آشپزی

دسر خرما قالبی یکی از دسر های مقوی است که به راحتی می توانید در خانه با چند قلم مواد تهیه کنید. خرما یک ماده غذایی مغذی است که شیرین کننده طبیعی دارد. از خواص خرما می توان به منبع غنی آهن و کلیسم است که برای تقویت بینایی نیز موثر است. از این دسر می توان برای تغذیه کودکان خود نیز استفاده کنید. خرما اصالتی عراقی دارد که با آن می توان یک دسر شیک و سالم تهیه کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر خرما قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر خرما قالبی خرما۲ پیمانهبیسکویت سبوس دار۱ بستهخامه صبحانه۸۰ گرممغز گردو۱پیمانهپودر هل۱ ق چایخوری طرز تهیه دسر خرما قالبی مرحله اول: آماده سازی مواد لازم خرما ها را از هسته جدا کنید و در یک کاسه بریزید. مغز گردو را بشکنید و در آسیاب بریزید تا خرد شود. سپس خرما را در غذاساز بریزید در ادامه گردو آسیاب شده را در غذاساز بریزید. خامه ی صبحانه را به غذاساز اضافه کنید سپس پودر هل را نیز اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید تا مواد ترکیب شوند. مرحله دوم: تهیه دسر خرما قالبی اگر غذاساز در دسترس نبود می توانید مواد را در چرخ گوشت بریزید و با هم ترکیب کنید. ظرف پیرکس یا هر نوع از ظرف های دیگر می توانید استفاده کنید. ظرف را با کمی روغن چرب کنید و یک کاغذ روغنی در ظرف قرار دهید و مواد را با قطر یک سانت داخل ظرف ریخته و سطح آن را با یک لیسک صاف کنید. مرحله سوم: قرار دادن مواد در یخچال در ادامه مواد تهیه شده را در یخچال به مدت ۳ ساعت قرار دهید تا مواد دسر شما خوب سفت شود و به راحتی برش بخورد. بعد از مدت گفته شده دسر را از یخچال خارج کنید و با یک چاقو به شکل دلخواه برش بزنید و در ظرف سرو بچینید و اگر دوست د, ...ادامه مطلب

نان جو رژیمی برای ورزشکاران حرفه ای و افرادی که به دنبال سلامتی و تناسب اندام هستند بسیار مناسب بوده و به دلیل وجود جو در ان باعث کم شدن اشتها و سیری می شود که برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. نان جو از زمان های خیلی قدیم نیز پخت می شد و مردم جو را آسیاب می کرده و به روش های مختلف از آن نان تهیه می کردند. جو از خواص زیادی مانند مفید برای پوست و قلب و… است. در واقع می توان گفت نان جو سالم ترین نانی است که شما می توانید تهیه کنید و برای صبحانه و همچنین عصرانه از آن استفاده کنید. برای تزیین نان جو می توانید از کنجد و جو پرک همچنین تخم سیاه نیز استفاده کنید. مواد لازم برای طرز تهیه نان جو رژیمی آرد گندم۲ لیوانآرد جو۱ لیوانشکر۱ ق غذاخوریآب۱ لیواننمک۱ ق چای خوریمخمر یا خمیر مایه۱ ق غذاخوریسبوس گندم۲ ق غذاخوریروغن مایع۳ ق غذاخوریکنجد و جو پرکبه مقدار لازم طرز تهیه نان جو رژیمی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم و ترکیب کردن آن ها آرد گندم را الک کرده و در کاسه ای مناسب بریزید. آرد جو را نیز به آرد گندم اضافه کنید. سپس شکر و نمک را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. آب را ولرم کنید و به همراه شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا عمل بیاید و کف کند و بعد به مواد آرد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر به خوبی منسجم شود. روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرم لطیف شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت به آن استراحت دهید. چانه ها را داخل سینی فر قرار داده کمی با دست روی آن را پهن می کنیم و با کاردک روی آن را خط می ندازیم و روی آن را دوباره می پ, ...ادامه مطلب

از جمله میلک شیک هایی که من مرتب برای بچه ها درست میکنم این میلک شیک سبوس دار هست که با بیسکویت دیجستیو یا همون بیسکویت معروف ساقه طلایی درستش میکنم. اون سبوس گندم موجود در بیسکویت باعث میشه که میل, ...ادامه مطلب

سبوس یا پوسته ی برنج با ارزش ترین قسمت برنج از نظر تغذیه ای محسوب میشود. این ماده غذایی پر فایده با توجه به داشتن آنتی اکسیدان، ویتامین E، B و اسیدهای چرب ضروری مزایای زیادی برای سلامت افراد دارد و یک داروی تقویتی موثر برای پوست و مو هست. در ادامه با موارد استفاده، خواص سبوس برنج و موارد منع مصرف آن بیشتر آشنا میشویم. فواید مصرف سبوس برنج سبوس برنج منبع سرشار از فیبر سبوس برنج یکی از بهرتین منابع غذایی سرشار از فیبر است. رژیم غذایی حاوی فیبر کمک میکنه تا وزن خود را متعادل نگه داریم. فیبر موجود در سبوس برنج قند خون را کنترل میکند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد و ضد کلسترول و چربی خون است. همچنین سبوس برنج برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش لازم و ضروری است بنابراین کسانی که از یبوست رنج می برند میتواند از سبوس برنج یا روغن آن استفاده کنند. سبوس برنج سرشار از فیبر خواص سبوس برنج برای جذب ویتامین B اگر دچار کمبود ویتامین های گروه B هستید مصرف سبوس برنج را در برنامه غذایی خود افزایش دهید. ویتامین های B5 و B6 به مقدار زیاد در سبوس یافت می شود این دو ویتامین نقش زیادی در بهبود عملکرد مغز و کنترل اعصاب خواهد داشت. برنج قهوه ای سبوس دار و سرشار از ویتامین B سبوس برنج برای تأمین مواد معدنی بدن منگنز و فسفر دو ماده معدنی ضروری بدن هستند. برای داشتن استخوان های سالم ب, ...ادامه مطلب

سبوس یکی از منابع فیبری با ارزش تغذیه‌ای بالاست و پرمصرف ترین نوع آن سبوس گندم است که متاسفانه هنگام تهیه آرد نان به میزان زیادی از گندم جدا می‌شود. با توجه به توصیه‌های مکرر متخصصان علوم غذایی به مصرف مواد غذایی حاوی فیبر، برخی نانوایان با افزودن سبوس فله (فرآوری نشده) به خمیر هنگام چانه زدن، نان با درصد بالای سبوس تولید می‌کنند و تعداد زیادی از خانواده‌ها به‌صورت روزانه و به میزان زیاد از این نان‌ها استفاده می‌کنند. برخی افراد نیز سبوس آماده می‌خرند و به هدف کاهش وزن و لاغر شدن، آن را در ماست، سالاد و آبمیوه می‌ریزند یا در طبخ انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌کنند. حال سوال اینجاست سبوس خام آماده و نان‌های حاوی سبوس فله‌ای می‌توانند خواص تغذیه‌ای و درمانی مطلوبی داشته باشند؟ سبوس، یکی از مواد خامی‌است که مصرف آن به‌منظور تأمین فیبر مورد نیاز روزانه بدن توصیه می‌شود و ضمن خواص تغذیه‌ای بالایی که دارد می‌تواند با رفع یبوست به خروج سموم و مواد زائد از بدن کمک کند و با تنظیم قند، چربی و فشارخون، ابتلا به بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر را کاهش دهد و در رژیم‌های لاغری به کاهش وزن کمک کند. اما نکته قابل توجه این که سبوس زمانی می‌تواند بهترین اثرات تغذیه‌ای را داشته باشد که به‌صورت علمی‌و طی فرآیندهایی تخمیر شده باشد. در غیر این صورت سبوس خام ارزش تغذیه‌ای چندانی نداشته و می‌تواند مصر, ...ادامه مطلب