آشپزی

بنا به درخواست‌های مکرر علاقه‌مندان به دوره‌های باریستا، تصمیم گرفتیم از آغاز سال ۱۳۹۷ کارگاهی ترکیبی شامل مهم‌ترین سرفصل‌های دوره‌های «قهوه و باریستا» و «دم‌آوری قهوه» برگزار کنیم. این دوره برای آن‌دسته از هنرجویانی توصیه می‌شود که تصمیم دارند در کوتاه‌ترین زمان ممکن، اصلی‌ترین مباحث آموزشی و عملی حرفه‌ی باریستایی را فرا بگیرند. سرفصل‌ها تاریخچه قهوه معرفى , ...ادامه مطلب

عصر جمعه ۲۴ آذر ۹۶ به‌مناسبت روز جهانی چای، مسابقه چای ترکیبی با حضور ۱۶ شرکت‌کننده و ۱۰ داور در کافه رایا برگزار شد. The post مسابقه چای ترکیبی در کافه رایا appeared first on رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee., ...ادامه مطلب

آیکافی – مزه‌های اصلی را می‌شناسیم: تلخی، ترشی، شوری، شیرینی و اومامی. اما ترکیب این مزه‌ها نیز در بسیاری میوه‌ها و مواد غذایی قابل دریافت است. نمودار زیر مثال‌هایی از این مزه‌های ترکیبی را به ما نشان می‌دهد. در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید خبرنامه آیکافی مطالب ما را در ای‌میل‌تا, ...ادامه مطلب