آشپزی

شلکینه کردی یا شلکه کردی یکی از نان های محلی کردستان و سنندج است که طعمی متفاوت از سایر نان ها دارد. شما می توانید از این نان خوش طعم در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه همراه سایر مواد استفاده کنید. این نان بافتی نرم و لطیف دارد و خیلی متنوع تر از سایر نان ها است و حتما باید یک بار آن را امتحان کنید. امروز در آشمزی طزر تهیه شلکینه را به شما آموزس خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شلکه کردی تخم مرغ5 عددشیر2 و 1/2 لیوانآرد گندم3 لیوانشکربه میزان لازمبکینگ پودر1 ق مربا خوریزعفرانبه مقدار دلخواهکره محلی مقداری طرز تهیه شلکه کردی مرحله اول: هم زدن شیر و تخم مرغ شیر را در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و با همزن برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. ارد را در یک ظرف بریزید و به آن بکینگ پودر بیفزایید و مواد را در الک ریخته و روی مواد ترکیب شده الک کنید و هم بزنید. مرحله دوم:اضافه کردن سایر مواد لازم برای تهیه اشکینه زعفران دم کرده را نیز به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید. در ادامه کره را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی دمای ملایم حرارت دهید تا ذوب شود. مقداری صبر کنید تا کره خنک شود سپس به مواد اضافه کنید. تابه را روی گاز قرار دهید و کف آن را مقداری چرب کنید. مرحله سوم: پخت نان گاز را روشن کرده و روی دمای متعادل قرار دهید. مایه را کمی هم بزنید سپس با ملاقه مقداری از مواد را در تابه بریزید. تابه را به شکل دورانی حرکت دهید تا مواد در تمام تابه پخش شود. وقتی یک طرف پخت و با قاشق لبه ها را تکان دادید و به خوبی برگردانده شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. به همین ترتیب تمام مواد را ریخته و نان ها را بپزید. فوت و فن, ...ادامه مطلب

فرنی کدو حلوایی یکی از غذاهای کمکی برای کودکان شش ماه به بالا است و کودکان بالای چهار ماه نیز با دستور پزشک می توانند آن را مصرف کنند. این فرنی مناسب کودکانی که طعم فرنی خالی را دوست ندارند و همچنین یبوست هستند نیز مناسب است. کدو حلوایی منبع غنی از پتاسیم و انواعی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان است و می تواند ماده خوبی برای تغذیه کودک شما باشد. از خواص کدو می توان به سلامت پوست، سلامت قلب و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه فرنی کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه فرنی کدو حلوایی آرد برنج یا سویق برنج1 ق غذا خوریکدو حلوایی متوسط1/2 عددآب1/2 لیوان طرز تهیه فرنی کدو حلوایی مرحله اول: ترکیب کردن آرد برنج با آب آرد برنج را در یک قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید سپس روی گاز قرار دهید تا به قوام برسد و کمی بپزد. کدو را با آب بشورید سپس با چاقو آن را برش بزنید و پوست آن را جدا کرده و همراه مقداری آب روی گاز قرار دهید تا بخار پز شود. مرحله دوم: اضافه کردن کدو به آرد برنج بعد از پخت کدو آن را در یک کاسه بریزید و با گوشکوب برقی پوره کنید و به آرد برنج اضافه کنید و هم بزنید. بعد از مدتی که مواد به غلظت فرنی رسید گاز را خاموش کنید و آن را در ظرف مورد نظر بریزید و صبر کنید تا خنک شود سپس به کودک خود بدهید. فوت و فن های طرز تهیه فرنی کدو حلوایی برای تهیه این فرنی می توایند از مقداری موز پوره شده نیز بعد از پخت آرد برنج با کدو استفاده کنید. شما می توانید این فرنی را برای وعده صبحانه خود نیز تهیه کنید و می توانید در تهیه آن از شکر، دارچین، هل و وانیل نیز استفاده کنید. از مقداری شیر خشک و عسل در صو, ...ادامه مطلب

برگر میگو یکی از انواع برگر ها محسوب می شود که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. شما می توانید برگر را در نان برگر قرار داده سپس یک لایه سس سفید و گوجه خرد شده همراه خیار شور روی برگر قرار دهید و به عنوان یک فینگرفود در مهمانی ها یا جشن ها از آن استفاده کنید. اگر از افرادی هستید که از طعم میگو خوشتان نمی آید حتما برگر میگو را امتحان کنید چون طعم متفاوتی با برگر میگو دارد و زیاد طعم میگو را حس نخواهید کرد. از خواص میگو می توان به سلامت پوست و مو، رفع خستگی، پیشگیری از افسردگی و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر میگو میگو۶۰۰ گرمآرد سوخاری۱/۲ لیوانتخم مرغ۱ عددپیاز درشت۱ عددسیر۳ حبهنمک، زردچوبه، زنجبیل و فلفل قرمزبه میزان لازم طرز تهیه برگر میگو مرحله اول: چرخ کردن میگو ها میگو ها را پاک کنید و در چرخ گوشت بریزید سپس میگو ها را در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و هم بزنید. پیاز و سیر را پوست کنید سپس رنده کنید و با یک دستمال آب آن ها را بگیرید و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مرحله دوم: ورز دادن مواد ادویه های گفته شده را به مواد اضافه کنید آرد سوخاری را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس با دست ورز دهید تا کمی سفت شود و شل نباشد. مواد را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و روی یک کیسه قرار دهید سپس با قاشق آن را پهن و به اندازه برگر های موجود در مغازه ها کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر میگو در ادامه در تابه روغن بریزید و برگر های میگو را در تابه قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. برگر جذاب شما آماده است می ت, ...ادامه مطلب

موچی یکی از خوراکی های محبوب آسیای شرقی به ویژه و ژاپن و کره است که به صورت دسر نیز درست می شود. بافت این دسر کش دار است و یک حالت خاص و جالبی دارد توجه داشته باشید که این دسر برای کودکان بسیار کوچک توصیه نمی شود چون اگر خوب جویده نشود در کودکان باعث خفگی می شود. در ژاپن به طور سنتی در مراسمی به نام موچیتسوکی این دسر برنج خوشمزه درست می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه موچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه موچی آرد برنج گلوتینوس۲/۳ لیوانپودر ژله۳ ق غذا خوریشکر۱ ق غذا خورینشاسته ذرت۲ ق غذا خوریآب۱ لیوان طرز تهیه موچی مرحله اول: آماده کردن ژله ژله را از بسته آن خارج کنید و در کاسه بریزید سپس کتری را آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا آب جوش بیاید. نصف یک لیوان را آب جوش بریزید و به پودر ژله اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید تا حل شود. نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه شکر را نیز به ژله اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تفت دادن آرد در یک تابه آرد برنج را بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد از مدتی ژله را روی آن بریزید و به طور مداوم هم بزنید تا وسط ظرف مثل حلوا جمع شود. مرحله سوم: تقسیم کردن خمیر موچی در یک سینی نشاسته ذرت بریزید و مواد تفت داده شده را روی آن بزارید وقتی که کمی سرد شد با دست حالت بدهید. برای حالت دادن ابتدا از مواد به صورت مساوی بردارید و تقسیم کنید. سپس مانند پهن کردن خمیر آن را پهن کنید. مرحله چهارم: اضافه کردن مغز و مواد به موچی اگر دوست داشته باشید می توانید از شکلات و مغزیجات یا هر چیزی که دوست دارید و دلخواهتان است در وسط موچی قرار دهید و سپس خ, ...ادامه مطلب

کشور ایران با توجه به گستردگی جغرافیایی و حضور اقوام مختلف در آن دارای تنوع فرهنگ و آداب و رسوم است. به دنباله ی این تنوع فرهنگ ها، تنوع غذایی زیادی در کشورمان وجود دارد. بر خلاف غذاهایی که در فست فودها درست می شوند و اکثرا برای سلامتی مضر هستند، غذاهای ایرانی سالم، مقوی و لذیذ می باشند. یکی از این غذاها کوفته نخودچی می باشد. کوفته نخودچی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در بین ایرانی ها می باشد و یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی است. کوفته نخودچی همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز تهیه می شود. کوفته نخودچی به دلیل استفاده از آرد نخودچی در آن که سرشار از فیبر و پروتئین می باشد، که یک غذای مقوی و پر انرژی را برای شما به ارمغان می آورد. در ادامه این مقاله از قسمت آشپزی در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه کوفته نخودچی و نکات مهم در تهیه آن آشنا خواهیم کرد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کوفته نخودچی : آرد نخودچی: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع: به مقدار لازم شکر: ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران دم کرده: به میزان لازم مراحل طرز تهیه کوفته نخودچی  بعد از این که با مواد اولیه کوفته نخودچی آشنا شدید همراه ما باشید تا با طرز تهیه کوفته نخودچی این غذای اصیل و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید. بیشتر بخوانید :  طرز تهیه کوفته ریزه مرحله اول : دم کردن زعفران در مرحله اول برای تهیه کوفته نخودچی، زعفران را باید دم کنید. برای این کار مقدار زعفران دلخواهتان را با کمی آب جوش در یک استکان مخلوط کنید. سپس یک ظرف بر روی در آن قرار د, ...ادامه مطلب

عدسی گندم یک غذای قدیمی و اصیل ایرانی است که در زمان های قدیم پخت می شد اما در حال حاضر کمی به فراموشی سپرده شده است که بسیار این موضوع خوب نیست. چون این غذا خیلی بیشتر از آنچه فکر می کنید مفید و مقوی بوده و حذف آن از سفره ایرانی ها نگران کننده است. روش پخت و مواد آن بسیار آسان و به راحتی قابل تهیه است. گندم منبعی سرشار از پتاسیم ویتامین های گروه ب و بسیار از مواد معدنی مانند منیزیم است. گندم یک آنتی اکسیدان قوی است که گردش خون را جریان می بخشد. امروز در آشمزی طرز تهیه عدسی گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه عدسی گندم بلغور گندم۱/۲ لیوانعدس۱ لیوانسیب زمینی۱ عددپیاز۱ عددرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوریعصاره گوشت یا آب قلمبه مقدار لازمنمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه عدسی گندم مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برای پخت بلغور گندم را پاک کرده و با آب بشویید و بزارید خیس بخورد. عدس را نیز پیمانه زده و در سینی ریخته و پاک کنید سپس با آب شسته و چند بار آن را بشویید سپس مقداری آب در آن ریخته و بزارید خیس بخورد. می توانید قلم را از قبل تهیه کرده و بزارید بپزد و از آب آن استفاده کنید یا می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید یا رنده کنید. پیاز را نیز نگینی خرد کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و پخت آبی که عدس و بلغور گندم را با آن خیس کرده بودید را دور بریزید و عدس و بلغور را در قابلمه ریخته سپس آب قلم یا عصاره گوشت را به آن اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید. بزارید عدس و گندم به جوش بیاد. سیب زمینی ها را اضافه کنید و کمکی هم بزنید. در یک تابه کمی روغن بریزید پیاز ها را در تابه ریخته, ...ادامه مطلب

فرنی یکی از دسر های سبک و بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که شما می توانید برای مناسبت های مختلف مانند ماه مبارک رمضان به راحتی در خانه تهیه کنید و از انواع مغزیجات برای این فرنی استفاده کنید تا فرنی مجلسی تر و مقوی تری داشته باشید. فرنی جزء دسته دسر های می باشد که شما می توانید به صورت سرد و گرم سرو کنید و به دلخواه می توانید میزان شیرینی این دسر را تغییر دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم شیر۴ لیوانآرد برنج۴ ق غذا خوریگلاب۲ ق غذا خوریشکر۸ ق غذا خوریپودر هل۱/۴ ق چای خوریخلال پسته یا بادام برای تزیین طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا شیر را داخل قابلمه ای می ریزیم وشکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا در شیر کاملا حل شود. سپس گلاب را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و آرد برنج را نیز کم کم می افزاییم، سپس به آرامی با مواد مخلوط می کنیم تا داخل شیر گوله نشود و همین طور به هم زدن را ادامه می دهیم وروی حرارت را ملایم قرار می دهیم تا شیر به جوش بیاید. مرحله دوم: غلیظ شدن روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ته نگیرد و به قوام برسدف هم زدن مداوم روی حرارت بسیار مهم است زیرا باعث می شود بوی خامی آرد از بین برود و فرنی کم کم غلیظ شود. مرحله سوم: تهیه فرنی با آرد برنج و شیر پس از اینکه فرنی غلیظ شد و به قوام رسید پودر هل و خلال پسته را اضافه می کنیم (دقت کنید خیلی سفت نشود چون زمانی که فرنی خنک شود کمی سفت تر می شود) قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و داخل ظرف مورد نظر ریخته بعد از اینکه از حرارت افتاد داخل یخچال قرار می, ...ادامه مطلب

سمنو که از آرد و جوانه گندم تهیه می شود یک خوراکی مقوی و خوشمزه ایرانی ها محسوب می شود و ایرانیان در گذشته دور هم جمع شده و این خوراکی خوشمزه را برای آغاز سال جدید تهیه می کردند. تاریخچه این دسر به خراسان مربوط می شود. چون سمنو از آرد و جوانه گندم تهیه می شود آن را نماد برکت در سفره هفت سین می دانند. البته این خوراکی در افغانستان ترکیه و… نیز تهیه می شود. سمنو به دلیل داشتن کلسیم و پتاسیم برای افراد دارای پوکی استخوان مفید است. از دیگر فواید آن خون سازی و آرامش اعصاب می شود. البته فواید آن بیش از این هاست ام به همین موارد بسنده می کنیم. امروز در آشمزی طرز تهیه سمنو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سمنو گندم۱پیمانهآرد کامل یا آرد سنگک۴ پیمانهآببه مقدار لازم مراحل طرز تهیه سمنو مرحله اول: تهیه جوانه سمنو یک پیمانه گندم را برداشته و آن را بشورید سپس در ظرفی خیس کنید و هر روز آب آن را عوض کنید و بعد از دو روز آن را داخل یک دستمال مرطوب قرار داده و آن را داخل یک سبد قرار داده و با همان دستمال روی گندم ها را بپوشانید. روزی چند بار آن را بشورید و مرطوب نگهش دارید تا بوی گندیده نگیرد. بعد از گذشت دو روز که جوانه زد آن را در آبکش ریخته و روی آن را دستمال بیندازید. روزی چند بار آن را بشورید تا ترش نشود و همچنین با اسپری کننده آب روی آن را مرطوب کنید. بعد از گذشت دو روز که جوانه ها قد کشید کافی است. جوانه نباید از غلاف نقره ای خود خارج شود چون باعث تلخ شدن سمنو می شود. مرحله دوم: چرخ کردن سمنو حالا جوانه ها را از هم باز کنید و به طور کامل جدا کرده و بشورید سپس در آبکش ریخته سپس با میکسر یا چرخ گوشت آن را خرد کنید برای این کار از , ...ادامه مطلب

شیرینی آردی را می توانید یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین شیرینی های نوروز دانست زیرا خیلی سریع آماده می شود و شما می توانید به دلخواه مواد خمیری را با پودر کاکائو یا زعفران مخلوط کنید و این شیرینی را در چند رنگ تهیه کنید. بافت روی شیرینی نرم و لطیف است و زمانی که خورده می شود کمی ترد به نظر می رسد و به اصطلاح در دهان آب می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی آردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی آردی ساده و ارزان پودر قند۱ لیوان + ۱ ق غذا خوریروغن جامد صاف۱ لیوان سر خالیروغن مایع۲ ق غذا خوریآرد سفید۱ لیوان و ۳/۴ لیوانوانیل نوک ق چای خوری طرز تهیه شیرینی آردی با پیمانه مرحله اول: مخلوط کردن مواد برای تهیه این شیرینی از روغن جامد استفاده شده است که باید صاف کنید و یا می توانید از روغن ۵۰ شیرینی پزی استفاده کنید، برای صاف کردن روغن باید ابتدا روغن جامد را ذوب کنید و داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شودو بعد روغن جامد صاف شده را به همراه پودر قندو وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا پوک و سفید رنگ شود و حتما در طول هم زدن دور گیری کنید. مرحله دوم: افزودن آرد در ادامه باید آرد را الک کنید و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با هر بار افزودن دورگیری کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و در انتها روغن مایع را در دو مرحله به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی آردی در انتها باید مواد را ۳ دقیقه مخلوط کنید و از مواد داخل قیف ساده یا طرح دار بریزید و روی سینی کاغذ روغنی قرار دادید پاپی کنید و روی آن تخم خرفه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان , ...ادامه مطلب

کاچی با آرد برنج یکی از کاچی بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید خیلی راحت این کاچی را تهیه کنید. کاچی از قدیم یکی از خوارک های سنتی ایرانی می باشد که برای زایمان و درد پریود بسیار گزینه خوبی می باشد. شما می توانید این کاچی خوشمزه را با روغن جامد یا کره تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاچی با آرد برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کاچی با آرد برنج آرد برنج۴ ق غذا خوریروغن جامد۲ ق غذا خوری یا ۵۰ گرم کرهروغن مایع۱ ق غذا خوریشکر۱ پیمانهگلاب۱/۲ پیمانهزعفران دمکرده۱ ق غذا خوریهل سابیده شده و دارچیندر صورت تمایلنمک۱ پنس طرز تهیه کاچی با آرد برنج خوشمزه و مقوی و راحت مرحله اول: آماده سازی شهد ابتدا باید شهد را حاضر کنید برای این کار، شکر و آب را روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود و شهد بجوشد و گلاب و هل و زعفران را افزوده و وقتی دوباره جوش آمد حرارت را بسیار کم می کنیم تا فقط شهد داغ بماند. مرحله دوم: تفت دادن آرد روغن ها را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و آرد برنج را الک کرده و اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه که بوی خامی آردبرنج از بین برود. مرحله سوم: افزودن شهد وقتی کمی تغییر رنگ داد، شهد داغ را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا جایی که کاچی رقیق و روانی داشته باشیم و نمک را افزوده و حرارت را بسیار کم می کنیم و به اصطلاح کاچی را دم می گذاریم به مدت ۱۰ دقیقه و سپس در ظرف دلخواه کشیده و با دارچین و پودر پسته تزیین می کنیم. نوش جان فوت و فن های دستور پخت کاچی با آرد برنج می توانید از ترکیب آرد برنج و آرد گندم استفاده کنید.می توانید از عطار, ...ادامه مطلب

حلوای شیر یکی از حلوا های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که شما می توانید با شیر تهیه کنید. این حلوا بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و می توانید به راحتی ماسوره بزنید و یا داخل دیس بریزید و با شابلون یا چنگال تزیین کنید و یا می توانید داخل نان تارت قرار دهید و برای مراسمان مختلف سرو کنید. حلوا یکی از شیرینی ها قدیمی ایرانی ها بوده که امروزه بیشتر در مراسمات مذهبی یا عزاداری ها تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه با آرد گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه حلوای شیر آرد گندم۲ پیمانهشکر۲ پیمانهشیر۲ پیمانهکره۱۰۰ گرمروفن مایع ۱/۳ پیمانهروغن جامد۲ ق غذا خوریزعفرانبه مقدار لازمهل آسیاب شدهبه مقدار لازم طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی خوشمزه و راحت مرحله اول: تهیه شربت ابتدا باید شربت این حلوا را تهیه کنید، برای این کار شیر را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس در انتها زعفران دم کرده را به همراه هل اضافه کنید و هم بزنید و شربت را از روی حرارت بردارید. نیازی نیست خیلی شربت به غلظت برسد. مرحله دوم: تفت دادن آرد آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید هر چقدر آرد بیشتر تفت دهید رنگ حلوا شما تیره تر می شود برای این که حلوا شما خوشرنگ باشد نیم ساعت روی شعله ملایم کافی است. مرحله سوم: افزودن روغن و کره بعد از تفت دادن آرد باید آرد را از تابه خارج کنید و الک کنید و مجدد به تابه برگردانید و به آن کره و روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کره ذوب شود و به خورد آرد سپس باید کم کم شربت تهیه شده را به حلوا اضافه کنید. مرحله چهارم: تهیه ح, ...ادامه مطلب

پنکیک با ماست یکی از روش های تهیه پنکیک می باشد که بجای شیر قرار است از ماست استفاده کنید. پنکیک با ماست برای کسانی که طعم و مزه شیر را دوست ندارند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید آن را برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید. پنکیک با ماست کم شیرین هستند زیرا با عسل و یا شکلات یا نوتلا سرو می شوند. پنکیک با ماست بسیار سیر کننده است و برای شروع یک روز بسیار خوب می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه پنکیک با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پنکیک با ماست پفکی: تخم مرغ۲ عددروغن مایع۸ ق غذا خوریماست ۵ ق غذا خوریشکر۵ ق غذا خوریبیکینگ پودر۱ ق چای خوریوانیل ۱/۲ ق چای خوریمیوه و عسل به مقدار لازمآرد ۸ ق غذا خوری طرز تهیه پنکیک با ماست برای ۲ نفر: مرحله اول: مخلوط کردن مواد تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و به همراه همزن برقی یا همزن دستی ۳ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند و بعد روغن و ماست را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. مرحله دوم: تهیه مواد پنکیک آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بدست بیاید. مایه پنکیک نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشد. مرحله سوم: پخت کف تابه را کمی چرب کنید و صبر کنید از مواد پنکیک با ملاقه بردارید و داخل تابه بریزید و صبر کنید تا پنکیک حباب بزند و بعد با کمک کفگیر برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز پخته شود و پف کند. سپس همه پنکیک ها را روی هم قرار دهید و با عسل یا میوه دلخواه سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه پخت پنکیک با ماست پفکی و خوشمزه این مقدار به , ...ادامه مطلب

آرد آو یکی از خوراک های شیرین به منظور برگرداندن قوت بهه بیمار در دوره نقاهت تهیه, می شود که با کاچی متفاوت می باشد. آرد آو دارای اصالتی کرمانشاهی می باشد و بسیار خوشمزه و مفید است و می توان به عنوان یک دسر در فصل سرد سال برای گرم کردن بدن از آن استفاده کرد. این دسر خوشمزه را می توانید به سادگی در خ, ...ادامه مطلب

دستور پخت سمنو در منزل پختن سمنو در مناطق مختلف کشور برگزار میشود. در برخی شهر ها پخت سمنو آداب خاصی دارد و نه تنها برای عید و سفره هفت سین بلکه به عنوان نذری و گرفتن حاجت نیز پخت میشود. سمنو عصاره جوانه گندم است و بسیار پرخاصیت میب, ...ادامه مطلب

دسر محلبی شکلاتی یکی از دسر های بسیار خوشمزه برای طرفداران طعم شکلات است که می توانید برای مهمانی و پذیرایی تهیه کنید. اصالت این دسر بیشتر برای ترکیه می باشد ولی در ایران و کشورهای عربی نیز تهیه می شود. شما می توانید این دسر را داخل لیوان سرو بریزید و با میوه های دلخواه و یا بیسکویت پودر شده آن را تزئین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر محلبی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه محلبی شکلاتی: آرد برنج۱ لیوانشیر۱ لیوانشکر۱ فنجانشکلات۱۰۰ گرمخامه صبحانهنصف پاکتنشاسته ذرت۱ لیوانگلاب۱ فنجانموز، شکلات، پودر کاکائوبرای تزئین طرز تهیه دسر محلبی ترکیه ای شکلاتی با نشاسته: مرحله اول تفت دادن آرد: آرد برنج را کمی تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود و سریع از روی حرارت بردارید تا تغییر رنگ ندهد. سپس با نشاسته ذرت مخلوط کرده و الک کنید. مرحله دوم افزودن شیر: آرد برنج و نشاسته ذرت را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید و اگر در هنگام هم زدن آرد برنج گلوله شد با پشت قاشق آن را صاف کنید و یا در آخر اگر باز نشد از صافی کمک بگیرید. سپس روی حرارت قرار دهید تا محلبی کمی پخته شود و به سفتی ماست برسد.سپس از روی حرارت بردارید. مرحله سوم افزودن شکلات و خامه: به دلیل اینکه محلبی گرم است نیازی به حرارت غیر مستقیم برای باز کردن شکلات و خامه نیست و فقط کافی است که کمی از محلبی را به شکلات و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای محلبی شکلات و خامه آب شود. در آخر شکلات و خامه را به محلبی اضافه کنید تا یکدست شود. مرحله چهارم افزودن گلاب: برای خوش عطر رو طعم شدن محلبی از گلاب استفاده کنید به میزان ۱ فنجان و یا در حد ۲-۳ قاشق گلاب را به محلبی شکلاتی , ...ادامه مطلب