواد کاکائو را در مرکز موادسفید میریزیم . به این ترتیب ادامه میدیم تا مواد تما بشه وبه این شکل تمام شود . من با نوک چاقو از مرکز تا به دیوار ظرف کشیدم این شکل به خودش گرفته وبعد درون یخجال قرار میدهیم بعد بسته دوم ژله را با ۱/۵لیوان اب به روش بن ماری اب کرده . حدود یک ساعت درون یخجال میگزاریم. وبعد بسته دوم ژله را روی چیز کیکمون میریزیم . ومیگزاریم درون یخجال .۳ تا ۴ ساعت . یک شب بماند خیلی بهتر میشود . اما من به خاطر اینکه می حواستم برش خوردشم تودستورر باشه . ۴ ساعت گذاشتم
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 64 تاريخ : يکشنبه 22 اسفند 1395 ساعت: 3:57
#شیرینی نخودچی بدون فر آرد نخودچی پنجاه گرم-پودر شکر بیست و پنج گرم-کره یا روغن جامد بیست و پنج گرم-هل ساییده یک چهارم ق چ.. آردنخودچی رو الک کنید در تابه پنج دقیقه آن را تفت بدید تا بوی خامی اون ازبین بره،بعد روغن یا کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد آرد برود تابه رو از روی حرارت برداشته پودر شکر و هل ساییده رو اضافه کنید بعد قالب سیلیکونی رو با نخودچی آماده پر کنید و خوب پرس کنید و قالب رو توی یخچال قرار بدید بعد از اینکه خوب خودش رو گرفت خارج کرده براحتی از قالب جدا کنید.این مقدار 14 عدد نخودچی میده.
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 29 تاريخ : يکشنبه 22 اسفند 1395 ساعت: 3:52
#کیک_با_روکش#ژله_بستنی هر کیکی که خواستین میشه. وقتی کاملا سرد شد تو یه ظرف یه کم از قالب کیک بزرگتر باشه . اول قالب بزرگتر رو خیس کردم و گذاشتم یه کم تو فریزر موند بعد از فریزر در آوردم ته قالبو حلقه های موز چیدم بعد به اندازه سه سانت تقریبا ژله آلبالو رو که به جای آب سرد بستنی ساده ریختم بعد از سرد شدن ریختم تو قالب گذاشتم تو یخچال ببنده بعد کیکو روش گذاشتم وژله آلبالو معمولی رو بعد از سرد شدن ریختم روش دوباره گذاشتم تو یخچال تاببنده بعد دوباره ژله بستنی رو درست کردم وبعداز سرد شدن ریختم تا تموم سطح کیکو پوشوند بعد گذاشتم تو یخچال ببنده بعد یه چند ثانیه قالبو گذاشتم تو آب داغ نه گرم تا از قالب در بیاد. برای این مقدار سه بسته ژله آلبالو استفاده کردم.
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 125 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:51
#چیز_کیک_هندوانه_ای ️ کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی . خامه ی قنادی یا صبحانه ۲۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم . ژله ی آلوؤرا ۱ بسته . آب جوش ۱/۲ لیوان . شکر ۱ قاشق غ . وانیل ۱/۲ ق چ  اول یک کیک اسفنجی درست میکنیم . بعد از اینکه خوب خنک شد ، داخلشو خالی میکنیم . طوریکه کف و دیواره ها خیلی نازک نشه . پودر ژله رو با آب جوش حل میکنیم و میگذاریم تا کاملا خنک بشه . پنیر ماسکارپونه یا خامه ای رو با وانیل و شکر مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم . استفاده از ۱ قاشق شکر برای بهتر مخلوط شدنه . اگر از خامه ی صبحانه استفاده کنیم , بجای ۱ قاشق شکر , از ۱۰۰ گرم شکر استفاده میکنیم . بعد خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . حالا ژله ی سرد رو به مواد اضافه میکنیم و با لیسک خوب یکدستش میکنیم . موادو داخل کیک میریزیم و برای حداقل ۴ ساعت تو یخچال میزاریم تا آماده ی سرو بشه . اگر خواستیم چیزکیکمون چند رنگ بشه ، بعد از ترکیب ، موادو تو ظرفهای جداگانه میریزیم و با رنگ دلخواه ، رنگیش میکنیم و بعد از ریختن هر لایه داخل کیک ، ۳۰ دقیقه تو یخچال میزاریم تا کمی سفت بشه و بعد لایه ی بعدو روش میریزیم . _وقتی از پودر ژله استفاده میکنیم , احتیاجی به پودر ژلاتین نیست .
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 43 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:47
#حلواي_شير_دارچين هنرزيباي گندم جان دركانال وزين الساكوكينگ... 🍘🍼🍢🍼🍢🍼🍘 موادلازم ... آرد 2پ شكر1/5پ روغن مايع نصف پيمانه كره50گرم شير2پ زعفران دمكرده 2ق غ دارچين 1ق غ 🍘🍼🍢🍼🍢🍼🍘 طرزتهيه... ابتدا شير و شكر را روي حرارت قرار داده تا شكر كاملا حل بشه بعد دارچين و زعفران را اضافه كرده از رو حرارت برداشته ميزاريم خنك بشه. 🍘🍼🍢🍼🍢🍼🍘 حالا ارد را داخل ماهيتابه ريخته با حرارت خيلي كم تفت ميدهيم تا بوي خامي ارد بره و يك كمي رنگش تغيير كنه بعد ارد را الك كرده دوباره رو حرارت گزاشته و كره روغن مايع را اضافه كرده دوباره يك كمي تفت داده بعد مخلوط شير و شكر را اضافه كرده هم ميزنيم تا حلوا جمع بشه و از ظرف جدا بشه بعد توي ظرف سرو ريخته تزيين ميكنيم. نوش جان عزيزان... 🍘🍼🍢🍼🍢🍼🍘
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 67 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:43
هویج پلو با گوشت قلقلی هویج (سه عدد)روبا یه ق شکروابلیمو تفت دادم وخیلی کم اب ریختم که بپزه (هویج روبارنده درشت رنده کردم)بعد گوشت چرخ کرده (۳۰۰گرم ) روباپیاز متوسط رنده شده وابگرفته ونمک فلفل وکمی دارچین مخلوط کرده وبعدبه اندازه دلخواه قلقلی کرده ویه تفت دادم وبعد برنج روابکش کردم وهویج وقلقلی رولابه لای برنج گذاشتم وروش زعفران ابکرده ریختم ودم کردم موقع سروهم کمی زرشک تفت داده روش ریختم 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 29 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:38
#نان_نوتلا کاری از رقیه بانو مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد شکر 4 .1 پیمانه شیر1.3پیمانه کره 25گرم خمیر مایه1.2 ق س آرد حدود 200 گرم نوتلا یا کرم کاکایو به میزان لازم شیرولرم و مایه خمیر وکمى شکر رو باهم مخلوط کنیدو10 مين استراحت دهيد . کره و مقدار خیلی خیلی کم نمک و تخم مرغ وبقيه شکر رو به مواد اضافه کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید خمیر باید به دست نچسبد اگر هنوز چسبنده است بازکمى آرد اضافه کنید . خمیر در ظرف ی که با سلفون پوشیده شده دو ساعت استراحت کند. فر را از قبل گرم روشن کنید بادمای 180درجه,خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و با وردنه باز کنید یک لایه خمیر یک لایه نوتلا وقتی خمیر هارو چیدید روی هم با چاقو برش بزنید و مدل بدید روی نان رو هم با زرده تخم مرغ و کنجد بپوشانید. نیم ساعت دیگه استراحت بدید بعد داخل فر به مدت 30 دقیقه بپزید. روشن
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 38 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:31
طرز تهیه آیس پک موز خانگی     مواد لازم. بستنی وانیلی ۲۰۰گرم موز ۲ عدد شیر ۱ قاشق سوپخوری عسل ۱ قاشق سوپخوری ترافل های مدل دار با کاکائویی به مقدار لازم. سس شکلات و توت فرنگی برای گارنیش(تزیین) ژله موز آماده کمی خامه فرم گرفته به مقدار لازم     طرز تهیه.   ابتدا یک عدد از موزها را پوست کنید به تکه های ریز تقسیم کنید داخل مخلوط کن بریزید و با یک قاشق سوپخوری شیر کاملا له کنید یادتون باشه مایه به هیچ عنوان نباید شل بشه.نصف بستنی را هم که کمی بیرون از یخچال گذاشته اید تا یخ نداشته باشد را به موز داخل مخلوط کن اضافه و عسل را نیز افزوده و کاملا حل کنید زیاد هم نزنید که شل بشه.لیوان مورد نظرتون رو با توت فرنگی هایی که خیلی نازک برش زدید تزیین کنید توت فرنگی خیلی راحت به لیوان می چسبه اگه با این کار مشکل داشتید دو دقیقه لیوانتون رو در فریزر بگذارید بعد توت رو بچسبونید سپس سس شکلات را به همه طرف لیوان به صورت نامنظم بریزید تا شکل قشنگی پیدا کنه. یک عدد دیگر موز را خرد ریز کنید فقط یک تکه درشت آن را کنار بگذارید برای تزیین.   سپس مقداری از بستنی را که جدا گذاشته بودید داخل لیوان بریزید و چند تکه موز ریز شده با کمی ژله آماده که با چاقو ریز ریز کرده اید روی آن ریخته دوباره بستنی و دوباره موز با ژله با کمی ترافل شکلاتی و مدل دار بعد به آرامی شیر و بستنی داخل مخلوط کن را ریخته وبعد خامه فرم گرفته لیوان را بلند تزیین کنید به آهستگی موز تکه ایی را روی خامه بگذارید و روی آن سس شکلات بریزید و کمی ترافل شکلاتی .سایت تالاب : حتما حتما برای خوردن آیس پک باید از قاشق بلند و نی های ضخیم مخصوص استفاده کرد.امیدوارم در کنار عزیزانتون با بهترین لذت میل کنید.  
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 50 تاريخ : دوشنبه 22 آذر 1395 ساعت: 17:45
😎: 🍰🍰 #رولت_خامه_ای_بدون_فر 🍰🍰 آماده سازي :20 دقيقه پخت :15 دقيقه مواد لازم تخم مرغ 2 عدد آرد 50 گرم شکر 50 گرم وانيل 1/4 قاشق چاي خوري بيکينگ پودر 1/2 قاشق چاي خوري خامه ی فرم گرفته طرزتهيه ✅تخم مرغ و وانيل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد. ✅سپس ارد و ب پ را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با ليسک هم زده اروم تا مخلوط شود. ✅سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روي حرارت گذاشته تا داغ شود. مواد رولت را ريخته صاف ميکنيم. حرارت بايد کم رو به بالا يعني ملايم باشد. سپس ده دقيقه يه طرف و پنج دقيقه طرف دوم. ✅سپس روي حوله نمناکي کاغذ روغني گذاشته نان رولت را درون ان قرار داده و به ارامي رول ميکنيم. ميگذاريم کنار تا سرد شود. ✅سپس بازکرده خامه کشي ميکنيم از مغزيجات و موز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول ميکنيم و درون کاغذ روغني در يخچال گذاشته،زمان سرو به دلخواه تزيين کرده و بعد برش زده و ميل ميکنيم. نوش جان 🍀
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 66 تاريخ : دوشنبه 22 آذر 1395 ساعت: 17:39
#كيك_اسفناج کیک_اسفناج تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان شکر 1.5 لیوان شیر 0.5 لیوان برگ اسفناج 300 گرم پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری روغن 0.5 لیوان . برگ های اسفناج رامیکس کنید با دستگاه غذاساز تا یکدست شود. اسفناج آماده است تا با مواد دیگر مخلوط شود. طرز تهیه کیک اسفناج: شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به مایع بالا اضافه کنید. فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مجددا روی کاغذ را چرب کنید. سپس مایع کیک را روی کاغذ بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه کیک را در فر قرار دهید. زمان دقیق پخت کیک را با این روش تشخیص دهید: هر گاه چنگالی را در کیک فرو بردید و مایع به چنگال نچسبید کیک آماده است. بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی، قهوه ای رنگ است. کیک را از فر خارج کنید.
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 75 تاريخ : يکشنبه 21 آذر 1395 ساعت: 2:17
صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 صفحه بعد