آشپزی

طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا، یک کیک جذاب و شیک طرز تهیه شیرینی رزت کره ای شیرینی رزت کره ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که می توان آنرا با طعم های مختلفی درست کرد، برای مشاهده آموزش … طرز تهیه شیرینی پای کدو حلوایی شیرینی پای کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ایرانی است که به عنوان یک شیرینی خشک محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل … طرز تهیه کیک کدو حلوایی کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار فصل پاییز است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …کیک اسفنجی ویکتوریا یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ انگلیسی است که بافتی نرم و لطیف و سبک دارد و به روش‌های مختلف آماده و تهیه می‌شود این کیک از لایه‌های کیک اسفنجی و مربای توت فرنگی و خامه فرم گرفته تشکیل شده است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم کیک اسفنجی ویکتوریاتخم مرغ۴ عددشکر۲۲۵ گرمآرد رایزینگ۲۲۵ گرمبکینگ پودر۲ قاشق چای خوریکره به دمای محیط رسیده۲۲۵ گرمطرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریامرحله ۱: تهیه آرد سلف رایزینگبرای درست کردن این کیک از آرد سلف رایزینگ استفاده می‌شود که برای تهیه این آرد هر یک پیمانه آرد را با یک دوم قاشق چای‌ خوری نمک و یک و یک دوم قاشق چای‌ خوری بکینگ پودر مخلوط کنید و بعد مخلوط را دو بار الک کنید تا یکدست شود.مرحله ۲: تهیه مخلوط اصلی کیکآرد را داخل یک ظرف بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و کمی هم بکینگ پودر روی آرد بریزید و سپس مقداری کره و تخم مرغ‌ها را به آرد اضافه کنید و همه مواد را با هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود., ...ادامه مطلب

کیک اسفنجی ساده و خوشمزه یکی از انواع کیک ها می باشد که پایه کیک تولد و خامه کشی است و شما می توانید به راحتی برای مناسبت های مختلف این کیک را تهیه کنید. کیک اسفنجی به دلیل بافت خوب و نرمی که دارد بسیار گزینه خوبی می باشد. کیک اسفنجی را می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر و یا در حتی در توستر نیز تهیه کنید. همه مواد به پیمانه گفته شده است تا بتوانید به راحتی مواد را اندازه گیری کنید. در این رسپی از ماست یا شیر استفاده نمی شود.امروز در آشمزی طرز تهیه کیک اسفنجی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد برای تولد تخم مرغ۶ عددآرد۲ پیمانهپودر قند ۲ پیمانهآب جوش ۱/۲ پیمانهبیکینگ پودر۱ ق چای خوریوانیل۱/۴ ق چای خورینمک۱ پنس طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۸ الی ۱۰ نفر با فر و بدون فر مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا همه مواد را در دمای محیط تا همه مواد شوند. سپس با پیمانه یا لیوان فرانسوی همه مواد را اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. قابلمه ای با قطر با ۲۶ سانت روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده سفیده و زرده را جدا کنید. سفیده را کمی همزن برقی بزنید تا کف کند سپس ۱ پیمانه پودر قند را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد، به طوری که وقتی کاسه را بر می گردانید نباید از ظرف بیرون بریزید. سفیده را داخل یخچال قرار دهید تا خنک بماند. مرحله سوم: هم زدن زرده زرده ها را به همراه وانیل و مابقی پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا زرده کرمی رنگ شود. سپس آبجوش را اضافه کنید و با سرعت بالا سریع مواد را هم بزنید تا مواد از روان بودند خارج شود, ...ادامه مطلب

کیک اسفنجی یا sponge cake یکی از ساده ترین و معروف ترین کیک هاست که مواد زیادی برای تهیه احتیاج نداره و مواد اصلی تشکیل دهنده ی آن، آرد، شکر و تخم مرغ هست. این کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ تهیه میشود در حقیقت نام این کیک از اسفنج دریایی گرفته…, ...ادامه مطلب

#كيك_اسفناج کیک_اسفناج تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان شکر 1.5 لیوان شیر 0.5 لیوان برگ اسفناج 300 گرم پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری روغن 0.5 لیوان . برگ های اسفناج رامیکس کنید با دستگاه غذاساز تا یکدست شود. اسفناج آماده است تا با مواد دیگر مخلوط شود. طرز تهیه کیک اسفناج: شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به مایع بالا اضافه کنید. فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مجددا روی کاغذ را چرب کنید. سپس مایع کیک را روی کاغذ بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه کیک را در فر قرار دهید. زمان دقیق پخت کیک را با این روش تشخیص دهید: هر گاه چنگالی را در کیک فرو بردید و مایع به چنگال نچسبید کیک آماده است. بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی، قهوه ای رنگ است. کیک را از فر خارج کنید.,کیک اسفناج,کیک اسفنجی,کیک خوشمزه ...ادامه مطلب

کیک مخملی( Red Velvet) مواد لازم : کره ۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰ گرم شکر ۲ پیمانه یا ۴۰۰ گرم ( شکر معمولی نیاز به دانه ریز نیست ) تخم مرغ ۲ عدد ؛ در دمای محیط وانیل مایع ۲ ق چ آرد ساده ۲ و ۱/۲ پیمانه یا ۳۱۲ گرم جوش شیرین ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه یا ۳۰ گرم ( حتما پودر کاکائو طبیعی باشه چون رنگ ملایمتری داره Dutch process نباشه ) *** باتر میلک ۱و ۱/۲ پیمانه رنگ قرمز ژله ای ۱ ق چ ( ترجیحا رنگ ژله ای باشه چون رنگ بهتری داره ) سرکه سفید ۱ ق غ ♨♨♨ نرمین کافه ♨♨♨ طرز تهیه: ۱- دو قالب مربع ۸ اینچی یا ۲۰ سانتیمتری ؛ بطور سنتی کیک مخملی در قالب مربع درست میشه ؛ میتونید مواد رو نصف کنید و در یک قالب درست کنید. ۲-کره نرم و شکر را با سرعت متوسط همزن بزنید تا مخلوط سبک بشه و برنگ کرم در بیاد. ۳- بعد تخم مرغها را دونه دونه اضافه کنید و هربار هم بزنید تا تخم مرغ جذب مواد بشه و بعد وانیل را اضافه کنید. ۴- مواد خشک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. (جوش شیرین + نمک + بیکینگ پودر + کاکائو + ارد) ۵- مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و بعد باترمیلک را اضافه کنید ؛ باتر میلک کمک میکنه به مرطوب کردن کیک ۶- رنگ قرمز را با سرکه سفید مخلوط کنید تا رنگ کامل داخل سرکه حل بشه ؛ فوت کوزه گری این کیک همین سرکه هست که کمک میکنه به بیکینگ پودر و جوش شیرین برای پف کردن کیک ؛ رنگ را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. ۷- مایه کیک را داخل قالبها بریزید و در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بپزید. ۸- بعد از پخت بگذارید چند دقیقه داخل قالب خنک بشه و بعد روی سیمی کیک را برگردونید و بگذارید کامل خنک بشه., کیک تولد , کیک , کیک مرغ , کیک اسفنجی , کیک شکلاتی , کیک یزدی , کیک هویج , کیک بوکسینگ , کیک زرد , کیکاووس یاکیده ...ادامه مطلب