آشپزی

این اولین بار است که داوری از ایران آزمون‌های داوری رسمی‌مسابقات قهوه را با موفقیت پشت سر می‌گذارد. منتظر که ساکن انگلستان است از این پس می‌تواند به‌عنوان داور حسی مسابقات باریستا، در مسابقات جهانی این رشته به قضاوت بپردازد. او همچنین می‌تواند به‌عنوان سرداور رسمی‌مسابقات باریستا در کشورهای مختلف، از سوی نهاد جهانی رویدادهای قهوه حاضر شود. آزمون ورودی داور رسمی‌یا certified judge شامل مواردی چون امتحان کتبی دانش قهوه، قوانین و مقررات مسابقات،‌ امتحان عملی داوری حسی باریستا و آزمون‌های درک حسی قهوه است. در حال حاضر ۸۲ داور رسمی‌در رشته‌ی باریستا مشغول به فعالیت هستند. با توجه به تحریم‌های انجمن قهوه تخصصی (SCA) و نهاد جهانی رویدادهای قهوه (WCE) علیه ایران، منتظر که ساکن بریتانیاست،‌ از همین کشور در آزمون ورودی داوران رسمی‌WCE شرکت کرده است. به‌ گزارش آیکافی دنبال ادغام انجمن قهوه تخصصی آمریکا و اروپا و تشکیل انجمن قهوه تخصصی SCA، کلیه‌ی ایرانی‌های ساکن ایران از شرکت در دوره‌های این انجمن منع شده‌اند. علاه بر این، مدرسان ایرانی و غیرایرانی رسمی‌SCAE دیگر اجازه‌ی برگزاری دوره برای ایرانیان ساکن ایران را ندارند. همچنین چند ماه پیش نام ایران از فهرست کشورهای برگزارکننده‌ی مسابقات قهوه حذف شد و به‌نظر می‌رسد تا روشن شدن تکلیف ارتباط ایران با SCA و WCE، برگزاری مسابقات ملی قهوه نیز در‌ها, ...ادامه مطلب

برای اولین بار در تاریخ برگزاری مسابقات قهوه ایران، علاقمندان به حضور در تیم داوری مسابقات فستیوال قهوه ایران (بوستان گفت‌وگو) با قبولی در آزمون ورودی داوری به جمع داوران نهایی پیوستند.آیکافی – به گزارش آیکافی و به نقل از کمیته‌ی برگزاری این مسابقات، فراخوان داوری این مسابقات از هفته‌ها پیش از برگزاری این رویداد، از طریق رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی صنعت قهوه به‌طور عمومی منتشر شد. بدین ترتیب این ف,داوران,مسابقات,فستیوال,آزمون,داوری,برگزیده ...ادامه مطلب

آزمون داوری مسابقات باریستا فستیوال قهوه ایران، روز دوشنبه ۳۰ مردادماه ۹۶ ساعت ۱۰:۳۰ صبح در کافه رویسا برگزار خواهد شد.آیکافی – مهلت ثبت‌نام برای پیوستن به تیم داوری این مسابقات تا پایان وقت اداری روز یک‌شنبه ۲۹ مردادماه خواهد بود. این آزمون تنها شامل قوانین و مقررات مسابقه‌ی باریستا است و سوالات به زبان فارسی طراحی شده‌اند. از قبول‌شدگان در این آزمون برای شرکت در جلسه‌ی کالیبریشن دعوت به عمل خواهد آمد. ترکیب نهایی داوران دو مسابقه‌ی باریستا و لاته آرت فستیوال قهوه، بعد از جلسه‌ی کالیبریشن و به انتخاب سرداوران مسابقه معین خواهد شد. این مسابقات با حضور داوران بین‌المللی تراز اول دنیای قهوه برگز,تاریخ,محل,برگزاری,آزمون,داوری,مسابقه,فستیوال,قهوه,اعلام ...ادامه مطلب

فراخوان داوری مسابقات باریستا و لاته آرت فستیوال قهوه ایرانآیکافی – دبیرخانه اجرایی مسابقات فستیوال قهوه ایران از علاقمندان به داوری در بخش‌های درک حسی (sensory) و فنی (technical) دعوت به همکاری کرده است. این مسابقات در دو رشته‌ی باریستا و لاته آرت طی روزهای ۵ تا ۱۰ شهریور ۹۶ در بوستان گفت‌وگو برگزا, ...ادامه مطلب

امیر منتظر از داوران ایرانی مسابقات قهوه‌ است که علاوه بر مسابقات ملی باریستا در ایران، تجربه‌ی داوری در رشته‌های باریستا و دم‌آوری در کشورهای بریتانیا و اسلواکی را نیز در کارنامه‌ی خود دارد. او دانش‌آموخته‌ و مدرس دوره‌های انجمن قهوه تخصصی اروپاست. از امیر منتظر خواستیم تا درباره تجربه‌ی داوری و مش, ...ادامه مطلب