آشپزی

بورانی لبو یکی از خوشمزه ترین بورانی ها می باشد که رنگ و طعم بی نظیری دارد و شما می توانید در فصل پاییز و زمستان این بورانی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و برای مهمانی ها سرو کنید. برای تهیه بورانی ها باید از ماست چکیده و سفت استفاده کنید زیرا ماست های معمولی شل و آب می اندازد. برای تزیین این بورانی خوشمزه می توانید از نعنا یا کمی لبو رنده شده نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه بورانی لبو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه بورانی لبو خوشمزه و مجلسی لبو۳ عددسیر ۳ حبهماست۵۰۰ گرمپونه کوهی۱ ق غذا خورینمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم طرز تهیه بورانی لبو قرمز خوشمزه و خوشرنگ مرحله اول: پخت لبو ابتدا باید لبو را بپزید برای این کار لبو ها را خوب بشورید و با کمی آب داخل قابلمه قرار دهید و بگذارید تا پخته شود و سپس از آب خارج کنید و روی آن آب سرد بگیرید و با رنده ریز لبو ها را رنده کنید. مرحله دوم: آماده سازی سیر در ادامه سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. حدود ۱ ق چای خوری کره را داخل تابه بریزید و سیر را اضافه کنید و برای چند دقیقه درب تابه را قرار دهید و بگذارید تا سیر ها کمی نرم شوند. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد ماست را داخل یک کاسه بریزید و بعد لبو و سیر و پونه و نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شود. می توانید این بورانی را برای نیم ساعت تا ۱ ساعت داهخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند. نوش جان نکات کلیدی در تهیه بورانی لبو خوشمزه با ماست می توانید به دلخواه کمی شکر به مواد اضافه کنید و مزه ها را بالانس کنید.مقدار سیر را می توانید با توجه به ذائقه خود کم و , ...ادامه مطلب

بورانی اسفناج یکی از بورانی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که گزینه خوبی برای مهمانی می باشد و این بورانی به دلیل این که از اسفناج در این بورانی خوشمزه استفاده شده است بسیار مقوی نیز می باشد. شما می توانید با افزودن گردو این بورانی را بسیار خوشمزه تر و مجلسی تر کنید. اسفناج یکی از سبزیجات همه فن حریف می باشد که مقدار زیادی آهن دارد و سرشار از فیبر است و برای هضم غذا گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج با گردو ماست۱ پیمانهاسفناج۴۰۰ گرمگردو۱/۴ پیمانهسیر۴ حبهنمک، فلفل سیاه، پودر گل محمدیبه مقدار لازم طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و ساده با ماست مرحله اول: پخت اسفناج ابتدا باید اسفناج را پاک کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس باید اسفناج را بخارپز کنید. برای این کار اسفناج را داخل یک سبد ریخته و داخل قابلمه مقداری آب بریزید و سبد را داخل قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را بسته و بگذارید برای ۱۰ دقیقه اسفناج بخارپز شود و یا می توانید داخل تابه کمی تفت دهید تا آب اضافه اسفناج کشیده شود. مرحله دوم: خرد کردن سیر سیر را پوست بگیریدو با چاقو به صورت نگینی ریز خرد کنید و یا می توانید پوره کنید. گردو را نیز به صورت ریز خرد کنید، مقدار خرد کردن گردو بستگی به ذائقه شما دارد. مرحله سوم: تهیه بورانی اسفناج اسفناج را به صورت ساطوری ریز خرد کنید. حالا باید ماست را داخل کاسه بریزید و اسفناج و سیر و گردو و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید مزه ها به خورد هم برود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه بورا, ...ادامه مطلب

بورانی یکی از پیش غذا های اصیل ایرانی است که از مخلوط ماست یا کشک با انواع سبزیجات و صیفی جات مانند اسفناج، کدو، بادمجان، لبو، کنگر و…  تهیه شده و بر سر سفره قرار می گیرد. در برخی کشورهای مدیترانه ای نظیر ترکیه انواع بورانی به عنوان غذای اصلی تهیه و سرو می شود. برخی کشورهای آفریقایی نیز پیش غذای بورانی را با مواد محلی خود تهیه می کنند. با آموزش بورانی مرغ همراه وان تاچ فود باشید. معرفی بورانی مرغ بورانی در نوع سرد و گرم قابل تهیه و سرو است. همانگونه که گفتیم بورانی را می توان به گونه ای تهیه کرد که بتوان از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کرد ولی در بیشتر حالات بیشتر بصورت مزه و پیش غذا مصرف می گردد. دوره آموزشی فینگرفود حرفه ای یکی از انواع بورانی سرد که هم به عنوان یک پیش غذای مجلسی و هم به عنوان غذای اصلی قابل تهیه و سرو است، بورانی مرغ است. گوشت مرغ به گونه ای است که می توان آن را با انواع مواد ترکیب کرد و انواع غذای مختلف را با استفاده از آن تهیه نمود. تنوع غذاهایی که با استفاده از مرغ می توان تهیه کرد به قدری زیاد است که برای بر شمردن آن ها ساعت ها زمان لازم است. در اینجا می خواهیم یکی دیگر از بورانی مرغ لذیذ را که قابل تهیه با مرغ است را به شما معرفی نماییم. مهمترین نکته در تهیه انواع بورانی استفاده از ماست چکیده یا ماست یونانی شیرین است. ماست ترش برای تهیه بورانی مناسب نیست. تاریخچه بورانی به گفته محققین و مورخین، بورانی را برای اولین بار بانویی ایرانی به نام بوران تهیه کرده و به همین جهت نام این غذا را منسوب به ایشان و بورانی نامگذاری کردند. در متون تاریخی که از ناصر خسرو، عبید زاکانی و کاتب بغدادی به حا مانده است، بورانی را غذایی معرفی کرده اند که با گوشت قرمز و, ...ادامه مطلب