آشپزی

بستنی کیم یکی از انواع بستنی ها است که در سوپر مارکت ها موجود است. شاید فکر کنید که تهیه این بستنی فقط در کارخانه بستنی سازی امکان پذیر است اما این طور نیست و شما می توانید با مواد در دسترس و یک روش آسان و کم هزینه یک بستنی سالم و به دور از مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. با این دستور تهیه شما ۶ عدد بستنی کیم می توانید تهیه کنید و برای تغذیه کودکان یا میان وعده یا حتی برای پذیرایی استفاده کنید. در تهیه این بستنی از ثعلب استفاده نمی شود که باعث می شود یک بستنی سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی کیم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی کیم شیر۲ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهنشاسته ذرت۱ ق غذا خورینشاسته گندم۱ ق غذا خوریخامه۳ ق غذا خوریوانیلکمیشکلات۱۵۰ گرمروغن مایع۲ ق غذا خوری طرز تهیه بستنی کیم مرحله اول: گذاشتن مواد روی حرارت شیر و شکر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید سپس نشاسته گندم را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید. گاز را روشن کنید و با قاشق به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که غلظت بگیرد. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی شدید باشد و بهتر است روی شعله ملایم قرار دهید. مرحله دوم: اضافه کردن خامه و وانیل وقتی مخلوط به غلظت متوسط رسید خامه صبحانه را در یک کاسه بریزید و از مواد داغ روی گاز دو قاشق در کاسه بریزید تا خامه کمی هم دمای مواد شود. در ادامه خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. وانیل را نیز بیفزایید و هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید. مرحله سوم: ریختن مواد در قالب تا زمانی که مواد بستنی ولرم است آن را باید در قالب بریزید برای این کار می توانید از قالب سیلیکونی مخصوص بستنی استف, ...ادامه مطلب

بستنی توت فرنگی یکی از بستنی های خوش طعم و رنگ است که می توان آن را در خانه به طور سالم تر تهیه کرد و در روز های گرم تابستان از خوردن آن لذت برد. توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته‌است. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی‌های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی به‌طور فراوان در فصل تابستان یافت می‌شود. به‌نظر می‌رسدریشه خوردنی‌های یخ زده یا همان بستنی ناشناخته است برخی منابع شروع این دسر را از حدود ۵۵۰ سال پیش از میلاد در ایران می دانند. نوعی از بستنی‌های ابتدایی ایرانیان برف و شیره است که با برف و شیره؛ مربا و عسل تهیه می‌شود. برای تزیین این بستنی می توانید از سس شکلات، انواع مغز ها، پودر پسته، ترافل ها، انواع میوه ها و پودر پسته استفاده کنید. یکی از مزیت های این بستنی این است که در آن از ثعلب استفاده نمی شود و همین باعث سالم بودن این بستنی است. طرز تهیه این بستنی بسیار آسان بوده و به مواد خاصی احتیاج نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی توت فرنگی توت فرنگی۵۰۰ گرمعسل۱ ق غذاخوریشیر۱/۲ لیوان مراحل طرز تهیه بستنی توت فرنگی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم توت فرنگی را شسته و بزارید خشک شود. با استفاده از تخته گوشت و یا چاقو توت فرنگی ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید. توت فرنگی ها را در یک ظرف در بسته ریخته و در فریزر قرار دهید و به مدت چند ساعت قرار دهید سپس از یخچال درآورده و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. مرحله , ...ادامه مطلب

اینجا یاد بگیرید بستنی فوق العاده خوشمزه‌ای را در خانه برای عزیزانتان درست کنید و با ترفندهای ساده آشپزی را آسان کنید. بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل تابستان این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. بستنی از شیر، خامه و شکر تشکیل می‌شود. مقدار چربی شیر، مابین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر است و معمولاً از شیر با ۱۴ درصد چربی برای بستنی استفاده می‌شود. از لحاظ تاریخی نیز اولین کارخانه بستنی سازی در جهان، در سال ۱۸۵۱ میلادی در مریلند شروع به کار نموده است. قدیمی‌ترین بستنی هم در ایران مربوط به فردی به نام اکبر مشدی در دوره قاجاریه است. بستنی انواع مختلفی دارد که می‌توان به بستنی سنتی، بستنی یخی، بستنی ایتالیایی یا بستنی میوه ای و… اشاره کرد. در اکالا بلاگ شما میتوانید انواع غذاهای خوشمزه رو یاد بگیرید و درست بکنید. در اینجا با طرز تهیه چند نوع بستنی خانگی همراه با شما هستیم. با طرز تهیه این دسر تابستانی آشنا شوید.۱- طرز تهیه بستنی سنتی بستنی سنتی با زغفران و پسته یکی از بستنی‌های سنتی ایرانی است که با رعایت نکات و فوت و فن‌ها می‌توانید همانند بستنی فروشی ها درست کنید. مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی :شیر پرچرب۴ پیمانهخامه۱۰۰ گرمشکر۲ پیمانهگلابنصف پیمانهثعلب۲ قاشق چایخوریزعفران۲ قاشق غذا خوریخلال پسته۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه بستنی سنتی در مرحله اول برای تهیه بستنی سنتی یک سینی مناسب که لبه دار باشد را انتخاب کنید و بر روی آن خامه را با قطر ۲ تا ۳ میلیمتر با کف قاشق پهن کنید و سپس سینی را در داخل فریزر قرار بدهید تا خامه یخ بزند. برای اینکه خامه بهتر در فریزر یخ بزند بهتر است از خامه کم چرب استفاده کنید. در گام بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و بر , ...ادامه مطلب

طرز تهیه ثعلب ترکیه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و اصل قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید این نوشیدنی ترکیه ای خوشمزه را آموخته و آن را برای عزیزان خود در منزل تهیه نمایید. ثعلب یا سالپ (Salep) یک نوشیدنی خوشمزه ترکی است. نوشیدنی ثعلب به صورت گرم سرو می‌شود و معمولا در فصل سرد زمستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی در تهیه این نوشیدنی، ثعلب می‌باشد. ثعلب همان پودری است که در تهیه بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این پودر از گیاه ثعلب به دست می‌آید و خواص دارویی فراوانی دارد. نوشیدنی ثعلب را می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود سرو نمایید. این نوشیدنی در ترکیه طرفداران فراوانی دارد و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‎های این کشور می‏باشد.  در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه ثعلب ترکی و خواص این نوشیدنی خوشمزه آشنا شوید. تاریخچه ثعلب قبل از این‌که بخواهیم در مورد تاریخچه ثعلب صحبت کنیم، بهتر است اطلاعاتی در مورد نحو‌ه به دست آوردن آن داشته باشم. ثعلب نام یک گیاه از خانواده ارکیده‌هاست. این گیاه در ترکیه رشد می‏کند و یکی از مهم‎‌ترین گل‌های صادراتی این کشور محسوب می‌شود. تاریخچه ثعلب این نوع ارکیده علاوه بر زیبایی که دارد، دارای خواص درمانی نیز می‌باشد. پیاز این گیاه دارای مقادیر فراوانی از نشاسته است. ترک‌ها پس از برداشت گیاه، غده‌های موجود در ریشه آن را جدا می‌کنند و پس از شستن، می‌جوشانند. سپس آن را خشک می‎کنند و به صورت پودر درمی‌آورند. پودر این گیاه همان ثعلب است که در نوشیدنی‌ مورد استفاده قرار می‎گیرد و بافتی خامه‌ای به آن می‌دهد. تهیه ثعلب قدمتی دیرینه دارد. رومیان باستان بیش از ۳۰۰۰ سال قبل از پیاز ارکیده‌ها برای تهیه , ...ادامه مطلب

اینجا یاد بگیرید بستنی فوق العاده خوشمزه‌ای را در خانه برای عزیزانتان درست کنید و با ترفندهای ساده آشپزی را آسان کنید. بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل تابستان این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. بستنی از شیر، خامه و شکر تشکیل می‌شود. مقدار چربی…, ...ادامه مطلب