آشپزی

لخلاخ یکی از غذاهای بوشهری است که هم با میگو و هم با ماهی می توان آن را تهیه کرد. اگر در تهیه این غذا از ماهی یا میگو تازه استفاده شود خوشمزگی آن راغ بیشتر می کند. لخلاخ یکی از غذاهای جنوب کشور است که می توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد. در تهیه این غذا از سبزی همراه برنج استفاده می شود که کمی شبیه به دمپختک می شود. در این دستور تهیه لخلاخ با ماهی گفته شده است. از خواص ماهی می توان به کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و… اشاره کرد. این غذای خوشمزه را می توانید با ترشی سرو و میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لخلاخ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه لخلاخ ماهی کم تیغبه میزان دلخواهپیاز۲ عدد متوسطگشنیز۵۰۰ گرمسیر۴ حبه رب گوجه۱ ق غذا خوریبرنجبه میزان لازمنمک، فلفل، دارچین و فلفل قرمزبه میزان لازمادویه مخلوط عربی۱ ق غذا خوریزیره سبز، تخم گشنیز، پودر هل، میخک و زنجبیل۱ ق مربا خوریزردچوبه۱ ق غذا خوریزعفران دم کردهدلخواه طرز تهیه لخلاخ ماهی مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید و وقتی کمی داغ شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید در ادامه زردچوبه را نیز اضافه کنید و تفت دهید. سیر را پوست کنید و له کنید و در تابه بریزید. گشنیز را پاک کنید و خرد کنید سپس در تابه بریزید و سرخ کنید. مرحله دوم: پخت ماهی تمام ادویه های گفته شده را با هم مخلوط کنید و به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید سپس ماهی را به مواد اضافه کنید در ادامه رب را نیز اضافه کنید که البته رب قابل حذف است. مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بزارید ت, ...ادامه مطلب

در مقاله حاضر طرز تهیه دمپختک قمی اصیل برای 5 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قم قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه دمپختک قمی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه مغز آبک غذای اصیل قم برای ۶ نفر را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید. زمان آماده سازی:  25 دقیقه زمان پخت: 35 دقیقه  مجموع زمان:  60 دقیقه طرز تهیه دمپختک قمی اصیل را برایتان به صورت مرحله به مرحله قرار داده ایم. امیدواریم تا با طبخ این غذای اصیل قمی در منزل یک غذای سنتی را برای عزیزانتان به ارمغان آورید. دمپختک قمی همانطور که از نامش پیداست، از غذاهای محلی استان قم است. در زمان های قدیم که قم جزو استان تهران بود. آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید. طرز تهیه دمپختک قمی خوشمزه قم از استان ها و شهر های بسیار مذهبی کشور است. این شهر سابقه مذهبی داشته و از قدیم به علت قطب مذهبی کشور و دارا بودن اماکن مذهبی مردم از مناطق مختلف کشور به این منطقه سفر می کرده اند. همانطور که بیان گردید قم دارای مراکز مذهبی است. همین موضوع باعث تبادل فرهنگ ها بین مسافران به منطقه شده است. مطالعه آموزش انواع غذا با ژامبون و غذا با میگو و غذا با ماهی حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد. قم دارای قدمتی تاریخی است و به لحاظ شرایط اقلیمی که دارد غذاها و سبک های غذایی مخصوص به خود را نیز دارا است. شهر قم دارای رستوران ها و غذاخوری های بسیار زیادی است که اکثرا غذاهایی نظیر کوبیده – جوجه کباب و بعضاً خورشت ها را سرو می نمایند. آموزش طرز تهیه پتله پلو اصل برای ۶ نفر با , ...ادامه مطلب

در این مقاله با دستور پخت دمپخت میگو به روش جنوبی آشنا می شوید و می توانید در سریع ترین زمان آن را در منزل آماده کنید. دمپخت میگو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه ای می باشد که اگر یکبار آن را درست کنید برای همیشه عاشق آن خواهید شد. در ادامه با طرز تهیه دمپخت میگو جنوبی آشنا می شوید. مواد اولیه برای تهیه دمپخت میگو جنوبی این مقدارمواد برای 4 الی 5 نفر می باشد. میگویک بسته برنج4 پیمانهسیر5 حبهپیاز2 عدد متوسط رب گوجه3 قاشق غذا خوریتمر هندی سیاهیک قاشق غذا خوریزردچوبه، نمک، فلفل، ادویه مخصوص جنوبادویه کاریبه مقدار لازم گشنیز و شوید تازهاز هر کدام 100 گرمشنبلیله خشکیک قاشق چایخوری طرز تهیه دمپخت میگو جنوبی زمان مورد نیاز: 2 hours. مرحله اول برای تهیه دمپخت میگو ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن بریزید تا سرخ شود. مرحله دوم مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کرده و خوب تف بدهید. سپس سیر را رنده کنید و به همراه ادویه کاری به پیاز اضافه کنید. مرحله سوم یک قاشق غذا خوری تمر هندی سیاه را به همراه رب گوجه به پیاز و سیر اضافه کنید سپس خوب تف بدهید تا مواد با هم ترکیب شود. مرحله چهارم در این مرحله مقداری شنبلیله خشک به آن اضافه کنید. سپس شگنیز و شوید تازه را ساطوری خرد کرده و به مواد اضافه کنید. مرحله پنجم در این مرحله در مقداری آب جوش میگو ها را بریزید بعد از 4 الی 5 دقیقه که در آب جوشید آن را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله ششم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس نصف فنجان آب نیز درون آن بریزید و اجازه بدهید مزه مواد با هم ترکیب شود. مرحله هفتم مقداری آب بگذرید تا جوش بیای, ...ادامه مطلب

دمپخت ماش با گوشت و مرغ یکی از دمپخت هایی است که شما می توانید آن را با گوشت و یا مرغ تهیه و میل کنید. از خواص ماش می توان به غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین است و از همین رو خواص ماش بسیار فراوان است. ماش که با نام‌های دیگر مونگ، مونگگو شناخته می‌شود، گونه‌ای گیاهی از خانواده حبوبات است. ماش عمدتاً در شرق، جنوب شرق و جنوب آسیا کشت می شود. ماش به عنوان یک ماده در غذاهای شور و شیرین استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت و مرغ گوشت گوسفندی یا مرغنیم کیلوبرنج۲ پیمانه پلوپزماش۱ پیمانهشوید۱۰۰ گرمپیاز۱ عددزردچوبه و نمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت مرحله اول: خیساندن ماش و برنج ماش را از شب قبل باید خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. برای این کار ابتدا ماش را پیمانه زده و در سینی ریخته و آن را پاک کنید سپس چند بار با آب بشویید تا گرد و خاک آن گرفته شود در ادامه کمی آب در آن باقی بزارید تا خیس بخورد. چند ساعت مانده به پخت برنج برنج را پاک کرده و بشورید سپس به اندازه ۴ پیمانه در آن آب بریزید و کمی نمک در آن بریزید و آن را کنار بزارید. مرحله دوم: ترکیب کردن و پختن مواد پیاز را پوست کنده و آن را رنده کنید. یک تابه را روی شعله گذاشته و پیاز ها به تابه اضافه کرده و صبر کنید تا کمی آب آن گرفته شود سپس کم روغن به آن اضافه کرده ون پیز ها را تفت دهید وق, ...ادامه مطلب

طرز تهیه دمپخت شوید باقلا مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه بورانی بادمجان بورانی بادمجان یکی از انواع پیش غذاهای خاص و خوشمزه خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز … طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خورش فسنجان با مرغ یکی از انواع غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه شیرین پلو شیرین پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …دمپخت شوید باقلا یکی از انواع غذاهای اصیل شمال کشورمان است که طعم و عطر بی نظیری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمپخت شوید باقلا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۳ نفربرنج۳ پیمانهباقالی۱ پیمانهشوید تازه۱ پیمانهسیر۱ بوتهزعفران دم کرده۱ قاشق غذاخورینمک و زردچوبهبه مقدار کافیطرز تهیه دمپخت شوید باقلامرحله اولبرای تهیه دمپخت شوید باقلا خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته، سپس درون یک کاسه حاوی آب و نمک می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون آب و نمک بماند تا کاملا خیس بخورد.مرحله دومپس از گذشت این مدت یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. زمانی که آب به نقطه جوش رسید، باقالی را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد.مرحله سومپس از گذشت این زمان باقالی را درون آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه شوید را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه جداگانه روی حرارت ملایم قرار می دهیم.مرحله چهارمحالا مق, ...ادامه مطلب