آشپزی

شما با سبزیجات متنوع، انواع گوشت‌ها، حبوبات مختلف یا هر نوع مواد غذایی که مناسب ذائقه و سلیقه‌تان است می‌توانید یک سوپ بسیار خوشمزه و جذاب تهیه کنید. سوپ برنج نیز یکی از انواع سوپ‌های پرطرفدار ایرانی است که به دلیل وجود برنج در مواد اولیه‌ آن، غلظت و لعاب بسیار زیادی دارد.ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه سوپ برنج را به‌صورت مرحله‌ به‌ مرحله همراه با ویدئو به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.مواد لازم جهت تهیه سوپ برنجمواد لازم جهت تهیه سوپ برنج به شرح زیر است:برنج۱ پیمانههویج ۲ عددگوجه فرنگی۲ عددپیاز ۱ عددجعفری ساطوری خرد شده۲-۳ قاشق غذاخورینمک، زردچوبه و فلفلبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازمآب جوش۲-۳ پیمانهلیموترش۱ عددمرغ۱ تکهمراحل تهیه سوپ برنجمدت‌ زمان آماده‌ سازی تهیه این سوپ ۴۰-۶۰ دقیقه استمقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این سوپ لذیذ را طبخ کنید.درجه سختی تهیه این سوپ در دسته‌بندی آسان قرار دارد.مرحله اول: آماده‌ سازی برنجدر اولین مرحله به سراغ آماده‌ سازی برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید. آن را با مقداری آب بخیسانید.بهتر است از چند ساعت قبل از طبخ سوپ برنج را بخیسانید.اگر برنج نیم‌دانه در دسترس دارید برای بالاتر رفتن سرعت کار از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.مرحله دوم: آماده‌ سازی گوجه‌ فرنگیدر دومین مرحله به سراغ گوجه‌ فرنگی روید. گوجه‌ فرنگی را بشویید و با کمک رنده آن را رنده کنید.می‌توانید گوجه‌ها را در میکسر یا خردکن بریزید و با کمک خردکن آن‌ها را پوره کنید.مرحله سوم: تفت‌ دادن پوره گوجه‌ فرنگیدر سومین مرح, ...ادامه مطلب

سوپ گوشت برای سرماخوردگی یکی از گزینه های مناسب برای زمانی است که بدن شما نیاز به تقویت دارد. در این سوپ هم از گوشت که برای بدن نیاز است استفاده شده و هم از سبزیجات که سیستم ایمنی بدن شما را قوی می کند. در تهیه این سوپ از جو دو سر پرک که بسیار مفید نیز استفاده شده است. طعم این سوپ به دلیل استفاده از گوشت در آن بسیار لذیذ است. از این سوپ به عنوان پیش غذا در مراسم و مهمانی های خود نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ گوشت برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گوشت برای سرماخوردگی گوشتبه میزان دلخواهرب گوجه فرنگی2 ق غذا خوریپیاز2 عددجو دو سر پرک1 پیمانههویج2 عددسیب زمینی1 عددورمیشل2 تکهنمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه سوپ گوشت برای سرماخوردگی مرحله اول: پخت گوشت برای سوپ در ابتدا پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا آب پیاز گرفته شود. در ادامه گوشت را به پیاز اضافه کنید و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید در ادامه مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و بزارید به مدت یک ساعت بپزد. مرحله دوم: اضافه کردن هویج و سیب زمینی وقتی مقداری گوشت پخت جو دو سر پرک را با آب بشورید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه هویج و سیب زمینی را خرد کنید و به قابلمه و سوپ اضافه کنید و بزارید برای مدتی دوباره مواد سوپ بپزد. مرحله سوم: اضافه کردن ورمیشل بعد از اینکه مواد خوب پخت رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ رنگ بگیرد سپس ورمیشل ها را کمی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید سوپ شما آماده است و می توانید آن را در ظرف , ...ادامه مطلب

سوپ کرفس رژیمی را می توایند در دوران رژیم لاغری استفاده کنید که به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد. کرفس علاوه بر داشتن خاصیت کاهش وزن و چربی سوزی دارای خواصی مانند کاهش التهاب، کاهش ابتلا به سرطان، سلامت پوست و مو و… نیز است. افرادی هم که در رژیم نیستند می توانند از این سوپ به عنوان پیش غذا یا شام به همراه نان استفاده کنند. افراد گیاهخوار نیز می توانند از این سوپ به استفاده کنند چون در آن از هیچ ماده گوشتی استفاده نشده است. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی ساقه کرفس3 شاخهسیب زمینی2 عددهویج3 عددپیاز1 عددماست4 تا 5 ق غذا خوریآرد2 ق غذا خوریتخم مرغ1 عددنمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه میزان لازم طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی مرحله اول: تفت دادن پیاز و کرفس پیاز را پوست کنید و نگینی خرد کنید سپس در قابلمه بریزد و روی شعله قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس کرفس را با آب بشورید و با چاقو خرد کنید. در ادامه کرفس را نیز به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. مرحله دوم: اضافه کردن دیگر مواد لازم سیب زمینی ربا پوست کنید و با آب بشورید سپس خرد کنید و به مواد اضافه کنید. هویج را نیز خرد کنید و مانند سیب زمینی به مواد اضافه کنید. در ادامه مقدرای آب در قابلمه بریزید و درب آن را قرار دهید و بزارید سبزیجات خوب بپزد. مرحله سوم: پخت سوپ در این مرحله تخم مرغ را بشکنید و زرده را از سفیده جدا کنید و زرده را در یک کاسه بریزید. آرد و ماست را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه وقتی سبزیجات پخت مواد ترکیب شده را اضافه کنید تا سوپ قوام بیاید و کمی سفت شود. بعد از مدتی نمک و ادویه های گفته شده را اضافه کنی, ...ادامه مطلب

سوپ بامیه یکی از سوپ های کاملا گیاهی است که افراد گیاهخوار نیز می توانند آن را میل کنند. از خواص بامیه می توان به تقویت کننده مغز، دفع سموم، درمان چاقی، سلامت قلب و… اشاره کرد. سوپ بامیه می تواند در هنگام بیماری و سرماخوردگی به بدن شما کمک کند تا بهبود یابد. اگر در رژیم هستید نیز می ت.وانید از این سوپ به عنوان یک وعده اصلی استفاده کنید. از این سوپ به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ بامیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ بامیه بامیه۲۰۰ گرم یا ۲۰ عددبرنج نیم دانه و جو۱ لیواننخود۱ ق غذا خوریکره۳ ق غذا خوری سر پرپیاز ۱ عددنمک، زردچوبه، فلفل سیاهبه میزان لازمجعفری مقداری طرز تهیه سوپ بامیه مرحله اول: تفت دادن بامیه و پیاز پیاز را پوست کنید و در تابه کره بریزید و پیاز را خرد کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید. تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. بامیه ها را بشورید و ته آن را با چاقو بگیرید و به قابلمه که مواد را تفت دادید اضافه کنید سپس نخود و برنج و جو را پاک کنید و با آب بشورید و بزارید خیس بخورد. مرحله دوم: پخت مواد لازم نخود و برنج را همراه جو که خیس کردید به قابلمه اضافه کنید و مقداری آب اضافه کنید سپس درب قابلمه را بزارید تا مواد به مدت یک ساعت بپزد. در ادامه جعفری را پاک کنید و بشورید سپس بزارید روی کی پارچه تا خشک شود در ادامه با چاقو سبزی را خرد کنید. مرحله سوم: تهیه سوپ بامیه بعد از یک ساعت سبزی را اضافه کنید و هم بزنید سپس نمک را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سوپ از دما بیفتد سپس در ظرف سرو بریزید نوش جان. فو, ...ادامه مطلب

سوپ ماهیچه یکی از سوپ های بسیار مقوی است که در تهیه آن از ماهیچه به جای گوشت یا مرغ استفاده می شود. ماهیچه دارای خواص بسیار زیادی است که از آن برای تغذیه کمکی کودکان نیز استفاده می کنند. این سوپ را برای سرماخوردگی یا تغذیه کودک نیز استفاده می کنند که طرز تهیه آن ها با هم تفاوت دارد و در این دستور طرز تهیه سوپ ماهیچه برای کودک گفته شده است. این سوپ باعث رشد بهتر و سالم بودن کودک شما البته افراد بزرگسال نیز می توانند از این سوپ استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ماهیچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ماهیچه روغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددماهیچه گوسفندیبه میزان دلخواههویج۱ عددسیب زمینی۱ عددبرنج۲ ق غذا خوریدال عدس۲ ق غذا خوریآب۲ لیوان طرز تهیه سوپ ماهیچه مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز را پوست کنید سپس با چاقو خرد کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون بریزید و تفت دهید تا سبک شود. در ادامه ماهیچه را اضاف کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. هویج و سیب زمینی را رنده کنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. مرحله دوم: پخت مواد در قابلمه و زودپز در ادامه برنج و دال عدس را پاک کنید و به مواد اضافه کنید سپس دو لیوان آب را نیز اضافه کنید و مواد را در زودپز بریزید سپس درب زودپز را ببندید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. در ادامه باید مواد را از زودپز خارج کنید و و در قابلمه بریزید تاذ به مدت ۲ تا ۳ ساعت نیز در قابلمه بپزد. مرحله سوم: پوره کردن سوپ ماهیچه بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و ماهیچه نرم شد می توانید سوپ را با میکسر یا گوشکوب برقی له و پوره کنید و بزارید کمی خنک شود سپس از آن برای تغذیه کودک خود استفاده کنید. , ...ادامه مطلب

سوپ گشنیز یکی از سوپ های پرطرفدار است که مخصوصا در فصل های سرد سال بیشتر تهیه می شود. سوپ یک غذای اصلی می تواند محسوب شود و اگر شما در رژیم به سر می برید می توانید از آن به عنوان یک غذای اصلی استفاده کنید اما اگر رژیم نیستید از این غذا به عنوان یک پیش غذا می توان استفاده کرد. همچنین سوپ یک شام سبک و کامل به همراه نان محسوب می شود. از این سوپ در زمان هایی که بیمار هستید نیز برای تقویت بدن می توانید استفاده کنید. از خواص گشنیز می توان به تقویت کننده اعصاب، ضد نفخ، درمان دیابت و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تیهه سوپ گشنیز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گشنیز گشنیز۳ دسته کوچکآرد۱ ق غذا خوریسینه مرغ۱ عددجو۱/۲ پیمانهجو پرک۱/۲ پیمانههویج۳ عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازمسیر۱ حبهماست پر چرب خامه ای۵ ق غذا خوری طرز تهیه سوپ گشنیز مرحله اول: پخت جو آرد را در یک قابلمه بریزید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. کره را نیز به آن اضافه کنید در ادامه جو را خیس کنید و بزارید با مقداری آب بپزد. جو پرک را نیز با مقداری آب بزارید خیس بخورد سپس به مواد تفت داده شده اضافه کنید. جو را بعد از پخت به مواد نیز بیفزایید. مرحله دوم: پخت مرغ و دیگر مواد در ادامه هویج را بشورید و با رنده خرد کنید سپس هویج را با مقدرای آب بزارید بپزد و نیم پز شود و در ادامه به مواد اضافه کنید. مرغ را در یک قابلمه بریزید و همراه آب بزایرد بپزد وقتی پخت ریش ریش کنید و به مواد سوپ اضافه کنید. مرحله سوم: آماده شدن سوپ وقتی مقداری اب سوپ تبخیر شد به آن نمک وفلفل و زردچوبه بیفزایید. در ۵ دقیقه آخر پخت سیر را پوست کنید و له کنید و به سوپ اضافه کنید, ...ادامه مطلب

سوپ عدس و اسفناج یکی از سوپ های سالم است که می توان از آن در دوران بیماری و سرماخوردگی که بدن ضعیف است استفاده کرد. همچنین این سوپ می تواند در دوران رژیم یک شام مقوی باشد. از خواص عدس می توان به کنترل دیابت، بهتر شدن عملکرد گوارش، کاهش استرس، پیشگیری از سرطان و…اشاره کرد. این سوپ برای ورزشکارانی که می خواهند ماهیچه های خود را تقویت کنند نیز بسیار مفید است. این آش شبیه به شوربا و آش سرماخوردگی نیست و مزه متنوعی دارد. خواص های اسفناج نیز شامل جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت پوست و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج مرغ۲۰۰ گرماسفناج۳۰۰ گرمپیاز۲ عددعدس۱ پیمانهسیر۲ حبههویج۳ عددسیب زمینی۲ عددآبلیمومقدارینمک، فلفل، زردچوبه، پودر پابریکابه میزان لازم طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج مرحله اول: تفت دادن پیاز پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس سیر را پوست کنید و رنده کنید در ادامه در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را همراه سیر در آن تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک را همراه پودر پابریکا به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: پخت عدس و مرغ عدس را پاک کنید و با مقداری آب بشورید سپس با مقداری آب در قابلمه بریزید تا بپزد و اگر وقت داشتید بهتر است قبل از پخت مقداری عدس خیس بخورد. در ادامه مرغ را با مقداری پیاز و آب روی گاز قرار دهید تا بپزد. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد عدس پخته شده را به مواد اضافه کنید سپس مرغ را ریش ریش کنید و همراه آب آن به سوپ اضافه کنید و کمی هم بزنید. در اواسط پخت سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و بزارید بپزد. مرحله چهارم: اضافه ک, ...ادامه مطلب

سوپ ازوگلین یکی از سوپ های ترکیه ای هست که از آن به عنوان وعده شام همراه نان می توان استفاده کرد. اگر رژیم هستید نیز می توانید از این سوپ استفاده کنید. این سوپ به دلیل روان بودن برای زمان بیماری که بدن ضعیف است و نیاز به مواد مغذی دارد نیز مناسب است. از این سوپ در مهمانی ها و مجالس خود به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ازوگلین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ازوگلین دال عدس۱ پیمانهبرنج۱/۳ پیمانهبلغور گندم۱/۳ پیمانهپیاز۱ عددسیرچند حبهرب گوجه۱ ق غذا خوریعصاره مرغ یا گوشتمقداریکره و روغنکمینمک، فلفل، پابریکابه میزان لازم طرز تهیه سوپ ازوگلین مرحله اول: خیساندن حبوبات دال عدس و برنج را همراه بلغور در یک سینی بریزید و پاک کنید سپس با آب بشورید و بزارید به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورد. در ادامه پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه بریزید و روی گاز قرار دهید تا با حرارت آب آن کشیده شود سپس مقداری کره و روغن به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده به آن اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد دیگر زردچوبه و نمک را همراه فلفل به تابه اضافه کنید و هم بزنید در ادامه رب را نیز اضافه کنید و هم بزنید. حبوبات گفته شده را نیز اضافه کنید و در ادامه مقداری آب جوش و عصاره گوشت یا مرغ نیز بیفزایید و هم بزنید. مرحله سوم: پخت سوپ بزارید مواد سوپ به مدت نیم ساعت بپزد در ادامه درب قابلمه را بردارید و مواد را با گوشکوب برقی له کنید. سوپ شما آماده است و می توانید آن را در ظرف سرو بریزید. اگر دوست داشتید می توانید در یک تابه کره بریزد و وقتی ذوب شد به آن نعنا و فلفل را همراه پود, ...ادامه مطلب

سوپ بلدرچین یکی از سوپ های مقوی است که در هنگام سرماخوردگی و بیماری های دیگر به تقویت بدن کمک می کند. از این سوپ می توان به عنوان غذای کمکی برای کودک نیز استفاده کرد که باعث تقویت سیستم ایمنی کودک شما می شود. از خواص بلدرچین می توان به سلامت پوست، رفع مشکلات تنفسی، کمک به بیماران دیابتی و… نام برد. همچنین از این سوپ خاص و خوشمزه می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ بلدرچین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ بلدرچین بلغور گندم۱۵۰ گرمپیاز۱ عدد متوسطهویج۲ عددسیب زمینی۱ عددگوجه۵ عددگشنیز و جعفری۵۰ گرمبلدرچین۲ عددنمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه میزان لازم طرز تهیه سوپ بلدرچین مرحله اول: پخت بلدرچین بلدرچین ها را در یک قابلمه بریزید سپس در قابلمه آب بریزید و روی گاز قرار دهید بعد از اینکه کف کرد با قاشق کف های ایجاد شده را بگیرید و دور بریزید. پیاز را پوست کنید و برش دهید در ادامه به سوپ اضافه کنید. ادویه های گفته شده را نیز بیفزایید سپس درب قابلمه را بزارید و صبر کنید تا به مدت یک ساعت و نیم بلدرچین بپزد. مرحله دوم: تفت دادن بلغور بعد از پخت بلدرچین ها را از قابلمه خارج کنید. هویج را رنده کنید و سیب زمینی را نیز رنده کنید و در یک قابلمه بریزید و بدون روغن تفت دهید بعد از مدتی بلغور را که باید کمی قبل تر خیس می کردید را اضافه کنید و هم بزنید. مقداری نمک و زردچوبه به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد گوجه را با رنده به شکل پوره در بیاورید و به قابلمه اضافه کنید سپس گوشت های بلدرچین را ریش ریش کنید و همراه عصاره آن به سوپ اضافه کنید در ادامه کمی آب به قابلمه اض, ...ادامه مطلب

سوپ‌ها شاید بنظر بسیاری وعده غذایی مناسبی نباشند اما این نوع غذا با توجه به تنوع بسیاری که دارید، همواره جزو مهمی از سفره غذایی هفتگی خانواده‌های ایرانی بوده است. از سوپ رشته گرفته تا سوپ شیر و قارچ، همگی غذاهایی بسیار لذیذ و سبک هستند. سوپ سیب زمینی و بیکن نیز جزو دسته سوپ‌های بسیار خوشمزه و خاص است. این غذا که عموما برای شام جشن کریسمس سرو می‌شود، بافتی غلیظ دارد و ترکیب طعم‌های آن دلنشین است.در این مطلب قصد داریم تا آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی و بیکن را در بلاگ اکالا به شکل مرحله به مرحله برای شما شرح دهیم.مواد لازم سوپ سیب زمینی و بیکن:بیکن خرد شده۸ ورقهپیاز۱/۲ متوسطسیر۲ حبهکرفس۲ ساقهآب یا عصاره مرغ۳ لیوان دسته‌دار فرانسویسیب زمینی۲ عدد متوسط یا درشتآویشن خشک۱/۴ قاشق چای‌خوریخامه غلیظنصف لیواننشاسته ذرت۱ قاشق چای‌خورینمک و فلفل سیاهبه میزان لازمپنیر پارمزان و پیازچهبه میزان دلخواه برای تزیینآموزش درست کردن سوپ سیب زمینی و بیکنسوپ سیب زمینی و بیکن با یک دستور خوشمزه و آسان از انواع سوپ خانگی را همراه ما باشید. مرحله اول: آب‌ پز کردن سیب زمینی و سرخ کردن بیکندر ابتدای کار، سیب زمینی را به هر روشی که دوست دارید آب‌پز یا بخارپز کنید. نکته مهم در این مرحله این است که سیب زمینی به خوبی بپزد و بافت آن نرم شود.در همین زمان، می‌توانید بیکن‌‎ها را در یک تابه مناسب، با کره تفت دهید تا به خوبی ترد و سرخ شوند. بعد از پختن سیب زمینی و سرخ کردن بیکن‌ها، آن را کنار بگذارید تا خنک شوند. تابه‌ای که در آن بیکن را سرخ کردید کنار بگذارید چون در ادامه قرار است از آن استفاده کنیم.مرحله دوم: آماده کردن سبزیجاتپیاز را به هر شکلی که تمایل دارید خرد کنید. فقط توجه کنید که نیاز است پیازهای به قطعات, ...ادامه مطلب

سلام دوستان عزیز. امروز میخوام برای شما طرز تهیه انواع سوپ‌ها رو آموزش بدم. سوپ یک پیش غذای عالی است که با روش‌های مختلف و سبزیجات مقوی درست می‌شود. سوپ غذایی سبک است و برای کسانی که مریض هستند به خصوص سرماخوردگی خیلی مفیده. می‌توانید سوپ را به عنوان پیش غذا برای ناهار درست کنید.در اکالا بلاگ اگر به آشپزی علاقه دارید، با ما همراه شوید.۱-سوپ کدو حلواییکدو حلوایی را در بیشتر فصل‌ها می‌توانید تهیه کنید. از کدو حلوایی در کیک و مربا نیز استفاده می‌کنند. برای درست کردن سوپ کدو حلوایی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:سیب زمینی متوسط۱ عددپیاز کوچک۱ عددنمک و فلفلبه میزان لازمزنجبیل (اختیاری)به میزان دلخواهکره۲۵ گرمآبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوریآب مرغ پخته شده۱ پیمانهآب۱ پیمانهکدو حلوایی۴۰۰ گرمجعفری تازه و خامه برای تزیینبه میزان لازمدر مرحله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ها می‌رویم باید توجه داشته باشیم که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به اندازه‌های کوچک خُرد می‌کنیم.در مرحله دوم سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می‌کنیم.مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می‌دهیم و در حدود پانزده دقیقه صبر می‌کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.برای ادامه طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه اینجا کلیک کنید. ۲- سوپ شیر (سوپ سفید) با قارچسوپ سفید یکی از سوپ های آسان با روش پختی ساده است. برای درست کردن سوپ شیر از موادی مانند قارچ، خامه، شیر، هویج و … استفاده می‌کنیم. برای طرز تهیه سوپ, ...ادامه مطلب

سوپ گل کلم یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که به صورت رژیمی قرار است این سوپ را به شما یاد دهیم یعنی همه مواد گریل می شود و با گوشتکوب برقی میکس می شود و یا می توانید از مخلوط کنید برای میکس کردن سوپ استفاده کنید. در تهیه این سوپ از خامه یا شیر و مرغ استفاده نمی شود و خیلی ساده و راحت می توانید از خواص خوب گل کلم نیز بهرمند شوید. گل کلم مواد مغذی زیادی در خود جای داده است و علی رفم ویتامین بالا کالری خیلی کمی دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ گل کلم رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ گل کلم گل کلم کوچک۱ عددسیر۶ حبهپیاز۲ عددروغن زیتون۲ ق غذا خوریعصاره گوشت و مرغ۱ عددنمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم طرز تهیه سوپ گل کلم رژیمی بدون مرغ و خامه مرحله اول: آماده سازی گل کلم ابتدا باید گل کلم را خرد کنید و داخل یک لگن آب بریزید و چندین بار بشورید تا گل و لای کاملا خارج و تمیز شود و بعد داخل آبکش قرار دهید و بگذارید تا گل کلم خشک شود. مرحله دوم: گریل کردن مواد داخل گل کلم را به همراه سیر با پوست و پیاز پوست شده و خرد شده داخل سینی مخصوص فر قرار دهید و روی آن روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا مواد پخته و نرم شود. مرحله سوم: میکس کردن مواد در ادامه باید عصاره مرغ را به همراه ۲ لیوان آب جوش مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و یا می توانید از آب مرغ نیز استفاده کنید و بعد سیر ها را پوست بگیرید و به همراه گل کلم و پیاز ها گریل شده به عصاره اضافه کنید. مرحله چهارم: پخت سوپ در ادامه باید مواد را با کمک گوشتکوب برقی میکس کنید و یا داخل مخلوط کنید و , ...ادامه مطلب

سوپ شیر یا سوپ سفید یکی از پرطرفدارترین پیش غذاها در جهان است؛ این سوپ بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس سرو میشود و انتخاب مناسبی برای یک شام سبک است. این سوپ، انتخاب خوبی برای تغذیه کودکان هم به شمار میرود. این سوپ بسیار خوشمزه است و به روش های مختلفی طبخ میشود؛ در بسیاری مناطق، داخل سوپ از مرغ ریش ریش شده هم استفاده می‌شود اما در منطقه آذربایجان به این دلیل که سوپ همواره در کنار غذاهای گوشتی سرو می‌شود از مرغ داخل سوپ استفاده نمیکنیم.با ما همراه شوید با طرز تهیه سوپ سفید در اکالا بلاگ.مواد لازم برای تهیه سوپ شیر:جو پخته شده۲ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطهویج۱عدد کوچکقارچ۱۰۰ گرمعصاره مرغ ( قرص سوپ )۲ عددشیر۲ لیوانخامهیک پاکتفلفل سیاه و نمک و آبلیموبه مقدار لازمطرز تهیه سوپ شیر با قارچ به روش اولدر این روش برای تهیه سوپ قارچ با شیر از خامه به همراه سیب زمینی استفاده می‌کنیم. مراحل پخت سوپ شیر با جو و قارچ۱- اول جوی پوست کنده رو به روش زیر میپزیم؛ برا اینکه جوها بعد از پخت، سفید رنگ باشن و رنگ سوپ رو خراب نکنن:بهتره که جو رو حداقل از ۵-۶ ساعت قبل، شسته و خیس کنین.برای شستن جو، باید جوها رو مابین دو کف دست و با حرکت دایره‌ای مالش بدین و با آب بشورین تا کاملا تمیز بشه و بعد با مقداری آب خیس کنین.بعد از گذشت زمان خیس کردن، آبی که با اون جو رو خیس کردین دور بریزین و با آب تازه روی حرارت قرار بدین، وقتی جوشید یک قاشق آبلیمو و کمی نمک اضافه کنین و حرارت رو کم کنین و اجازه بدین بپزه و لعاب بندازه.۲- سیب زمینی‌ها رو نگینی ریز با رنده یا دست خرد میکنیم. جوی پخته و سیب زمینی رو با هم مخلوط میکنیم.۳- هویج رو هم رنده میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم؛ به این مخلوط آب اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدی, ...ادامه مطلب

سوپ جو سفید یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که برای مهمانی ها گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این سوپ خوشمزه را با سینه مرغ ریش ریش شده یا فیله مرغ تهیه کنید. سوپ جو سفید بسیار ساده است و اصلا در آن شیر و خامه استفاده نشده است و شما حتی می توانید برای سرماخوردگی و کرونا نیز این سوپ را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ جو سفید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ جو سفید سینه مرغ۱ عددجو پوست کنده۱ لیوانقارچ۵ عددجعفریبه مقدار لازمپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مقوی با مرغ مرحله اول: پخت مرغ ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ را به همراه ادویه ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سینه مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و جو پوست کنده و از قبل خیس شده را اضافه کنید و درب قابلمه را بسته تا مرغ و جو خوب پخته شود. مرحله دوم: افزودن هویج در ادامه باید هویج را پوست بگیرد و رنده ریز بزنید و قارچ اسلایس شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و مرغ پخته شده را از سوپ خارج کنید و ریش ریش کنید و مجدد به سوپ برگردانید. مرحله سوم: تهیه سوپ جو سفید در انتها وقتی سوپ جا افتاده و غلیظ شد باید جعفری ساطوری شده اضافه کنید. مزه و نمک سوپ را اندازه کنید و داخل کاسه سرو کشیده و با مرغ ریش شده یا جعفری و لیموترش تزیین کنید و سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و راحت بدون شیر و خامه اگر دوست دارید رنگ سوپ شما سفید باقی بماند از فلفل سفید استفاده کنید.می توانید ا, ...ادامه مطلب

سوپ جو پرک با قارچ یکی از سوپ‌های خوشمزه و روزمره است که می‌توانید به عنوان پیش غذا آن را درست کنید. سوپ جو با پرک به راحتی قابل درست کردن است. مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ را تهیه کنید و این سوپ را برای فصل پاییز درست کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مواد لازم چو پرک با قارچ:پیاز ۱ عددآرد ۱ قاشق غذاخوریقارچ ۱۰ عددشیر ۳ پیمانهجو پرک نصف پیمانههویج رنده شدهنصف پیمانهجعفری ۲ قاشق غذاخوریعصاره گوشت به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازممراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچبا مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مرحله اول؛ تفت پیازیک قابلمه درب دارمناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و به میزان لازم روغن و۱ عدد پیازخرد شده اضافه و تفت می‌دهیم و سپس به پیاز تفت داده شده فلفل سیاه، نمک و عصاره گوشت به میزان لازم و ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۱۰ عدد قارچ خرد شده اضافه و همه مواد را با هم به مدت ۲ دقیقه تفت می‌دهیم. طرز تهیه سوپ جو پرک با ربمرحله دوم؛ اضافه کردن بقیه مواد سوپسپس بعد از تفت خوردن قارچ ها به قابلمه روی حرارت ۳ پیمانه شیر، نصف پیمانه جوپرک، نصف پیمانه هویج و ۲ قاشق غذاخوری جعفری اضافه و اجازه می‌دهیم تا شیر ما به جوش بیاید و بعد از جوش آمد شیر درب قابلمه را قرار داده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه سوپ شما روی حرارت بماند.طرز تهیه انواع سوپمرحله آخر؛ سرو سوپاجازه می‌دهیم سوپ ما خنک شود و سپس در ظرف سرو می‌ریزیم و برای تزیین سوپ خود می‌توانید ازجعفری و یا خامه استفاده کنید، امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.نکات تهیه سوپ جو پرک با قارچمی‌توانید از آرد ذرت و یا آرد برنج استفاده ک, ...ادامه مطلب