آشپزی

دیماج قزوین یکی از عثپصرانه های خوشمزه و بی رقیب قزوین است که با مواد ساده و سالمی قابل تهیه است و می توانید در زمان کمی آن را تهیه و میل کنید. دیماج با استفاده از نان خشک و سبزی به همراه گوجه و سایر مواد تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه دیماج قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دیماج قزوین نان لواش500 گرمگردو1 لیوانپیاز 2 عدد متوسطخیار 3 عددگوجه3 عددپنیر محلی8 ق غذا خوریسبزی خوردن300 گرمنمک و زردچوبهبه میزان دلخواه طرز تهیه دیماج قزوین مرحله اول: خرد کردن مواد لازم ابتدا خیار و گوجه را با آب بشورید و پوست خیار را با چاقو گرفته و آن را مانند سالاد شیرازی خرد کنید. گوجه ها را نیز ریز خرد کنید سپس گردو ها را چند تکه کرده و خرد کنید. سبزی خوردن را پاک کرده و بشورید سپس با چاقو ان را ریز خرد کنید. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و خرد کردن نان پیاز را پوست کرده و خرد کنید و در یک تابه روغن بریزید و آن را تفت دهید. در ادامه زردچوبه را به ان اضافه کرده و هم بزنید. نان لواش های خشک شده را با دست خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سبزی خرد شده را به نان اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: هم زدن دیماج خیار خرد شده و گوجه را نیز به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. گردو و پنیر را نیز به دیماج بیفزایید ودوباره با یک قاشق مواد را ترکیب کنید. پیاز سرخ شده را نیز اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید دیماج شما آماده است و می توانید نوش جان کنید. فوت و فن های طرز تهیه دیماج قزوین پیاز سرخ کرده قابل حذف است و می توانید از پیاز در تهیه دیماج استفاده نکنید. بهتر است از پنیر محلی کوزه ای برای تهیه دیماج قزوین استفاده ش, ...ادامه مطلب

کیک عسلی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی در روسیه است که طعمی دلچسب و منحصربه‌فرد دارد. این کیک لذیذ، ترکیبی از لایه‌های نازک کیک عسلی با کرم مخصوص است که به‌آرامی با هم ترکیب شده و طعمی خارق‌العاده ایجاد می‌کند. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه را آموزش می‌دهیم. طرز تهیه کیک عسلی روسی مواد لازم: آرد: ۴۰۰ گرم عسل: ۱۰۰ گرم شکر: ۲۰۰ گرم کره: ۱۰۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ پنس مواد لازم برای کرم: خامه ترش: ۴۰۰ گرم شکر پودری: ۱۰۰ گرم وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه عسلی: 1. آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا کره، عسل و شکر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذوب شوند. 2. افزودن تخم مرغ: پس از ذوب شدن، مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید. 3. خمیر کیک: آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. 4. پخت کیک: خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت نازک روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، بپزید. 5. آماده‌سازی کرم: خامه ترش، شکر پودری و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود. 6. مونتاژ کیک: هر لایه کیک پخته شده را با کرم پوشانده و روی هم قرار دهید. با کرم باقی‌مانده، کل کیک را بپوشانید. 7. نهایی کردن: کیک را برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود و طعم‌ها به خوبی به هم مخلوط شوند. با رعایت این دستورالعمل ساده، شما می‌توانید یک کیک عسلی روسی خوشمزه و اصیل را در خانه تهیه کنید. این کیک نه تنها طعم دلنشینی دارد بلکه یادآور سنت‌های غنی آشپزی روس, ...ادامه مطلب

خشکابیج که نام دیگر آن باقلا وابیج است یکی از غذاهای اصیل مازندارنی است که در تهیه آن از باقالی، سیر و تخم مرغ استفاده می شود که مانند تمام غذاهای گیلانی طعمی بینظیر دارد. طعم و عطر سیر این غذا را از سایر غذاها متمایز می کند و حتما باید یک بار آن را بپزید. از خوص باقالی می توان به تقویت استخوان ها، حفظ سلامت قلب و باقی موارد اشاره کرد البته استفاده زیاد از باقالی باعث کم خونی می شود. اگر گیاهخوار هستید می توانید خشکابیج را بدون تخم مرغ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خشکابیج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. موادلازم برای طرز تهیه خشکابیج باقالی مازندرانی500 گرمسیر10 حبهشوید1 دستهتخم مرغ4 عددآب 1 لیوانزردچوبه1 ق غذا خورینمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه خشکابیج مرحله اول: آماده کردن باقالی ها ابتدا باقالی ها را تهیه کنید سپس از پوست جدا کنید و درادامه با چاقو یک برش در باقالی ایجاد کنید و پوست دوم آن را نیز جدا کنید. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید و درادامه در یک قابلبمه روغن بریزد و سیر ار به آن اضافه کنید و وقتی کمی تفت داده شد زردچوبه را اضافه کنید. مرحله دوم: خرد کردن شوید ها در این مرحله شوید را پاک کنید و با آب بشورید سپس با چاقو خرد کنید. بعد از مدتی باقالی را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید سپس آب را به آن اضافه کنید در ادامه شوید را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا آب آن کمی کشیده شود. مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ ها نمک را به خشکابیج اضافه کنید و در ادامه تخم مرغ را در قابلمه بشکنید و بعد از مدتی گاز را خاموش کنید. فلفل را روی تخم مرغ ها بریزید و در ظرف سرو بریزد و با نان یا برنج یا به صورت خالی میل کنید. , ...ادامه مطلب

آش دوغ قزوین یکی از آش های سنتی قزوین است که در هوای سرد می توانید آن را تهیه و از آن لذت ببرید. از این آش خوشمزه به عنوان پیش غذا نیز می توانید در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آش دوغ قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آش دوغ قزوین لوبیا چیتی1 پیمانهنخود1/2 پیمانهلوبیا قرمز1/2 پیمانهبرنج1 و 1/2 پیمانهسبزی آش750 گرمپیاز داغ1 پیمانهسیر داغ1/2 پیمانهنعنا داغ1/2 پیمانهپودر آویشن1 ق مربا خوریسیر4 تا 5 حبهنمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازمآب قلم1 لیتردوغبه میزان لازم طرز تهیه آش دوغ قزوین مرحله اول: پخت حبوبات حبوبات را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید و در کاسه به همراه آب قرار دهید تا به مدت یک شب خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود. در ادامه حبوبات را در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا حبوبات بپزد. مرحله دوم: اضافه کردن برنج در قابلمه به اندازه یک لیتر آب بریزد و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس حبوبات پخته شده را اضافه کنید. سپس آب قلم را اضافه کنید و در ادامه برنج خیس خورده را نیز بیفزایید و بزارید مواد آش بپزد. مرحله سوم: اضافه کردن ادویه ها زمانی که آش شروع به جوشیدن کرد نعنا داغ، پیاز داغ و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه سیر داغ ادویه های گفته شده را اضافه کنید. سبزی های آش را پاک کنید و با آب بشورید سپس خرد کرده و به آش اضافه کنید. مرحله چهارم: اضافه کردن دوغ به آش سیر را پوست کرده و به آش اضافه کنید و بعد از مدت زمان کوتاهی آش را از روی گاز بردارید و صبر کنید تا کمی از دما بیفتد. دوغ را به همراه مقدرای آب ترکیب کنید و هم بزنید سپس به آش اضافه کرده و نوش جان کنید., ...ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته قورمه، غذای سنتی و خوشمزه افغانستانی!کوفته قورمه یکی از انواع غذاهای خوشمزه، لذیذ و اصیل کشور افغانستان است که به روش‌های مختلف با مواد متنوع و خیلی راحت درست مر‌شود، این غذای خوش طعم بافتی نرم و سبک دارد و از آن می‌توانید برای پذیرایی و مهمانی‌ها استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوفته قورمه در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز بزرگ رنده شده۱ عددسیر۲ حبهنمک و زردچوبهبه مقدار لازمفلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازمپودر تخم گشنیز و گرام ماسالابه مقدار لازممواد لازم برای سسمقدار موادپیاز بزرگ نگینی خرد شده۱ عددگوجه رنده شده۲ عددلپه۲/۱ پیمانهرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خورینمک و زردچوبهبه مقدار لازمفلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازمپودر هل و گرام ماسالابه مقدار لازمچوب دارچینبه مقدار لازمآب۲ لیواننعناع و ریحان و گشنیز یا شوید تازه برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه کوفته قورمهمرحله ۱: مخلوط کردن گوشت چرخ کرده و ادویه‌هاابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف بریزید، بعد ادویه‌ها را که شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز و گرام ماسالا است را به مقدار دلخواه و با توجه به ذائقه خودتان به گوشت اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا با گوشت مخلوط شوند.مرحله ۲: اضافه کردن پیاز رنده شده به گوشت چرخ کردهبعد از این که عطر ادویه‌ها پخش شد و به خورد گوشت چرخ کرده رفت پیاز را پوست بگیرید، بشورید، با رنده ریز رنده کنید، سپس آب پیاز را بگیرید و دور بریزید، بعد پیاز رنده شده را روی گوشت‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.مرحله ۳: اضافه کردن سیر رنده شده به گوشت چرخ کردهسپس چند حبه سیر را پ, ...ادامه مطلب

طرز تهیه پلو حشو، غذای خوشمزه و سنتی به روش عربی! طرز تهیه ساندویچ گوشت ساندویچ گوشت از غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز … طرز تهیه بریانی گوشت بریانی گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، بریانی گوشت برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است، این غذای خوش طعم … طرز تهیه گراتن مرغ گراتن مرغ خوشمزه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … پلو حشو یکی از انواع غذاهای خوشمزه، لذیذ و اصیل عربی است که طعمی متفاوت و متنوع دارد این پلو مخلوط خوش طعم که خیلی راحت به روش‌های مختلف با مواد متنوعی آماده می‌شود برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است، پلو حشو طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه  پلو حشو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادبرنج۳ پیمانهسینه مرغ مکعبی خرد شده۲ عددمغز گردو خرد شده۶ عددلپه پخته شده۱ فنجانکشمش۱ پیمانهکره۵۰ گرمنمکبه مقدار لازمزردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازمپودر تخم گشنیز و آویشنبه مقدار لازمادویه کاری و فلفل سیاهبه مقدار لازمپودر لیمو عمانی و پاپریکابه مقدار لازمپودر سیربه مقدار لازمخلال پسته برای تزئینبه مقدار مناسبنعناع و ریحان و شوید تازه برای تزئینبه مقدار مناسبطرز تهیه  پلو حشومرحله ۱: خیساندن لپه در آبابتدا مقداری لپه را داخل یک قابلمه بریزید بعد روی آن مقداری آب بگیرید، اجازه دهید تا لپه از شب تا صبح خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود، لپه در این صورت، زودتر می‌پزد و آماده شود، , ...ادامه مطلب

معرفی آش دوغ مازندرانی آش دوغ به عنوان یک غذای محلی و سنتی، به ویژه در منطقه مازندران ایران مشهور است. این غذا با مواد اصلی :آرد، برنج، دوغ ترش، و سیر،گشنیز و اسفناج در این منطقه تهیه می‌شود. آش دوغ معمولاً در خانه‌ها و آشکده های بین راهی در مازندران سرو می‌شود و جزو غذاهای محبوب ومورد علاقه این مرز و بوم است. ناگفته نماند اصالت آش دوغ برای استان آذربایجان است,اما من در این آموزش قصد دارم تنوع این آش را در استان‌های شمالی از جمله استان مازندران شرح دهم. در استان مازندران آش دوغ جزء یکی از آش‌های پرطرفدار و سنتی این منطقه محسوب می‌شود و با تنوع خاص پخته می‌شود. این آش اغلب به صورت خانگی تهیه می‌شود و باعث ایجاد یک فضای گرم در جمع و خانواده حتی در سردترین روزهای زمستان میشود. اغلب خانواده‌های شمالی وقتی در روزهای تعطیل به طبیعت و پیک نیک می‌روند از این آش به عنوان یک میان وعده در فضای جنگل، با پختن آن روی هیزم که این شیوه از پخت،طعم خاصی به این آش می‌دهد بهره می‌گیرند. در ادامه همراه من باشید با آموزش پخت آش دوغ مازندرانی در سایت وان تاچ فود. زمان آماده سازی:  20 دقیقه زمان پخت: 60 دقیقه مجموع زمان:  80 دقیقه بازدهی:  2 نفر مواد لازم برای تهیه آش دوغ مازندرانی مواد لازم یک  قاشق غذاخوری آرد نیم لیوان برنج پنج لیوان دوغ ترش 6 حبه سیر (رنده شده یا له شده) نصف لیوان گشنیز (خرد شده) یک دسته اسفناج (خرد شده) نمک و فلفل به میزان لازم روغن سرخ‌کردن به میزان لازم طرز تهیه: آماده‌سازی مواد اولیه: آرد و دوغ  را در ظرفی بریزید و آن را به آرامی با هم  مخلوط کنید تا به دمایجوش برسد. برنج را به آن اضافه کنید. اضافه کردن اسفناج هنگامی که ترکیب بالا به جوش آمد اسفناج را به آن اضافه کنید تا, ...ادامه مطلب

لخلاخ یکی از غذاهای بوشهری است که هم با میگو و هم با ماهی می توان آن را تهیه کرد. اگر در تهیه این غذا از ماهی یا میگو تازه استفاده شود خوشمزگی آن راغ بیشتر می کند. لخلاخ یکی از غذاهای جنوب کشور است که می توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد. در تهیه این غذا از سبزی همراه برنج استفاده می شود که کمی شبیه به دمپختک می شود. در این دستور تهیه لخلاخ با ماهی گفته شده است. از خواص ماهی می توان به کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و… اشاره کرد. این غذای خوشمزه را می توانید با ترشی سرو و میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لخلاخ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه لخلاخ ماهی کم تیغبه میزان دلخواهپیاز۲ عدد متوسطگشنیز۵۰۰ گرمسیر۴ حبه رب گوجه۱ ق غذا خوریبرنجبه میزان لازمنمک، فلفل، دارچین و فلفل قرمزبه میزان لازمادویه مخلوط عربی۱ ق غذا خوریزیره سبز، تخم گشنیز، پودر هل، میخک و زنجبیل۱ ق مربا خوریزردچوبه۱ ق غذا خوریزعفران دم کردهدلخواه طرز تهیه لخلاخ ماهی مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید و وقتی کمی داغ شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید در ادامه زردچوبه را نیز اضافه کنید و تفت دهید. سیر را پوست کنید و له کنید و در تابه بریزید. گشنیز را پاک کنید و خرد کنید سپس در تابه بریزید و سرخ کنید. مرحله دوم: پخت ماهی تمام ادویه های گفته شده را با هم مخلوط کنید و به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید سپس ماهی را به مواد اضافه کنید در ادامه رب را نیز اضافه کنید که البته رب قابل حذف است. مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بزارید ت, ...ادامه مطلب

ناهار یکی از وعده‌های مهم روزانه ماست که باید با دقت و شناخت کامل انجام شود. غذاهایی که در ناهار می‌خوریم، تأثیر مستقیمی بر روی سلامتی و انرژی ما دارند. در این مقاله، به بررسی غذا برای ناهار می‌پردازیم تا شما بتوانید وعده ناهار خود را بهبود دهید و از تغذیه سالمی برخوردار شوید. لیست غذا برای ناهار (غذاهای سنتی ایران) در اینجا لیستی از غذاهای سنتی ایرانی برای ناهار آماده کرده‌ایم: قیمه: یک پخته‌ی لذیذ با گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌های خوشمزه. کباب: از جمله کباب‌های خوشمزه می‌توان به کباب کوبیده، جوجه کباب و چلوکباب اشاره کرد. قرمه‌سبزی: یک غذای سبزیجاتی خوشمزه با سبزی های خوشبو و خوش طعم. آب‌گوشت: این غذای لذیذ با گوشت و لوبیا و … تهیه می‌شود. خورشت فسنجان: با انار و گردو تهیه می‌شود و طعم تلخ و شیرینی دارد. آش: غذای اصیل ایرانی با حبوبات، سبزیجات و ادویه‌های معطر. سبزی‌پلو: با مخلفات و سبزیجات تهیه می‌شود و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. میرزاقاسمی: یک پوره‌ی خوشمزه با بادمجان، رب‌گوجه و ادویه‌های خاص. لوبیا پلو با گوشت: این غذا با گوشت و لوبیا سبز تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. کشک بادمجان: یک غذای معمولاً با بادمجان، کشک و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. ناهار چی بپزم این‌ها تنها چند نمونه از غذاهای سنتی ایرانی برای ناهار هستند. غذاهای ایرانی به عنوان یکی از پرطرفدارترین و متنوع‌ترین آشپزی‌های جهان شناخته می‌شوند و هر کدام از این غذاها دارای ویژگی‌ها و طعم‌های منحصر به فردی هستند. لیست غذا برای ناهار مرسوم ایرانی در زیر، یک جدول با ۴ دسته از غذاهای مرسوم ایرانی به همراه نام آنها آمده است: دسته غذایی غذاهای برنجی غذاهای نانی غذاهای خورشتی غذاهای مرسوم 1 چلو خورشت, ...ادامه مطلب

رب فلفل یکی از محصولات غذایی پر کاربرد در آشپزی است که از فلفل قرمز تهیه می‌شود. این محصول علاوه بر افزایش طعم و عطر غذاها، دارای خواص بهداشتی متعددی نیز می‌باشد. در این مقاله از بلاگ اکالا، به خواص فلفل و رب فلفل، مواد لازم برای تهیه رب فلفل، طرز تهیه گام به گام، نکات کلیدی، و پاسخ به سوالات متداول پرداخته خواهد شد. خواص فلفل و رب فلفل فلفل یکی از انواع مهم و محبوب ادویه‌جات در دنیا است. فلفل به عنوان یک منبع بسیار خوب از ویتامین C و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، و مس شناخته می‌شود. این مواد معدنی و ویتامین‌ها به سلامتی بدن انسان کمک می‌کنند و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، و حتی کاهش التهاب‌های بدن کمک می‌کنند. رب فلفل، که از فلفل قرمز تهیه می‌شود، همچنین خواص بهداشتی بسیاری دارد. این محصول غذایی حاوی ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی می‌باشد که می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، بهبود سلامت پوست، و حفظ سلامت چشم‌ها کمک کند. همچنین رب فلفل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ای مانند ویتامین A، ویتامین C، و پتاسیم است که برای سلامت عمومی بسیار مفید هستند. بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس گوجه فرنگی (کچاپ) خانگی, ...ادامه مطلب

4.7/5 - (22 امتیاز) چرا باید روش نگهداری انار با پوست بدانیم؟ آشنایی با روش نگهداری انار با پوست بسیار مهم است به دلیل دلایل زیر: حفظ طعم و کیفیت: پوست انار نقش حیاتی در حفظ طعم و کیفیت انار دارد. وقتی انار بدون پوست نگهداری می‌شود، به سرعت خشک می‌شود و طعم آن تغییر می‌کند. پوست به عنوان یک لایه محافظ در برابر اکسیداسیون و از بین رفتن رطوبت عمل می‌کند. افزایش ماندگاری: نگهداری انار با پوست به شما این امکان را می‌دهد که انارها را برای مدت زمان طولانی‌تری نگه دارید. این موضوع به شما اجازه می‌دهد تا از انار در طول فصول مختلف یا در صورت افزایش تعداد میوه‌ها بهره‌برداری کنید. کاهش پس‌انداز: نگهداری انار با پوست به شما کمک می‌کند تا پس‌انداز کاهش یابد. بدون پوست، شما مجبور به دور ریختن یا استفاده فوری از انارها هستید. با استفاده از روش نگهداری با پوست، می‌توانید به بهره‌وری بیشتری از انارها بپردازید. استفاده در انواع غذاها: انارها با پوست می‌توانند در انواع غذاها و دسرها مورد استفاده قرار گیرند. این به شما این امکان را می‌دهد که طعم و زیبایی انار را در آماده‌سازی انواع غذاها حفظ کنید. صرفه‌جویی مالی: انارهای با پوست معمولاً ارزان‌تر هستند., ...ادامه مطلب

طرز تهیه پنکیک ژاپنی به روش سنتی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک پرتقال و هل کیک پرتقال و هل یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی اسفنجی و سبک و لطیف دارد و خیلی راحت و سریع درست … طرز تهیه تارت سیب تارت سیب یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و فوق‌العاده است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع می‌توانید آن را درست و تهیه کنید، … طرز تهیه مافین شکلاتی مافین شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …پنکیک ژاپنی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و بافت آن بسیار سبک و نرم و لطیف است این پنکیک را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید و به عنوان یک میان وعده مقوی از آن استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه پنکیک ژاپنی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم پنکیک ژاپنیآرد۱ و نیم پیمانهتخم مرغ۳ عددنشاسته ذرتنصف پیمانهشکرنصف پیمانهشیر۳/۲ پیمانهروغننصف پیمانهبکینگ پودر۲ قاشق چای خوریوانیل۱ قاشق چای خوریطرز تهیه پنکیک ژاپنیمرحله ۱: جداسازی و فرم دادن سفیده تخم‌مرغبرای طرز تهیه پنکیک ژاپنی ابتدا تخم مرغ‌ها را بشکنید و زرده و سفیده‌های آن را از هم جدا کنید و داخل دو ظرف جداگانه بریزید سپس سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا حجیم شوند اما هنوز شل باشند سپس نصف مقدار شکر را کم کم به سفیده‌های تخم مرغ اضافه کنید.مرحله ۲: ادامه فرم دادن سفیده تخم‌مرغ و زدن زردهبعد با همزن برقی مخلوط سفیده‌های تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا شکر حل شود و سفیده‌ها کاملاً فرم بگیرند و سفت شوند به طوری که جای پره‌های همزن روی آ, ...ادامه مطلب

بله، نان سنتی ایرانی “سنگک” به عنوان یکی از سالم‌ترین انواع نان‌های سنتی ایرانی شناخته می‌شود. سنگک از جوانه گندم تهیه می‌شود و از نظر تغذیه‌ای ارزشمند و سبکتر است. این نان دارای مقدار زیادی فیبر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد و به دلیل محتوای کم چربی و سنگینی نسبی کمتر به بدن آسیب می‌زند. به همین دلیل معمولاً در رژیم‌های غذایی سالم مورد توصیه قرار می‌گیرد. نان سنگک: سلامتی و مزه اصیل ایرانی در یک تراژدی نان نان‌های سنتی ایرانی از جمله ثروت‌های فرهنگی و گران‌بهایی هستند که نشانگر تاریخ و اصالت مردم این سرزمین می‌باشند. در این بین، “نان سنگک” به عنوان یکی از انواع سالم و مقوی نان‌های سنتی ایرانی به شهرت رسیده است. این نان با ترکیبی از جوانه گندم و مزه خوشمزه‌ای که ارائه می‌دهد، گزینه‌ای محبوب برای تغذیه سالم و خوشمزه به حساب می‌آید. خصوصیات و مزایای سلامتی نان سنگک خصوصیات و مزایای نان سنگک این نان با ترکیب اصولی از جوانه گندم تهیه می‌شود که طبیعتاً این نوع نان را با مقدار بالایی از فیبر و ویتامین‌های گروه B همراه کرده است. فیبر موجود در این نان نقش مهمی در تنظیم گوارش، کاهش قند خون و افزایش احساس سیری دارد. همچنین، ویتامین‌های گروه B به بهبود عملکرد سیستم عصبی و سلامت پوست کمک می‌کنند. یکی از مزایای بارز این نان، کمترین میزان چربی در ترکیب آن است. این ویژگی باعث می‌شود که این نان مناسب‌ترین گزینه برای کسانی با توجه به سلامت قلب و کاهش وزن باشد. مصرف این نان به دلیل کم‌چربی بودن، به حفظ سطح چربی‌های خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. جدول ارزش غذایی نان سنگک به ازای هر 100 گرم مقدار ارزش غذایی در هر 100 گرم انرژی 230 کیلوکا, ...ادامه مطلب

خورش گوشت لوبیا کاشانی یکی از خورش های اصیل و سنتی شهر کاشان است. این خورش چلو گوشت یک غذای ۴۰۰ ساله است که در کاشان پای ثابت نذری ها و مهمانی ها است. حاج رضا عشق آبادی حدود ۱۰۰ سال قبل، روش جدیدی برای طبخ این غذا به کار برد که شامل افزودن نعنا داغ، سرکه و شیره به آن بود، با این باور که گرمی شیره، سردی لوبیا را تعدیل می‌کند ، البته این روش کاملا اختیاری و به سلیقه ی شما بستگی دارد. این غذای سنتی در سال ۱۳۹۶ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شد. در تهیه این غذا از گوشت بدون استخوان، پیاز، لوبیا سفید، دارچین و زعفران و البته دنبه ی فراوان استفاده می شود. برای تهیه این خورش پیاز و گوشت و دارچین و دنبه به مدت ۵ تا ۶ ساعت بجوشد و قل بزند و عطر و مزه ها با هم ترکیب شوند. اسم دیگر این غذا گوشت لوبیاب است. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش گوشت لوبیا کاشانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه خورش گوشت لوبیا کاشانی گوشت گوسفندینیم کیلولوبیا سفید۲ و ۱/۲ لیوانپیاز۲ عددزردچوبه، فلفل سیاه، نمکبه میزان لازم طرز تهیه خورش گوشت لوبیا کاشانی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم از شب قبل لوبیا سفید را پیمانه زده و در سینی بریزید سپس آن را پاک کنیدو در ادامه با آب بشورید و در آخر مقداری آب در آن باقی گذاشته تا خیس بخورد بهتر است لوبیا را برای ۱۲ ساعت خیس کنید تا راحت تر پخته شود و نفخ آن گرفته شود. پیاز را با چاقو پوست می گیریم و خرد کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد یکی از پیاز ها را با گوشت گوسفندی تفت می دهیم و هم می زنیم سپس ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم. لوبیا سفید ها را که از قبل خیس خورده به پیاز ها اضافه می کنیم و کمی آب در آن ریخته و د, ...ادامه مطلب

شنگ پلو یکی از پلو های خوش عطر است که از سبزیز کوهی شنگ در آن استفاده می شود. از نظر طب سنتی این سبزی سرد و خشک است و در فاصله اردیبهشت تا تیر ماه ظاهر می‌شود که در آذربایجان به آن یملیک نیز می‌گویند. این گیاه طعم ترش و ،عطر خوبی دارد کوکوی شنگ، آش شنگ، کته شنگ از ترکیبات پخته شده ی این سبزی می باشد. کرمانشاهی ها و آذربایجانی ها آن را با استفاده از کمی نمک به صورت خام میل می کند. در آسیای شرقی وارتفاعات اروپای مرکزی و شمالی از این گیاه سالاد معروفی تهیه می شود و آن را مانند کاهو و کاسنی با سرکه و بدون آن می‌خورند.فارسی این گیاه شنگ است، در شیراز و اصفهان به شنگ آلاله و در خراسان ریش بز خالدار خطاب می ‌کنند. در فاصله اردیبهشت تا تیرماه ظاهر می‌ شود. شنگ پلو را معمولا با گوشت قرمز یا سفید میل می کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه شنگ پلو را به شما آموزش خواهیم داد همرا ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شنگ پلو شنگنیم کیلوپیاز۱ عددپودر زعفراننوک ق چای خوریزردچوبه۱ ق چای خورینمکبه مقدار لازمگوشت گوسفندیبه مقدار لازم طرز تهیه شنگ پلو مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برنج پیمانه زده و در سینی ریخته و پاک کنید سپس برنج را چند بار با آب بشویید و به اندازه دو برابر برنج که پیمانه زده بودید آب اضافه کنید در آخر کمی نمک در آن ریخته و بزارید چند ساعت خیس بخورد. شنگ ها را پاک کرده و بشورید سپس با خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد یک تابه را روی شعله قرار داده و کمی روغن در آن بریزید و بزارید وقتی روغن داغ شد پیاز ها را در تابه ریخته و تا زمانی که پیاز ها تغییر رنگ دهند تفت دهید. زردچوبه و ادویه های دیگر را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا , ...ادامه مطلب