آشپزی

اگردک قزوین یک نان تابه ای قزوینی است که واقعا خوشمزه است و بافت خوبی دارد. از این اگردک در ماه رمضان برای وعده افطار نیز می توانید استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه اگردک قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اگردک قزوین خمیر مایه2 ق چای خوری سر صافنمک1 پنسآرد2 پیمانه سر پرشکر1/2 پیمانهشیر 1/2 پیمانهتخم مرغ1 عددزعفران دم کرده2 ق غذا خوری طرز تهیه اگردک قزوین مرحله اول: ترکیب کردن مواد اگردک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شیر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و با قاشق مواد را خوب ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر آرد و نمک را همراه خمیر مایه بریزید و ترکیب کنید. تخم مرغ ترکیب شده با مواد دیگر را به آرد اضافه کنید و با لیسک مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله دوم: استراحت دادن به خیمر مواد را با همزن به خوبی هم بزنید یا می توانید با دست مواد را ورز دهید تا یک خمیر نرم لطیف به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بزارید استراحت کند تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود. مرحله سوم: پهن کردن خمیر خمیر را به قسمت های دیگر تقسیم کنید و هر قسمت را در یک سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز و پهن کنید. با چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید و آن را با چاقو به شکل های مستطیلی برش بزنید. روغن را در تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرحله چهارم: سرخ کردن اگردک اگردک ها را در تابه چیده و روی حرارت ملایم صبر کنید تا بپزد. وقتی یک طرف آن پخت آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد و طلایی شود. فوت و فن های طرز تهیه اگردک قزوین همه مواد را از قب, ...ادامه مطلب

نان تست دو رنگ یکی از نان های تست فانتزی است که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. این نان برای کودکانی که میلی به خوردن صبحانه ندارند نیز می تواند جالب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن صبحانه کند. شما می توانید این نان را در هر رنگ دلخواه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان تست دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان تست دو رنگ آرد385 گرمتخم مرغ1 عددشیر250 میلی لیترشکر4 ق غذا خوریمایه خمیر فوری1 ق چای خوریکره20 گرمنمک1/2 ق چای خوریرنگ خوراکی پودری یا پودر شکلات1 ق چای خوریآب برای حل کردن رنگ1 ق چای خوری طرز تهیه نان تست دو رنگ مرحله اول: ورز دادن خمیر آرد را الک کنید و به آن شکر و شیر مقداری ولرم اضافه کنید سپس مایه خمیر فوری و نمک را همراه تخم مرغ در یک ظرف ریخه و تمام مواد را خوب ترکیب کنید. خمیر را با دست به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم بدست بیاید. به تدریج کره هم دمای محیط را به خمیر اضافه کنید تا یک خیمر براق حاصل شود. مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر نان ست خمیر تهیه شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و ه یک قسمت رنگ خوراکی به هر رنگ دلخواه اضافه کنید و آن را در یک کیسه فریزر قرار داده و روی آن را با پارچه یا هر چیز دیگری بپوشانید. خمیر ساده و سفید را نیز مانند خمیر رنگ شده به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. مرحله سوم: پخت نان تست دو رنگ بعد از استراحت خمیر ها را روی هم قرار داده و با وردنه پهن کنید سپس رول کنید و در قالب یا سینی فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه دوباره استراحت دهید سپس در فر با دمای 170 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه به خوبی بپزد. فوت و فن های طرز تهیه نا, ...ادامه مطلب

باقلوا پیچ بعد از باقلوا لوزی یکی از باقلوا های پر طرفدار قزوین است که در عید از آن برای پذیرایی ها استفاده می شود. به باقلوا پیچ باقلوا گل نیز گفته می شود چون شکلی شبیه به گل رز دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه باقلوا پیچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طزر تهیه خمیر باقلوا پیچ زرده تخم مرغ2 عددکره2 ق غذا خوریشیر1/4 لیوانوانیلنوک ق چای خوریآرد1 لیوان مواد لازم برای تهیه مواد میانی باقلوا پودر پسته 2/3 لیوانپودر قند یا شکر2 ق غذا خوریهل1 ق چای خوری مواد لازم برای طرز تهیه شربت باقلوا آب1 لیوانشکر1 و 1/2 لیوانگلاب1/4 لیوانزعفرانبه میزان لازمآبلیمو1 ق چای خوری طرز تهیه باقلوا پیچ مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا تخم مرغ را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید و در یک کاسه بریزید سپس شیر و روغن را به کاسه اضافه کنید سپس وانیل را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و اصلا چسبنده نباشد. مرحله دوم: اضافه کردن مواد داخل باقلوا روی یک سطح صاف آرد پاشی کنید و خمیر ها را به اندازه 10 سانت برداشته و روی سطح آرد پاشی با وردنه پهن کنید. برای تهیه مواد میانی پودر قند را در یک کاسه الک کنید و پودر پسته و هل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. با قاشق از مواد برداشته و در وسط خمیر قرار دهید و خمیر را به شکل گل بپیچید. مرحله سوم: پخت باقلوا در فر و افزودن شربت باقلوا ها را در سینی فر چرب شده قرار دهید و در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس گلاب و زعف, ...ادامه مطلب

پیاز جعفری یکی از موادی است که از آن برای دورچین غذاهای مختلف مانند کباب، پلو و… از آن استفاده می شود همچنین در تهیه ساندویچ های مختلف مانند فلافل و مرغ نیز استفاده می شود. عطر و طعم جعفری وقتی با پیاز ترکیب می شود واقعا ترکیب خومشزه ای می شود و حتما باید یک بار آن را همراه غذا امتحان کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیاز جعفری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیاز جعفری پیاز متوسط3 عددآبلیمو یا آب نارنج1 ق غذا خوریجعفری تازه1 دستهنمکمقداری طرز تهیه پیاز جعفری مرحله اول: خرد کردن پیاز ها ابتدا پیاز ها را با چاقو پوست کنید و با آب بشورید و در ادامه روی یک تخته قرار دهید و خلالی یا نگینی خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس آبلیمو را در قاشق بریزید و به پیاز ها اضافه کنید تا طعم دار شوند. در ادامه نمک را نیز به مواد بیفزایید و کمی هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد سبزی جعفری را پاک کنید و با آب خوب بشورید سپس روی تخته قرار دهید و با چاقو سبزی ها را خرد کنید. بعد از اینکه جعفری ها یکدست و خوب خرد شد آن را به ترکیب پیاز و لیمو اضافه کنید و در یک ظرف در دار بریزد و آن را تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب و مخلوط شوند. مرحله سوم: تهیه پیاز جعفری بعد از اینکه به خوبی پیاز و جعفری ترکیب و یکدست شدند آن را از شیشه خارج کنید و در کنار ظرف یا ساندویچ موردنظر خود بریزید و نوش جان کنید. فوت و فن های طرز تهیه پیاز جعفری برای تهیه پیاز جعفری بهتر است از پیاز بنفش استفاده کنید چون رنگ بنفش و سبز جعفری ترکیب خوبی با هم ایجاد می کنند. در تهیه پیاز جعفری شما می توایند از پودر پابریکا و مقداری روغن زیتون نیز, ...ادامه مطلب

پیاز سماقی یکی از روش های طعم دار کردن پیاز است که از آن به عنوان دورچین غذاهای مختلف مانند کباب و… استفاده می شود. از خواص سماق می توان به حفظ سلامت قلب، کنترل قند خون، کاهش التهاب و… اشاره کرد. ترکیب سماق با لیمو و زیتون به همراه پیاز می تواند ترکیب خوشمزه ای به غذای اصلی شما بدهد. امروز در آشمزی طرز تهیه پیاز سماقی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیاز سماقی پیاز4 عددسماق3 ق غذا خوریروغن زیتون2 ق غذا خوریلیموی تازهمقداریجعفری مقدارینمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه پیاز سماقی مرحله اول: خلالی کردن پیاز ابتدا پیاز را پوست کنید سپس با چاقو از وسط نصف کنید و در ادامه خلالی پیاز را خرد کنید و در یک ظرف بریزید. سماق را به پیاز ها اضافه کنید و هم بزنید بعد از مدتی روغن زیتون را اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن لیمو در این مرحله پیاز ها را در یک شیشه درب دار یا یک ظرف درب دار بریزید. در ادامه لیمو را برش دهید و آب آن را گرفته و به مواد داخل شیشه اضافه کنید سپس درب شیشه را ببندید و شیشه را خوب تکان دهید تا به طور کامل پیاز ها مزه دار شوند. مرحله سوم: تهیه پیاز سماقی در ادامه جعفری ها را پاک کنید سپس با آب به خوبی بشورید و روی دستمال قرار دهید تا خشک شوند. با یک چاقو جعفری ها را خرد کنید و به مواد داخل شیشه اضافه کنید و شیشه را تکان دهید. شیشه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس می توانید از آن به همراه غذاهای دلخواه خود استفاده کنید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه پیاز سماقی برای تهیه پیاز سماقی اگر از پیاز قرمز استفاده کنید بهتر است و رنگ بهتری خواهد داشت. از مقداری پودر بیبر به جای , ...ادامه مطلب

پیتزا رولی یکی از روش های متنوع تهیه پیتزا است که می توانید آن را به راحتی تهیه کنید و شکل این پیتزا رولت مانند است. در این دستور طرز تهیه خمیر مورد نیاز برای پیتزا رولی گفته شده است و شما می توانید خمیر این پیتزا را نیز در خانه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا رولی آرد500 گرمآب ولرم1 و 1/3 لیوانمخمر فوری7 گرمنمک1/2 ق چای خوریشکر1 ق چای خوریسس کچاپکمیسوسیس یا کالباسبه میزان دلخواهپنیر پیتزامقداریپونه کوهیمقداری طرز تهیه پیتزا رولی مرحله اول: تهیه خمیر آرد را در الک بریزید سپس داخل یک کاسه بریزید در ادامه شکر و نمک را اضافه کنید در ادامه مخمر را نیز اضافه کنید. آب ولرم را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز بدهید و اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس روی خمیر ار با یک کیسه بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید سپس یک سطح صاف را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید در ادامه سس کچاپ یا گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و پونه کوهی را روی آن بپاشید. مرحله سوم: تفت دادن سوسیس و اضافه کردن پنیر پیتزا سوسیس را ابتدا خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و سوسیس را کمی در آن تفت دهید در ادامه سوسیس را به خمیر اضافه کنید و روی آن پنیر پیتزا بریزید. در ادامه خمیر را مانند لقمه گرفتن رول کنید و با یک چاقو آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. مرحله چهارم: پخت پیتزا رولی در فر فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس سینی فر را چرب کنید و رول های پیتزا را در آن قرار دهید سپس روی آن را به مخلوط روغن زیتون و زرده تخم مرغ آغشته کنید تا, ...ادامه مطلب

تونرها، محصولاتی هستند که بعد از شستن پوست به منظور تنظیم PH پوست از آن‌ها استفاده می‌شود. این مرطوب کننده‌های مایع موجب مرطوب شدن و تقویت سطح پوست می‌شوند، کار آبرسانی و طراوت بخشیدن به پوست را انجام می‌دهند و موجب نرمی پوست می‌شوند. شاید برای شما نیز این سوال پیش بیایید که چرا باید از تونر استفاده کنید؟ استفاده از یک تونر مناسب و سازگار با نوع پوستتان یکی از بخش‌های فرآیند روتین روزانه پوستی شماست. یک تونر مناسب سرشار از آنتی‌اکسیدان و ترکیبات احیاکننده و ترمیم کننده پوست است که موجب تقویت پوست می‌ شود. انتخاب یک تونر سازگار با پوست و مرغوب باید جز اصلی‌ترین فاکتورهای شما در انتخاب تونر باشد. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ هر آنچه که باید در مورد فواید و مضرات تونر بدانید و نحوه استفاده صحیح از تونرها را به شما آموزش خواهیم داد. پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. نحوه استفاده صحیح از تونر چگونه است؟ استفاده از تونر بسیار ساده است و یکی از آسان‌ترین مراحل در روتین پوستی به شمار می‌رود. برای استفاده از تونر کافی است که پد پنبه‌ای را به محتوای تونر آغشته کنید و پس از شستن پوستتان پد را روی پوست به آرامی بکشید. نکته مهمی که در استفاده از تونر باید به آن توجه کنید این است که باید قبل از زدن مرطوب کننده یا سرم صورت از تونر استفاده کنید. همیشه از مقدار کمی تونر روی پد استفاده کنید و در صورت نیاز آن را شارژ کنید. اگر پوست حساسی دارید یا تونر شما قوی است بهتر است ابتدا پد را با کمی آب خیس کنید سپس به آن تونر زنید و روی پوست خود بکشید. حتما در زمان استفاده کردن از تونر باید پوست شما تمیز و شسته شده باشد. حتما قبل از استفاده از تونر قسمت توضیحات و نحوه مصرف آن را مطالعه, ...ادامه مطلب

نان پاکتی همان طور که از اسم آن مشخص است مانند پاکت نامه یک فضای خالی دارد که شما می توانید آن را با پنیر و گوجه و خیار، کره، مربا، شکلات و… پر کنید و میل کنید. همچنین می توانید کوکو و غذاهای نانی را نیز در این نان پاکتی قرار داده و میل کنید. اگر می خواهید این نان سالم تر و مغذی تر شود می توانید هنگام تهیه خمیر به آن سبونس گندم نیز اضافه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان پاکتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان پاکتی آرد۳۰۰ گرمآب ولرم۱۶۰ گرمشکر۲۰ گرمروغن مایع۳۰ گرمتخم مرغ۱ عددپودر خمیر مایه۵ گرمنمک۱/۲ ق غذاخوری مراحل طرز تهیه نان پاکتی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم آرد را پیمانه زده و الک کنید الک کردن را دو تا سه بار انجام دهید. تخم مرغ را شکسته و سفیده تخم مرغ را از از زرده آن جدا کرده و کنار بزارید. اگر آب ولرم در دسترس نیست آب را کمی روی شعله گذاشته تا ولرم شود. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد نان پاکتی آب را در ظرفی ریخته و شکر و پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید سپس پنج دقیقه اجازه دهید تا خمیر مایه به عمل آید و حجمش دو برابر شود. سپس نمک و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم سپس ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی تشکیل شود. یک ظرف را چرب کرده و خمیر را داخل آن ریخته و سر ظرف را بپوشانید و بزارید یک ساعت استراحت کند. مرحله سوم: پهن کردن خمیر خمیر را از ظرف بیرون آورده و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید سپس روی خمیر ها را چرب کرده و هر خمیر را با وردنه به صورت دایره پهن کنید سپس خمیر را از وسط تا کنید و روی خمیر تا شده را با فرچه روغن بزنید و دوباره تا کنید. همه خمیر, ...ادامه مطلب

در این مقاله، با انواع مختلف کیک خانگی آشنا می‌شویم و نکات تهیه این دسرهای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. کیک خانگی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که در مناسبت‌ها و جشن‌ها بسیار مورد علاقه استفاده می‌شود. انواع کیک خانگی شامل کیک شکلاتی، کیک کاراملی، کیک توت فرنگی، کیک موز و نارگیل و بسیاری دیگر هستند. اطلاعات عمومی انواع کیک خانگی و خصوصیات آنها نوع کیک طعم مواد اصلی کیک شکلاتی شیرین و خامه‌ای شکلات، تخم‌مرغ، کره کیک کاراملی شیرین و شکری شکر، کره، وانیل کیک توت فرنگی ترش و شیرین توت فرنگی، شکر، تخم‌مرغ کیک موز و نارگیل شیرین و موزی موز، نارگیل، شکر جدول ارزش غذایی انواع کیک خانگی اطلاعات تغذیه: در ادامه به ارزش غذایی برخی از انواع کیک خانگی پرداخته‌ایم. این اطلاعات تقریبی و برای یک قطعه معمولی کیک محاسبه شده‌اند. نوع کیک کالری (کیلوکالری) چربی (گرم) کربوهیدرات (گرم) پروتئین (گرم) کیک شکلاتی 350 18 45 4 کیک کاراملی 320 15 50 3 کیک توت فرنگی 280 12 40 2 کیک موز و نارگیل 310 14 42 3 جزئیات بیشتر: در ادامه به جزئیات تهیه هر نوع کیک خانگی و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید می‌پردازیم. انواع کیک خانگی کیک خانگی شکلاتی: طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی کیک خانگی شکلاتی یکی از دسرهای محبوب است که با استفاده از شکلات به تازگی ایجاد شده است. این کیک دارای طعم شیرین و خامه‌ای با شکلات تازه و برجسته است. برای تهیه این کیک، شکلات را به شکلاتی نیم‌ترکیبی اضافه کرده و سپس با تخم‌مرغ و کره ترکیب می‌کنیم. نکته مهم در تهیه کیک خانگی شکلاتی انتخاب شکلات با کیفیت است. از شکلات با درصد کاکائو بالا استفاده کنید تا بهترین طعم را ایجاد کنید. کیک خانگی کاراملی: کیک خا, ...ادامه مطلب

4.6/5 - (33 امتیاز) پیتزا یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای جهان است و می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. اما برای پخت یک پیتزای خوشمزه و خوش‌رنگ، اطلاعاتی درباره خمیر پیتزا و نکات مهم مربوط به آن حائز اهمیت است. در این مقاله، نکات خمیر پیتزا را با دقت مورد بررسی قرار می‌دهیم تا شما بتوانید پیتزایی خانگی شگفت‌آور بپزید. نکات خمیر پیتزا در 5 مرحله نکات خمیر پیتزا در 5 مرحله  انتخاب مواد اولیه برای خمیر پیتزای خوشمزه، مواد اولیه با کیفیت بسیار مهم هستند. استفاده از آرد با کیفیت و آب خیلی سرد مهم است.  اندازه‌گیری دقیق مواد برای داشتن یک خمیر پیتزا مناسب، اندازه‌گیری دقیق مواد بسیار حائز اهمیت است. از ابزارهای اندازه‌گیری معتبر استفاده کنید.  مراقبت از نسبت مناسب خمیر نسبت مناسب بین آرد و آب برای خمیر پیتزا بسیار مهم است. معمولاً 1:1 برای نسبت آب به آرد مناسب است.  زمان نیازمند برخورداری از ترکیب پخت خمیر پیتزا به مقدار زمان و ترکیب درست نیاز دارد. حداقل 15 دقیقه برای خمیر پخته بهترین نتیجه را می‌دهد.  فرآیند کم‌نمک خمیر پیتزا بهترین طعم را با اضافه کردن کمی نمک به مواد اصلی پیدا می‌کند. از نمک در حد 1 تا 2 قاشق چایخو, ...ادامه مطلب

امتیاز post به مقاله طرز تهیه ادویه آبگوشت خوش آمدید. آبگوشت یکی از غذاهای محبوب و لذیذ در فرهنگ آشپزی ایرانی است که با ترکیب گوشت گوسفندی، لبه گوسفندی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. یکی از عوامل کلیدی در تهیه آبگوشت خوشمزه و خوش طعم، انتخاب و استفاده از ادویه‌های مناسب است. در این مقاله به بررسی ادویه‌های مهمی که برای تهیه آبگوشت به کار می‌روند، می‌پردازیم و نکاتی را ارائه می‌دهیم تا شما بتوانید طعمی لذیذتر از آبگوشت خود تجربه کنید. ادویه‌های اصلی آبگوشت  زرشک زرشک یکی از ادویه‌های اصلی آبگوشت است که به طعم تند و متفاوتی به غذا اضافه می‌کند. این ادویه را معمولاً در روغن تفت داده و به طور ملایم به آبگوشت اضافه می‌شود. این مورد یکی از اصلی ترین ادویه آبگوشت است.  دارچین دارچین نیز از ادویه‌هایی است که به آبگوشت عمق و عطر خاصی می‌دهد. از دارچین به میزان معتدلی استفاده کنید تا طعم غذا را تعادل دهید. این مورد یکی از اصلی ترین های ادویه آبگوشت است. زعفران زعفران ادویه ایثاری و گران قیمتی است که به آبگوشت رنگ و طعمی خوشبو می‌دهد. از زعفران به میزان کمی استفاده کنید تا از غذا رنگی زیبا به دست آورید. این مورد نیز یکی دیگر از اصلی ترین های ادوی, ...ادامه مطلب

پیراشکی بدون گوشت یکی از پیراشکی هایی است که حتی برای افرادی که گوشت دوست ندارند نیز می تواند غذای مناسبی باشد. برای تهیه این پیراشکی می توانید از سیب زمینی برای مواد داخل آن به جای گوشت استفاده کنید. همچنین می توان از شکلات یا کالباس و… نیز است. پیراشکی بدون گوشت برای افذادی که رژیم ختصی مثل گیاهخواری دارند نیز مناسب است. این پیراشکی می تواند یک میان وعده خوب و کامل باشد یا می توانید در مراسمات خود از آن استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیراشکی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون گوشت آرد سفید قنادی۳ لیوانشیر۱ لیوانروغن۱/۲ پیمانهمخمر۱ ق غذا خوری سر پرنمک۱ ق چای خوریشکر۱ ق چای خوری طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون گوشت مرحله اول: اضافه کردن مواد لازم ابتدا مخمر را در آب بریزید و بزارید ۱۰ دقیقه بماند. در یک کاسه آرد را سه بار الک کنید و در کاسه بریزید. نمک و شکر را نیز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: ورز دادن و استراحت دادن خمیر خمیر را از کاسه درآوردید و شیر را اضافه کنید و با دست ورز دهید. روغن را نیز اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. کف یک ظرف را چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید تا استراحت کند. زمان تقریبی برای استراحت دادن نیم ساعت است. مرحله سوم: تقسیم کردن خمیر بعد از نیم ساعت خمیر را به قسمت های مساوی گرد درآورید و با دست خود آن را ورز دهید بعد از ورز دادن به مدت ۱۵ دقیقه دوباره بزارید استراحت کند. مواد لازم برای طرز تهیه مواد میانی پیراشکی بدون گوشت سیب زمینی۳ عددپیاز۲ عددروغنبه میزان لازمآویشن، نعنا خشکمقداریزردچوبه و نمکبه میزان دلخواه طرز تهیه مواد میانی پیراشکی بدون گوشت مرحل, ...ادامه مطلب

نان گوشت ازبکی یکی از نان های خوشمزه است که متعلق به ازبکستان است. مزه این نان در کنار گوجه و خیار یک ترکیب بسیار جالب است مه برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند بسیار مناسب است. بافت و طعم این نان بسیار متفاوت و خاص است. از این نان خوشمزه می توانید در صبحانه یا به عنوان میان وعده و حتی شام نیز استفاده کنید و از آن لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان گوشت ازبکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان گوشت ازبکی شکر۱ ق غذا خوریخمیر مایع۱ ق غذا خوریشیر۱ لیواننمک۱ ق چای خوریآرد ۳ لیوانسفیده تخم مرغ۱ عددآب۱/۲ لیوانروغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددگوشت چرخ کردهبه میزان دلخواهادویهبه میزان لازم طرز تهیه نان گوشت ازبکی مرحله اول: ترکیب کردن مواد شکر را در یک کاسه بریزید سپس شیر و خمیر را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را اضافه کنید نیازی به الک کردن آرد نیست.سفیده تخم مرغ را از زرده آن جدا کنید و سفیده را همراه کمی آب به مواد اضافه کنید. مرحله دوم: ورز دادن خمیر روغن زیتون را تمیز اضافه کنید و با دست ورز دهید خمیر باید کمی حالت شل و روان داشته باشد. درب ظرف را بپوشانید و بزارید خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. بعد از یک ساعت خمیر را دوباره کمی ورز دهید. روی یک سینی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با کاتر یا چاقو به قسمت های مساوی تقسیم کنید. مرحله سوم: آماده کردن مواد لازم برای داخل نان در یک تابه روغن بریزید و پیاز را خرد کنید در ادامه به تابه اضافه کنید. وقتی پیاز کمی سرخ شد و رنگ آن تغییر کرد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. بعد از مدتی ادویه و نمک را اضافه و هم بزنید. بعد از چند دقیقه شعله گاز را خا, ...ادامه مطلب

در روزهای عزاداری ماه محرم چهره تمامی شهرها سیاهپوش می‌شود و در این ماه هر یک از افراد به طریقی به دنبال آن هستند که دِین خود نسبت به ماه محرم ادا کنند. در این میان بعضی از افراد قصد دارند که با توزیع نذری این کار را انجام دهند که در بین تمامی نذری‌ها، شربت نذری طرفداران زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه انواع شربت نذری به همراه نکات مهم و کلیدی برای خوش طعم و خوشرنگ شدن این شربت‌ها بپردازیم پس با ما در قسمت نوشیدنی از مجله اینترنتی اکالا همراه باشید. ۱- شربت تخم شربتی نذری شربت تخم شربتی یکی از شربت‌های تابستانی آشنا برای ما ایرانیان است. شاید برای یکبار هم شده این شربت را به عنوان نذری در مراسم‌های مختلف از جمله ماه محرم استفاده کرده‌ باشیم. شربت تخمه شربتی یکی از ساده‌ترین شربت‌هایی است که می‌توان به سادگی آن را تهیه کرد. بنابراین در این بخش قصد داریم به طرز تهیه شربت تخم شربتی برای ۵ نفر بپردازیم. مواد لازم برای تهیه شربت تخم شربتی برای ۵ نفر آب ۴ لیوان تخم شربتی ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به میزان دلخواه شکر ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه کم یا زیاد کنید) لیمو ترش ۱ عدد طرز تهیه تخم شربتی در ابتدا تخم شربتی را در یک کاسه ریخته و مقداری آب به آن اضافه می‌کنیم تا لعاب بیاندازد و حجیم شود. به وسیله یک صافی ریز، تخمه شربتی‌ها را چند بار می‌شوریم. در یک قابلمه، شکر و آب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا به آرامی بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد. برای مشاهده ادامه آماده سازی این شربت پرطرفدار می‌توانید مقاله “طرز تهیه شربت تخم شربتی“ را مشاهده کنید. ۲- شربت خاکشیر نذری خاکشیر گیاهی است که اصطلاحا به آن خاکشی می‌گویند که تخم این گیاه ریز , ...ادامه مطلب

اشترودل مرغ یکی از غذا های نو و طرفدار است که امروزه در بین بچه ها و حتی بزرگسالان بسیار طرفدار دارد. اشترودل مرغ به دلیل نو بودن یک غذای فاتزی نیز محسوب می شود. اشترودل یک غذای اتریشی است که در قرن هجدهم در امپراتوری هابسبورگ رایج شد که این غذا در واقع از ورقه نازکی از خمیر پخته می شود و به شکل لوله در آورده شده و درون آن را با شکلات یا انواع مربا ها وتنقلات شیرین و حتی شور پر می کنند اما شما می توانید آن را با سوسیس یا مرغ و انواع گوشت های دیگر نیز ترکیب کنید. اشترودل همچنین یکی از غذا های رایج در اتریش و آلمان و حتی اروپای مرکزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه اشترودل مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اشترودل مرغ آرد۲ پیمانهمخمر یا خمیر مایه فوری۱ ق غذاخوریشکر۱ ق غذاخوریآب یا شیر۱ پیمانهزرده تخم مرغ۱ عددپیاز۱ عددمرغبه مقدار دلخواهفلفل دلمه۱/۲ عددرب گوجه۱ ق غذاخوریفلفل سیاه، نمک و فلفل قرمزبه مقدار لازمپونه کوهی یا آویشنبه مقدار لازمقارچ۵ عدد مراحل طرز تهیه اشترودل مرغ مرحله اول: آماده کردن مواد لازم ابتدا باید شیر را ولرم کرده و داخل یک کاسه بریزید و خمیر مایه را به همراه شکر اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید و پف کند و بعد تخم مرغ را به همراه روغن داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید و در انتها آرد و نمک الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود و بعد خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و برای ۲ ساعت در دمای محیط قرار داده تا حجم آن دو برابر شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اشترودل مرغ زمانی که خمیر استراحت می کند ش, ...ادامه مطلب