آشپزی

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، لوکا دی پیترو، موسس و گرداننده کارخانه قهوه سازی Tarallucci e Vino در نیویورک، اصول صحیح نوشیدن یک فنجان اسپرسو را توضیح داده که می‌توانید در ادامه این مطلب مطالعه کنید. با اسپرسو آشنا شوید در تمامی‌نوشیدنی‌های مشتق شده از قهوه، دانه قهوه ثابت است و به خودی خود تنوعی ندارد. اما نحوه بو دادن، آسیاب کردن و روش تهیه آن همانند دم کردن، فرنچ پرس یا اسپرسوست که انواع گوناگون نوشیدنی‌های قهوه را می‌سازد. دستگاه اسپرسو ساز برای کوبیدن دانه قهوه از فشار ۶۰ کیلوگرم بر هر اینچ مربع (۲٫۵۴ سانتی متر) استفاده می‌کند. هر یک فنجان اسپرسو حاوی ۷ گرم قهوه است که نباید بیشتر از ۲۵ ثانیه دم کردن آن طول بکشد. «دی پیترو» همچنین بیان داشته که اسپرسو نباید تلخ شده و تپش قلب ا,اسپرسوی,ایتالیایی ...ادامه مطلب