آشپزی

مرغ خامه ای یکی از انواع طعم های خوشمزه مرغ هست که می توانید در خانه تهیه کنید. این غذا را می توانید با نان یا برنج نیز میل کنید. در تهیه این مرغ ابتدا شما با ادویه مرغ را مزه دار می کنید سپس با سس تهیه شده از خامه و قارچ با اضافه سایر مواد تهیه کنید. این مقدار از مواد که در دستور گفته شده است برای ۲ الی ۳ نفر کافی است. در تهیه این غذا می توانید به جای سرخ کردن مرغ آن را کبابی کنید سپس به سس خامه اضافه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مرغ خامه ای سینه مرغ۲ تیکهخامه۱/۲ بستهقارچ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرمکره۱/۳ بستهپیاز۱ عددنمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر۱ ق چای خوریآب مرغ۱/۲ لیوان طرز تهیه مرغ خامه ای مرحله اول: مزه دار کردن مرغ مرغ را پاک کنید و بشورید سپس خشک کنید و در یک ظرف قرار دهید. ادویه های گفته شده را همراه نمک به مرغ اضافه کنید سپس کمی روغن نیز به آن اضافه کنید و سپس با دست مواد را هم بزنید تا به طور کامل مواد در مرغ حل شود. مرحله دوم: سرخ کردن مرغ در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. مرغ را در تابه قرار دهید تا سرخ شود. وقتی هر دو طرف مرغ سرخ شد مرغ ها را در یک ظرف قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس مرغ خامه ای قارچ ها را بشورید و با با چاقو خرد کنید. پیاز را پوست کنید و خرد کنید. در همان تابه ای که مرغ را سرخ کردید قارچ و پیاز ها را بریزید و سرخ کنید سپس خامه را همراه نصف لیوان آب مرغ در تابه بریزید و هم بزنید. کمی نمک به آن بیفزایید و هم بزنید. مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ به سس بعد از اینکه کمی سس پخت مرغ را به آن اضافه کنید تا مزه بگیرد. بعد از چند دق, ...ادامه مطلب

طرز تهیه اسپاگتی به روش ایتالیایی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه دمپخت عدس دمپخت عدس یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورالعمل های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه سوپ بلغور گندم سوپ بلغور گندم از سوپ های خوشمزه و تقویتی محسوب می شود که می توانیم آنرا با گوشت قرمز یا گوشت مرغ درست کنیم، برای مشاهده آموزش … طرز تهیه آش گوجه فرنگی آش گوجه فرنگی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …اسپاگتی از غذاهای معروف کشور ایتالیا است که در تمام دنیا به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اسپاگتی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عدد بزرگفلفل دلمه ای۱ عددقارچ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوریاسپاگتی۵۰۰ گرمآب لیمو ترش تازه½ لیمو ترش تازهآب⅓ لیواننمک، فلفل سیاه و زرچوبهبه مقدار کافیپودر سیر، پاپریکا و ادویه گوجه فرنگیبه مقدار کافیطرز تهیه اسپاگتیمرحله اولبرای تهیه اسپاگتی به روش ایتالیایی ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی نازک خرد می کنیم.مرحله دومحالا قارچ را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم و پس از آن فلفل دلمه ای را می شوییم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می افزاییم.مرحله سومدر این مرحله پیاز را درون تابه می ریزیم و تفت می د, ...ادامه مطلب

پیتزا, ایتالیایی, یکی از انواع پیتزا ها می باشد که بسیار ساده و خوشمزه می باشد و می توانید به راحتی تهیه, کنید. برای تهیه این پیتزا از خمیر آماده پیتزا استفاده می شود ولی شما می توانید به دلخواه خود در منزل خمیر پیتزا خانگی, تهیه کنید. طعم و مزه این پیتزا بی نظیر می باشد و شما می توانید در فر یا مایکرو, ...ادامه مطلب

شیرینی رومیاس یک نوع شیرینی ایتالیایی بسیار خوشمزه و جذاب است. این کوکی خوش طعم ظاهر بسیار زیبایی دارد و از یک قسمت خمیری تقریبا ترد و یک بخش مغزی که معمولا آجیلی هست تشکیل شده است. برای مغزی شیرینی رومیاس میتوان از گردو، بادام، فندق، پسته یا کنجد استفاده کرد پس بسته به موادی …, ...ادامه مطلب

کرامبل سیب زمینی یک نوع غذای ایتالیایی است و یک وعده غذایی کامل و شیک و راحت محسوب میشود. می‌توانید این غذا را به عنوان پیش غذا در مهمانی‌ها سرو کنید و حتی آن را به صورت تک نفره و در سایز کوچک درست کنید. این غذا حالتی مشابه پیتزای سیب زمینی دارد و تشکیل شده است از خمیر سیب زمینی و مرغ و پنیر پیتزا و…. درست کردن کرامبل سیب زمینی کار راحتی است و برای ایجاد تنوع در غذاهای روزانه بسیار مناسب است و به , ...ادامه مطلب

من هشت سال پیش دستور تهیه یه لموناد ایتالیایی رو براتون پست کردم. ببینید اون موقع چی نوشته بودم: "همینطور که قبلا گفتم ایتالیایی ها توی همه چیز ریحون میریزن! اصلا غذاهایی که ریحون داره رو باید, ...ادامه مطلب

فرهنگ قهوه‌نوشی در ایتالیا با باقی جهان زمین تا آسمان فرق دارد. می‌گویند قهوه‌ تخصصی نتوانسته در این کشور چندان پا بگیرد و کافه‌های زنجیره‌ای در کسب سهمی از بازار این کشور شکست خورده‌اند. برای فهم همه‌ی این‌ها شاید باید تاریخ اسپرسو را مرور کنیم و رابطه‌ی تنگاتنگ آن با فرهنگ و هویت ایتالیایی را دریابیم.برگردان آزاد مقاله‌ای از پرفکت دیلی گرایند آیکافی – اسپرسو، نوشیدنی‌ای محبوب که برخی آن را خالص‌ترین فرم نوشیدن قهوه می‌دانند کلید فهم فرهنگ قهوه‌نوشی در ایتالیا است. ایتالیا سرزمینی‌ست که ما را با موهبتی به‌نام قهوه‌ی اسپرسو آشنا کرد و صنعت قهوه و تمام جنبه‌های آن را دگرگون ساخت. دستگاه اسپرسو، تحولی شگرف همراه با تحولات صنعتی قرن بیستم اولین دستگاه اسپرسو در سال ۱۹۰۱ ساخته شد، دستگاهی که می‌توان گفت هیچ شباهتی به اسپرسوسازهای امروزی نداشته. ایده‌ی پشت ساخت اولین دستگاه اسپرسو قهوه‌ای سریع و در دست‌رس بود. در زبان ایتالیایی اسپرسو هم به «عصاره‌گیری تحت فشار» اشاره دارد و هم « آماده‌سازی سریع» را به‌ذهن متبادر می‌کند. مخترعی اهل میلان لوییجی بتزرا (Luigi Bezzera) نسخه‌ای آزمایشی از دستگاه اسپرسوسازش را سال ۱۹۰۱ ثبت کرد که پورتافیلتری حاوی پودر فشرده‌ی قهوه به آن متصل می‌شد و می‌توانست فوری و فوتی برای مشتری قهوه دم کند. سال ۱۹۰۵ دزیدریو پاوونی (Desiderio Pavoni) حق اختراع اسپرسوساز , ...ادامه مطلب

کلیه حقوق این وبسایت متعلق به پایگاه اطلاع رسانی نوشآنلاین و استفاده از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است. طراحی وب سایت و بهینه سازی وب سایت دنیای وب , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین حجم  فروش آبمیوه در  کشور ایتالیا بین سال‌های ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۷ کاهش محسوسی داشته است. بر پایه آمار حجم فروش آبمیوه در این کشور اروپایی  از حدود ۴۲۷ میلیون لیتر در فوریه ۲۰۱۶ به حدود ۴۰۳ میلیون لیتر در فوریه ۲۰۱۷ کاهش یافته است. سال گذشته اتحادیه اروپا به ایتالیا برای افزایش محتوای آبمیوه پرتقال به صورت نوشیدنی و کنسانتره، از ۱۲ درصد به ۲۰ درصد چراغ سبز نشان داد.  کشور ایتالیا با سرانه مصرف ۱۸۸٫۵ لیتر آب بسته‌بندی شده در سال ۲۰۱۶ بیشترین سرانه مصرف این محصول را در بین کشورهای اروپایی دارد  , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، لوکا دی پیترو، موسس و گرداننده کارخانه قهوه سازی Tarallucci e Vino در نیویورک، اصول صحیح نوشیدن یک فنجان اسپرسو را توضیح داده که می‌توانید در ادامه این مطلب مطالعه کنید. با اسپرسو آشنا شوید در تمامی‌نوشیدنی‌های مشتق شده از قهوه، دانه قهوه ثابت است و به خودی خود تنوعی ندارد. اما نحوه بو دادن، آسیاب کردن و روش تهیه آن همانند دم کردن، فرنچ پرس یا اسپرسوست که انواع گوناگون نوشیدنی‌های قهوه را می‌سازد. دستگاه اسپرسو ساز برای کوبیدن دانه قهوه از فشار ۶۰ کیلوگرم بر هر اینچ مربع (۲٫۵۴ سانتی متر) استفاده می‌کند. هر یک فنجان اسپرسو حاوی ۷ گرم قهوه است که نباید بیشتر از ۲۵ ثانیه دم کردن آن طول بکشد. «دی پیترو» همچنین بیان داشته که اسپرسو نباید تلخ شده و تپش قلب ا,اسپرسوی,ایتالیایی ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین استارباکس تقریبا همه جای جهان شعبه دارد؛ به‌جز ایتالیا، زادگاه اسپرسو و کاپوچینو. این کمپانی ۲-۳ سالی است که اعلام کرده  در سال ۲۰۱۸ میلادی  قصد دارد اولین شعبه خود را در ایتالیا افتتاح کند. استارباکس، (Starbucks) شرکت قهوه‌خانه‌های زنجیره‌ای آمریکایی با ۲۳۸,۰۰۰ کارمند است. استارباکس در سال ۱۹۷۱ در شهر سیاتل در ایالت واشینگتن تاسیس شد. امروز با در اختیار داشت,سورپرایز؛افتتاح,استارباکس,ایتالیا ...ادامه مطلب

نکاتی در تهیه کباب کوبیده برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد: 1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. 2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود. 3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. 4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد. 5. استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود. 6. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد. 7. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود. 8. فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید. 9. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود,دسر فرنگی,دسرایتالیایی,ترامیسو,دسرترامیسو,دسربسکوییتی ...ادامه مطلب