آشپزی

کلوچه اهری یکی از نان ها و کلوچه های سنتی و ایرانی است کهخ به دلیل استفاده از زنجبیل در آن طعم منحصر به فردی دارد. در زمان های گذشته مردم وقتی دور هم جمع می شدند از تنقلاتی مانند خشکبار تفت داده شده، آجیل و نان های طعم دار استفاده می کردند که نان زنجبیلی یا اهری نیز یکی از آن ها بود. شما می توانید از این کلوچه به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه چای یا شیر میل کنید و مطمئن باشید که تغذیه سالمی داشته اید. بافت کلوچه اهری شبیه کلوچه است و مانند نان پوک نیست. در فصل های شروع مدرسه نیز می توانید این کلوچه را تهیه و به عنوان تغذیه مدرسه برای کودکان خود استفاده کنید.امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه اهری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه اهری تخم مرغ۱ عددپودر قند۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه سر خالیماست۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه سرخالیروغن مایع۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهبکینگ پودر۱ ق سوپ خوریسرکه سفید۱ ق سوپ خوریپودر زنجبیل۱ ق چای خوریآرد قنادی۳۰۰ گرم یا ۲ و ۱/۳ پیمانهزرده تخم مرغ۱ عددشیره خرما یا انگور۱ ق چای خوری طرز تهیه کلوچه اهری مرحله اول: ریختن مواد در کاسه تمام موادی که در یخچال هستند مانند تخم مرغ، ماست و… را قبل از پخت از یخجال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و وانیل را اضافه کنید. پودر قند را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی کمی هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب مواد لازم بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید سپس ماست را اضافه کنید. در ادامه سرکه را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. مواد ترکیب شده را به کاسه ای که تخم مرغ را با مواد دیگر ترکیب کردید بریزید و هم بزنید. روغن مایع و زنجبیل را نیز ا, ...ادامه مطلب

نان اهری (یتی قات) یکی از نان‌های سنتی و محلی استان آذربایجان شرقی است و همان طور که از نام آن پیداست متعلق به شهر اهر است. این نان خوشمزه به دلیل وجود پودر هل و زنجبیل بسیار معطر و خوش طعم است و با وجود اینکه به آن نان اهری می‌گویند در واقع نوعی کلو, ...ادامه مطلب