آشپزی

بامیه افغانی یکی از بامیه های ساده است که متعلق به کشور افغانستان است که شما می توانید از آن در ماه رمضان در وعده افطار و سحر استفاده کنید. با استفاده از این دستور یک بامیه ترد و خوشمزه و خوش رنگ خواهید داشت. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه افغانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه افغانی ماست4 ق غذا خوریآبکمیروغن2 ق غذا خوریآرد1 پیمانهبکینگ پودر1ق چای خورینشاسته ذرت3 ق غذا خوریزعفران2 ق غذا خوری مواد لازم برای تهیه شربت بامیه افغانی گلاب1 ق غذا خوریشکر2 لیوانآب1 و 1/2 لیوانآبلیمو2 ق غذا خوریهل1/2 ق مربا خوریزعفران به میزان دلخواه طرز تهیه بامیه افغانی مرحله اول: تهیه خمیر بامیه ابتدا ماست را در یک کاسه بریزید و به آن آب اضافه کنید سپس با همزن دستی آن را مخلوط کنید. در ادامه روغن را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید. آرد را الک کنید و آرام آرام به مواد ترکیب شده بیفزایید و خوب هم بزنید. بکینگ پودر و نشاسته ذرت را نیز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تهیه شربت بامیه افغانی بعد از ترکیب کردن مواد به مدت 15 دقیقه به خمیر تهیه شده در محیط خانه استراحت دهید سئس زعفران دم کرده را اضافه کنید. برای تهیه شربت ابتدا شکر را در یک قابلمه بریزید و به آن آب را اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود سپس گلاب و هل را همراه زعفران به آن اضافه کنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: سرخ کردن بامیه و قرار دادن در شربت در ادامه آبلیمو را نیز به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا گرم شود سپس خمیر بامیه تهیه شده را در قیف بریزید و حالت دورانی , ...ادامه مطلب

آکادمی سحر جدیدی با ۱۰ سال سابقه در لاین آرایش دائم با مدرک رسمی از فنی حرفه‌ای، برگزار کننده ورکشاپ های آموزشی در شهرهای مختلف، مبتکر سبک تکنیک کاشت رنگ بایک دور می باشد. شما می توانید برای خرید محصولات آموزشی یا درخواست مشاوره تخصصی، از طریق شماره 09027663974 با آکادمی سحر جدیدی در ارتباط باشید. هزینه آموزش میکروبلیدینگ در آکادمی سحر جدیدی خدمات تتو ابرو یا میکروبلیدینگ (Microblading) یک فرآیند زیبایی است که در آن از روشی شبیه به تتو برای افزایش شکل و ظاهر ابروها استفاده می‌شود. این فرآیند معمولاً توسط تخصص‌مندانی انجام می‌شود که مهارت کافی در زیبایی و آرایش دارند. در حین فرآیند میکروبلیدینگ، با استفاده از یک ابزار کوچک و تیز، خطوط نازکی به طول ابروها کشیده می‌شود که به طبیعی‌تر به نظر بیایند و با ابروهای واقعی هماهنگ می‌شوند. این خطوط اغلب با استفاده از رنگ‌های طبیعی ایجاد می‌شوند تا به شکلی که بهترین بازتاب طبیعت را داشته باشد. برای آشنایی با مزایای میکروبلیدینگ ابرو با آکادمی سحر جدیدی در تماس باشید. خدمات تتو ابرو معمولاً شامل موارد زیر می‌شود: مشاوره: معمولاً قبل از شروع فرآیند، مشتریان با یک مشاوره اولیه روبرو می‌شوند تا شکل و اندازه مورد نظر برای ابروها مورد بحث قرار گیرد. طراحی: پس از مشاوره، طراحی ابروها بر اساس دلایلی مانند شکل صورت و سلیقه مشتری صورت می‌گیرد. این طرح معمولاً بر روی پوست به صورت موقت نقش برجسته می‌شود تا مشتری قادر به ارزیابی نهایی شکل و ظاهر آن باشد. اجرای فرآیند: پس از تایید طرح توسط مشتری، فرآیند اصلی میکروبلیدینگ آغاز می‌شود. در این مرحله، خطوط نازکی که به عنوان ابروها خواهند بود، با استفاده از ابزارهای مخصوص و رنگ‌های متناسب با پوست، رسم می‌ش, ...ادامه مطلب

سس مایونز بدون تخم مرغ یکی از روش های تهیه سس در خانه است که شما می توانید یک سس خوشمزه و با غلظت بالا تهیه کنید. با استفاده از این دستور شما یک سس براق و خوش طعم دارید که می توانید با استفاده از آن یک سس مایونز تهیه کنید و با آن غذاهای خوشمزه خود را تیهه کنید یا به همراه سالاد میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ شیر2/3 لیوانسس خردل2 ق غذا خورینمک1 ق مربا خوریشکر1 ق مربا خوریروغن مایع1 لیوان سر خالیآبلیمو2 ق غذا خوری طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم شیر و سس خردل را در یک کاسه بریزید و با قاشق کمی هم بزنید سپس نمک و شکر را نیز بیفزایید و با گوکوب برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. اگر گوشکوب برقی در دسترس نبود می توانید از مخلوط کن یا میکسر نیز برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید. مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آبلیمو در ادامه روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید. بعد از اینکه روغن را اضافه کردید باید به یک غلظت خوب برسد و در آخر آبلیمو را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید در ادامه سس را در ظرف سرو و سس خوری بریزید و همراه سالاد استفاده کنید یا می توانید از آن در تهیه سالاد الویه و باقی غذا ها استفاده کنید. فوت و فن های طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ اگر بعد از تهیه سس غلظت آن خیلی کم و شل بود می توانید از 1 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای نیز استفاده کنید تا کمی غلظت بگیرد. برای تزیین روی سس می توانید پس از ریختن سس در جای سسی از پودر نعنا و گل محمدی استفاده کنید. در تهیه این سس از آبغوره به همراه آبلیم, ...ادامه مطلب

گاناش روی کیک یکی از مواردی است که شما می توانید برای فیلینگ و روکش کیک، زیرسازی فوندانت کیک و… استفاده کنید. گاناش ترکیبی از شکلات و خامه است که طعم خوشمزه ای دارد. ترکیب خامه و شکلات با یکدیگر یک ترکیب خوشمزه و جذاب است و حتما باید آن را امتحان کنید. نسبت شکلات به خامه را می توانید کمی تغییر دهید تا به غلظت دلخواه خود برسید. امروز در آشمزی طرز تهیه گاناش روی کیک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه گاناش روی کیک خامه صبحانه100 گرمشکلات تخته ای یا سکه ای100 گرم طرز تهیه گاناش روی کیک مرحله اول: ترکیب کردن خامه و شکلات خامه را از بسته خارج کرده و در یک ظرف بریزید و روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا داغ شود. اگر کتری در دسترس نبود می توانید خامه را در یک ظرف بریزید وروی گاز قرار دهید تا گرم شود اما باید حواستان باشد تا شعله خیلی زیاد نشود و خامه نسوزد. بعد از اینکه خامه داغ شد شکلات تخته ار را به ظرف اضافه کنید ولی هم نزنید و صبر کنید تا شکلات کمی شل و ذوب شود. مرحله دوم: قرار دادن گاناش در یخچال در ادامه با یک قاشق مواد را هم بزنید تا شکلات به خوبی در خامه ترکیب شود و مواد یکدست شوند. سپس ظرف را از روی کتری بردارید و کنار بزارید و صبر کنید تا خنک شود و در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا کمی سفت و خنک شود. مرحله سوم: فرم دادن گاناش برای اینکه از این گاناش روی کیک استفاده کنید باید به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن آن را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس به شکل دلخواه برای تزیین روی کیک استفاده کنید و لذت ببرید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه گاناش روی کیک به جای شکلات معمولی می توانید از شکلات تلخ استفا, ...ادامه مطلب

کوفته یکی از انواع غذاهای ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته‌‌تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. در این مقاله از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا ضمن پاسخ به این سوال که علت وارفتن کوفته چیست؟ ترفندهایی نیز برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آنها می‌توان به آسان‌ترین شکل ممکن این غذا را تهیه کرد. در ادامه به برخی از موارد موثر بر شل شدن مواد و وارفتن کوفته اشاره شده است. ۱- وارفتن کوفته به علت متعادل نبودن مقدار مواد استفاده شده یکی از دلایل اصلی وارفتن کوفته یک دست و متعادل نبودن مواد اولیه تهیه کوفته است. به طور مثال اگر میزان گوشتی که برای تهیه غذا در نظر گرفته‌اید نسبت به سایر مواد کم‌تر باشد امکان شل شدن و وارفتن کوفته وجود دارد. پس به این نکته مهم در تهیه کوفته دقت کنید و میزان گوشت را متناسب با سایر مواد استفاده کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته برنجی یزدی ۲- وارفتن کوفته به علت چربی زیاد گوشت یکی دیگر از دلایلی که موجب وارفتن کوفته می‌شود ممکن است به دلیل چربی بیش از حد گوشت باشد، پس سعی کنید همیشه برای پخت کوفته از گوشت نه چندان چرب و نه خیلی خشک استفاده کنید. به همان میزان که گوشت چرب موجب شل شدن مواد ک, ...ادامه مطلب

سیب زمینی سرخ کرده معمولا  یکی از انواع پیش غذاها برای افراد است. نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشیم این است که می توانیم در فسیت فود ها نیز به سراغ سیب زمینی سرخ کرده برویم که چگونه آشپز سیب زمینی را به خوبی سرخ کرده و در اختیار مشتری قرار می دهد. در این مقاله نیز ما قصد داریم نکات سیب زمینی سرخ کرده را بررسی کنیم و جزییات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتها همراه ما باشید تا در این خصوص نکاتی را خدمت شما عزیزان مطرح سازیم. چه نکاتی را در تهیه سیب زمینی سرخ کرده باید در نظر بگیریم؟ چه نکاتی را در تهیه سیب زمینی سرخ کرده باید در نظر بگیریم؟ تهیه خلال سیب زمینی نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است که خلال های سیب زمینی باید به طور کامل یکدست باشند. این کار باعث می شود تا کلیه خلال های سیب زمینی ترد و سرخ شوند. جوشاندن سیب زمینی مورد بعدی این است که مقدار آبی که برای جوشیدن کلیه سیب زمینی ها نیاز است به طور کلی باید زیاد نیز باشد. این کار نیز باعث می شود تا وقتی که می خواهیم سیب زمینی ها را با آب جوش حرارت دهیم، مقدار آب بسیار کم نشود و باید به این امر نیز توجه داشته باشید. پودر آویشن و پاپریکا برای سرخ کردن سیب زمینی شما نیز می توانیم برای این که طعم خوبی به سیب زمینی ها بدهید از پودر آویشن و پاپریکا نیز استفاده کنید. اضافه کردن این موارد به سیب زمینی ها باعث خوشمزه شدن آن ها نیز خواهند شد. حرارت ملایم همچنین باید توجه کنید که تمامی سیب زمینی ها را باید با مقدار حرارت ملایم سرخ کنید. در این حالت کلیه سیب زمینی هایی که قصد سرخ کردن آنها را داریم نیز به صورت مغز پخت در خواهند آمد.  این امر نیز اهمیت بالایی دارد و توجه به آن نیز خالی از لطف نخواه, ...ادامه مطلب

به مقاله انواع روش تمیز کردن سیرابی خوش آمدید. سیرابی به عنوان یک غذای بسیار خوشمزه در نظر گرفته می شود. این غذا ویتامین های بسیار زیادی را نیز درون خودش دارد. شاید بسیاری از افراد بوی بد سیرابی را نمی پسندند. البته روش های تمیز کردن سیرابی به گونه ای است که این بوی بد را نیز از بین خواهد برد. در این مقاله ما قصد داریم روش تمیز کردن سیرابی را در چند بخش بررسی کنیم و جزییاتش را نیز بررسی کنیم پس لطفا تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. انواع روش تمیز کردن سیرابی روش های بسیار زیادی برای تمیز کردن سیرابی وجود دارد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم داشت: تمیز کردن سیرابی با آب جوش اولین روش که بسیار هم در تمیز کردن سیرابی محبوب است استفاده از آب جوش است. یک قابلمه بزرگ بردارید و داخلش آب بریزید و بگذارید بجوشد. در مرحله بخش سیرابی و هزارلا سیرابی باید جدا شود. از طریق یک قیچی نیز می تواند عملیات برش را انجام دهید تا حالت کیسه مانند سیرابی را از بین ببرید. بعد از جوشیدن آب می توانید بخشی از سیرابی را داخل آن بیندازید، ولی یادتان باشد که سیرابی را زیاد در آب جوش نگذارید چون حالتی پخته به خودش می گیرد و اصلا دیگر نمی توانید آن را بشویید. حالا می توانید دو قسمت سیرابی را نگه دارید تا حالتی صاف به خودش بگیرد. از طریق یک چاقو می توانید پرزهای سیرابی را پاک کنید به طوری که با رنگ سفید و صورتی آن نیز مواجه خواهید شد. انجام این کار تا زمان تمیز کردن سیرابی به صورت کامل امکان پذیر است. در صورت وجود هرگونه جسم خارجی با چاقو آن را بردارید. وقتی سیرابی را از این طریق پاک کردید لطفا آن را زیر آب سرد بشویید. این روش تمیز کردن سیرابی گفته شده بسیار کارکرد خوبی دارد.  روش تمیز کردن سیرابی با ج, ...ادامه مطلب

5/5 - (7 امتیاز) شیرینی‌ها بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل می‌دهند. اما گاهی اوقات شیرینی‌ها ممکن است به دلیل عدم تازگی و طعم کمی که از دست می‌دهند، کمی کم از جذابیت خود از دست بدهند. در این مقاله، به شما راه‌هایی ساده و کاربردی برای رفع شیرینی غذا خواهیم گفت تا بتوانید از شیرینی‌هایی تازه و خوشمزه‌تر لذت ببرید. رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی غلظت آن را کم کنید: وقتی غذا بسیار شیرین است، برای کاهش شیرینی می‌توانید مقدار قند، شکر یا ماده اصلی دیگری که برای شیرین‌تر شدن استفاده کرده‌اید، را کم کنید. به این ترتیب، طعم شیرین کاهش می‌یابد. مقدار ماده اصلی غذا را زیاد کنید: اگر طعم شیرین غذا برای شما زیاد است، می‌توانید مقدار ماده اصلی غذا را افزایش دهید. به عبارت دیگر، می‌توانید مقدار اصلی مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، یا سبزیجات را افزایش دهید تا تعداد بیشتری از مواد غذایی در غذا وجود داشته باشد. از شیر یا خامه استفاده کنید: اضافه کردن شیر یا خامه به غذا می‌تواند به آن یک طعم کرمی و ملایم تر بدهد و شیرینی را تعدیل کند. این روش به خصوص در تهیه پسته‌ها و دسرها معمولاً استفاده می‌شود. با آب مخلو, ...ادامه مطلب

چیز کیک کارامل یکی از چیز کیک هایی است که نیاز به فر ندارد و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این چیز کیک را می توانید با استفاده از پودر بیسکویت و کارامل و حتی پسته به زیبایی تزیین و در مراسمات خود استفاده کنید. چیز کیک کارامل طعمی شبیه به کارامل دارد و بسیار خاص است. این چیز کیک یک دسر خوشمزه و شیک است که می توانید از آن در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه چیز کیک کارامل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه چیز کیک کارامل بیسکویت پتی پور۱۸۰ گرمکره۱۰۰ گرمپنیر خامه ای یا ماسکارپونه۲۰۰ گرمخامه صبحانه۲۰۰ گرمپودر قند۲ ق غذا خوریشیر۱ لیوانپودر کرم کارامل۱ بستهپودر ژلاتین۳ ق چای خوریآب سرد۶ ق غذا خوری طرز تهیه چیز کیک کارامل مرحله اول: ذوب کردن کره کره را در تابه بریزید و روی حرارت ذوب کنید تا آب شود. بیسکویت ها را با غذاساز خرد کنید یا می توانید از گوشکوب برقی نیز استفاده کنید. اگر به هیچ کدام دسترسی نداشتید می توانید بیسکویت را در یک کیسه بریزید و با گوشکوب خرد و پودر کنید. بیسکویت ها را الک کنید تا بیسکویت های درشت جدا شود. مرحله دوم: پودر کردن بیسکویت بیسکویت های پودر شده را با کره ذوب شده ترکیب کنید و هم بزنید. با استفاده از یک قالب کمربندی یا طلق که می توانید از قنادی تهیه کنید مواد را در آن بریزید و با قاشق صاف کنید. در ادامه با گوشکوب فشرده کنید. به مدت یک ساعت مواد را در یخچال قرار دهید. مرحله سوم: ترکیب کردن شیر و کارامل شیر را با یک بسته کرم کارامل ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا کارامل حل شود نیازی به جوشیدن آن نیست. پود ژلاتین را در آب سرد بریزید و بزارید روی کتری تا , ...ادامه مطلب

آیس کافی یک نوشیدنی است که حاوی قهوه بوده و سرد سرو می شود. به آیس کافی قهوه یخ زده نیز گفته می شود. قهوه یخ زده معمولا با قدرت بالاتری نسبت به قهوه معمولی دم می شود. منشا این نوع از قهوه به الجزایر باز می گردد که با شربت آب و قهوه سرد تهیه می شده است. قهوه سرد توسط کمپین بازاریابی کمیته تبلیغات تجارت مشترک قهوه ایالات متحده در سال ۱۹۲۰ رایج شد. خیلی بعد، توسط فروشگاه های زنجیره ای مانند برگر کینگ، دانکین دوناتز و استارباکس به بازار عرضه شد که امروزه در کافی شاپ ها نیز سرو می شود. برای تهیه آیس کافی می توانید از انواع قهوه ها استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آیس کافی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای آیس کافی قهوه فوری۱ ق غذاخوریآب گرم۱ ق غذاخوریشیر۱ لیوان طرز تهیه آیس کافی مرحله اول: تهیه آیس کافی با قهوه فوری در یک لیوان ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری را بریزید. مقداری آب را در کتری ریخته و روی گاز قرار دهید تا به جوش آید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از آب جوش را به قهوه فوری اضافه کنید و با همزن برقی خیلی هم بزنید تا حجم آن دو برابر شده و کرمی رنگ شود و فوم دار شود. شیر را در ظرف ریخته و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید. وقتی شیر جوش آمد بذارید کمی سرد و خنک شود. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد آیس کافی در ظرف مناسبی که می خواهید آیس کافی را در آن سرو کنید مقدرای یخ یا چند قالب یخ بریزید سپس شیر جوشیده و سرد شده را به به ظرف حاوی یخ اضافه کنید. قهوه فوم داده شده را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ترکیب شود. مرحله سوم: تهیه آیس کافی با اسپرسو اسپرسو یکی از نوشیدنی های پرطرفدار ایتالیایی است که ترکیب آن با شیر هم بسیار جذاب است. م, ...ادامه مطلب

مهم نیست که چقدر در آشپزی مهارت داشته باشید، غذاسازهای برقی وسیله‌ای برای آماده سازی ساده‌ و سریع‌تر مواد غذایی با نتیجه‌ای حرفه‌ای هستند. هر چه توان یک دستگاه غذاساز و لوازم جانبی آن بیشتر باشد، کارایی بیشتری داشته و نیاز شما را برای خرید  لوازم برقی مختلف کمتر می‌کند. یکی از مهمترین مزیت‌های خرید و انتخاب صحیح غذاساز همه کاره، صرفه‌ی اقتصادی آن و همچنین اشغال فضای کمتر نسبت به خرید دستگاه‌های متنوع است. با وجود برندهای متعدد لوازم خانگی برقی حتما برای شما هم سوال شده است که غذاساز چی بخرم؟ چه مارکی بخرم؟ برای اینکه بتوان به این سؤال پاسخ درستی داد، لازم است به حد کافی از کارایی این دستگاه شناخت پیدا کنیم. کاربرد دستگاه غذاساز استفاده از غذاساز دنیایی از امکانات را از آماده سازی غذای راحت گرفته تا ایجاد دستورپخت‌های پیچیده باز فراهم می‌کند. اجرای میلیون‌ها رسپی مختلف با غذاساز امکان پذیر است. خرد کردن سبزیجات یا پوره کردن دیپ فقط شروع کار است. غذاساز شما را از خرید مواد اولیه‌ی آماده که معمولاً تازه نبوده و دارای مواد افزودنی و نگهدارنده هستند، بی نیاز می‌کند. همانطور که می‌دانید مواد غذایی که تازه تهیه و آماده می‌شوند، طعم بهتری دارند و مواد مغذی بیشتری در آن‌ها وجود دارد. در اینجا ایده‌هایی برای کارهایی وجود دارد که می‌توانید با غذاساز خود در چند دقیقه انجام دهید. این تکنیک ها را امتحان کنید تا به معجزه با دستگاه غذاساز ایمان بیاورید. کاربرد تیغه‌های خردکن در غذاساز غذاسازها اغلب مجهز به یک تیغه S با دو لبه‌ی زاویه‌دار هستند که در جهت مخالف یکدیگر قرار دارند و شکل S را تشکیل می دهند. این تیغه چند منظوره است و می تواند کارهای مختلفی از جمله خرد کردن را انجام دهد. به سادگی ت, ...ادامه مطلب

طرز تهیه خیار شور به روش حرفه ای با طعم بسیار عالی طرز تهیه کنسرو ذرت کنسرو ذرت یکی از انواع روش های حفظ طولانی مدت دانه های ذرت است که به صورت ساده یا طعم دار تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل …خیار شور یکی از خوردنی های خوشمزه ای هست که در کنار انواع غذاهای جدید و قدیمی سرو می شود ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خیار شور فله ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم خیار شور فله ایخیار محلی۱ کیلوگرمترخون و شوید۱ دسته کوچکفلفل سبز۲ عددسیر۸ حبهنمک½ لیواننخود خام۱۰ عددسرکه¼ لیوانآب۴ لیوانتخم گشنیز۱ قاشق چایخوریطرز تهیه خیار شور فله ایمرحله اولبرای تهیه خیار شور ساده ابتدا آب را به همراه نمک درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی نمک را هم می زنیم تا به طور کامل درون آب حل شود و به نقطه جوش برسد.مرحله دومپس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، سرکه را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه اجازه می دهیم ترکیب آب نمک و سرکه در فضای آشپزخانه از حرارت بیفتد و ولرم شود.مرحله سومدر این مرحله خیارها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل خارج شود. توجه داشته باشید که برای تهیه خیار شور حتما از خیار های ریز و یکدست محلی استفاده شود.مرحله چهارمحالا ظرف مورد نظرمان را به خوبی می شوییم و با دستمال به طور کامل خشک می کنیم. در ادامه تخم گشنیز را در کف ظرف می ریزیم، سپس خیارها را به همراه سبزیجات، فلفل و سیر درون ظرف قرار می دهیم.مرحله پنجمدر این مرحله نخود را روی خیارها می ریزیم، سپس ترکیب آب نمک و سرکه را درون ظرف می ریزیم . سطح آب نمک بای, ...ادامه مطلب

یکی از هنر های آشپزی که لازم است هر خانم خانه داری بلد باشد، طرز تهیه سیرابی است. در این پست مطالبی را می خوانید که با عمل به آن ها یک سیرابی خوشمزه خواهید داشت. شاید تصور کنید که سیرابی عطر خوبی ندارد اما لازم به ذکر است که اگر سیرابی به روشی خاص تهیه شود، به لیست غذاهای موردعلاقه تان اضافه خواهد شد. به علاوه سیرابی از غذاهای بسیار پرخاصیت است که خوردن آن به همه افراد توصیه می شود. در این پست آموزش آشپزی مینویسم طرز تهیه سیرابی به همراه تمام نکات مهم برای خوشمزه تر شدن آن را می آموزید. طرز تهیه سیرابی لعاب دار سیرابی اگر خوشمزه تهیه شود، هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد؛ پس می خواهیم طرز تهیه سیرابی خوشمزه را آموزش دهیم. بهتر است روش تمیز کردن سیرابی را که پیش از این در مینویسم منتشر کرده ایم، به طور کامل بخوانید. مواد لازم برای پخت سیرابی سیراب و شیردان2 دستنخود1 لیوانپیاز5 عدد متوسطدارچین2 قاشق مرباخوریسیر5 حبهلیمو ترش تازه4 عددروغنبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمنمک و زردچوبهبه میزان لازم روش تهیه سیرابی خوشمزه زمان مورد نیاز: 4 hours. شستن سیرابی سیرابی را به خوبی می شوییم و به تکه های کوچک تر تقسیم می کنیم. خیس کردن نخود نخود را از شب قبل در کاسه ای ریخته و خیس می کنیم و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض می کنیم تا برای تهیه سیرابی آماده شود. خرد کردن پیاز بعد از شستن و پوست کردن پیاز، نگینی خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه سیرابی کنار می گذاریم. آماده کردن سیر سیر را رنده می کنیم. البته می توانید سیر را ریز خرد کنید. جوشاندن سیرابی سیرابی را در قابلمه ای ریخته و رو, ...ادامه مطلب

زردآلو یکی از میوه های محبوب تابستانی است و در آستانه روزهای تابستان تصمیم گرفتیم که در این پست آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه کیک زردآلو بدون فر و کیک زردآلو و بادام را برای شما به اشتراک بگذاریم. زردآلو میوه ای تابستانی و یکی از 10 میوه سرشار از پروتئین می باشد. با این میوه می توان طیف گسترده ای از دسر های ایرانی و خارجی خوشمزه را تهیه کرد. کاهش قند خون و بهبود بینایی از فواید بارز زردآلو می باشد. کیک زردآلو یکی از دسرهای پرطرفدار است. در این پست می خواهیم طرز تهیه کیک زردآلو را با ساده ترین و کامل ترین رسپی به شما آموزش بدهیم. طرز تهیه کیک زردآلو خوشمزه اگر به فکر تهیه کیک خاص و خوشمزه هستید، کیک زردآلو را امتحان کنید. لازم است برای طبخ این کیک از زردآلو های سفت و شیرین استفاده کنید. بهتر است این کیک میوه ای را در کنار نوشیدنی های خنک تابستانی میل می کنند. در ادامه طرز تهیه کیک زردآلو بدون فر و کیک زردآلو و بادام برای شما به اشتراک گذاشته شده است. فهرست مطالب طرز تهیه کیک زردآلو بدون فر ممکن است به فر دسترسی نداشته باشید و بخواهید بدون فر کیک زردآلو بپزید. در ادامه روش تهیه کیک زردآلو را مشاهده می کنید. مواد لازم برای تهیه کیک با زردآلو آرد240 گرمزردآلو500 گرمشیر4 قاشق غذاخوریشکر200 گرمنشاسته ذرت40 گرمتخم مرغ4 عددکره140 گرموانیلکمی بیشتر از نصف قاشق چایخوریروغن مایع65 گرمبیکینگ پودر11 گرمنمکنوک قاشق چایخوری زمان لازم برای تهیه کیک زردآلو بدون فر، 1 ساعت است. دستور پخت کیک زردالو خرد کردن زردآلو : زردآلو ها را شسته و در آبکش می ریزیم تا خشک شوند. سپس از وسط نص, ...ادامه مطلب

چای ماسالا یکی از چای ها بسیار معروف هندی می باشد که به چای ادویه دار نیز معروف است. این چای از چای های سلطنتی می باشد که خواص دارویی بسیار زیادی دارد. تاریخ چای ماسالا به هزاران سال پیش باز می گردد. برخی از افسانه ها بر این باور هستند تاریخ چای ماسالا ۹۰۰۰ سال پیش باز می گردد و ریشه آن به هندوستان بر می گردد. امروز در آشمزی طرز تهیه چای ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه چای ماسالا برای ۴ نفر: چوب دارچین۲ عددزنجبیل ۳ تکهفلفل سیاه۲ ق مربا خوریبادیان ستاره ای۳ الی ۴ عددمیخک۱ ق مربا خوریجوز هندی۱ عددشیر۲ لیوانچای۱ ق غذا خوریآب ۱ لیوانشکر ۲ ق غذا خوری طرز تهیه چای ماسالا با شیر حرفه ای و خوش طعم در خانه: مرحله اول: تفت دادن مواد ابتدا تمام ادویه های مورد نظر را آماده کنید و اندازه کنید. سپس در ادامه داخل یک تابه همه ادویه ها را برای ۳ دقیقه تفت دهید تا عطر ها آن ها آزاد شود، تا رطوبت آن ها خشک شود. مرحله دوم: میکس کردن مواد حالا همه ادویه ها را داخل آسیاب بریزید و میکس کنید. اگر آسیاب ندارید می توانید داخل هاون بریزید و بکوبید. این ادویه ماسالا می باشد که می توانید داخل یک شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. مرحله سوم: جوشاندن مواد آب را داخل یک شیر جوش بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید سپس چای را اضافه کنید و به دلخواه کمی گل و هل نیز بریزید و صبر کنید تا بجوش بیاید و بعد شکر را اضافه کنید. مرحله چهارم: تهیه چای ماسالا در ادامه شیر را اضافه کنید و هم بزنید و تا شیر بجوش بیاید. سپس ۱ ق چای خوری از ادویه چای داخل مواد بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود و بجوش بیاید و بعد شعله را کم کنید و برای ۵ دقیقه دم بگذاری, ...ادامه مطلب