آشپزی

کلوچه زابلی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که با خرما تهیه می شود. این کلوچه خوشمزه را می توانید برای مهمانی و دورهمی و یا عید نوروز تهیه کنید. این کلوچه را می توانید مانند دیگر کلوچه ها با فر و بدون فر تهیه کنید. برای تهیه این کلوچه باید ابتدا خمیر را تهیه کنید و بعد مواد میانی را در بین خمیر قرار دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه زابلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کلوچه زابلی خانگی: آرد سفید۲ لیوانشیر۱ فنجانشکر۱ لیوانروغن جامد۱ فنجانبکینگ پودر۱ قاشق غذا خوریهل۱ قاشق چای خوریدارچین۱ قاشق چای خوریزنجبیل۱ قاشق چای خوریخرما۱۲ عددزرده تخم مرغ۱ عددزعفران۲ قاشق غذا خوریکنجد و سیاه دانهبه میزان لازم طرز تهیه کلوچه زابلی خرمایی با فر و بدون فر: مرحله اول شکر و شیر: شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه بریزید و روی حرات بگذارید تا شکر در شیر حل شود و سپس از روی حرارت بردارید. مرحله دوم مواد خشک: تمام مواد خشک را با هم الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و سپس شیر شیرین شده را به مواد خشک اضافه کرده و کره نرم شده را نیز اضافه کنید و همه را با هم خوب ورز دهید تا خمیر کلوچه آماده شود. مرحله سوم خمیر کلوچه زابلی: بعد از به دست آمدن خمیر کلوچه زابلی خمیر را روی میز کار پهن کنید و سپس با وردنه باز کنید و سپس با سر لیوان خمیر کلوچه را قالب بزنید. مرحله چهارم خرما: خرما را پوست گرفته و هسته ی آن را جدا کنید و سپس در وسط خمیر کلوچه قرار دهید و سپس کلوچه زابلی را به شکل دلخواه فرم دهید. مرحله پنجم رومال: زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی کلوچه ها بزنید و سپس با کنجد و سیاه دانه ت, ...ادامه مطلب