آشپزی

تا گلابی‌های خوش عطر و خوشمزه به پایان نرسیدن حیفه که یه آموزش خوشمزه با این میوه نداشته باشیم! بله امروز آموزش یه تارت فوق العاده لذیذ، خوشمزه و مقوی رو تدارک دیدیم! یه تارت خیلی شیک و خوشمزه‌ی معروف فرانسوی همانند تارت شکلاتی که توصیه می‌کنیم حتما تهیه کنید چون طعم فوق ‌العاده ای داره و قطعا از خوردنش در کنار خانواده لذت خواهید برد. این تارت از یک لایه زیری که کراست نامیده میشه تهیه شده که در واقع همان خمیر تارت هست و یک لایه میانی که با آرد بادام تهیه میشه و نوعی کرم هست به نام فرانژیپن frangipane. این کرم یه کرم معروف و خیلی خوشمزست که در تارت‌های مختلفی کاربرد داره و بسیار استفاده میشه! بدون معطلی بریم سراغ طرز تهیه‌ی این تارت در اکالا بلاگ: مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت: آرد ۲۰۰ گرم کره  ۱۰۰ گرم شکر  ۸۰ گرم نمک  ۱/۴ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه خمیر تارت گلابی و بادام در ادامه مراحل تهیه این تارت را باهم بررسی میکنیم: مرحله اول: آرد و شکر برای شروع کار اول باید خمیر تارت رو تهیه کنید. به این صورت که ابتدا آرد رو داخل کاسه بزرگی بریزید. ۸۰ گرم شکر رو اضافه کنید. مرحله دوم: نمک  بعد نمک رو به آرد و شکر اضافه کنید. آن‌ها رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید. حالا باید کره رو اضافه کنید اما قبل از آن باید کره‌ی کاملا سرد رو به قطعات مکعبی خرد کنید. با یه چاقوی تیز کره‌ها رو به تیکه های مساوی برش بدید و تقسیم کنید.  مرحله سوم: کره  بعد کره‌های خرد شده رو به مخلوط آرد وشکر و نمک اضافه کنید. نوبت به قیمت جذاب تهیه خمیر میرسه! حالا وقتشه با نوک انگشت‌های دستتون، کره و مخلوط آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید.  دقت کنید که , ...ادامه مطلب

تارت نوعی شیرینی، متشکل از یک خمیر پوسته با بافتی ترد و نسبتا شکننده که مواد تشکیل دهنده متنوعی روی آن است. تارت‌ها در اندازه‌های مختلف تهیه می‌شود و روی آن‌ها را معمولا با مواد مختلف شیرینی همچون انواع کرم‌ها و میوه‌جات پر می‌کنند. تارت ریشه‌ی فرانسوی دارد و‌ یک شیرینی بین‌المللی محسوب می‌شود.تا جایی که برخی از کشورها یک یا چند مدل تارت مخصوص سرزمین خود دارند. شما حتی می‌توانید از آن به عنوان یک‌ میان‌ وعده یا غذای اصلی هم استفاده کنید.بدین صورت که تاپینگ آن، انواع مواد غذایی فارغ از شیرینی باشد. با توجه به فصل پاییز و‌ میوه‌های رایج و‌ در دسترس این فصل، امروز با ارائه این مقاله با عنوان طرز تهیه تارت خرمالو در کنارتان هستیم تا با ذکر تمام نکات بهترین روش پخت این دسر پرطرفدار را تقدیم حضورتان کنیم، پس در ادامه اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد مورد نیاز جهت تهیه تارت خرمالو:آرد قنادی۲ پیمانهکره سرد۱۵۰ گرمنمک ۱پنسپودر قند ۱ قاشق غذاخوریآب یخ۱/۴ پیمانهخرمالو رسیده ۲ عددشکر۱/۲ پیمانه (دلخواه)نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوریپرک بادامبه مقدار دلخواهزرده تخم مرغ ۱ عددشیر۱ قاشق غذاخوریدر اولین مرحله، آرد و‌ یک قاشق پودر شکر را الک کنید. کره سرد را به ابعاد کوچک‌تری برش زنید و‌ همه مخلوط آرد و پودر شکر را یک‌باره به آن اضافه کنید.به آرامی با نوک انگشتانتان شروع به مخلوط کردن آرد و کره کنید.کم کم و ‌با حوصله این مرحله را انجام دهید تا درنهایت ترکیبی شنی شکل بدست آورید.حالا نمک را اضافه کنید.آب یخ را کم کم به ترکیب اضافه و‌ به آهستگی مخلوط کنید. طرز تهیه دسر خرمالوتوجه داشته باشید با توجه به جنس آرد ممکن است یک قاشق بیشتر یا کمتر نیاز به اضافه کردن آب باشد.تا زمانی آب را اضا, ...ادامه مطلب

با زردآلو می توان کیک و دسر های خوشمزه ای تهیه کرد. حال که در آستانه ی ورود به تابستان هستیم می خواهیم در این پست طرز تهیه تارت زردآلو که اغلب افراد دوست دارند را به شما آموزش دهیم. پای و تارت از پرطرفدار ترین دسرها هستند اگر این دسر با زردآلو؛ این میوه خوشمزه تابستانی درست شود که چه بهتر! تارت زردآلو گزینه ای عالی برای جشن ها، دورهمی های دوستانه و حتی مهمانی های رسمی می باشد. این تارت خوشمزه را می توان با انواع قالب تهیه و سرو کرد. برای تهیه تارت زردآلو لازم است نکاتی را بدانید تا کیک شما خوشمزه تر شود. اکنون که در فصل این میوه محبوب هستیم؛ تصمیم گرفتیم که در این پست آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه تارت زردالو را به همراه نکات مهم با شما علاقه مندان به اشتراک بگذاریم. امیدواریم که از طرز تهیه تارت زدآلو نهایت لذت را ببرید. دستور تهیه تارت زردآلو با زردآلو می توان بهترین دسر و نوشیدنی ها را تهیه کرد. دو نمونه از این ها شربت و مربای زردآلو می باشند. در ادامه طرز تهیه ی تارت زردآلو را می بینید. همچنین می توانید دستور پخت کیک زردآلو را در مینویسم دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه تارت زردآلو زردآلو20 عددآرد400 گرمشیر180 گرمکره170 گرمنشاسته ذرت50 گرملیمو تازه1 عدد کوچکشکر190 گرمهلکمی کمتر از 1 قاشق چایخورینمکنوک قاشق چایخوریتخم مرغ1 عدد زرده بادام (به دلخواه)5 قاشق غذاخوری نحوه پخت تارت زردآلو زمان مورد نیاز: 1 ساعت. آماده کردن مواد اولیه مواد اولیه را در یخچال قرار دهید تا برای تهیه این تارت خنک باشند. خرد کردن زردآلو زرد آلو ها را شسته و پوست آن را جدا می کنیم. سعی کنید پوست, ...ادامه مطلب

تارت شکلاتی، یکی از دسر های اروپایی و محبوب است. این دسر از دسته ی کیک های خوشمزه است. طرز تهیه تارت شکلاتی که در مینویسم باشما به اشتراک گذاشته ایم، به شما کمک می کند تا به راحتی در منزل تارت شکلاتی خوشمزه تهیه کرده و لذت ببرید. , ...ادامه مطلب

حلوا یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که بخصوص در مراسم‌های مذهبی بسیار مورد توجه است و به شیوه‌های مختلف تزئین و سرو می‌شود. یکی از روش های سرو حلوا به شکل تارت است که زیبایی خاصی به حلوا می‌دهد و چون تارت‌ها به صورت تک نفره آماده می‌شوند سر, ...ادامه مطلب