آشپزی

طرز تهیه اورفا کباب ترکیه ای اصل را برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه رسپی اورفا کباب اصل ترکیه ای در همینجا آن را آموخته و برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید. اورفا کباب یکی از انواع کباب‌های خوشمزه ترکی است. این کباب دستورالعملی مشابه آدانا کباب دارد و با گوشت چرخ شده گوسفند تهیه می‌شود. اورفا کباب برخلاف آدانا کباب تند نیست و طعمی ملایم دارد. برای تهیه اورفا کباب، گوشت چرخ شده گوسفند را با ادویه جات مختلف مزه‌دار می‌کنند و به خوبی ورز می‌دهند تا حالت چسبنده‌ای پیدا کند. سپس گوشت را به سیخ می‎کشند و بر روی منقل کباب می‎کنند. اورفا کباب ظاهری شبیه به کباب کوبیده ایرانی دارد و با نان پیتا سرو می‌شود. در این مقاله طرز تهیه اورفا کباب را آموزش داده و نکات مهم برای پخت بهتر کباب را نیز بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید. تاریخچه اورفا کباب وقتی راجع به فرهنگ غذایی کشور ترکیه صحبت می‌کنیم، اولین نامی که به ذهن ما خطور می‏کند، کباب ترکی است. ترک‌ها انواع کباب را در فرهنگ غذایی خود دارند و آن را به شیوه‌های مختلف تهیه می‌کنند. کباب  با گوشت تکه‌ای یا گوشت چرخ شده درست می‌شود و به صورت افقی یا گاهی اوقات عمودی بر روی آتش قرار می‌گیرد. دستورالعمل تهیه کباب در شهرهای مختلف ترکیه، متفاوت است. تاریخچه اورفا کباب گاهی اوقات این تفاوت تنها در ادویه‌جات مورد استفاده در غذا می‌باشد. برخی کباب‌ها طعمی تند دارند و برخی دیگر ملایم‌تر هستند. غازیانتپ، شانلی اورفا، آدانا و مرسین 4 شهر ترکیه هستند که رتبه‌های اول در درست کردن کباب را دارند. هریک از این شهرها سبک خاص خود را در مزه‌دار کردن گوشت و پخت آن دارند و حتی در سرو کباب نیز متفاوت عمل می‎کنند. قرن‌هاست که این شهرها باهم در ر, ...ادامه مطلب