آشپزی

کباب دیگی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی و ایرانی می باشد که شما می توانید با سس مخصوص آن را تهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید. شما می توانید این کباب تابه ای را داخل فر و یا بدون فر در تابه طبخ کنید و از انواع چاشنی ها و طعم دهنده استفاده کنید. کباب یکی از غذا های بسیار سنتی و قدیمی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اکثر ما طعم کباب را دوست داریم. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب دیگی مجلسی و آبدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کباب دیگی خوشمزه و نرم و آبدار گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز بزرگ۱ عددگوجه فرنگی۲ عددفلفل دلمه ۱ عددسماق۱ ق چای خوریسیر۲ حبهرب نارنج یا آبلیموترش۱ ق چای خوریرب گوجه فرنگی۲ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکابه مقدار لازم طرز تهیه کباب دیگی خوشمزه مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا باید پیا زرا پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید. سیر را نیز رنده ریز بزنید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود، اگر زمان کافی برای تهیه این غذا دارید می توانید مواد را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. مرحله دوم: سرخ کردن کباب دیگی در ادامه کف تابه را کمی چرب کنید و مواد کباب را داخل تابه پهن کنید و خوب صاف و مسنجم کنید و روی مواد سماق بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم گوشت پخته و آب بی اندازد. مرحله سوم: افزودن گوجه گوجه فرنگی ها را حلقه کنید و به همراه فلفل دلمه خلالی شده روی کباب قرار دهید و زمان دهید تا مواد خوب پخته و آب گوشت کشیده شود. مرحله چهارم: تهیه کباب دیگی در ادامه باید رب را به همراه آبلیموترش , ...ادامه مطلب