آشپزی

خورش قارچ با گوشت چرخ کرده یکی از خورش های ساده و در عین حال خوشمزه و سالم است که می توانید آن را برای شام یا نهار تهیه کنید. این خورش را با مرغ، گوشت، گوشت چرخ کرده تهیه می کنند که در این دستور با گوشت چرخ کرده تهیه شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم روغنبه میزان لازمپیاز1 عددگوشت چرخ کرده1/2 پیمانهفلفل، نمک و زردچوبهبه میزان لازمرب گوجه فرنگی2 ق غذا خوریزعفرانبه میزان دلخواهکره25 گرمقارچ1/2 پیمانه طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده مرحله اول: تفت دادن مواد لازم ابتدا پیاز را پوست کرده و با چاقو خرد کنید سپس در یک تابه یا قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت و سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. فلفل و رب را همراه زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تفت دادن قارچ زعفران دم کرده را به مواد بیفزایید. در یک تابه دیگر کره را بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس قارچ ها را اسلایسی خرد گرده و در تابه تفت دهید تا مقداری آب بیندازد. مرحله سوم: پخت خورش قارچ در این مرحله مقداری آب به مواد گوشتی اضافه کنید و قارچ های تفت داده شده را اضافه کنید. در ادامه زعفران و نمک را بیفزایید و درب قابلمه را بزارید تا خورش خوب جا بیفتد سپس گاز را خاموش کرده و خورش را همراه نان یا برنج سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه خورش قارچ با گوشت برای اینکه در حین تفت دادن رنگ قارچ ها تغییر نکند می توانید به مقدار خیلی کم آبلیمو به آن اضافه کنید. می توانید از مقداری گلاب برای عطر و طعم بیشتر این خورش خوشمزه استفاده , ...ادامه مطلب

واویشکا مرغ یکی از انواع واویشکاهایی است که در گیلان تهیه می شود. در انواع دیگر واویشکا از گوشت چرخ کرده، گوشت تکه ای، گوشت اردک و.. ممکن است استفاده شود. شما می توانید این غذا را بدون برنج یا همراه برنج میل کنید. در تهیه این غذا از مواد دیگری نیز به جز مواد گفته شده در دستور برای طعم و عطر استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه واویشکا مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه واویشکا مرغ پیاز2 عدد متوسطسیر3 حبهمرغبه میزان دلخواهرب گوجه فرنگی1 ق غذا خوری سر پرزعفران دم کرده3 ق غذا خوریگوجه پوره شده2 عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان دلخواهروغنکمیآب نارنج یا آبغورهمقداری طرز تهیه واویشکا مرغ مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز ها را پوست کنید و نگینی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را سرخ کنید و وقتی پیاز سبک شد زردچوبه به آن اضافه کنید تا طلایی شود. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس سیر را اضافه کنید و وقتی بوی سیر بلند شد تکه های مرغ نیم پز شده یا خام را اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن رب و زعفران زعفران را اضافه کنید تا مرغ رنگ و طعم بگیرد. در ادامه نمک و رب را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا رنگ رب به غذا اضافه شود. گوجه ها را با آب بشورید سپس با رنده به شکل پوره در بیاورید و به مواد واویشکا اضافه کنید. مرحله سوم: پخت واویشکا مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا کمی مواد بپزد و آب آن کشیده شود. بعد از اینکه غذا خوب جا افتاد و به یک غلظت مناسب رسید آب نارنج و غوره را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه واویشکا را از روی گاز بردارید و در ظرف سرو بریزید و همراه کته میل کنید. فوت, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کوکو مرغ سوخاری، غذای جدید و بسیار خوشمزه! طرز تهیه سالاد کدو سبز سالاد کدو سبز یکی از انواع سالادهای خوشمزه و سالم است که برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه مافین پیتزایی مافین پیتزایی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود از مافین پیتزایی می‌توانید به عنوان یک پیش غذای خوش طعم و … طرز تهیه پلو مخلوط پلو مخلوط یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …مرغ سوخاری یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد این کوکوی خوش طعم که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی مناسب است، کوکوی مرغ سوخاری را می‌توانید به روش‌های مختلف با مواد متنوعی تهیه کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکو مرغ سوخاری در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادسینه مرغ چرخ کرده۱ عددران مرغ چرخ کرده۱ عددسیب زمینی متوسط رنده شده۲ عددپیاز رنده شده آب گرفته شده۱ عددفلفل دلمه رنده شدهنصف ۱ عددگوجه بزرگ رنده شده۱ عددسیر۳ حبهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمپاپریکابه مقدار لازمسس خردل۲ تا ۳ قاشق غذا خوریتخم مرغ۱ عددآرد سوخاری۳ قاشق غذا خوریگوجه فرنگی حلقه شده برای دورچین۱ عددخیار شور حلقه شده برای دورچین۲ عددنعنا، شوید و ریحان تازه برای تزئینبه مقدار لازمسس کچاب یا گوجه فرنگی برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه کوکو مرغ سوخاریمرحله ۱: چرخ کردن گوشت مرغابتدا تکه‌های مرغ که ترکیبی از ران و سینه مرغ است را با چرخ گوشت چرخ کنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند، سپس گوشت چرخ کرده مرغ , ...ادامه مطلب

کسرول اسفناج یکی از غذاهایی است که شما می توانید به عنوان پیش غذا در مجالس خود استفاده کنید همچنین این غذا خود به تنهایی می تواند یک وعده کامل نیز باشد. طعم این غذا به قدری خوشمزه است که شما به هبچ عنوان طعم اسفناج را حس نخواهید کرد. از خواص اسفناج می توان به منبع غنی آهن و سایر ویتامین ها اشاره کرد. کسرول به غذایی گفته می شود که در ظرفی که در فر پخته شده است با همان ظرف نیز سرو شود. امروز در آشمزی طرز تهیه کسرول اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کسرول اسفناج اسفناج500 گرمقارچ250 گرمپیاز1 عددپنیر خامه ای100 گرمتخم مرغ1 عددپنیر پیتزابه میزان دلخواهنمک و فلفلکمی طرز تهیه کسرول اسفناج مرحله اول: تفت دادن پیاز و قارچ پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید سپس قارچ ها را بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه قارچ را نیز در تابه بریزید و تفت دهید. مرحله دوم: تفت دادن اسفناج ها اسفناج ها را پاک کنید و با آب بشورید سپس به اندازه متوسط خرد کنید و در تابه بریزید و کمی تفت دهید و به آن مقداری نمک نیز اضافه کنید. مرحله سوم: هم زدن مواد لازم تمام مواد تفت و سرخ شده را در یک کاسه بریزید و به آن پنیر خامه ای و فلفل را اضافه کنید سپس تخم مرغ را نیز بشکنید و مواد را با قاشق خوب هم بزنید تا ترکیب شوند سپس در ادامه کف ظرفی که می خواهید مواد را با آن در فر قرار دهید را چرب کنید. مرحله چهارم: قرار دادن کسرول در فر مواد ترکیب شده را در ظرف فر بریزید سپس پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و آن را در فر با دمای 160 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود بعد از پخت آن را به دلخواه برش بزنی, ...ادامه مطلب

طرز تهیه رول مرغ سوخاری، به روش فست فودی درستش کن! طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ شوید پلو با ته انداز مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این غذای پر طرفدار را … طرز تهیه مرغ بندری مرغ بندری که با نام چیکن بندری هم شناخته می شود یکی از ساندویچ های خوشمزه و قدیمی ایرانی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه کرفس پلو کرفس پلو از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات و دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …رول مرغ یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد، از رول مرغ می‌توانید به عنوان یک پیش غذای شیک برای پذیرایی و مامانی‌ها استفاده کنید، این غذای خوش طعم که خیلی راحت درست می‌شود طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه رول مرغ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای پخت مرغمقدار موادسینه مرغ۱ عددپیاز کوچک۱ عددآببه مقدار لازمنمک و زردچوبهبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقدار لازممواد لازم برای رول سوخاری مرغمقدار موادسینه مرغ پخته شده۱ عددذرت۳ قاشق غذا خوریپیازچه۲ قاشق غذا خوریپنیر خامه‌ای۱ قاشق غذا خوریپنیر پیتزا۳ قاشق غذا خورینمک و فلف سیاهبه مقدار لازمنان تستبه تعداد کافیسس کچاب یا گوجه فرنگی برای تزئینبه مقدار لازمپودر آویشن برای تزئینبه مقدار لازممواد لازم برای رومالمقدار موادآردبه مقدار لازمتخم مرغ زده شده۱ عددپودر سوخاریبه مقدار لازمطرز تهیه رول مرغمرحله ۱: ریختن مرغ و مواد لازم در قابلمهابتدا یک تکه مرغ را که بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید داخل قابلمه قرار دهید مقداری آب روی آن بگیرید بعد یه پیاز کو, ...ادامه مطلب

اسنک سوخاری یکی از فینگرفود هایی است که شما می توانید از آن بریا پذیرایی در مجالس خود استفاده کنید همچنین می توانید از آن به عنوان یک پیش غذا یا وعده عصرانه استفاده کنید. اسنک سوخاری را می توایند با سب زمینی، مرغ و… تهیه کنید که در این دستور از مرغ استفاده شده است. این اسنک را می توانید با انواع سس های مورد علاقه خود میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه اسنک سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم تخم مرغ2 عددشیر 4 ق غذا خوریپودر سوخاریبه میزان لازمسینه مرغ1 عددنان تست1 بستهپنیر گودابه میزان دلخواهنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازمسس کچاپبه میزان دلخواه طرز تهیه اسنک مرغ سوخاری مرحله اول: آغشته کردن نان تست ها به سس تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید سپس به آن نمک و فلفل را همراه شیر اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید. کناره های نان تست را جدا کنید و با وردنه روی آن را کمی صاف کنید. مقداری سس کچاپ روی نان تست ها بمالید و مقدرای آویشن روی آن ها بپاشید. مرحله دوم: تفت دادن مرغ مرغ را همراه مقداری آب روی گاز قرار دهید تا بپزد سپس آن را ریش ریش کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن کمی تفت دهید. بریا مزه دار شدن مرغ مقداری آویشن به آن اضافه کنید. مرحله سوم: آغشته کردن اسنک به پودر سوخاری مرغ تفت داده شده را در وسط نان تست قرار دهید سپس پنیر گودا را نیز روی آن قرار دهید و یک لایه نان دیگر روی آن قرار دهید و آن را فشرده کنید. نان تست را به ترکیب شیر و تخم مرغ آغشته کنید و آن را به پودر سوخاری نیز آغشته کنید. مرحله چهارم: سرخ کردن اسنک شما می توانید برای اینکه اسنک شما بیشتر سوخاری شود آن را چند مرتبه در ترکیب تخ, ...ادامه مطلب

ژله بریلو یکی از موادی است که برای تزیین دسر و سایر کیک ها استفاده می شود. از ٰژله بریلو همچنین برای خامه کشی در هنگام چیدن لایه به روی کیک استفاده می کنند. بافت این ژله ژلاتینی مانند است اما در آن از پودر ژلاتین استفاده نمی شود. طعم این زله شیرین است و برای متعادل شدن آن از کمی آبلیمو نیز استفاده می شود. با استفاده از این ماده شما می توانید شیرینی های جذاب و رنگارنگ نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله بریلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله بریلو نشاسته ذرت۲۵ گرم یا ۲ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانآبلیمو۴ ق غذا خوری طرز تهیه ژله بریلو مرحله اول: مخلوط کردن مواد لازم ابتدا نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد بریزید و با هم مخلوط کنید. در تابه یا یک قابلمه شکر را بریزید سپس به آن ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را نیز اضافه کنید. مواد را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا جایی که شکر خوب حل شود. مرحله دوم: تهیه کردن ژله بریلو وقتی شکر حل شد نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که موا به غلظت دلخواه برای ژله بریلو برسد و وقتی رسید گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه مواد کمی از دما افتاد ژله را در ظرف بریزید و بسته به خودتان که می خواهید چند رنگ از این ژله داشته باشید آن را در ظرف های مختلف بریزید. مرحله سوم: اضافه کردن رنگ به ژله بریلو بسته به انتخاب خود می توانید از رنگ های مختلف استفاده کنید برای این کار مقدار کمی از رنگ را به هر ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. همچنین می توانید از ژله بریلو ساده و رنگ نشده نیز استفاده کنید که سالم تر است. فوت و فن های طرز تهیه ژله, ...ادامه مطلب

ترشی لبنانی یکی از ترشی های خوشمزه است که با موادی مانند قارچ و زیتون به همراه سایر مواد دیگر تهیه می شود. از این ترشی به عنوان دورچین و تزیین غذا های خود نیز می توانید استفاده کنید. ترشی لبنانی یکی از متنوع ترین ترشی ها است چون در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی لبنانی زیتون بدون هسته۲۰۰ گرمهویج۲۰۰ گرمقارچ ۲۰۰ گرمروغن زیتون۳ ق غذا خوریسرکه قرمزبه مقدار لازمسیر ۴ حبهفلفل سبز۴ عددنمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر انبهبه میزان لازم طرز تهیه ترشی لبنانی مرحله اول: خرد کردن مواد لازم زیتون ها را با آب بشورید تا تلخی و نمک اضافی آن کمی گرفته شود در ادامه هسته زیتون ها را جدا کنید سپس با چاقو به شکل حلقه ای برش بزنید و در یک ظرف بریزید. در ادامه هویج را نیز بشورید و نگینی خرد کنید و به زیتون اضافه کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن سرکه و روغن زیتون در یک کاسه روغن زیتون را بریزید سپس به آن سرکه و ادویه های گفته شده را همراه نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه فلفل سبز ها را نیز بشورید و به موا خرد شده اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن سیر و قارچ سیر را می توایند به طور درسته در ترشی استفاده کنید یا می توایند آن را رنده یا ریز خرد کنید. سیر را به مواد ترشی اضافه کنید سپس قارچ را نیز بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه مواد خرد و ترکیب شده را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید. مرحله چهارم: تهیه ترشی لبنانی سرکه و روغن زیتون ترکیب شده را به شیشه اضافه کنید و درب شیشه را ببندید و به مدت ۳ روز در محیط خشک و خنک نگه دارید تا ترشی شما آماده شود نوش ج, ...ادامه مطلب

برگر میگو یکی از انواع برگر ها محسوب می شود که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. شما می توانید برگر را در نان برگر قرار داده سپس یک لایه سس سفید و گوجه خرد شده همراه خیار شور روی برگر قرار دهید و به عنوان یک فینگرفود در مهمانی ها یا جشن ها از آن استفاده کنید. اگر از افرادی هستید که از طعم میگو خوشتان نمی آید حتما برگر میگو را امتحان کنید چون طعم متفاوتی با برگر میگو دارد و زیاد طعم میگو را حس نخواهید کرد. از خواص میگو می توان به سلامت پوست و مو، رفع خستگی، پیشگیری از افسردگی و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر میگو میگو۶۰۰ گرمآرد سوخاری۱/۲ لیوانتخم مرغ۱ عددپیاز درشت۱ عددسیر۳ حبهنمک، زردچوبه، زنجبیل و فلفل قرمزبه میزان لازم طرز تهیه برگر میگو مرحله اول: چرخ کردن میگو ها میگو ها را پاک کنید و در چرخ گوشت بریزید سپس میگو ها را در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و هم بزنید. پیاز و سیر را پوست کنید سپس رنده کنید و با یک دستمال آب آن ها را بگیرید و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مرحله دوم: ورز دادن مواد ادویه های گفته شده را به مواد اضافه کنید آرد سوخاری را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس با دست ورز دهید تا کمی سفت شود و شل نباشد. مواد را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و روی یک کیسه قرار دهید سپس با قاشق آن را پهن و به اندازه برگر های موجود در مغازه ها کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر میگو در ادامه در تابه روغن بریزید و برگر های میگو را در تابه قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. برگر جذاب شما آماده است می ت, ...ادامه مطلب

هات چیپس و پنیر یکی از تنقلات خوشمزه است که در کمترین زمان در خانه می توانید تهیه کنید. شاید برای اولین بار اسم این پیش غذا در کافی شاپ ها به گوشتان خورده باشد و فکر کنید که تهیه آن در خانه مشکل است اما این طور نیست و به راحتی می توان آن را تهیه کرد. طعم این هات چیپس شبیه به پیتزا نیز می باشد. در تهیه این خوراکی از چیپس و پنیر پیتزا همراه ژامبون و سایر مواد تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه هات چیپس و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه هات چیپس و پنیر چیپس ساده نمکی۳ بستهپنیر پیتزا۲ پیمانهقارچ۵ عدد بزرگژامبون یا کالباس۳ پیمانهپودر سیربه میزان لازمسس فرانسویبه میزان لازمآویشن کمی طرز تهیه ی هات چیپس و پنیر مرحله اول: آماده کردن مواد لازم چیپس را از بسته خارج کنید و با دست خرد کنید و در یک کاسه بریزید. پنیر پیتزا را از یخچال خارج کنید تا کمی هم دمای محیط شود. قارچ ها را بشورید و بگذارید خشک شود سپس با چاقو اسلایسی خرد کنید. ژامبون یا کالباس را با چاقو خرد و ریز کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم برای تهیه هات چیپس و پنیر در ظرف فر چیپس ها را بریزید و در ظرف پخش کنید. در لایه دوم سس را به چیپس ها اضافه کنید و روی آن را با قارچ های خرد شده بپوشانید در ادامه ژامبون را نیز به مواد اضافه کنید. پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و سپس پودر سیر و آویشن را اضافه کنید. مرحله سوم: پخت هات چیپس پنیری در فر مواد تهیه شده را در فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا هات چیپس شما برشته شود و پنیر پیتزا به خوبی با مواد ترکیب شود. بعد از مدت گفته شده هات چیپس را از فر خارج کنید و در ظرف سرو بریزید و میل کنید. برای میل , ...ادامه مطلب

در این مقاله با طرز تهیه ناشف گوشت آشنا می شوید. این غذا طعم بسیار خوب و خوشمزه ای دارد و شما می توانید ناشف گوشت را برای زمانی که مهمان دارید نیز تهیه کنید. ناشف یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ عربی می باشد. این غذا را هم می توانید با مرغ و هم با گوشت تهیه کنید. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و آسان می باشد و به راحتی می توانید در زمان کوتاه آن را برای وعده ناهار و یا شام تهیه کنید. مواد لازم تهیه ناشف گوشت برای 4 نفر این مقدار مواد برای 4 نفر می باشد. در صورتی که خواستید برای تعداد بیشتری این غذا را تهیه کنید می توانید مقدار آن را به همان اندازه افزایش دهید. گوشت گوسفندی300 گرمپیاز 3 عددنمک، فلفل، پودر لیمو وپودر هلهر کدام نصف ق چبرنج3/5 پیمانهرب انارنصف ق غزعفران دم کردهیک ق م طرز تهیه ناشف گوشت برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه ناشف گوشت ابتدا گوشت ها را به صورت خورشتی خرد می کنید. یک پیاز را رنده می کنید و با گوشت های خرد شده ترکیب می کنید. حسابی به هم می زنید تا تمام پیاز ها به گوشت بچسبدند. مرحله دوم در این مرحله ادویه هایی را که گفته شده بود را به پیاز و گوشت اضافه کنید. مرحله سوم حالا باید یک ظرف در بسته شیشه ای بردارید و تمام گوشت ها را در آن بریزید. و ظرف را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله چهارم دو عدد پیاز را خرد کنید و درون روغن داغ بریزید تا سرخ شود. سپس به آن مقداری نمک، فلفل و رب انار اضافه کنید. مرحله پنجم در این مرحله گوشت های موجود در شیشه را به پیازهایی که در حال سرخ شدن هستند اضافه کنید. مرحله ششم یک لیوان آب را همراه با زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و به , ...ادامه مطلب

بلال مکزیکی یکی دیگر از طعم های بلال است که می توان در خانه تهیه کرد و به عنوان میان وعده یا عصرانه میل کرد و لذت برد. برای تهیه بلال مکزیکی بلال آب پز را با یک لایه کره روکش می شود و لایه های دیگر با سس های دیگر پوشیده می شود. بلال یکی از خوراکی های خوشمزه است که وقتی با سس و مواد دیگر ترکیب می شود لذیذ تر می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه بلال مکزیکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بلال مکزیکی بلال مکزیکی۳ عددکره۵۰ گرمنمک و فلفلبه میزان دلخواهپودر سیر و پابریکابه میزان لازمسبزیجات خشک و معطرکمی طرز تهیه بلال مکزیکی مرحله اول: پخت بلال بلال ها را از پوست آن جدا کنید و کف یک قابلمه را با کمی از پوست های بلال پر کنید سپس می توانید بلال ها را با چاقو برش دهید یا می توانید به صورت کامل در قابلمه همراه مقداری آب قرار دهید و آن را روی گاز با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از این مدت گاز را خاموش کنید و بلال ها را در آبکش بریزید تا آب از بلال جدا شود. مرحله دوم: تفت دادن بلال مکزیکی کره را در تابه بریزید و روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود در ادامه کره را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود سپس نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات خشک را نیز پودر کنید و به سس اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: اضافه کردن سس به بلال با فرچه قنادی از سس تهیه شده بردارید و روی بلال های پخته شده بمالید سپس پودر سیر و پابریکا را روی بلال ها بریزید و میل کنید. روش دیگر برای تهیه بلال ها این است که هنگام ذوب کردن کره بلال ها را به اندازه ۵ دقیقه در کره تفت دهید و در ادام, ...ادامه مطلب

سرخ کردن یکی از قدیمی‌ترین روش‌های شناخته‌شده برای تهیه‌ی غذا است. مردم در نقاط مختلف جهان به روش‌های مختلفی غذاهای سرخ‌کردنی مورد علاقه‌ی خود را تهیه می‌کنند. روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی تردترین غذاهای سوخاری وجود دارد که بسته به نوع غذا خمیر یا پوشش سوخاری تهیه می‌شوند؛ روشی که برای سرخ کردن انتخاب می‌کنید روی میزان سالم بودن غذا تاثیر می‌گذارد، این امکان وجود دارد که غذاها را به‌گونه‌ای سرخ کنید که درعین خوشمزگی ارزش غذایی‌شان حفظ شود. در این مقاله 6 روش‌ برای تهیه‌ی یک غذای سوخاری ترد و سالم را برایتان آورده‌ایم که به‌راحتی قابل انجام هستند. با ما همراه باشید. غذا را مرینیت کرده یا در آب‌نمک قرار دهید برای طعم‌دار کردن غذا قبل از سوخاری کردن باید آن را با توجه به سلیقه و نوع غذا مرینیت کنید. می‌توانید از دوغ، ماست، شیر و آب به‌عنوان پایه‌ی مرینیت استفاده کرده و ادویه، سبزی،‌ سرکه یا شکر را به ترکیب اضافه کنید. هرچقدرمدت زمان مرینیت غذا بیشتر باشد، طعم‌ها بیشتر ترکیب شده و مزه نهایی جذاب‌تر خواهد بود؛ با این حال خشک بودن غذا پیش از سرخ کردن بر طعم و تردی آن تأثیرگذار است. از روغن سرخ کردنی با نقطه دود بالا استفاده کنید برای تهیه‌ی تردترین غذای سوخاری باید روغنی انتخاب کنید که نقطه‌ی دود بالایی داشته باشد؛ یعنی روغنی که بتواند در دمای بالا بدون سوختن یا دود کردن مقاومت کند. استفاده از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی مانند روغن سرخ کردنی کم جذب زیروترانس غنچه که در حرارت بالا تغییر ماهیت نداده و رنگ آن عوض نمی‌شود، بهترین انتخاب برای تهیه‌ی یک سوخاری ترد و سالم است. قبل از اضافه کردن غذا، روغن را گرم کنید برای ترد شدن غذا پیش از اضافه کردن، روغن را در دمای بالا گرم کنید اینکار باع, ...ادامه مطلب

برگر با سس قارچ یکی از انواع فست فود های وسوسه انگیز است که می توانید آن را با انواع سس ها از جمله سس قارچ تهیه کنید. در تهیه سس قارچ از خامه و ماست به همراه دیگر مواد استفاده می شود که ترکیب این سس با برگر یک ترکیب خاص و خوشمزه به حساب می آید. در این دستور طرز تهیه برگر را در ابتدا و طرز تهیه سس قارچ را نیز در انتها گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر با سس قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر گوشت گوساله۵۰۰ گرمپیاز۱ عددسس خردل۱ ق غذا خوریسس کچاپ۱/۲ ق غذا خوریسس باربیکیو۱ ق غذا خورینان برگربه میزان لازمخیارشور و گوجه۲ عددکاهوبه میزان دلخواهسس مایونزبه میزان لازم طرز تهیه برگر مرحله اول: چرخ کردن گوشت ابتدا گوشت گوساله پاک شده و شسته شده را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بریزید سپس یک پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید در ادامه به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس ها سس خردل و کچاپ را اضافه کنید و هم بزنید سپس سس باربیکیو را نیز به مواد اضافه کنید. به جای سس باربیکیو می توانید از چند قطره اسانس دودی نیز استفاده کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر در یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید داغ شود. مواد برگر را در یک کیسه بریزید و در قالب دایرع ای قرار دهید تا شکل برگر بگیرد. بعد از گذشت مدتی برگر را در تابه بریزید و سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف آن بپزد. مواد لازم برای طرز تهیه سس قارچ قارچ۸ عددکرهبه میزان لازمخامه صبحانهبه میزان دلخواهنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازم طرز تهیه سس قارچ مرحله اول: تفت دادن قارچ قارچ ها را با آب بشورید و اسلایسی , ...ادامه مطلب

ناشف لحم یک غذای عربی است که مزه فوق العاده آن همیشه در خاطرتان می ماند. طرز طبخ گوشت در این غذا متفاوت از غذا های دیگر است و همین تفاوت این غذا با سایر غذا ها است. با این دستور پخت شما می توانید گوشتی پنبه ای و لطیف داشته باشید و از خوردن آن لذت ببرید. این غذا را تقریبا شبیه خورش با برنج میل می کنند البته اگر رژیم هستید می توانید خالی یا با نان نیز میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ناشف لحم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ناشف لحم گوشت گوسفندی۳۰۰ گرمپیاز۴ عددنمک، فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی و پودر هلبه میزان لازمرب اناربه میزان دلخواهزعفرانکمی طرز تهیه ناشف لحم مرحله اول: خرد کردن گوشت گوشت را به صورت قیمه ای که برای تهیه خورش قیمه تهیه می کنید خرد کنید. پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس در یک کاسه بریزید. گوشت خرد شده را به کاسه اضافه کنید سپس به آن پودر لیمو عمانی اضافه کنید. مرحله دوم: ریختن مواد در ظرف فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و کمی با دست ورز دهید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند. مواد ترکیب شده را در یک ظرف در بسته بریزید و بزارید به مدت ۲۴ ساعت بماند. مرحله سوم: تفت دادن مواد در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید سپس پیاز را خرد کنید و به تابه اضافه کنید سپس هل و پرک لیمو را به آن اضافه کنید. در ادامه نمک و رب انار را نیز اضافه کنید و خوب تفت دهید. موادی که در ظرف در بسته ریخته بودید را به تابه اضافه کنید. مرحله چهارم: پختن گوشت بعد از اضافه کردن گوشت طعم دار و استراحت کرده مقداری آب به ظرف اضافه کنید در ادامه فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس درب قابلمه را بزارید و به مدت ۱ یا, ...ادامه مطلب