آشپزی

متن مرتبط با «شیرینی نخودچی خانم جمشیدیان» در سایت آشپزی نوشته شده است

طرز تهیه شیرینی چوروس خانگی بدون فر ساده و راحت برای عصرانه

  • شیرینی چوروس یک شیرینی متنوع اسپانیایی است که در کشور های مختلف نیز این شیرینی خوشمزه تهیه می شود. شما می توانید از این شیرینی برای پذیرایی های خود در مهمانی ها و مجالس نیز استفاده کنید. همچنین این شیرینی به همراه چای می تواند یک ترکیب لذت بخش برای عصرانه باشد. این شیرینی در واقع همان باميه ایرانی است با این تفاوت که بدون شربت تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی چوروس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چوروس آرد1 لیوانآب1 لیوانشکر2 ق غذا خوریوانیلکمینمک1 پنستخم مرغ2 الی 3 عددکره50 گرمدارچین و شکر کمی طرز تهیه شیرینی چوروس مرحله اول: حل شدن کره و شکر در آب در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب و حل شوند. در ادامه یک مرتبه آرد را به مواد اضافه کنید و به مدت 7 الی 8 دقیقه هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ بعد از مدت گفته شده خمیر را در یک تابه قرار دهید و صبر کنید تا کمی خنک شود اما از داغی نیفتد سپس نمک و وانیل را اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را بشکنید و با دست ورز دهید و هم بزنید. مرحله سوم: ریختن شیرینی در قیف و سرخ کردن آن بعد از ترکیب کردن مواد نباید خیلی شل یا سفت باشد و باید حالت چسبندگی داشته باشد. مواد را در قیفی که ماسوره بامیه دارد بریزید و در یک تابه روغن بریزید سپس قیف را فشار دهید و به اندازه دلخواه قیچی کنید و بزارید در تابه سرخ شود. بعد از اینکه سرخ شد در یک کاسه پودر دارچین و شکر را با هم ترکیب کنید و شیرینی ها را داغ داغ در آن غوطه ور کنید و در ظرف سرو بچینید. فوت و فن های طرز تهیه شرینی چوروس بعد , ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه ژله بریلو یا نشاسته ذرت شفاف و راحت بدون گلوکز برای تزیین کیک و شیرینی

  • ژله بریلو یکی از موادی است که برای تزیین دسر و سایر کیک ها استفاده می شود. از ٰژله بریلو همچنین برای خامه کشی در هنگام چیدن لایه به روی کیک استفاده می کنند. بافت این ژله ژلاتینی مانند است اما در آن از پودر ژلاتین استفاده نمی شود. طعم این زله شیرین است و برای متعادل شدن آن از کمی آبلیمو نیز استفاده می شود. با استفاده از این ماده شما می توانید شیرینی های جذاب و رنگارنگ نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله بریلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله بریلو نشاسته ذرت۲۵ گرم یا ۲ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانآبلیمو۴ ق غذا خوری طرز تهیه ژله بریلو مرحله اول: مخلوط کردن مواد لازم ابتدا نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد بریزید و با هم مخلوط کنید. در تابه یا یک قابلمه شکر را بریزید سپس به آن ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را نیز اضافه کنید. مواد را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا جایی که شکر خوب حل شود. مرحله دوم: تهیه کردن ژله بریلو وقتی شکر حل شد نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که موا به غلظت دلخواه برای ژله بریلو برسد و وقتی رسید گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه مواد کمی از دما افتاد ژله را در ظرف بریزید و بسته به خودتان که می خواهید چند رنگ از این ژله داشته باشید آن را در ظرف های مختلف بریزید. مرحله سوم: اضافه کردن رنگ به ژله بریلو بسته به انتخاب خود می توانید از رنگ های مختلف استفاده کنید برای این کار مقدار کمی از رنگ را به هر ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. همچنین می توانید از ژله بریلو ساده و رنگ نشده نیز استفاده کنید که سالم تر است. فوت و فن های طرز تهیه ژله, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه خامه کاراملی، فیلینگ شیک برای کیک و شیرینی!

  • طرز تهیه خامه کاراملی، فیلینگ شیک برای کیک و شیرینی! طرز تهیه کیک شکلاتی پرتقالی کیک شکلاتی پرتقالی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با مواد و رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل … طرز تهیه بیسکویت هل بیسکویت هل یکی انواع بیسکویت‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد بیسکویت هل که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی بسیار مناسب است، بیسکویت … طرز تهیه کیک انگلیسی کیک انگلیسی از کیک های معروف و بسیار خوشمزه کشور انگلیس است که معمولا در کافه ها سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …خامه کاراملی یکی از انواع کرم‌های خوشمزه و لذیذ است که برای فیلینگ انواع کیک و دسرهای شیک بسیار مناسب است، این کرم خوش طعم خیلی راحت درست می‌شود و طعم فوق العاده‌ای دارد خامه کاراملی را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه خامه کاراملی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادکره۱۱۰ گرمپودر قند یا پودر شکر۲۴۰ گرموانیل مایع یا پودر وانیل۱۰ قطرهسس کارامل۶۰ گرمطرز تهیه خامه کاراملیمرحله اولابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید، با همزن برقی هم بزنید تا بافت کره از حالت سفتی خارج شود، بافت کره باید کاملا نرم و یکدست شود برای درست کردن این خامه می‌توانید از کره گیاهی یا مارگارین هم به جای کره حیوانی استفاده کنید.مرحله دومسپس مقداری پودر شکر را روی کره الک کنید بعد با دور کند همزن هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و شکر کاملاً به خورد کره برود در ابتدا ممکن است که بافت آن مانند نان خشک شود اما هرچه بیشتر بزنید بافت مخلوط نرم و یکدست می‌شود.مرحله سوموقتی که مخلوط به غلظت مناسب رسید و, ...ادامه مطلب

  • رفع شیرینی غذا برای حرفه ای ها کاملا کاربردی

  • 5/5 - (7 امتیاز) شیرینی‌ها بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل می‌دهند. اما گاهی اوقات شیرینی‌ها ممکن است به دلیل عدم تازگی و طعم کمی که از دست می‌دهند، کمی کم از جذابیت خود از دست بدهند. در این مقاله، به شما راه‌هایی ساده و کاربردی برای رفع شیرینی غذا خواهیم گفت تا بتوانید از شیرینی‌هایی تازه و خوشمزه‌تر لذت ببرید. رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی غلظت آن را کم کنید: وقتی غذا بسیار شیرین است، برای کاهش شیرینی می‌توانید مقدار قند، شکر یا ماده اصلی دیگری که برای شیرین‌تر شدن استفاده کرده‌اید، را کم کنید. به این ترتیب، طعم شیرین کاهش می‌یابد. مقدار ماده اصلی غذا را زیاد کنید: اگر طعم شیرین غذا برای شما زیاد است، می‌توانید مقدار ماده اصلی غذا را افزایش دهید. به عبارت دیگر، می‌توانید مقدار اصلی مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، یا سبزیجات را افزایش دهید تا تعداد بیشتری از مواد غذایی در غذا وجود داشته باشد. از شیر یا خامه استفاده کنید: اضافه کردن شیر یا خامه به غذا می‌تواند به آن یک طعم کرمی و ملایم تر بدهد و شیرینی را تعدیل کند. این روش به خصوص در تهیه پسته‌ها و دسرها معمولاً استفاده می‌شود. با آب مخلو, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه کلوچه پرتقالی شیرینی و نرم با آب پرتقال در خانه

  • کلوچه پرتقالی از آن دسته کلوچه هایی است که عطر و طعم خاص و جذابی دارد و شما را به یاد بوی عطر پرتقال می اندازد. طرز تهیه این بسیار راحت و شبیه به تهیه کیک می باشد. برای مزه پرتقال در آن از آب پرتقال به همراه مقداری پوست پرتقال استفاده می شود بسیار سالم تر از کلوچه های کارخانه ای است. بافت و طعم این کلوچه نرم و ترد است. از این کلوچه می توانید در پذیرایی های یا به عنوان عصرنه با چای سرو کنید که ترکیب جالبی می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه پرتقالی آرد۲ الی ۳ پیمانهتخم مرغ۲ عددشکر۵ ق غذا خوریپودر قند۳ ق غذا خوریآب پرتقال۱/۲ لیوانپوست پرتقال رنده شدهکمیوانیلمقداریبکینگ پودر۱ ق غذا خوریروغن۱/۲ لیوان طرز تهیه کلوچه پرتقالی مرحله اول: تهیه مواد مایع تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه بریزید سپس شکر و وانیل را نیز به کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. اگر همزن در دسترس نیست به مدت ۵ دقیقه با قاشق هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. پرتقال ها را بشورید و با دستگاه آبمیوه گیری آب آن را بگیرید و به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد آرد را پیمانه زده و با الک در یک کاسه بریزید سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. پوست پرتقال را کمی رنده کنید و به مواد مایع اضافه کنید در ادامه روغن را نیز اضافه کنید و هم بزنید. پودر قند را نیز در مواد آردی الک کنید و هم بزنید. مواد آردی را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: استراحت دادن مواد و پخت کلوچه در فر مواد تهیه شده که کمی شبیه به خمیر است را به مدت ۳۰ دقیقه در ف, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه کاپ کیک موکا، یک شیرینی جذاب و ایده‌آل

  • طرز تهیه کاپ کیک موکا، یک شیرینی جذاب و ایده‌آل طرز تهیه کیک شیر داغ شکلاتی کیک شیر داغ شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی … طرز تهیه برساق برساق یکی از انواع شیرینی های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشورمان با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه کیک موزی کیک موزی یکی از کیک های بسیار محبوب در جهان است که با رسپی ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کاپ کیک موکا یکی از انواع کاپ کیک‌های خوشمزه و لذیذ و ساده است که بافتی سبک و نرم و لطیف دارد و به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه و آماده می‌شود از کاپ کیک موکا می‌توانید به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک موکا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادآرد۲۰۰ گرمپودر شکر۱۷۰ گرمتخم مرغ۴ عددآب جوشنصف پیمانهبکینگ پودرنصف قاشق چای خوریوانیل۴/۱ قاشق چای خورینسکافه۲ قاشق غذا خوریپودر کاکائو۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه کاپ کیک موکامرحله ۱: جدا کردن و زدن زرده‌ها و سفیده‌هاابتدا زرده‌ها و سفیده‌های تخم مرغ را از هم جدا کنید و داخل دو ظرف جداگانه بریزید و سپس زرده‌های تخم مرغ را هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند و بافت آن‌ها یکدست شود بعد دو سوم از مقدار شکر را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.مرحله ۲: مخلوط کردن زرده و شکر و افزودن وانیلزرده‌های تخم مرغ و شکر را با هم حسابی مخلوط کنید تا بافت آن‌ها یک دست و کرم رنگ و کش‌دار شود بعد مقداری وانیل را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و هم , ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه شیرینی حلزونی ترکمنی با طعم دارچین بدون فر مرحله به مرحله

  • شیرینی حلزونی یا کلوچه حلزونی که اصالتی ترکمنی دارد یکی از کلوچه های خوش بافت و جذاب است که روغن کمی جذب می کند و باعث می شود این شیرینی سالم تر باشد. اسم این شیرینی به ربط به شکل آن نیست و این شیرینی شکلی جذاب و شبیه به صدف حلزون دارد. این شیرینی به راحتی و در حدود ۱۰ دقیقه قابل تهیه است و به فر و همزن برقی نیازی ندارد و همینطور هم طعم شیرینی های قنادی را دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی حلزونی تخم مرغ۱ عددوانیل۱/۳ ق چای خوریشکر۱/۴ پیمانهروغن۱/۴ پیمانهماست۱/۳ پیمانهبکینگ پودر۱ ق مربا خوریآرد۲ پیمانهپودر قند۲ ق غذا خوریدارچین۱/۲ ق غذا خوریکره۲۰ گرم طرز تهیه شیرینی حلزونی مرحله اول: هم زدن تخم مرغ تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و شکر و وانیل را به ان اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند. ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد و ورز دادن خمیر ۱ پیمانه از آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید و با الک کردن به به مواد مایع اضافه کنید. با دست مواد را ورز دهید و پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد باید آرد اضافه کنید. مرحله سوم: پهن کردن خمیر پودر قند را الک کنید و دارچین را در یک ظرف بریزید و هم بزنید سپس کنار بزارید. کره ذوب شده را در یک کاسه بریزید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک سطح را آرد پاشی کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل مستطیلی پهن کنید و با وردنه صاف کنید. با استفاده از فرچه قنادی روی خمیر کمی کره بمالید. مرحله چهارم: جمع کردن خمیر و سرخ کردن شیرینی حلزونی از مواد دارچینی با, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه شیرینی کره ای، تجربه طعمی فوق العاده در منزل

  • طرز تهیه شیرینی کره ای، تجربه طعمی فوق العاده در منزل طرز تهیه شیرینی نان چای شیرینی نان چای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه شیرینی ملکه گردو شیرینی ملکه گردو یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و فوق‌العاده است که با روش‌های مختلف و با مواد متنوعی درست می‌شود و بافت سبک و لطیفی دارد … طرز تهیه توپک کنجدی توپک کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مقوی است که با مواد ساده ای درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …شیرینی کره‌ای یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود و بافتی سبک و نرم و لطیف دارد این شیرینی خوش طعم و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها به عنوان یک دسر جذاب بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه شیرینی کره ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم شیرینی کره ایکره نرم۲۵۰ گرمپودر قند۱ لیواننشاسته پودر سیب زمینی۱ لیوانآرد۲ لیوانوانیل شکری۱ بسته ۵ گرمی معادل ۱ قاشق چای خوریپودر کاکائو۱ قاشق مربا خوریپودر پسته۳ قاشق غذا خوریطرز تهیه شیرینی کره ایمرحله یک: آماده‌سازی مخلوط کره و قندبرای طرز تهیه شیرینی کره ای ابتدا مقداری کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده است را داخل یک ظرف بریزید و سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و پفکی و حجیم شود.مرحله دو: اضافه کردن نشاسته و آردبعد مقداری نشاسته سیب زمینی را به مخلوط مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه رولت خامه ای؛ شیرینی مجلسی خوشمزه

  • رولت خامه‌ای یک دسر بسیار خوشمزه است که بر خلاف ظاهر پیچیده، خیلی سریع و راحت آماده می‌شود. شما با توجه به ذائقتون می‌تونید به‌راحتی اون رو در طعم‌های مختلف با شکل و ظاهر شیک و مجلسی آماده کنید. کیک رولت یا رولت سوئیسی (به انگلیسی Swiss roll) از خانواده کیک‌های اسنفجی است که به صورت نازک با قطری دو تا سه سانت پخته می‌شود. این شیرینی بعد از خنک شدن با مربا، خامه یا کره رومال شده، و رول می‌شود. بدون شک رولت خامه‌ای یکی از شیرین‌هایی است که در قاب نوستالژی ما جایگاه ویژه‌ای داره. همیشه توی ویترین قنادی‌ها رولت خامه‌ای در رنگ‌های مختلف خودنمایی می‌کنه. امروز تو وبلاگ اکالادر قسمت آشپزی خدمتتون هستیم تا با یک دستور فوق العاده طرز تهیه رولت خامه ای این شیرینی خوشمزه‌ رو بهتون آموزش بدیم. مواد مورد نیاز جهت تهیه رولت خامه‌ ای: تخم مرغ  چهار عدد آرد  یک پیمانه شکر  نصف پیمانه بیکینگ پودر  یک قاشق چای‌خوری وانیل  یک دوم قاشق چای‌خوری اسانس  به دلخواه آب جوش  پنج قاشق غذا خوری خامه قنادی  پانصد گرم مراحل درست کردن رولت خامه ای خانگی همراه ما باشید تا با طرز تهیه رولت خامه ای به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید. مطالب مرتبط : طرز تهیه ۷ نوع شیرینی رولت خانگی مرحله اول : هم زدن سفیده تخم مرغ در تهیه رولت از نوع خامه‌ای بهتر است از تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده استفاده کنید. ابتدا زرده‌ها و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده تخم‌مرغ و  نصف شکر  را با دور تند هم‌زن به‌قدری بزنید تا سفیده کاملاً پفکی شود. به‌حدی به‌هم بزنید که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، سفیده از ظرف جدا نشود. مرحله دوم : هم زدن زرده تخم مرغ با وانیل زرده, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه کاپ کیک گردویی، یک شیرینی لاکچری برای پذیرایی

  • طرز تهیه کاپ کیک گردویی، یک شیرینی لاکچری برای پذیرایی طرز تهیه شیرینی رول گردویی شیرینی رول گردویی یکی از شیرینی‌های فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و سبک دارد و به روش مختلف و با مواد متنوعی درست … طرز تهیه باسلوق هندوانه ای باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها خاص و بسیار جذاب ایرانی است که برای پذیرایی در شب یلدا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه کیک موزی کیک موزی یکی از کیک های بسیار محبوب در جهان است که با رسپی ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کاپ کیک گردویی یکی از انواع کیک‌های ساده و خوشمزه و لذیذ است که بافتی اسفنجی و سبک و نرم و لطیف دارد. این دستور پخت، با مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر شروع می‌شود. با اضافه کردن مواد مختلف مانند وانیل، شیر، روغن، آرد، و بکینگ پودر، مایه‌ی اصلی تهیه می‌شود. در مراحل بعدی، گردو و مایه شکلاتی اضافه می‌شوند و سپس مایه در قالب‌های مافین ریخته می‌شود. پس از پخت و تزئین با مغز گردو یا شکلات چیپسی، کاپ‌کیک‌های خوشمزه آماده‌ی سرو کردن هستند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک گردویی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم کاپ کیک گردوییتخم مرغ درشت۴ عددشکر۱ پیمانهآرد۲ پیمانهبکینگ پودر۱ و نیم قاشق چای خوریروغن مایعنصف پیمانهشیرنصف پیمانهوانیلنصف قاشق چای خوریپودر کاکائو برای مایه کاکائویی۱ قاشق غذا خوریروغن مایع برای مایه کاکائویی۱ قاشق غذا خوریطرز تهیه کاپ کیک گردوییمرحله ۱: آغاز کار با تخم‌مرغ و شکربرای طرز تهیه کاپ کیک گردویی ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و کمی پف کنند و حجم آن‌ها بیشتر شود, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه کوفته نخودچی؛ با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی

  • کشور ایران با توجه به گستردگی جغرافیایی و حضور اقوام مختلف در آن دارای تنوع فرهنگ و آداب و رسوم است. به دنباله ی این تنوع فرهنگ ها، تنوع غذایی زیادی در کشورمان وجود دارد. بر خلاف غذاهایی که در فست فودها درست می شوند و اکثرا برای سلامتی مضر هستند، غذاهای ایرانی سالم، مقوی و لذیذ می باشند. یکی از این غذاها کوفته نخودچی می باشد. کوفته نخودچی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در بین ایرانی ها می باشد و یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی است. کوفته نخودچی همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز تهیه می شود. کوفته نخودچی به دلیل استفاده از آرد نخودچی در آن که سرشار از فیبر و پروتئین می باشد، که یک غذای مقوی و پر انرژی را برای شما به ارمغان می آورد. در ادامه این مقاله از قسمت آشپزی در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه کوفته نخودچی و نکات مهم در تهیه آن آشنا خواهیم کرد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کوفته نخودچی : آرد نخودچی: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع: به مقدار لازم شکر: ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران دم کرده: به میزان لازم مراحل طرز تهیه کوفته نخودچی  بعد از این که با مواد اولیه کوفته نخودچی آشنا شدید همراه ما باشید تا با طرز تهیه کوفته نخودچی این غذای اصیل و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید. بیشتر بخوانید :  طرز تهیه کوفته ریزه مرحله اول : دم کردن زعفران در مرحله اول برای تهیه کوفته نخودچی، زعفران را باید دم کنید. برای این کار مقدار زعفران دلخواهتان را با کمی آب جوش در یک استکان مخلوط کنید. سپس یک ظرف بر روی در آن قرار د, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه شیرینی چنگالی بازاری با طعم بسیار عالی

  • طرز تهیه شیرینی چنگالی بازاری با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک هندوانه ای کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه و فانتزی است که برای شب یلدا بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شیرینی نان چرخی شیرینی نان چرخی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه کوکی پسته ای کوکی پسته ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که با دستور های متفاوتی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …شیرینی چنگالی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که طعمی عالی و فوق‌العاده دارد و به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی درست می‌شود، این شیرینی خوش طعم و ساده که بافتی نرم و سبک دارد برای پذیرایی بسیار مناسب است، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی چنگالی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.شیرینی بهشتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که برای پذیرایی در مراسم های…مواد لازم برای ۴ نفرکره۱۲۵ گرمروغن مایعنصف استکانپودر قند۱ استکانتخم مرغ۱ عددبکینگ پودر۱ پاکت معادل ۱۰ گرمکنجد بو داده شدهنصف استکانگردونصف استکانآردبه مقدار لازمطرز تهیه شیرینی چنگالیمرحله اولبرای تهیه شیرینی چنگالی ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است و نرم شده در یک ظرف بریزید و بعد پودر قند را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، سپس تخم مرغ را روی مخلوط بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود و با مواد خوب ترکیب شود.مرحله دومسپس روغن مایع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود، بعد بکینگ پودر را هم روی, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه سوت شیرینی سی مراغه خیلی ساده و خوشمزه به روش اصلی

  • سوت شیرینی برخلاف نامش که شاید فکر کنید یک شیرینی جدید و نو است اشتباه است این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی مراغه است که نیاز به مواد خیلی خاصی نداشته و بسیار راحت الپخت است. چون این شیرینی مقداری طعم بستنی به خود می گیرد به این دلایل که پایه این شیرینی و بستنی شیر است در مراغه این شیرینی را بستنی خشک نیز می نامند. این شرینی را می توانید در رنگ های مختلف بنا به سلیقه خود تهیه کنید که معروف ترین این طعم ها وانیلی و کاکائویی و همچنین زعفرانی نیز است. سوت در زبان ترکی به معنای شیر اسیت و علت این نام برای این شیرینی این است که بیشتر مواد آن را شیر در بر می گیرد و از آرد هم در آن استفاده نمی شود. امروز در آشمزی طرز تهیه سوت شیرینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سوت شیرینی شیر۴ پیمانه یا ۱ کیلو گرمشکر۲ پیمانه یا نیم کیلو گرمخامه صبحانه یا روغن مایع۱ ق سوپ خوری سر پروانیلنوک ق چای خوریزعفران یا پودر کاکائوبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه سوت شیرینی مرحله اول: جوش آمدن شیر و شکر ابتدا شیر و شکر را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد شعله گاز می گذاریم. سرعت عمل شما باید خیلی زیاد باشد تا شیر سر نرود برای این کار از ملاقه استفاده کرده به طوری که خیلی تند مخلوط شیر و شکر را هم بزنید تا سر نرود، مدتی طول می کشد تا شیر کمی تبخیر شده و مواد غلیظی حاصل شود. وقتی مواد سر رفتن آن ها کمتر شد از لیسک برای استفاده کرده و با آن قسمت ته قابلمه را خوب هم بزنید تا ته نگیرد. کمی بعد از جوش آمدن شیر کف مانند می شود در این زمان باید خامه را اضافه کنید؛ در این مرحله اگر می خواهید شیرینی رنگی داشته باشید می توانید از زعفران یا کاکائو استفاده کرده و, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه شیرینی نعل اسبی با پیمانه و روغن مایع خیلی ساده و خوشمزه گام به گام

  • شیرینی نعل اسبی که همان طور از اسم آن پیدا است شبیه نعل اسب همان طور می توان گفت شباهت زیادی به شکل آهن ربا هم دارد. برخلاف تصور عموم که فکر می کنند این شیرینی یک شیرینی جدید است باید گفت خیر این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی می باشد. طرز تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار آسان است و از آن می توانید در مراسم های نوروزی به دلیل شکل و طعم منحصر به فردش استفاده و متفاوت عمل کنید. در این دستور پخت از پیمانه استفاده شده و کار را برای شما آسان تر کرده ایم. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی نعل اسبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی نعل اسبی آرد۳ و ۳/۵ لیوانپودر قند۱ لیوانزرده تخم مرغ۲ عددروغن مایع۱ لیوانوانیل۵ گرمشکلات تخته ای۱۰۰ گرمپودر پستهبه مقدرا لازم مراحل طرز تهیه شیرینی نعل اسبی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم آرد و پودر قند را الک کرده و در ظرف می ریزیم. تخم مرغ را از قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شود؛ این کار باعث می شود تا تخم مرغ بهتر با مواد ترکیب شود. اگر از روغن جامد استفاده می کنید آن را در این مرحله ذوب کنید تا مایع شود. تخم مرغ ها را شکسته و زرده آن را به خوبی از سفیده جدا کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و تهیه خمیر روغن مایع را در ظرف ریخته و پودر قند را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حجیم و روشن بشود. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر با هم زن بزنید. آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک به خوبی هم بزنید. خمیر را با دست ورز ندهید چون باعث روغن انداختن شیرینی می شود که همین باعث خشک و بیسکویتی شدن شرینی شما می شود. حالا کمی از خمیر را گلوله و گرد ک, ...ادامه مطلب

  • طرز تهیه شیرینی بادامی قزوین ساده و خوشمزه با فر و بدون فر در خانه

  • شیرینی بادامی یکی از شیرینی های خوشمزه و مناسب شب عید به حساب می آید. در این شیرینی ما از پودر بادام و هل استفاده می کنیم که باعث می شود شیرینی ما سالم تر و خوش عطر تر شود. این شیرینی ماندگاری بالایی دارد و حدود دو ماه فابل نگه داری در یک ظرف در بسته می باشد به همین دلیل شما می توانید این شیرینی را بدون کهنه شدن برای عید تهیه کنید و تا آخر عید از آن استفاده کنید و اگر مقداری از آن باقی ماند بعد از عید مصرف کنید. این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی قزوین هم محسوب می شود اما در اکثر شهر ها این شیرینی پخت و برای عید نوروز استفاده می شود. نگران طرز تهیه این شیرینی نباشید چون بسیار ساده هست و گزینه خوبی برای افرادی هست که زمان کمی دارند و همچنین این طرز تهیه را با پیمانه می گوییم تا برای شما آسان تر باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی بادامی با پیمانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی با پیمانه آرد سفید۲ لیوان یا ۳۰۰ گرمپودر بادام۱ لیوان یا ۱۲۰ گرمروغن جامد یا کره۳/۴ لیوان یا ۲۰۰ گرمبکینگ پودر۱/۲ ق چای خوریپودر هل۱ ق چای خوریپودر قند۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم مراحل طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی مرحله اول: آماده سازی مواد شیرینی بادامی اگر از کره به جای روغن جامد استفاده می کنید آن را از قبل از یخچال در آورده تا هم دمای محیط شود. پودر قند و آرد را الک کنید تا یک دست و شفاف شود. برای پودر کردن بادام حتما پوست آن را گرفته باشید؛ منظور پوست درونی آن می باشد. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد شیرینی بادامی کره هم دمای محیط شده یا روغن جامد را با پودر قند الک شده را در یک ظرف ریخته و با دور تند همزن بزنید تا کرمی و و حجیم شود ظرف را دور گ, ...ادامه مطلب

  • جدیدترین مطالب منتشر شده

    گزیده مطالب

    تبلیغات

    برچسب ها