آشپزی

سوپ ازوگلین یکی از سوپ های ترکیه ای هست که از آن به عنوان وعده شام همراه نان می توان استفاده کرد. اگر رژیم هستید نیز می توانید از این سوپ استفاده کنید. این سوپ به دلیل روان بودن برای زمان بیماری که بدن ضعیف است و نیاز به مواد مغذی دارد نیز مناسب است. از این سوپ در مهمانی ها و مجالس خود به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ازوگلین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ازوگلین دال عدس۱ پیمانهبرنج۱/۳ پیمانهبلغور گندم۱/۳ پیمانهپیاز۱ عددسیرچند حبهرب گوجه۱ ق غذا خوریعصاره مرغ یا گوشتمقداریکره و روغنکمینمک، فلفل، پابریکابه میزان لازم طرز تهیه سوپ ازوگلین مرحله اول: خیساندن حبوبات دال عدس و برنج را همراه بلغور در یک سینی بریزید و پاک کنید سپس با آب بشورید و بزارید به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورد. در ادامه پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه بریزید و روی گاز قرار دهید تا با حرارت آب آن کشیده شود سپس مقداری کره و روغن به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده به آن اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد دیگر زردچوبه و نمک را همراه فلفل به تابه اضافه کنید و هم بزنید در ادامه رب را نیز اضافه کنید و هم بزنید. حبوبات گفته شده را نیز اضافه کنید و در ادامه مقداری آب جوش و عصاره گوشت یا مرغ نیز بیفزایید و هم بزنید. مرحله سوم: پخت سوپ بزارید مواد سوپ به مدت نیم ساعت بپزد در ادامه درب قابلمه را بردارید و مواد را با گوشکوب برقی له کنید. سوپ شما آماده است و می توانید آن را در ظرف سرو بریزید. اگر دوست داشتید می توانید در یک تابه کره بریزد و وقتی ذوب شد به آن نعنا و فلفل را همراه پود, ...ادامه مطلب