آشپزی

پنیر خامه ای یکی از انواع پنیر های محبوب و خوشمزه است و شما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. از پنیر خامه ای در تهیه انواع دسر ها نیز استفاده می شود همچنین می توانید از آن در وعده صبحانه یا عصرانه با نان تازه نیز میل کنید و لذت ببرید. یکی از مزیت های تهیه پنیر خامه ای در خانه این است که در آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود و سالم تر است و با خیال راحت مکی توانید از آن استفاده کنید. با استفاده از پنیر خامه ای شما می توانید انواع چیز کیک های خوشمزه و آسان را نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پنیر خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پنیر خامه ای شیر پر چرب محلی2 لیترسرکه سفید4 ق غذا خورینمکبه مقدار لازمکره25 گرمشیر5 تا 6 ق غذا خوری طرز تهیه پنیر خامه ای مرحله اول: جوشاندن شیر و اضافه کردن سرکه شیر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید و گاز را روشن کنید سپس صبر کنید تا شیر به جوش بیاید. وقتی شیر به جوش آمد سرکه را اضافه کنید و وقتی بریده بریده شد از روی گاز بردارید و داخل آبکش بریزید سپس با دست کمی آن را فشار دهید تا آب اضافی جدا شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد لازم سپس مواد را از آبکش داخل یک ظرف بریزید تا خنک شود و در ادامه آن را در مخلوط کن بریزید و به آن نمک و کره را اضافه کنید و بزارید مواد خوب ترکیب و لطیف شود. بعد از تهیه پنیر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه پنیر خامه ای اگر از پنیر خامه ای برای تهیه دسر می خواهید استفاده کنید نباید نمک به آن اضافه کنید. اگر بعد از یختن مواد در مخلوط کن مواد کمی سفت بود می توانید برای لطیف شد, ...ادامه مطلب

ترشی تربچه یکی از ترشی های خوش رنگ و متفاوت است که شما می توانید آن را تهیه و به عنوان دورچین غذاهای خود و برای زیبا تر کردن ظرف سرو استفاده کنید. از خواص تربچه می توان به تنظیم سوخت و ساز، پاکسازی معده، کمک به هضم غذا و… می توان اشاره کرد. از این ترشی می توایند قبل از غذا بریا افزایش اشتها نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی تربچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی تربچه تربچه500 گرمسرکه1 لیواننمک دریا1 ق چای خوریساقه کرفس1عددترخون خشک1 ق چای خوریتخم گشنیز و تخم فلفل سیاه1 ق چای خوری طرز تهیه ترشی تربچه مرحله اول: آماده کردن تربچه ها تربچه ها را ابتدا از برگ آن جدا کنید و قسمت اضافی پایین آن را نیز جدا کنید سپس تربچه را با آب بشورید و با چاقو حلقه ای خرد کنید. کرفس را با قسمت سبز آن بشورید و خرد کنید و روی یک پارچه قرار دهید تا به مدت یک ساعت باقی بماند و خشک شود. مرحله دوم: اضافه کردن مواد لازم به شیشه در ادامه تربچه ها را در یک شیشه تمیز درب دار قرار دهید و به آن ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید سپس نمک و سرکه را نیز بیفزایید. مرحله سوم: جوشاندن ترشی تربچه ترخون خشک را خرد کنید و همراه تخم گشنیز و تخم فلفل به موا اضافه کنید ودرب شیشه را محکم ببندید و آن را در یک قابلمه دارای آب قرار دهید و سپس روی گاز قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه بجوشد. مرحله چهارم: تهیه ترشی بعد از جوشیدن به مدت 3 ساعت شیشه را برعکس قرار دهید تا ترشی شما برای مدت طولانی تری قابل استفاده باشد و دیر تر خراب شود. بعد از یک هفته این ترشی آماده است و می توایند آن را میل کنید. فوت و فن های طرز تهیه ترشی تربچه , ...ادامه مطلب

ترشی فلفل شمالی یکی از تند ترین و محبوب ترین ترشی ها است که البته می توان آن را با نوع شیرین فلفل ها تهیه کرد که در آن صورت دیگر تند نیست و این بستگی به سلیقه شما دارد که می خواهید از کدام نوع مصرف کنید البته روش اصلی تهیه ترشی فلفل شمالی با فلفل تند است که چون ممکن است برخی افراد نتوانند از آن استفاده کنند با فلفل شیرین نیز تهیه می شود. این ترشی را می توان با انوع غذا ها میل کرد. از این ترشی به عنوان دورچین غذاهای مختلف نیز استفاده می شود. ترشی یکی از موادی است که باعث افزایش اشتها و هضم بهتر غذا می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی فلفل شمالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی فلفل شمالی فلفلبه میزان دلخواهسیرچند حبهسرکهبه میزان دلخواهآب چند لیواننمکمقداری طرز تهیه ترشی فلفل شمالی مرحله اول: پخت فلفل ها در آب جوش فلفل ها را با آب بشورید و اگر فلفلی خراب است آن را دور بریزید سپس در یک قابلمه آب بریزید و فلفل ها را نیز به آن اضافه کنید سپس روی گاز قرار دهید و بزارید با حرارت ملایم بپزد. مرحله دوم: اضافه کردن سرکه و سیر بعد از پخت فلفل ها آن را در آبکش بریزید تا آب آن جدا شود سپس سرکه را به آن اضافه کنید و در ادامه سیر را پوست کنید و اگر دوست داشتید خرد کنید یا می توانید به طور کامل و خرد نشده از آن در تهیه ترشی استفاده کنید. سیر را نیز به مواد ترشی اضافه کنید و در ادامه نمک را نیز بیفزایید و کمی هم بزنید. مرحله سوم: تهیه ترشی فلفل شمالی در یک شیشه تمیز و خشک که درب فلزی دارد ترشی را بریزید و کنار بزارید و به آن به مدت ۵ روز زمان دهید تا به طور کامل آماده شود سپس با انواع غذا ها نوش جان کنید. فوت و, ...ادامه مطلب

ترشی نارنگی یکی از ترشی های متنوع و جدید است که می توانید با مواد ساده ای تهیه کنید و به عنوان دورچین برای غذا استفاده کنید. از خواص نارنگی می توان به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی و… اشاره کرد. رنگ نارنجی این ترشی بسیار جذاب است و طعم جالبی دارد. این ترشی به دلیل اینکه نارنگی در فصل پاییز و زمستان در دسترس است یک ترشی فصلی محسوب می شود. طعم این ترشی ملس است و بهتر است خالی و بعد از غذا مصزف شود تا به هضم غذا کمک کند. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی نارنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی نارنگی نارنگی۲۰ عددسرکه۲ پیمانهچوب دارچین۲ عددپودر میخک۱/۲ ق چای خوریشکر۲ پیمانهآب نارنگی۱ پیمانه طرز تهیه ترشی نارنگی مرحله اول: آماده کردن نارنگی ها ابتدا نارنگی ها را با آب بشورید سپس پوست آن را جدا کنید و در یک ظرف بریزید. در ادامه نارنگی ها را پره پره کنید و از هم جدا کنید سپس پوست نازک روی آن را با چاقو به آرامی جدا کنید تا گوشت آن باقی بماند. در ادامه پره های نارنگی را در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک قرار دهید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم آب نارنگی را در یک قابلمه بریزید و به آن پودر میخک و سرکه را اضافه کنید. در ادامه چوب دارچین و شکر را نیز به قابلمه اضافه کنید و روی شعله قرار دهید و به مدت ۲ دقیقه صبر کنید بجوشد تا شکر در آن حل شود. مرحله سوم: تهیه ترشی نارنگی مواد ترکیب شده را به حالت داغ در شیشه ای که نارنگی ها را قرار دادید بریزید و بزارید سرد شود. وقتی سرد شد درب شیشه را ببندید ترشی شما بعد از یک روز قابل استفاده است نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه ترشی نارنگی این ترشی به مدت ۱۰ الی ۱۵ روز , ...ادامه مطلب

ترشی بادمجان ساده طرفداران زیادی دارد و براحتی آماده می شود. در ادامه این آیتم آموزشی طرز تهیه ترشی بادمجان ساده فوری را ارائه می دهیم. ترشی بادمجان به روش های متداولی تهیه می شود و در هر کدام سبزیجات و صیفی جات متنوعی ریخته می شود. در این پست آموزش آشپزی مینویسم قصد داریم طرز تهیه ترشی بادمجان ساده را با شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید ترشی بادمجان ساده و خوشمزه ای را آماده کنید. طرز تهیه ترشی بادمجان ساده فوری ترشی بادمجان ساده از آن ترشی های می باشد که فوری آماده می شود و باعث جلای سفره هایتان می شود. با ما باشید با طرز تهیه ترشی بادمجان ساده! مراحل تهیه ترشی بادمجان شکم پر روش تهیه ترشی لیته بادمجان مواد لازم برای ترشی بادمجان ساده سیر6 عددبادمجان6 کیلوگرمسرکه سفیدبه میزان لازمنعنا خشککمی کمتر از 1 پیمانهفلفل سبز تند2.5 کیلوگرمنمکبه میزان لازمخالواش خشک(اختیاری)کمی کمتر از 1 پیمانه دستور تهیه بادمجان ساده مرحله به مرحله زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 20 minutes. آماده کردن بادمجان بادمجان را شسته و نگینی درشت خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم. خرد کردن فلفل سبز فلفل سبز را نیز نگینی ریز خرد می کنیم و برای تهیه ترشی بادمجان ساده کنار می گذاریم. آماده کردن سیر بعد از اینکه حبه های سیر را پوست کردیم، از وسط نصف می کنیم. آماده کردن مواد ترشی بادمجان ساده در قابلمه ای کمی آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. ریختن سرکه در این مرحله از طرز تهیه ترشی بادمجان ساده، کمی بیشتر از نصف میزان آب، سرکه سفید می ریزیم. اضافه کردن فلفل تند بعد از اینکه ترکیب آب و سرکه جوشید، فلفل تند خرد , ...ادامه مطلب

سرکه انگور یکی از پرکاربرد ترین سرکه هاست که کالری بالایی ندارد و خوردن آن نیز برای برخی بیماری ها مفید است. در این مقاله طرز تهیه سرکه انگور اسلامی را می بینید. همانطور که می دانید یکی از شناخته شده ترین سرکه ها، سرکه انگور می باشد که دارای دو نوع سرکه سفید و سرکه قرمز است. با این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم قرار است در کنار شما عزیزان، طرز تهیه سرکه انگور اسلامی را به صورت مرحله به مرحله انجام دهیم. طرز تهیه سرکه انگور فوری سرکه انگور را می توان به عنوان چاشنی در غذا یا سالاد استفاده کرد. در این صفحه می خواهیم سرکه انگور قرمز را که با انگور قرمز تهیه می شود و همچنین سرکه انگور سفید را که با انگور سبز یا زرد تهیه می شود را به شما آموزش دهیم. البته لازم به ذکر است که طرز تهیه سرکه انگور در هر دو روش کاملا مشابه یکدیگر است. مطالب مرتبط : ترکیبات سرکه بالزامیک مراحل تهیه شیره انگور مواد لازم برای تهیه سرکه انگور انگور3 کیلوگرمنمک9 قاشق غذاخوریبلغور گندم3 قاشق غذاخوریآب9 لیترنخود3 قاشق غذاخوری روش تهیه سرکه انگور آماده کردن انگور انگور ها را دان کرده و به خوبی می شوییم و در آبکش می ریزیم. خشک کردن انگور برای تهیه سرکه انگور، پارچه ای نخی را روی سطح صافی پهن می کنیم و دانه های انگور را روی آن می ریزیم تا خشک شود. تهیه سرکه انگور دبه ای را برای تهیه سرکه انگور انتخاب می کنیم و دانه های انگور را در آن می ریزیم. ریختن آب در این مرحله از طرز تهیه سرکه انگور، آب را روی دانه های انگور می ریزیم و تا جایی که روی انگور ها پوشیده شود، آب می ریزیم. اضافه کردن نخود نخود را روی مواد بالا می, ...ادامه مطلب

به راحتی میتوانید در منزل یک پنیر خامه ای خوشمزه برای صبحانه و حتی تزئین کیک و شرینی درست کنید. در این نوشته طرز تهیه پنیر خامه ای خوشمزه خانگی با دستور ساده و تست شده آورده شده است. تهیه انواع لبنیات در خانه بسیار کار ساده ای است. میتوانید در منزل به راحتی انواع ماست، پنیر و … را تهیه و نوش جان کنید. علاوه بر سالم بودن طعم بی نظیری هم دارد. اگر تمایل دارید در منزل برای اعضای خانواده خود یک پنیر خامه ای خوشمزه درست کنید به شما پیشنهاد میکنیم در این پست طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی با سرکه را بیاموزید. پنیر خامه ای که با این دستور تهیه می کنید برای صبحانه عالی است و حتی برای تزیین کیک و شیرینی نیز کاربرد دارد. با مینویسم همراه شوید. آموزش طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی خوشمزه با سرکه مواد مورد نیاز برای تهیه پنیر خامه ای خوشمزه با سرکه شیر4 کیلوسرکه چهار قاشق غذاخوری کره100 گرمنمککمی مراحل طرز تهیه پنیر خامه ای خوشمزه خانگی مثل بازاری زمان مورد نیاز: 1 ساعت. مرحله اول در یک قابلمه بزرگ چهار کیلو شیر بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید. مرحله دوم بعد از به جوش آمدن شیر 4 قاشق غذا خوری سرکه سفید به شیر اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم با اضافه کردن سرکه شیر شروع به دلمه بستن میکند. بعد از اینکه شیر دلمه بست از روی حرارت بردارید. مرحله چهارم یک آبکش را روی یک ظرف مناسب قرار دهید و یک پارچه تمیز روی آن بیندازید. دلمه های شیر را داخل پارچه بریزید تا آب اضافی خارج شود. مرحله پنجم دلمه های آب گرفته را داخل غذاساز بریزید و 100 گرم کره، یک قاشق غذاخوری شیر و کمی نمک اضافه کنید و به, ...ادامه مطلب

خبر خوب داریم برای اون دسته افرادی که به شور و ترشیجات علاقه دارند! در این مطلب طرز تهیه ترشی غوره را با شما به اشتراک می گذاریم تا در این روزهایی که در میوه فورشی ها غوره یافت می شود، این ترشی را تهیه کرده و نوش جان کنید. همانطور که می دانید غوره میوه نارس انگور بوده و در فصل تابستان قابل برداشت می باشد. درمان سیاتیک، مبارزه با تومورهای سرطانی و … از خواص غوره بشمار می آید. از غوره می توان چاشنی های خوشمزه ای همچون آبغوره، پودر غوره، ترشی غوره و غیره را نیز تهیه کرد. از آنجایی که ترشی ها به هضم بهتر غذا کمک می کند، ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب جذاب، آموزش طرز تهیه ترشی غوره را با شما به اشتراک بگذاریم. طرز تهیه ترشی غوره انگور برای ترشی غوره بهتر است از غوره ی انگور بیدانه استفاده شود. در ادامه این مطلب به شما می گوییم که طرز تهیه ترشی غوره چگونه است. همچنین می توانید نحوه درست کردن دمنوش غوره را در مینویسم دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه ترشی غوره غوره3 کیلوگرمسرکهتقریبا 2 کیلوگرمنمک1 قاشق غذاخوری طرز تهیه ترشی غوره با سرکه زمان مورد نیاز: 20 minutes. آماده کردن غوره برای تهیه ترشی غوره خوشمزه، ابتدا غوره ها را از ساقه جدا کرده و می شوییم. سپس در آبکش می ریزیم تا کاملا خشک شوند. تهیه ترشی غوره انگور شیشه ای بزرگ را در نظرمی گیریم و غوره ها را داخل آن می ریزیم. اضافه کردن نمک در این مرحله از طرز تهیه ترشی غوره، نمک را اضافه می کنیم. افزودن سرکه حالا سرکه را نیز اضافه کرده و درب شیشه را می بندیم. سپس چندین بار تکان می دهیم تا نمک حل شود. استراحت دادن ترشی غوره این شیشه را, ...ادامه مطلب

پنیر خانگی یکی از پنیر های بسیار خوشمزه می باشد که می توانید به سرعت در خانه تهیه کنید. پنیر خانگی را می توانید به روش های مختلفی در خانه تهیه کنید ولی بهترین روشی که تست شده است با سرکه می باشد زیرا به سرعت تهیه می شود. در تهیه پنیر خانگی مهم ترین نکته استفاده از شیر پر چرب محلی می باشد که باعث خوشمزه تر شدن پنیر می شود و استفاده از شیر پاستوریزه اصلا برای تهیه این پنیر مناسب نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه پنیر خانگی با سرکه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پنیر خانگی: شیر محلی۲ کیلوگرمسرکه سفید۶ ق غذا خورینمک به مقدار لازم طرز تهیه پنیر خانگی با سرکه سفید: مرحله اول: جوشاندن شیر شیر محلی را داخل قابلمه بریزید و مداوم هم بزنید تا شیر کم کم گرم شود و به جوش بیاید و می توانید یک قاشق فلزی داخل قابلمه قرار دهید تا مانع سر رفتن شیر شود. شیر وقتی شروع به قل زدن کردن باید از روی حرارت بیفتد. مرحله دوم: افزودن سرکه سرکه را اندازه کنید و داخل شیر بریزید و مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شروع به بریدن شدن کند و آب پنیر شروع به رنگ سبز شدن کند. وقتی کاملا بریده شده قابلمه را از روی حرارت بردارید. مرحله سوم: تهیه پنیر یک کیسه نخی را بردارید و داخل آبکش قرار دهید و آبکش را روی یک قابلمه قرار دهید. حالا بریده های شیر را داخل کیسه نخی بریزید و کمی با دست فشار دهید و به آن شکل دهید. روی پنیر جسم سنگین قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه بگذارید تا پنیر شکل بگیرد. آب پنیر را صاف کنید و به مقدار دلخواه خود نمک اضافه کنید و هم بزنید بعد از شکل گرفتن پنیر آن را برش بزنید و داخل آب نمک قرار دهید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه پنیر خانگی , ...ادامه مطلب

ترشی گوجه سبز یکی از ترشی های خوشمزه بهاری می باشد که در فصل بهار با رسیدن گوجه سبز بعد از نوش جان کردن گوجه سبز ترش و تازه باید آن را در داخل شیشه ریخت و سرکه و نمک اضافه کنید تا یک ترشی گوجه سبز عالی داشته باشید و در فصل های دیگر که این خوشمزه های ترشمزه وجود ندارد در یخچال ترشی گوجه سبز داشته با, ...ادامه مطلب

طرز تهیه سیر ترشی حبه ای فوری طرز تهیه سیر ترشی حبه ای با سرکه سفید در این مطلب طرز تهیه ترشی سیر حبه ای با پوست را با شما به اشتراک می گذاریم. سیر ترشی سرشار از ویتامین b ،c، فسفر، پتاسیم و آهن می باشد. سیر ترشی خانگی خواص بیشتری نسبت به سیر ترشی کارخانه ای دارد و برای اشخاص مبتلا به بیماری قلبی و فشار خون بالا بسیار خوب است؛ البته که اگر در حد تعادل مصرف شود. در این مطلب ما طرز تهیه سیرترشی حبه ای را به طور کامل آموزش می دهیم. در صورت تمایل از طرز تهیه پیاز ترشی سبز و ترشی هفته بیجار زرد بازدید نمایید. طرز تهیه سیرترشی حبه ای با سرکه سفید برای تهیه ترشی سیر حبه ای با پوست به موارد زیر نیاز داریم : مواد لازم برای طرز تهیه سیرترشی حبه ای سیر 1 کیلو سرکه سفید نیم لیتر رب انار 4 قاشق غذاخوری تمر هندی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه سیرترشی حبه ای سیر غوزه رو تمیز کرده پوست های اضافیش رو بگیرید و داخل قابلمه بریزید. حالا به اندازه یک و نیم لیتر سرکه سفید بهش اضافه کنید. در این مرحله رب انار را اضافه کنید و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوش بیاید. تمر هندی را با چند قاشق آبجوش باز کنید و از صافی رد کنید و زمانیکه سیر و سرکه به جوش آمده؛ تمرهندی را به آن اضافه کنید. ۱۰تا ۱۵ دقیقه برای جوشیدن مواد کافی می باشد، یک سیر تست کنید، اگه نرم بود، آماده است که داخل شیشه تمیز و خشک بریزید. سیر ترشی حبه ای شما بعد سه چهار روز آماده سرو می باشد. طعم و مزه ای سیر ترشی، با این ترفندها دقیقا مثل سیر ترشی ۷ ساله هست. از اینکه تا پایان این مطلب همراه ما بودید، متشکریم و امیدوار, ...ادامه مطلب

یک نوشیدنی سم زدای عالی ضمن اینکه یک سم زدای قوی برای سیستم گوارشی است متابولیسم دفاعی بدن رو هم افزایش میده. چون در این نوشیدنی از سرکه استفاده شده و مطمینا از مزایای زیاد سرکه مطلع هستید. می تونید این نوشیدنی روز صبح به صبح تهیه کنید و بنوشید و یا قبل از رفتن به حمام اون رو استفاده کنید. البته هر موقعی از شبانه روز هم قابل استفاده هست. این نوشیدنی  حدود ۸۰ کالری را دارد. مواد مورد نیاز: یک فنجا,نوشیدنی ...ادامه مطلب

یک نوشیدنی سم زدای عالی ضمن اینکه یک سم زدای قوی برای سیستم گوارشی است متابولیسم دفاعی بدن رو هم افزایش میده. چون در این نوشیدنی از سرکه استفاده شده و مطمینا از مزایای زیاد سرکه مطلع هستید. می تونید این نوشیدنی روز صبح به صبح تهیه کنید و بنوشید و یا قبل از رفتن به حمام اون رو استفاده کنید. البته هر موقعی از شبانه روز هم قابل استفاده هست. این نوشیدنی  حدود ۸۰ کالری را دارد. مواد مورد نیاز: یک فنجا,نوشیدنی ...ادامه مطلب