آشپزی

بامیه عربی یکی از بامیه های ترد و خوشمزه است که بافت بسار خوبی دارد و به آن بامیه سوزنی یا بازاری نیز می گویند. این بامیه نسبت به سایر بامیه ها بسیار چیپسی تر است و می تواند گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان شما باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه عربی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه عربی آرد قنادی1 لیوانپودر نشاسته گندم1 ق غذا خوریتخم مرغ2 عددکره50 گرمشربت بار2 ق غذا خوریآب1 لیوان مواد لازم برای تهیه شربت بار شکر1 پیمانهآب1 و 1/2 پیمانهگلابمقداریآبلیموبه میزان کمی طرز تهیه بامیه عربی مرحله اول: ترکیب کردن مواد ابتدا در یک تابه آب و کره را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شربت بار را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود و وقتی آب چند قل زد گاز را خاموش کنید و ترکیب آرد و نشاسته را به یکباره اضافه کنید و مخلوط کنید. مرحله دوم: داغ زدن خمیر دوباره گاز را روشن کنید و خمیر را با کفگیر پهن و جمع کنید و به مدت 7 تا 8 دقیقه این عمل داغ زدن را روی حرارت ملایم انجام دهید. خمیر را از تابه خارج کرده و بزارید خنک شود سپس در یک کاسه تخم مرغ ها را ریخته و با دور تند همزن هم بزنید سپس خمی را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن یا دست خمیر را مخلوط کنید. مرحله سوم: سرخ کردن بامیه عربی خمیر تهیه شده را در قیف بریزیدو چون خمیر بامیه عربی سفت است بهتر است از قیف قنادی پارچه ای استفاده کنید. در یک قابلمه یا تابه روغن بریزید و یک ماسوره روی قیف قرار داده و بامیه ها را پایپ کنید سپس تابه را روی گاز قرار دهید تا همه بامیه ها سرخ و طلایی شود. مرحله چهارم: تهیه شربت بار قرار دادن, ...ادامه مطلب

بامیه یکی از تنقلاتی است که عموما در ماه رمضان میل می شود و طعم شیرین و دلچسبی دارد. بامیه به دلیل شیرین بودن و بالا بردن قند یک خوراکی خوب برای وعده افطار که بعد از چند ساعت بدن شما قند دریافت نکرده است می تواند گزینه خوبی باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه آرد قنادی1 لیوان یا 140 گرمآب1 لیوان پر یا 250 گرمکره یا روغن جامد25 گرموانیل1/2 ق چای خوریتخم مرغ2 تا 3 عدد مواد لازم برای طرز تهیه شربت بار یا شهد بامیه شکر1 پیمانهآب1/2 پیمانهزعفران دم کردهبه دلخواهگلاب و هلبه میزان لازم طرز تهیه بامیه مرحله اول: داغ زدن خمیر ابتدا آب و کره را در یک تابه بریزید و صبر کنید تا کره آب شود و آب قل بزند سپس از روی حرارت تابه را برداشته و ارد را به یکباره به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس مواد را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و و با کفگیر یا لیسک خمیر را جمع و پهن کنید و به مدت 8 دقیقه خمیر را داغ بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ به خمیر بعد از داغ زدن شما باید یک خمیر نرم و لطیف داشه باشید. خمیر را در یک ظرف قرار دهید سپس تخم مرغ ها را شکسته و با وانیل با دو رتند همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود سپس در چند مرحله آن را به خمیر اضافه کنید و با لیسک یا دست خمیر را منسجم کنید. بعد از ترکی بکردن باید شما یک ترکیب چسبناک داشته باشید. مرحله سوم: سرخ کردن بامیه خمیر را در قیف قنادی بریزید و نوک آن را قیچی کنید سپس یک ماسوره روی آن قرار دهید و در یک تابه روغن ریخته و بامیه ها را پایپ کنید سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی طلایی شود. مرحله چهارم: تهیه شهد بامیه و, ...ادامه مطلب

نان خرمایی یکی از تنقلات خوشمزه و سالم است که می توانید از آن در ماه رمضان نیز استفاده کنید. بافت این نان خرمایی بسیار نرم و ترد است و باید حتما آن را امتحان کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان خرمایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان خرمایی آرد270 گرمآب یا شیر135 گرمشکر30 گرمکره30 گرمنمک4 گرممخمر5 گرم مواد لازم برای قسمت میانی خرما400 گرمدارچینمقداریکره20 گرمآرد سفیدکمی طرز تهیه نان خرمایی مرحله اول: ترکیب کردن و ورز دادن مواد نان خرمایی آرد را در یک کاسه بریزید سپس به آن شکر و نمک را اضافه کنید. در ادامه مخمر را افزوده و مواد را با قاشق با هم ترکیب کنید. آب یا شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه کره آب شده را اضافه کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید. مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر به قدری ورز دهید تا یک خمیر یکدست و خوب تهیه شود سپس آن را در یک ظرف قرار داده و روی آن را بپوشانید و در محیط خانه به آن به مدت یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. مرحله سوم: تهیه مواد میانی ابتدا هسته های خرما را جدا کرده و خرما را در مخلوط کن یا میکسر بریزید سپس در یک تابه کره را ریخته و خرما را به آن اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی تفت بخورد. دارچین و آرد را نیز اضافه کرده و مقداری تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. مرحله چهارم: پخت نان خرمایی در فر از مواد میانی در خمیر های تقسیم شده قرار دهید و آن را در سینی فر چیده و فر را در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. فوت و فن های طرز تهیه نان خرمایی می توانید برای مواد میانی ا, ...ادامه مطلب

بامیه افغانی یکی از بامیه های ساده است که متعلق به کشور افغانستان است که شما می توانید از آن در ماه رمضان در وعده افطار و سحر استفاده کنید. با استفاده از این دستور یک بامیه ترد و خوشمزه و خوش رنگ خواهید داشت. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه افغانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه افغانی ماست4 ق غذا خوریآبکمیروغن2 ق غذا خوریآرد1 پیمانهبکینگ پودر1ق چای خورینشاسته ذرت3 ق غذا خوریزعفران2 ق غذا خوری مواد لازم برای تهیه شربت بامیه افغانی گلاب1 ق غذا خوریشکر2 لیوانآب1 و 1/2 لیوانآبلیمو2 ق غذا خوریهل1/2 ق مربا خوریزعفران به میزان دلخواه طرز تهیه بامیه افغانی مرحله اول: تهیه خمیر بامیه ابتدا ماست را در یک کاسه بریزید و به آن آب اضافه کنید سپس با همزن دستی آن را مخلوط کنید. در ادامه روغن را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید. آرد را الک کنید و آرام آرام به مواد ترکیب شده بیفزایید و خوب هم بزنید. بکینگ پودر و نشاسته ذرت را نیز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تهیه شربت بامیه افغانی بعد از ترکیب کردن مواد به مدت 15 دقیقه به خمیر تهیه شده در محیط خانه استراحت دهید سئس زعفران دم کرده را اضافه کنید. برای تهیه شربت ابتدا شکر را در یک قابلمه بریزید و به آن آب را اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود سپس گلاب و هل را همراه زعفران به آن اضافه کنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: سرخ کردن بامیه و قرار دادن در شربت در ادامه آبلیمو را نیز به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا گرم شود سپس خمیر بامیه تهیه شده را در قیف بریزید و حالت دورانی , ...ادامه مطلب

آیا تا به حال به دنبال دستور پخت کیک ساده با استفاده از تنها یک تخم مرغ بوده‌اید؟ آموزش کیک یک تخم مرغی می‌تواند راه حلی عالی برای لحظاتی باشد که مواد کمی در دسترس دارید یا به دنبال تهیه‌ی یک کیک کوچک و خوشمزه هستید. در این مقاله، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک کیک یک تخم مرغی خوش طعم و آسان بپزید که می‌تواند در هر موقعیتی، از یک عصرانه‌ی دوستانه تا یک جشن خاص، مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه کیک یک تخم مرغی آماده سازی ابتدا، لیست مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یک تخم مرغی را بررسی می‌کنیم: آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر: ۳/۴ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ شیر: ۱/۲ پیمانه روغن گیاهی: ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری دستور پخت فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و کرمی شود. روغن گیاهی و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به تدریج به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید، همزمان شیر را نیز به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و صافی به دست آید. مخلوط کیک را در قالب آماده شده بریزید. کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک، خلال تمیز بیرون بیاید، در فر بپزید. پس از پخت، کیک را اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود. نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مرغی نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مر, ...ادامه مطلب

شیره خرمالو یکی از انواع شیره هایی است که با استفاده از خرمالو تهیه می شود و دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و سایر موارد اشاره کرد. شما می توانید با استفاده از این شیره حلوا درست کنید یا می توانید از آن به همراه نان در وعده صبحانه استفاده کنید. شما می توانید از این شیره در تهیه کیک نیز به جای شکر استفاده کنید. شیره خرمالو دارای مواد مغذی زیادی است و در فصل زمستان باعث گرم شدن بدن می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره خرمالو خرمالو4 کیلوآب جوش5 لیوان طرز تهیه شیره خرمالو مرحله اول: آماده کردن خرمالو ها و پوره کردن آن ابتدا خرمالو ها را با آب بشورید سپس قسمت سبز رنگ سر خرمالو ها را جدا کنید و در ادامه با چاقو خرمالو ها را نصف کنید و با قاشق قسمت نرم آن را جدا کرده و در یک قابلمه بریزید. با استفاده از گوشکوب برقی یا غذاساز خرمالو ها را پوره کنید تا نرم شوند. مرحله دوم: پخت خرمالو ها در یک کتری یا قابلمه به اندازه تقریبا 5 لیوان آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس آب جوش را به قابلمه ای که پوره خرمالو ها را ریخته اید اضافه کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا به مدت نیم ساعت خرمالو ها بپزد. مرحله سوم: جوشیدن عصاره خرمالو ها در این مرحله خرمالو ها را در یک سافی یا یک پارچه تمیز بریزید و از آن رد کنید و آب بدست آمده را در قابلمه بریزید و دوباره روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد سپس گاز را خاموش کنید. فوت و فن های طرز تهیه شیره خرمالو مقدار آب جوش گفته شده تقریبی است و می توانید , ...ادامه مطلب

کیک انگلیسی یکی از کیک های معروف انگلیسی است که معمولا در کافه های انگلیس سرو می شود. شما می توانید این کیک خوشمزه را تهیه و همراه چای به عنوان عصرانه میل کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک انگلیسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک انگلیسی تخم مرغ6 عددشکر1 پیمانهوانیل1/2 ق چای خوریپودر هل1 ق چای خوریآرد سفید2 و 1/4 پیمانهبکینگ پودر2 ق مربا خوریروغن مایع2/3 پیمانهمخلوط شیر و گلاب2/3 پیمانهزعفرانبه میزان لازم طرز تهیه کیک انگلیسی مرحله اول: همزدن مواد لازم ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه بریزید سپس وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید. شکر را نیز کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت 7 دقیقه مواد را هم بزنید تا یک ترکیب کشدار و کرم رنگ تهیه شود. مرحله دوم: ولرم کردن شیر روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید. به مخلوط شیر و گلاب زعفران را اضافه کنید و هم بزنید سپس شیر را روی حرارت قرار دهید تا کمی ولرم شود سپس به مواد ترکیب شده اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن آرد آرد سفید و بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید سپس با الک و در طی چند مرحله آرد را به مواد مایع اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا ترکیب شوند. در قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مواد کیک را در قالب بریزید و قالب را چند بار بالا و پایین کنید تا حباب های مواد کیک از بین برود. مرحله چهارم: پخت کیک در فر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه و به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید تا کیک شما بپزد و بعد از پخت به آرامی از قالب جدا کنید و صبر کنید تا سرد شود و , ...ادامه مطلب

پیتزا غذای لذیذی است که بر روی یک نان گرد و صاف پخته می‌شود و اکثراً روی آن با سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد دلخواه دیگر (ژامبون، مرغ، فلفل، قارچ، پیاز، زیتون و … ) پوشانده می‌شود. پیتزا اولین بار در قرن دهم میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. امروزه پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاهای دنیا به حساب می‌آید و به عنوان متداول‌ترین فست فود در اروپا و آمریکا استفاده می‌شود. ما در این مقاله شما را با طرز تهیه انواع پیتزا خانگی خوشمزه و لذیذ به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا می‌کنیم. با ما در اکالا بلاگ همراه شوید. ۱- پیتزا مرغ و قارچ پیتزا مرغ و قارچ یکی از پیتزاهای لذیذ است و برای افرادی که دوست ندارند در پیتزا آنها ژامبون استفاده شود، پیشنهاد بسیار مناسبی است. برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم برای پیتزای مرغ سینه مرغ ۱ عدد فلفل دلمه ای نصف یک عدد قارچ ۲-۳ عدد ذرت ۲ قاشق غذاخوری کالباس ۳-۴ ورق سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد نمک فلفل آویشن به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم خمیر پیتزای خانگی به تعداد لازم یک عدد پیاز رو با کمی روغن داخل قابلمه تفت بدین تا کمی سبک بشه.  سینه مرغ رو به پیاز ها اضافه کنید و هر دو طرفش رو با حرارت متوسط خوب تفت بدین تا تغییر رنگ بده و سفید رنگ بشه.  کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مرغ رو پشت رو کنید تا کاملا یکدست تفت بخوره و بعد آب جوش رو به مرغ اضافه کنید و حرارت رو کم کنید در قابلمه رو بذارید و اجازه بدین مرغ کاملا بپزه. خمیر پیتزای خانگی و آماده‌مون رو رو صفحه کار به شکل دایره با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید. خمیر رو داخل قالب پهن کنید. بسته به ذائقه و سلیقه میتونید خمیر , ...ادامه مطلب

لیدی فینگر یک نوع بیسکوییت است که شما می توانید آن را تهیه و با استفاده از آن دسر هایی مانند تیرامیسو، شارلوت و… تهیه کنید. طرز تهیه و روش تهیه این بیسکوییت بسیار آسان است و می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. بافت این بیسکوییت بسیار پفکی و نرم است و می توانید با چای نیز آن را میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لیدی فینگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه لیدی فینگر تخم مرغ3 عددشکر6 ق غذا خوریوانیل1/4 ق چای خوریآرد3/4 لیوانپودر قندمقداری طرز تهیه لیدی فینگر مرحله اول: ترکیب کردن زرده و سفیده ابتدا تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید و سفیده را در یک کاسه بریزید و با دور تند همزن به قدری هم بزنید تا فرم بگیرد سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. وانیل را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس زرده را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد آرد را در الک بریزید و الک کنید سپس به مواد اضافه کرده و هم بزنید حالا یک مواد ابری و اسفنجی با پف خوب داریم. در قیف ماسوره ساده گرد یک و نیم سانتی مواد را بریزید و آن را فشار دهید تا به اندازه یک و نیم سانت مواد را برش بزنید و در سینی فر با فاصله بچینید. مرحله سوم: پخت لیدی فینگر در فر پودر قند را الک کنید و بعد ازاینکه قسمت های درشت جدا شد روی بیسکوییت ها الک کنید و 5 دقیقه صبر کنید و دوباره پودر قند را بعد از 5 دقیقه الک کنید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید و در این فاصله یک مرتبه سینی را بچرخانید. فوت و فن های طرز تهیه لیدی فینگر بعد از اینکه بیسکوییت ها را از فر, ...ادامه مطلب

شیرینی چوروس یک شیرینی متنوع اسپانیایی است که در کشور های مختلف نیز این شیرینی خوشمزه تهیه می شود. شما می توانید از این شیرینی برای پذیرایی های خود در مهمانی ها و مجالس نیز استفاده کنید. همچنین این شیرینی به همراه چای می تواند یک ترکیب لذت بخش برای عصرانه باشد. این شیرینی در واقع همان باميه ایرانی است با این تفاوت که بدون شربت تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی چوروس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چوروس آرد1 لیوانآب1 لیوانشکر2 ق غذا خوریوانیلکمینمک1 پنستخم مرغ2 الی 3 عددکره50 گرمدارچین و شکر کمی طرز تهیه شیرینی چوروس مرحله اول: حل شدن کره و شکر در آب در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب و حل شوند. در ادامه یک مرتبه آرد را به مواد اضافه کنید و به مدت 7 الی 8 دقیقه هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ بعد از مدت گفته شده خمیر را در یک تابه قرار دهید و صبر کنید تا کمی خنک شود اما از داغی نیفتد سپس نمک و وانیل را اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را بشکنید و با دست ورز دهید و هم بزنید. مرحله سوم: ریختن شیرینی در قیف و سرخ کردن آن بعد از ترکیب کردن مواد نباید خیلی شل یا سفت باشد و باید حالت چسبندگی داشته باشد. مواد را در قیفی که ماسوره بامیه دارد بریزید و در یک تابه روغن بریزید سپس قیف را فشار دهید و به اندازه دلخواه قیچی کنید و بزارید در تابه سرخ شود. بعد از اینکه سرخ شد در یک کاسه پودر دارچین و شکر را با هم ترکیب کنید و شیرینی ها را داغ داغ در آن غوطه ور کنید و در ظرف سرو بچینید. فوت و فن های طرز تهیه شرینی چوروس بعد , ...ادامه مطلب

ترشی‌ها چاشنی‌های دوست‌داشتنی‌ای هستند که طعم غذا را دلچسب‌تر می‌کنند. در گذشته ترشی‌ها اغلب از سبزیجات ساده‌ای مانند بادمجان و سیر تهیه می‌شدند، اما امروزه تنوع ترشی‌ها بسیار زیاد شده است و از انواع سبزیجات و میوه‌ها برای تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. این تنوع باعث شده است که هر کس با هر سلیقه‌ای بتواند ترشی مورد علاقه خود را تهیه کند. یکی از ترشی‌های جدید و خوشمزه‌ای که در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است، ترشی کدو سبز است. کدو سبز سرشار از مغذی مانند ویتامین‌های A، C، K، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که هر کدام خواص فراوانی برای بدن دارند. ترشی کدو سبز را می‌توان با کمترین امکانات و مواد اولیه در منزل تهیه کرد. در این مقاله از اکالا بلاگ قصد داریم طرز تهیه این ترشی خوشمزه و پرطرفدار را به شما آموزش دهیم. مواد لازم جهت تهیه ترشی کدو سبز: کدو سبز ۴ عدد آب جوش ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سیر ۳ حبه فلفل قرمز شیرین ۱ عدد بزرگ شوید تازه و خرد شده ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار برگ بو ۲ الی ۳ عدد جعفری تازه و خرد شده ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار نمک ۱ قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه ۶ تا ۸ عدد شکر ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار سرکه سفید ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری دانه خردل ۳/۴ قاشق غذاخوری دانه کرفس ۳/۴ قاشق غذاخوری خردل آسیاب شده ۱/۴ قاشق چای‌خوری مراحل تهیه ترشی کدو سبز تهیه ترشی کدو سبز در خانه کار چندان سختی نیست و با کمی دقت و حوصله می‌توان ترشی کدو سبز خوشمزه و سالمی را تهیه کرد. در ادامه، مراحل تهیه این ترشی خوشمزه و پرطرفدار را به طور کامل و با جزئیات شرح خواهیم داد. مرحله اول: استریل کردن شیشه ترشی کدو سبز برای ته, ...ادامه مطلب

پیتزا رولی یکی از روش های متنوع تهیه پیتزا است که می توانید آن را به راحتی تهیه کنید و شکل این پیتزا رولت مانند است. در این دستور طرز تهیه خمیر مورد نیاز برای پیتزا رولی گفته شده است و شما می توانید خمیر این پیتزا را نیز در خانه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا رولی آرد500 گرمآب ولرم1 و 1/3 لیوانمخمر فوری7 گرمنمک1/2 ق چای خوریشکر1 ق چای خوریسس کچاپکمیسوسیس یا کالباسبه میزان دلخواهپنیر پیتزامقداریپونه کوهیمقداری طرز تهیه پیتزا رولی مرحله اول: تهیه خمیر آرد را در الک بریزید سپس داخل یک کاسه بریزید در ادامه شکر و نمک را اضافه کنید در ادامه مخمر را نیز اضافه کنید. آب ولرم را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز بدهید و اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس روی خمیر ار با یک کیسه بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید سپس یک سطح صاف را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید در ادامه سس کچاپ یا گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و پونه کوهی را روی آن بپاشید. مرحله سوم: تفت دادن سوسیس و اضافه کردن پنیر پیتزا سوسیس را ابتدا خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و سوسیس را کمی در آن تفت دهید در ادامه سوسیس را به خمیر اضافه کنید و روی آن پنیر پیتزا بریزید. در ادامه خمیر را مانند لقمه گرفتن رول کنید و با یک چاقو آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. مرحله چهارم: پخت پیتزا رولی در فر فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس سینی فر را چرب کنید و رول های پیتزا را در آن قرار دهید سپس روی آن را به مخلوط روغن زیتون و زرده تخم مرغ آغشته کنید تا, ...ادامه مطلب

شکلات دست ساز یکی از روش های تهیه شکللات در خانه است که شما می توانید انواع شکلات های دلخواه مغزدار یا ساده را تهیه کنید و از آن برای پذیرایی استفاده کنید. همچنین تهیه شکلات در خانه می تواند بسیار جذاب باشد به علاوه که در تهیه این شکلات ها از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده نمی شود. این شکلات ها را می توانید با مواد و مغز های گوناگون و قالب گوناگون تزیین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شکلات دست ساز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شکلات دست ساز شکلات تخته ای ذوب شده1 پیمانهموز1 عددبادام زمینیبه میزان لازمکره بادام زمینی3 ق غذا خوری طرز تهیه شکلات دست ساز مرحله اول: ذوب شدن شکلات ابتدا شکلات تخته ای را در یک ظرف قرار دهید و کتری را آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید سپس شکلات را روی کتری قرار دهید تا ذوب شود. مرحله دوم: اضافه کردن موز موز را پوست کنید و به اندازه دلخواه که دوست دارید در شکلات و قالب شما قرار بگیرد خرد کنید. در ادامه قالب سیلیکونی کوچک یا بزرگ بنا به سلیقه خود را کمی چرب کنید و مقداری از شکلات آب شده خنک شده را در قالب بریزید و روی آن موز قرار دهید. مرحله سوم: اضافه کردن بادام زمینی و قرار دادن شکلات در یخچال لایه بعدی را مقداری کره زمینی بریزید سپس روی آن بادام زمینی پوست کنده شده قرار دهید و یک لایه خیلی کوچک شکلات روی آن بریزید. قالب را در یخچال به مدت 12 ساعت قرار دهید تا به طور کامل شکلات ها سفت شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه شکلات دست ساز به جای شکلات کاکائویی می توانید از شکلات شیری نیز استفاده کنید که در این صورت شکلات شما سفید خواهد شد همچنین می توانید از مغز , ...ادامه مطلب

کوکو شیرین یکی از انواع کوکو ها است که شما می توانید در خانه تهیه کنید و یک کوکوی متفاوت داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکوشیرین سیب زمینی۲ عددتخم مرغ۳ عددوانیل۱/۲ ق چای خوریشکر۱ ق غذا خوریپودر هل۱ ق مربا خوریگلاب۱/۳ لیوانزعفرانبه میزان دلخواهکره۱۰۰ گرم مواد لازم برای تهیه شهد کوکو شیرین شکر۲لیوانآب۱ لیوان طرز تهیه کوکو شیرین مرحله اول: پخت سیب زمینی ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و سیب زمینی ها را در قابلمه قرار دهید سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزد. در ادامه بعد از پخت سیب زمینی ها آن را با رنده خرد کنید و در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد لازم شکر را نیز به کاسه اضافه کنید و در ادامه ها و وانیل را نیز بیفزایید. با همزن مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. گلاب و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید. مرحله سوم: پخت کوکو شیرین کره را در یک تابه بریزید سپس روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و در ادامه مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد بعد از پخت کوکو را به شکل دلخواه برش بزنید. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا شکر حل شود سپس به عنوان شهد آن را روی کوکو های تهیه شده بریزید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه کوکو شیرین برای تهیه شده می توانید از گلاب و زعفران نیز به همراه شکر و آب استفاده کنید. برای تزیین روی کوکو از زرشک و خلال های بادام و پسته نیز می توان استفاد, ...ادامه مطلب

طرز تهیه مینی پیتزا به روش خانگی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه کوفته مرغ با سس انار کوفته مرغ با سس انار یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش … طرز تهیه نان بابکا نان بابکا یکی از انواع نان‌های خوشمزه و فانتزی است که طعمی فوق العاده دارد و بافت آن سبک و نرم و لطیف است، نان بابکا خیلی راحت … طرز تهیه بورانی اسفناج بورانی اسفناج یکی از انواع پیش غذاهای ساده و سنتی خاورمیانه است که با رسپی های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …مینی پیتزا یکی از انواع غذاهای فست فودی خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مینی پیتزا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای خمیرمقدار موادآرد۳ لیوانتخم مرغ۱ عددآب ولرم۱ لیوانروغن مایع۶ قاشق غذاخوریخمیر مایه فوری۱ قاشق غذاخوریشکر۱ قاشق غذاخورینمک۲ قاشق چایخوریمواد لازم میانیمقدار موادژامبون مرغ یا گوشتبه مقدار کافیسس کچاپبه مقدار کافیپنیر پیتزابه مقدار کافیطرز تهیه مینی پیتزامرحله ۱: آماده‌سازی خمیر مایهبرای تهیه مینی پیتزا خوشمزه در ابتدای کار خمیر را آماده می کنیم، برای این منظور خمیر مایه فوری را به همراه شکر و آب ولرم درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را با درپوش می پوشانیم.مرحله ۲: استراحت خمیر مایه و تهیه تخم مرغحالا اجازه می دهیم مخلوط خمیر مایه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا عمل بیاید. در این فاصله تخم مرغ را به همراه نمک درون یک کاسه جداگانه ریخته و با چنگال به خوبی هم می زنیم.مرحله ۳: اضافه کردن خمیر مایه به تخم مرغزمانی که خمیر , ...ادامه مطلب