آشپزی

ساخت وبلاگ
#چیز_کیک_زبرا بیسکویت یک بسته ۲۰۰ گرمی .( من ساقه طلایی زدم ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه یا (پنیر خامه ای لبن ) ۲۰۰ گرم . کره ۱۰۰ گرم . وانیل ۱ ق چ خ . پودر کا کائو ۱ ق س خ . پودر ژلاتین ۱ ق غ. پودر ژله الوئه ورا ۲ بسته . شکر یک دوم پیمانه . ابتدا پودر ژله وژلاتین را در یک دوم لیوان اب درون ظرف باهم مخلوط می کنیم وبه روش بن ماری .حل مکنیم بعد بسکویت راپودر مکنیم . وبا کره که به دمای اتاق رسیده . مخلوط مکنیم . بعد درون ظرف کمربندی . کاغذ روغنی انداخته .ومواد را درون ان میریزیم . وبا دست فشار میدهیم . تا همه جای قالب یکسان باشد وبعد ان را درون یخجال قرار میدهیم . وبعد شکر _وانیل _پنیر _را درون ظرف ریخته وبا هم زن هم میزنیم تا خوب مخلوط شود وبعدژله را که به روش بن ماری حل کردیم به مواد اضافه مکنیم چون می خواهیم به شکل زبرا دربیاریم . مواد را به دوقسمت تقسیم مکنیم . وبه یک ظرف یک قاشق پودر کا کائو اضافه می کنیم .مثل شکل قالب را از یخجال بیرون اورد . ویک قاشق از موادسفید را در مرکز میریزیم . وبعد از مواد کاکائو را در مرکز موادسفید میریزیم . به این ترتیب ادامه میدیم تا مواد تما بشه وبه این شکل تمام شود . من با نوک چاقو از مرکز تا به دیوار ظرف کشیدم این شکل به خودش گرفته وبعد درون یخجال قرار میدهیم بعد بسته دوم ژله را با ۱/۵لیوان اب به روش بن ماری اب کرده . حدود یک ساعت درون یخجال میگزاریم. وبعد بسته دوم ژله را روی چیز کیکمون میریزیم . ومیگزاریم درون یخجال .۳ تا ۴ ساعت . یک شب بماند خیلی بهتر میشود . اما من به خاطر اینکه می حواستم برش خوردشم تودستورر باشه . ۴ ساعت گذاشتم آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : چیزکیک زبرا,زبرا چیزکیک بهارسایت,طرز تهیه چیزکیک زبرا, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 635 تاريخ : يکشنبه 22 اسفند 1395 ساعت: 3:57

#شیرینی نخودچی بدون فر آرد نخودچی پنجاه گرم-پودر شکر بیست و پنج گرم-کره یا روغن جامد بیست و پنج گرم-هل ساییده یک چهارم ق چ.. آردنخودچی رو الک کنید در تابه پنج دقیقه آن را تفت بدید تا بوی خامی اون ازبین بره،بعد روغن یا کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد آرد برود تابه رو از روی حرارت برداشته پودر شکر و هل ساییده رو اضافه کنید بعد قالب سیلیکونی رو با نخودچی آماده پر کنید و خوب پرس کنید و قالب رو توی یخچال قرار بدید بعد از اینکه خوب خودش رو گرفت خارج کرده براحتی از قالب جدا کنید.این مقدار 14 عدد نخودچی میده. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : شیرینی نخودچی,شیرینی نخودچی با کره,شیرینی نخودچی خانگی,شیرینی نخودچی با روغن مایع,شیرینی نخودچی بدون فر,شیرینی نخودچی رزا منتظمی,شیرینی نخودچی شف طیبه,شیرینی نخودچی خانم جمشیدیان,شیرینی نخودچی هانی شف,شیرینی نخودچی خانم کاوه, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 405 تاريخ : يکشنبه 22 اسفند 1395 ساعت: 3:52

#کیک_با_روکش#ژله_بستنی هر کیکی که خواستین میشه. وقتی کاملا سرد شد تو یه ظرف یه کم از قالب کیک بزرگتر باشه . اول قالب بزرگتر رو خیس کردم و گذاشتم یه کم تو فریزر موند بعد از فریزر در آوردم ته قالبو حلقه های موز چیدم بعد به اندازه سه سانت تقریبا ژله آلبالو رو که به جای آب سرد بستنی ساده ریختم بعد از سرد شدن ریختم تو قالب گذاشتم تو یخچال ببنده بعد کیکو روش گذاشتم وژله آلبالو معمولی رو بعد از سرد شدن ریختم روش دوباره گذاشتم تو یخچال تاببنده بعد دوباره ژله بستنی رو درست کردم وبعداز سرد شدن ریختم تا تموم سطح کیکو پوشوند بعد گذاشتم تو یخچال ببنده بعد یه چند ثانیه قالبو گذاشتم تو آب داغ نه گرم تا از قالب در بیاد. برای این مقدار سه بسته ژله آلبالو استفاده کردم. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : کیک روکش دار,کیک باروکش ژله,کیک با روکش بستنی, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 649 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:51

#چیز_کیک_هندوانه_ای ️ کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی . خامه ی قنادی یا صبحانه ۲۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم . ژله ی آلوؤرا ۱ بسته . آب جوش ۱/۲ لیوان . شکر ۱ قاشق غ . وانیل ۱/۲ ق چ  اول یک کیک اسفنجی درست میکنیم . بعد از اینکه خوب خنک شد ، داخلشو خالی میکنیم . طوریکه کف و دیواره ها خیلی نازک نشه . پودر ژله رو با آب جوش حل میکنیم و میگذاریم تا کاملا خنک بشه . پنیر ماسکارپونه یا خامه ای رو با وانیل و شکر مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم . استفاده از ۱ قاشق شکر برای بهتر مخلوط شدنه . اگر از خامه ی صبحانه استفاده کنیم , بجای ۱ قاشق شکر , از ۱۰۰ گرم شکر استفاده میکنیم . بعد خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . حالا ژله ی سرد رو به مواد اضافه میکنیم و با لیسک خوب یکدستش میکنیم . موادو داخل کیک میریزیم و برای حداقل ۴ ساعت تو یخچال میزاریم تا آماده ی سرو بشه . اگر خواستیم چیزکیکمون چند رنگ بشه ، بعد از ترکیب ، موادو تو ظرفهای جداگانه میریزیم و با رنگ دلخواه ، رنگیش میکنیم و بعد از ریختن هر لایه داخل کیک ، ۳۰ دقیقه تو یخچال میزاریم تا کمی سفت بشه و بعد لایه ی بعدو روش میریزیم . _وقتی از پودر ژله استفاده میکنیم , احتیاجی به پودر ژلاتین نیست . آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : چیزکیک,چیزکیک مخصوص شب یلدا,چیزکیک هندوانه شب یلدا, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 432 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:47

#نان_نوتلا کاری از رقیه بانو مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد شکر 4 .1 پیمانه شیر1.3پیمانه کره 25گرم خمیر مایه1.2 ق س آرد حدود 200 گرم نوتلا یا کرم کاکایو به میزان لازم شیرولرم و مایه خمیر وکمى شکر رو باهم مخلوط کنیدو10 مين استراحت دهيد . کره و مقدار خیلی خیلی کم نمک و تخم مرغ وبقيه شکر رو به مواد اضافه کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید خمیر باید به دست نچسبد اگر هنوز چسبنده است بازکمى آرد اضافه کنید . خمیر در ظرف ی که با سلفون پوشیده شده دو ساعت استراحت کند. فر را از قبل گرم روشن کنید بادمای 180درجه,خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و با وردنه باز کنید یک لایه خمیر یک لایه نوتلا وقتی خمیر هارو چیدید روی هم با چاقو برش بزنید و مدل بدید روی نان رو هم با زرده تخم مرغ و کنجد بپوشانید. نیم ساعت دیگه استراحت بدید بعد داخل فر به مدت 30 دقیقه بپزید. روشن آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : شیرینی نوتلا,نان نوتلا با شکلی جدید,نوتلا اصلی, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 383 تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1395 ساعت: 17:31

طرز تهیه آیس پک موز خانگی     مواد لازم. بستنی وانیلی ۲۰۰گرم موز ۲ عدد شیر ۱ قاشق سوپخوری عسل ۱ قاشق سوپخوری ترافل های مدل دار با کاکائویی به مقدار لازم. سس شکلات و توت فرنگی برای گارنیش(تزیین) ژله موز آماده کمی خامه فرم گرفته به مقدار لازم     طرز تهیه.   ابتدا یک عدد از موزها را پوست کنید به تکه های ریز تقسیم کنید داخل مخلوط کن بریزید و با یک قاشق سوپخوری شیر کاملا له کنید یادتون باشه مایه به هیچ عنوان نباید شل بشه.نصف بستنی را هم که کمی بیرون از یخچال گذاشته اید تا یخ نداشته باشد را به موز داخل مخلوط کن اضافه و عسل را نیز افزوده و کاملا حل کنید زیاد هم نزنید که شل بشه.لیوان مورد نظرتون رو با توت فرنگی هایی که خیلی نازک برش زدید تزیین کنید توت فرنگی خیلی راحت به لیوان می چسبه اگه با این کار مشکل داشتید دو دقیقه لیوانتون رو در فریزر بگذارید بعد توت رو بچسبونید سپس سس شکلات را به همه طرف لیوان به صورت نامنظم بریزید تا شکل قشنگی پیدا کنه. یک عدد دیگر موز را خرد ریز کنید فقط یک تکه درشت آن را کنار بگذارید برای تزیین.   سپس مقداری از بستنی را که جدا گذاشته بودید داخل لیوان بریزید و چند تکه موز ریز شده با کمی ژله آماده که با چاقو ریز ریز کرده اید روی آن ریخته دوباره بستنی و دوباره موز با ژله با کمی ترافل شکلاتی و مدل دار بعد به آرامی شیر و بستنی داخل مخلوط کن را ریخته وبعد خامه فرم گرفته لیوان را بلند تزیین کنید به آهستگی موز تکه ایی را روی خامه بگذارید و روی آن سس شکلات بریزید و کمی ترافل شکلاتی .سایت تالاب : حتما حتما برای خوردن آیس پک باید از قاشق بلند و نی های ضخیم مخصوص استفاده کرد.امیدوارم در کنار عزیزانتون با بهترین لذت میل کنید.   آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : آیس پک موز,آیس پک,آیس پک خونگی, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 450 تاريخ : دوشنبه 22 آذر 1395 ساعت: 17:45

#كيك_اسفناج کیک_اسفناج تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان شکر 1.5 لیوان شیر 0.5 لیوان برگ اسفناج 300 گرم پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری روغن 0.5 لیوان . برگ های اسفناج رامیکس کنید با دستگاه غذاساز تا یکدست شود. اسفناج آماده است تا با مواد دیگر مخلوط شود. طرز تهیه کیک اسفناج: شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به مایع بالا اضافه کنید. فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مجددا روی کاغذ را چرب کنید. سپس مایع کیک را روی کاغذ بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه کیک را در فر قرار دهید. زمان دقیق پخت کیک را با این روش تشخیص دهید: هر گاه چنگالی را در کیک فرو بردید و مایع به چنگال نچسبید کیک آماده است. بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی، قهوه ای رنگ است. کیک را از فر خارج کنید. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : کیک اسفناج,کیک اسفنجی,کیک خوشمزه, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 420 تاريخ : يکشنبه 21 آذر 1395 ساعت: 2:17

#کیک_گردویی_با_روکش_مرنگ آرد سفید 2پ گردو خرد شده 1/2پ روغن جامد1پ شکر1پ تخم مرغ 6 عدد بکینگ پودر 2ق چ وانیل 1/4ق چ طرز تهیه فر را روی حرارت 175 درجه روشن کنید قالب را کاغذ روغنی انداخته وچرب کرده وآردپاشی کنید زرده های تخم مرغ ووانیل را تک تک افزوده هم بزنید تا کاملا سفید شود سفیده راجداگانه با همزن بزنید تا فرم بگیرد سفیده را آرام به حالت دورانی اضافه کنید در پایان آرد.بکینگ پودر وگردو را اضافه کرده در قالب ریخته به مدت 45 دقیقه در فر بماند بعد از این مدت بیرون آورده میگذاریم کاملا سرد شود.سه عدد سفبده را با همزن برنید تا فرم بگیردواز ظرف نریزد 1/3پودر شکر را همراه با یک قاشق چ پودر هل کم کم اضافه کنید تا سفت شود سفیده را روی کیک کشیده .مقداری خلال بادام پاشیده در فر باحرارت 150 درجه به مدت 45 دقیقه بماند تا سفیدهوخلال بادام یا گردو طلایی روشن شود آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : کیک گردویی,روکش مرنگ,کیک روکش دار, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 570 تاريخ : يکشنبه 21 آذر 1395 ساعت: 2:06

آدم_برفی_شب_یلدا موادلازم: یک بسته کرم شانته بصورت پودری اماده اش نکنید یک لیوان پودر قند 200ml خامه صبحانه واسه وصل کردن ادم برفیها چوب شور هویج شکلات چیپسی دراژه سه و نیم لیوان پودر نارگیل طرزتهیه: پودر قند و خامه رو با همزن بزنید و کرم شانته و پودر نارگیل رو اضافه کنید و هم بزنید و تا وقتی مواد منسجم بشه به اضافه کردن پودر نارگیل ادامه بدین و از خمیر اماده شده توپهای ریز و درشت درست کنید و گردی بزرگ رو که درست کردین داخلش چوب شور بزارین و روش توپ کوچیک رو قرار بدین و با شکلاتها چشم ودهانش رو درست کرده و با هویج بینی بسازید و از دراژه ها بعنوان کلاه استفاده کنید و روشون کمی پودر نارگیل بپاشید تا منظره برفی بشه و سرو کنید. میتونید بستنی زمستانی هم بگیرید و با قاشق چایخوری قسمت بالای بستنی رو برش بزنید و در کنار همین ادم برفیها سرو کنید بنظرم جالب میشه. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : دسرشب یلدا,شیرینی مخصوص شب یلدا,آدم برفی شب یلدا, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 444 تاريخ : يکشنبه 21 آذر 1395 ساعت: 2:02

نخود ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد جعفری نصف استکان سیر ۳ حبه آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط میکنیم) اموزشه يه فلافل خوشمزه مثل مغازه دارها نخود ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد جعفری نصف استکان سیر ۳ حبه آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط میکنیم) تخم مرغ ۱ عدد در صورت تمایل نمک به مقدار لازم نخود برای تهیه فلافل نخود برای تهیه فلافل طرز تهیه فلافل برای تهیه فلافل نخود رو باید خیس بدیم. خیس خوردن نخود کمی طول میکشه، ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردنش نصف میشه و در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذ میکنه. برای همه حبوبات میشه از این رو استفاده کرد. اینو واسه وقتایی گفتم که عجله داریم و از قبل فکرشو نکردیم. راحتترین راه اینه که بعد از خیس خوردن نخود، اون رو به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همون مخلوط کن بریزیم و خلاص. ولی اگر در دسترستون نبود میتونید نخود رو چرخ کنین و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز بدین. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد رو له کنیم. بعد از میکس کردن، آرد رو اضافه میکنیم. تخم مرغ رو هم به مواد اضافه میکنیم و مواد رو خوب ورز میدیم.بعد هم به شکل توپ در میاریم و در روغن سرخ میکنیم. فوت و فن های پخت فلافل بعضی ها تخم مرغ رو به فلافل اضافه نمیکنن و به تهیه اون تا همین مرحله بسنده میکنن ولی تخم مرغ باعث شکیل شدن فلافل میشه و به اون زیبایی میده. همچنین از خشک شدنش جلوگیری میکنه. ولی باز انتخاب با خودتونه. نکته دیگه در مورد فلافل اینه که متاسفانه فلافل رو باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیبا تر بشه و هم یکدست پخته بشه. ولی میتونین در انتها با حوله مخصوص روغنش رو بگیرید. ادویه هایی که در بالا گفته شد، ادویه های اصلی فلافل هستن و پیشنهادم اینه که حتما از همشون در فلافلتون استفاده کنین تا طعم عالی رو که شایستش هست بگیره. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 774 تاريخ : جمعه 19 آذر 1395 ساعت: 23:49

میکادو : آرد سفید 1 پیمانه آرد نخودچی 1/5 پیمانه کره 50 گرم روغن 1 پیمانه پودر قند 1 پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری ارده 2 قاشق غذاخوری پودر هل، زنجبیل، وانیل به دلخواه پودر مغز دلخواه برای تزیین نان مخصوص میکادو 4 الی 5 عدد شکلات تخته ای به مقدار لازم آردهارو باهم مخلوط و چند بار الک میکنیم، بعد روی حرارت میزاریم و هم میزنیم تا نسوزه و فقط رنگش عوض بشه، دوباره الک میکنیم و روی حرارت میزاریم، کره و روغن رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا به خورده آرد برن و یکدست بشن دیگه احتیاجی نیست روی حرارت باشه پودر کاکائو و ارده رو اضافه میکنیم هم میزنیم، پودر قند و وانیل، هل و زنجبیل هم در صورت دلخواه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، نون هارو آماده کنید و مایه رو گرم روش یکنواخت پخش کنید، یه ورقه دیگه روش بزارید کمی فشار بدید و دوباره مایه بریزید، همینطور ادامه بدید تا مایه تموم بشه، لایه ی آخر باید نون باشه، حدود دو ساعت بزارید تو یخچال بمونه، شکلات تخته ای رو آب کنید بعد از اینکه از یخچال خارج کردید با کاردک روی نون بریزید پودر مغز دلخواهتون رو هم روش بریزید و بعد از ده دقیقه برش بزنید آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : خوشمزه ترین شیرینی میکادو,روش جدیدی برای تهیه میکادو, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 370 تاريخ : جمعه 19 آذر 1395 ساعت: 16:34

‌ #قارچ_سوخاري مواد لازم: ::قارچ تازه ٣٠٠ گرم ::آرد ١ پیمانه ::نشاسته ذرت ١/٢ پیمانه ::بکینگ پودر ٣/٤ قاشق چای خوری ::نمک ١/٤ قاشق چای خوری ::آب ١ پیمانه ::پودر سوخاری (یا پودر پانکو) ٢ پیمانه طرز تهیه: یه نکته خیلی مهم تو درست کردن قارچ سوخاری نَشُستن قارچها و پاک کردن اونها با یه دستمال مرطوب است که علتش رو در قسمت نکته ها توضیح می دم. البته اگه مثل من بد دل هستین و تا آب و آب ریزی نکنین به دلتون نمی چسبه باید یه کم حوصله بخرج بدین بعد از اینکه قارچها رو با دستمال مرطوب تمیز کردین و تمام قسمت های سیاه رو گرفتید قارچها رو دونه دونه زیر آب بگیرین با دستمال خشک کنین و برین سراغ بعدی. تو یه کاسه متوسط آرد, نشاسته ذرت بکینگ پودر و نمک رو ریخته و آب رو کم کم اضافه می کنیم. حالا قارچها رو ابتدا داخل خمیر می زنیم یه لحظه با چنگال بالا نگه می داریم تا اضافه هاش بریزه داخل ظرف. بعد داخل پودر سوخاری زده و کاملا به پودر آغشته ش می کنیم. حالا روی یه توری سیمی می گذاریم تا همه قارچها آماده بشه. روغن رو روی حرارت می گذاریم و قارچها رو کم کم داخل روغن ریخته تا سرخ بشن وقتی ٢/٣ مراحل پخت انجام شد قارچ ها از روغن خارج کرده و اینکار رو ادامه می دیم تا تمام قارچها سرخ بشن. وقتی همه قارچها نیمه آماده شدند دوباره برای بار بعد همه رو با هم یا اگه ظرفمون کوچیک است چند تا چند تا داخل ظرف روغن می ریزیم و اجازه می دیم اونقدر سرخ بشن تا به رنگ و تردی دلخواهمون در بیاد. با اینکار هم قارچها بهتر سوخاری می شن و هم همه شون موقع سرو گرم هستن و طبیعتا خوشمزه تر. چند نکته: * حتما از قارچ تازه و ترد استفاده کنین. * همونطور که در بالا هم اشاره کردم قارچها رو نباید بشورید چون سریع آب رو جذب می کنه و وقتی سرخ می کنین قارچهاتون آبکی می شه. * برای اینکه به یه قارچ سوخاری ترد و خوشمزه دست پیدا کنین اجازه بدین قارچها کاملا سرخ بشن. اما برای اینکار باید مراقب حرارت باشید. اگه حرارت گاز بالا باشه باعث می شه روی خمیر زود سرخ و سوخاری بشه و وسط اون خمیر بمونه. * اگه احیاناً از پودر سوخاری استفاده کردین بهتون پیشنهاد می دم خودتون توی خونه اون رو تهیه کنین و یک مقدار نونها رو درشت تر خرد کنین تا شباهت بیشتری به پانکو داشته باشه. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 605 تاريخ : جمعه 19 آذر 1395 ساعت: 3:43

F & E: چیز کیک انار مواد لازم جهت تهیه چیز کیک انار برای 5 نفر انار بزرگ 1 عدد پنیر خامه ای 400 گرم خامه 200 گرم ژلاتین 1 قاشق مربا خوری وانیل 1/4 قاشق چای خوری ژله انار * 1 بسته بیسکویت پودر شده 230 گرم کره آب شده 200 گرم پودر قند 2 قاشق غذا خوری * میتونید خودتون با آب انار هم ژله درست کنید در این صورت ژله خوشمزه تری خواهیم داشت. طرز تهیه چیزکیک انار : در چیزکیک انار می توان بجای پودر بیسکوییت از نان رولت استفاده کرد که خوشمزه تر هم میشود و به این صورت چرب هم نمیشود. بیسکویت را پودر کرده کره آب شده و کمی خنک شده را با بیسکویت مخلوط کنید و کف قالب کمر بندی خوب پهن کنید و پرس کنید بگذارد داخل یخچال ١٥ دقیقه تا خوب سفت شود. پنیر خامه ای را با هم زن میزنید + پودر قند وقتی یک دست شده ....خامه را هم میزنید وقتی سفت شد به پنیر خامه ای اضافه کرده .میتوانید بین مواد پنیر و خامه کمی وانیل اضافه کنید و باخامه را بزنید. مقدار ژلاتین داده شده رو هم به روش بن ماری انجام دهید با ١ پیمانه آب یا آب پرتقال وقتی شفاف شد بگذارد خنک شود بعد به مایه کرمی من اضافه کرده با هم زن خوب زده چند ثانیه در حد مخلوط شدن بعد کرم را روی بیسکویت بریزید و خوب روی آن را صاف کرده بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد. در این فاصله ژله رو هم به روش بن ماری حل کرده کاملا شفاف شود میگذارد خنک شود و انار را خوب دون کنید و روی کرم خوب پخش کنید بعد ژله خنک شده را به آرامی یک قاشق زیرش بگیرید ژله را از قاشق انتقال بدین به قالبتون تا به خامه فشار وارد نشه که خامه ها بزنه بالا. میگذارید داخل یخچال بمدت ٥ ساعت تا خوب خودش را بگیرد. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : چیز کیک انار,چیز کیک اناری,چیز کیک انار خانم ظروفی, نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 428 تاريخ : پنجشنبه 18 آذر 1395 ساعت: 17:56

خبرنامه