آشپزی

شیر عسلی یکی از موادی است که از آن در تهیه دسر های زیادی استفاده می شود. همچنین از شیر عسلی در تهیه حلوا نیز می توان استفاده کرد. شما با استفاده از این روش می توانید یک شیر عسلی سالم در خانه تهیه کنید. شیر عسلی در ظرف درب دار به مدت 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیر عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیر عسلی شیر2 پیمانهشکر2/3 پیمانهکره20 گرم طرز تهیه شیر عسلی مرحله اول: حل کردن شکر در شیر روی گاز و در تابه ابتدا شیر و شکر را در یک تابه نسوز و بزرگ بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر در شیر حل شود و شیر به جوش بیاید. وقتی شیر شروع به قل زدن کرد حرارت را خیلی کم کنید و هر یک دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد. مرحله دوم: پخت شیر عسلی به مدت 40 دقیقه صبر کنید تا شیر عسلی به غلظت مناسب برسد. در زمان آماده شدن شیر عسلی ممکن است اطراف تابه شکرک بزند، به هیچ وجه شکرک های اطراف تابه را داخل شیر علسی نریزید چون باعث شکرک زدن شیر علسی می شود. مرحله سوم: به غلظت رسیدن شیر عسلی غلظت شیر عسلی باید به حدی برسد که روان نباشد یعنی وقتی با قاشق از شیر عسلی بر می دارید و مجددا داخل تابه می ریزید، غلظت داشته باشد و به صورت قطره قطره بریزد نه به صورت یک باره و روان از قاشق بریزد، البته به این نکته هم توجه داشته باشید که شیر عسلی در یخچال سفت تر هم می شود. وقتی شیر عسلی به غلظت رسید کره را اضافه کنید و بلافاصله شیر عسلی را از روی گاز بردارید. فوت و فن های طرز تهیه شیر عسلی شما می توانید برای عطر و طعم بیشتر شیرعسلی از مقداری وانیل نیز استفاده کنید. در هنگام کم ک, ...ادامه مطلب

دسر کاپوچینو یکی از دسر های متفاوت است که شما می توانید به راحتی آن را تهیه و برای پذیرایی استفاده کنید. این دسر شامل سه لایه است که در لایه اول از بیسکوییت و در لایه دو از کاپوچینو به همراه سایر مواد استفاده می شود. همچنین لایه سوم از سس شکلاتی تهیه می شود که در دستور طرز تهیه آن گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر کاپوچینو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باششید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر کاپوچینو شیر3 و 1/2 لیواننشاسته ذرت1/2 لیوانشکر1/2 لیوانخامه صبحانه200 گرمپودر کاپوچینو4 بستهکره50 گرمبیسکوییت1 بسته مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی شکلات تلخ یا شیرین120 گرمخامه صبحانه100 گرمشیر3 ق غذا خوری طرز تهیه دسر کاپوچینو مرحله اول: ترکیب کردن مواد ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مقداری ولرم شود سپس نشاسته را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود. شکر و کره را به مواد بیفزایید و مقداری هم بزنید سپس پودر کاپوچینو را از بسته خارج کرده و به مواد اضافه کنید در ادامه خامه صبحانه را افزوده و خوب مواد را ترکیب کنید. وقتی مواد به غلظتی شبیه به فرنی رسید گاز را خاموش کنید. مرحله دوم: ریختن مواد در ظرف و تهیه سس شکلاتی در ته ظرف دلخواه بیسکوییت ها را خرد کرده و بچینید سپس مواد تهیه شده را روی آن ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید. برای تهیه سس شکلاتی ابتدا شکلات و خامه را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بخار کتری قرار داده و هم بزنید تا مواد آب شود. در ادامه شیر را کم کم اضافه کنید و وقتی مواد خوب ترکیب شد از روی گاز بردارید. مرحله سوم: آماده شدن دسر کاپوچینو سس شکلاتی تهیه شده را روی مواد لایه دوم بریزید و , ...ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین شیرازی خیلی ساده است و این غذا یکی از خوشمزه‌ترین انواع ته چین محسوب می‌شود. این دستور پخت با استفاده از بادمجان و مرغ، طعمی متفاوت و جذاب دارد. پس اگر دنبال یک غذای ایرانی با طعمی خاص هستید، پیشنهاد می‌کنم این دستور پخت را امتحان کنید.برای تهیه ته چین شیرازی، اول مرغ رو با پیاز، برگ بو و ادویه‌جات بپزید و ریش ریش کنید. بعد بادمجان‌ها رو پوست بگیرید، حلقه‌ای ببرید و توی آب نمک بخوابونید تا تلخیش بره، بعد سرخشون کنید. تخم‌مرغ‌ها رو با ماست چکیده، زعفران و کره مخلوط کنید. برنج رو نیم‌پز کرده و با مخلوط تخم‌مرغ و برنج توی یک قابلمه لایه‌لایه بچینید. اول یه لایه برنج، بعد بادمجان و مرغ، و باز برنج. روش کره بذارید و بزارید خوب بپزه. در آخر هم وقتی کارتون تموم شد، با زرشک و خلال بادام تزئینش کنید. نوش جان!مواد اصلیمقداربادمجان۴ عددسینه مرغ۱ عددزعفران دم‌کرده۱/۴ پیمانهتخم مرغ۴ عددماست چکیده۲ پیمانهمواد جانبیمقدارکره۱۰۰ گرمپیاز۱ عددنمک و فلفلبه مقدار لازمبرگ بوبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمطرز تهیه ته چین شیرازیمرحله ۱: آماده‌سازی و پخت مرغسینه مرغ را با پیاز خرد شده، چند برگ بو، کمی فلفل و نمک به قابلمه اضافه کنید و با آب کافی بپوشانید. اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط بپزد تا کاملا نرم شود. پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده، اجازه دهید خنک شود، سپس آن را ریش ریش کنید. برای افزودن طعم، مقداری زعفران دم‌کرده به مرغ اضافه کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و خوش‌عطر شود.مرحله ۲: آماده‌سازی بادمجان‌هابادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. حلقه‌ها را درون محلول آب نمک برای ۳۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را, ...ادامه مطلب

شیرینی باقلوا روسی یک شیرینی خوشمزه است که به دلیل مغز داخل آن به آن باقلوا نیز می گویند. این شیرینی بسیار متفاوت است و می تواند گزینه خوبی برای پذیرایی ها و مجالس شما باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی کره100 گرمتخم مرغ1 عددوانیلنوک ق چای خوریبکینگ پودر1/2 ق چای خورینشاسته ذرت30 گرمپودر قند50 گرمآرد سفید قنادی220 گرم مواد لازم برای تهیه مواد میانی خرده های تارتحدود 60 گرمپودر بادام2 ق غذا خوری پرپودر قند1 ق غذا خوریپودر پسته3 ق غذا خوری پرشیر عسلی2 ق غذا خوریگلاب و هل1 الی 2 ق غذا خوری طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی مرحله اول: تهیه خمیر کره را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کنید سپس وانیل را بیفزایید. با دور تند همزن خوب مواد را هم بزنید پودر قند را نیز در الک ریخته و به مواد اضافه کنید. آرد و نشاسته را با بکینگ پودر ترکیب کرده و در مواد الک کنید سپس با لیسک یا نوک انگشت دست مواد را خوب هم بزنید. مرحله دوم: تهیه تارت باقلوا روسی از خمیر تکه های 5 گرمی یا به اندازه گردو کوچک بردارید و گرد کنید. خمیر ها را در قالب بادامی یا گردویی مخصوص باقلوا روسی بچینید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از چند دقیقه قالب را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. مرحله سوم: تهیه مواد میانی بعد از 5 دقیقه مواد تارت مانند را از قالب خارج کنید و اطراف نا صاف آن را با چاقو جدا کنید و خرده ها را با گوشکوب پودر کرده و در یک کاسه بریزید تا برای تهیه مواد میانی استفاده شود. سپس پودر قند و بادام و پسته را به کاسه حاوی تارت های خرد شده اضافه کنید. شیر عسلی و هل و گلاب , ...ادامه مطلب

شیرینی ساوارین در طعم های مختلفی تهیه می شود و به دلیل شکل شیک و مجلسی آن می توانید از آن در پذیرایی های خود استفاده کنید. ساوارین به شکل های شکلاتی و گردویی و همچنین پسته ای قابل تهیه است که در این دستور شیرینی ساوارین شکلاتی گفته شده است چون نسبت به سایر طعم ها از محبوبیت بیشتری برخوردار است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی ساوارین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی ساوارین کره125 گرمپودر کاکائو15 گرمآرد165 گرمنشاسته ذرت40 گرمپودر قند60 گرمکره بادام زمینی 2 ق غذا خوریزرده تخم مرغ1 عددبادام خرد شدهبه میزان لازم طرز تهیه شیرینی ساوارین مرحله اول:‌ ترکیب کردن مواد شیرینی ساوارین ابتدا کره را در یک کاسه بریزید و پودر قند را در آن الک کنید و با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید تا یک ترکیب پوک تهیه شود. دورگیری را حتما انجام دهید تا مواد یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را شکسته و زرده را از آن جدا کنید و به مواد بیفزایید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد کره بادام زمینی و نشاسته ذرت را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و در کاسه الک کنید و با دور کند همزن خوب هم بزنید. سپس ظرف را دورگیری کرده و با دست کمی خمیر تهیه شده را جمع کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی در فر به اندازه 10 گرم از خمیر برداشته و آن را در بادام های خرد شده آغشته کنید سپس با قالب های مخصوص شیرینی ساوارین خمیر را قالب زده و در سینی چرب شده بچینید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. مرحله چهارم: تهیه شیرینی ساوارین بدون فر و در تابه در ابتدا کف یک تاب, ...ادامه مطلب

شیره خرمالو یکی از انواع شیره هایی است که با استفاده از خرمالو تهیه می شود و دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و سایر موارد اشاره کرد. شما می توانید با استفاده از این شیره حلوا درست کنید یا می توانید از آن به همراه نان در وعده صبحانه استفاده کنید. شما می توانید از این شیره در تهیه کیک نیز به جای شکر استفاده کنید. شیره خرمالو دارای مواد مغذی زیادی است و در فصل زمستان باعث گرم شدن بدن می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره خرمالو خرمالو4 کیلوآب جوش5 لیوان طرز تهیه شیره خرمالو مرحله اول: آماده کردن خرمالو ها و پوره کردن آن ابتدا خرمالو ها را با آب بشورید سپس قسمت سبز رنگ سر خرمالو ها را جدا کنید و در ادامه با چاقو خرمالو ها را نصف کنید و با قاشق قسمت نرم آن را جدا کرده و در یک قابلمه بریزید. با استفاده از گوشکوب برقی یا غذاساز خرمالو ها را پوره کنید تا نرم شوند. مرحله دوم: پخت خرمالو ها در یک کتری یا قابلمه به اندازه تقریبا 5 لیوان آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس آب جوش را به قابلمه ای که پوره خرمالو ها را ریخته اید اضافه کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا به مدت نیم ساعت خرمالو ها بپزد. مرحله سوم: جوشیدن عصاره خرمالو ها در این مرحله خرمالو ها را در یک سافی یا یک پارچه تمیز بریزید و از آن رد کنید و آب بدست آمده را در قابلمه بریزید و دوباره روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد سپس گاز را خاموش کنید. فوت و فن های طرز تهیه شیره خرمالو مقدار آب جوش گفته شده تقریبی است و می توانید , ...ادامه مطلب

سس مایونز بدون تخم مرغ یکی از روش های تهیه سس در خانه است که شما می توانید یک سس خوشمزه و با غلظت بالا تهیه کنید. با استفاده از این دستور شما یک سس براق و خوش طعم دارید که می توانید با استفاده از آن یک سس مایونز تهیه کنید و با آن غذاهای خوشمزه خود را تیهه کنید یا به همراه سالاد میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ شیر2/3 لیوانسس خردل2 ق غذا خورینمک1 ق مربا خوریشکر1 ق مربا خوریروغن مایع1 لیوان سر خالیآبلیمو2 ق غذا خوری طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم شیر و سس خردل را در یک کاسه بریزید و با قاشق کمی هم بزنید سپس نمک و شکر را نیز بیفزایید و با گوکوب برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. اگر گوشکوب برقی در دسترس نبود می توانید از مخلوط کن یا میکسر نیز برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید. مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آبلیمو در ادامه روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید. بعد از اینکه روغن را اضافه کردید باید به یک غلظت خوب برسد و در آخر آبلیمو را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید در ادامه سس را در ظرف سرو و سس خوری بریزید و همراه سالاد استفاده کنید یا می توانید از آن در تهیه سالاد الویه و باقی غذا ها استفاده کنید. فوت و فن های طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ اگر بعد از تهیه سس غلظت آن خیلی کم و شل بود می توانید از 1 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای نیز استفاده کنید تا کمی غلظت بگیرد. برای تزیین روی سس می توانید پس از ریختن سس در جای سسی از پودر نعنا و گل محمدی استفاده کنید. در تهیه این سس از آبغوره به همراه آبلیم, ...ادامه مطلب

حلوا ماهو یکی از حلواهای اصیل عمانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. شما می توانید از این حلوا به عنوان دسر یا میان وعده استفاده کنید. همچنین می توانید به عنوان صبحانه همراه نان آن را میل کنید. حلوا به دلیل استفاده از مواد گوناگون در آن بسیار مقوی است و باعث قوی تر شدن بدن شما می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوا ماهو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه حلوا ماهو شکر2 ق غذا خوریکره 100 گرمشیر عسلی1 قوطیخامه صبحانه2 پاکتزعفران دم کرده3 ق غذا خوریگلاب3 ق غذا خورینمکنوک ق مربا خوری طرز تهیه حلوا ماهو مرحله اول: کاراملی کردن شکر یک قابلمه را روی گاز قرار دهید و شعله را روی حرارت ملایم بزارید سپس شکر را به قابلمه اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا شکر کاراملی و در قابلمه حل شود. در ادامه کره را به قابلمه اضافه کنید و با شکر تفت دهید تا کره ذوب شود. مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد بعد از اینکه کره به خوبی آب شد شیر عسلی را اضافه کنید و با مواد هم بزنید. سپس خامه صبحانه را از پاکت خارج و به مواد درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا خامه به خوبی در مواد حل و ترکیب شود. مرحله سوم: پخت حلوا زعفران را در هاونگ بریزید و بسابید سپس مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و آن را روی حرارت بخار کتری بگذارید تا دم بکشد. بعد از اینکه زعفران دم کشید بزارید کمی خنک شود سپس به قابلمه اضافه کنید. در آخر گلاب و نمک را نیز اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه مواد حلوا را هم بزنید سپس وقتی به غلظت رسید از روی گاز برداشته و در ظرف سرو بریزید. فوت و فن های طرز تهیه حلوا ماهو برای تزیین روی حلوا می توانید از مقداری خلال بادام و پست, ...ادامه مطلب

کلم پلو غذای سنتی و معروف شیراز است که به صورت خاصی تهیه می شود. برای اینکه بتوانید برای دو نفر کلم پلو تهیه کنید این مقاله را مطالعه کنید. کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار معروفی است که نه تنها در ایران بلکه در سراسر ایران طرفدارانی دارد. برای آشنایی با طرز تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر تا پایان این مقاله را با دقت بخوانید. مواد لازم تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر کلم 300 گرمپیاز1 عدد متوسطنمک، فلفل و زردچوبهمقدار لازمگوشت100 گرمبرنج2 پیمانهآرد نخودچی1 ق غسبزی معطر (تره، ریحان، ترخون)250 گرم طرز تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر مرحله اول برای تهیه کلم پلو شیرازی ابتدا پیاز را خرد کنید و در روغن داغ ریخته تا سرخ شود. هنگامی که در حال سرخ شدن است مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. مرحله دوم در این مرحله کلم های سفید را رشته ای و باریک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و حسابی تف بدهید. مقدار کمی آب در تابه بریزید و در آن را بگذارید تا کلم ها کمی نرم و پخته شود. مرحله سوم سبزی های معطر را خرد کنید سپس بعد از گذشت نیم ساعت به سایر مواد اضافه کنید و دوباره تف بدهید تا حسابی ترکیب شود. مرحله چهارم گوشت چرخ کرده را با مقداری پیاز رنده شده، آرد نخودچی،نمک و فلفل ترکیب کنید و خوب ورز بدهید و به صورت قلقلی سرخ کنید. مرحله پنجم ترکیب کلم سبزی را بیش از اندازه تف ندهید تا تلخ و خشک شود. مرحله ششم برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را روی شعله قرار دهید تا کمی پخته شود. وقتی زمان آبکشی رسید آبکش کنید. مرحله هفتم حالا یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و یک لایه برنج، یک لایه مواد , ...ادامه مطلب

کیک لیمو شیرین با بافت بسیار نرم و پنبه‌ای و عطر شگفت‌انگیزی که دارد یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های پاییزی است. لیمو شیرین یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوشمزه فصل پاییز و زمستان است که با آن می‌توانید این کیک بسیار خوش‌عطر و طعم را تهیه کنید. ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه کیک لیموشیرین را به‌صورت مرحله‌ به‌ مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.طرز تهیه کیک لیمو شیرینمدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این کیک ۴۵-۵۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده مناسب برای یک قالب ۲۰-۲۲ سانتیمتر است.درجه سختی تهیه این کیک در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.مواد لازم جهت تهیه کیک لیمو شیرین:تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهنشاسته ذرت۳/۴ پیمانهآرد۱ و ۱/۲ پیمانهشیر۲/۳ پیمانهروغن۳/۴ پیمانهآب لیمو شیرین۲ قاشق غذاخوریزست لیمو شیرین۱ قاشق غذاخورینمک۱ پنسمرحله اول | جداسازی سفیده و زرده تخم‌مرغدر اولین مرحله به سراغ تخم‌مرغ‌ها روید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا سازید. تمام مواد کیک را از ۱ ساعت قبل از پخت کیک در دمای محیط قرار دهید.مرحله دوم | فرم‌دادن سفیده تخم‌مرغسفیده تخم‌مرغ را درون ظرف مناسبی بریزید و با همزن کمی به هم زنید تا از لختگی خارج شود. سپس نیمی از شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و با درو تند همزن به هم زنید تا سفیده حالت پفکی به خود گیرد.سفیده را تا حدی بهم زنید که وقتی ظرف را برمی‌گردانید سفیده به ظرف چسبیده باشد و از ظرف جدا نشود. حال سفیده را در یخچال گذارید و به سراغ مرحله دوم روید.مرحله سوم | ترکیب زرده و شکردر سومین مرحله به سراغ زرده‌ها روید. زرده‌ها را درون ظرف مناسبی بریزید. وانیل و نیم دیگر شکر را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن به هم زنید تا زرده‌ها کرمی رنگ و روشن شون, ...ادامه مطلب

پنیر خامه ای یکی از انواع پنیر های محبوب و خوشمزه است و شما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. از پنیر خامه ای در تهیه انواع دسر ها نیز استفاده می شود همچنین می توانید از آن در وعده صبحانه یا عصرانه با نان تازه نیز میل کنید و لذت ببرید. یکی از مزیت های تهیه پنیر خامه ای در خانه این است که در آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود و سالم تر است و با خیال راحت مکی توانید از آن استفاده کنید. با استفاده از پنیر خامه ای شما می توانید انواع چیز کیک های خوشمزه و آسان را نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پنیر خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پنیر خامه ای شیر پر چرب محلی2 لیترسرکه سفید4 ق غذا خورینمکبه مقدار لازمکره25 گرمشیر5 تا 6 ق غذا خوری طرز تهیه پنیر خامه ای مرحله اول: جوشاندن شیر و اضافه کردن سرکه شیر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید و گاز را روشن کنید سپس صبر کنید تا شیر به جوش بیاید. وقتی شیر به جوش آمد سرکه را اضافه کنید و وقتی بریده بریده شد از روی گاز بردارید و داخل آبکش بریزید سپس با دست کمی آن را فشار دهید تا آب اضافی جدا شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد لازم سپس مواد را از آبکش داخل یک ظرف بریزید تا خنک شود و در ادامه آن را در مخلوط کن بریزید و به آن نمک و کره را اضافه کنید و بزارید مواد خوب ترکیب و لطیف شود. بعد از تهیه پنیر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه پنیر خامه ای اگر از پنیر خامه ای برای تهیه دسر می خواهید استفاده کنید نباید نمک به آن اضافه کنید. اگر بعد از یختن مواد در مخلوط کن مواد کمی سفت بود می توانید برای لطیف شد, ...ادامه مطلب

ژله ویترینی با ژله رولی یکی از انواع روش های تهیه ژله است که بسیار پر طرفدار است. شکل این ژله بسیار شیک است و به دلیل استفاده از ژله های مختلف رنگ های مختلف دارد و شما در تهیه این ژله ژله ها را رول می کنید و به شکل گل در ژله آلوورا قرار می دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله ویترینی با ژله رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله ویترینی با ژله رولی ژله آلوورا2 بستهژله هندوانه1 بستهژله موز1 بستهشیر1 لیوانبستنی وانیلی4 تا 5 ق غذا خوریآب جوش3 لیوان طرز تهیه ژله ویترینی با ژله رولی مرحله اول: تهیه ژله برای تهیه ژله رولی برای هر یک از بسته های ژله به جز ژله آلوورا یک لیوان آب جوش به پودر ژله اضافه کنید و روی بخار آب کتری قرار دهید تا بنماری شود و ذرات ژله کاملا حل شوند سپس از روی گاز بردارید و بزارید کمی خنک شود. مرحله دوم: تهیه ژله رولی به هر کدام از ژله ها 2 قاشق غذا خوری بستنی شل شده که از قبل از یخچال خارج کردید اضافه کنید و هم بزنید توجه داشته باشید که نباید خیلی هم بزنید تا یک حالت سایه روشن در آخر کار داشته باشید. روی سینی یک نایلون پهن کنید و در یک طرف سینی به ابعاد 60 در 40 ژله صورتی که همان طعم هندوانه است و در طرف دیگر سینی ژله موز بریزید و سینی را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. مرحله سوم: چیدن رول ها در ژله آلوورا ژله را از یخچال خارج کنید و از طول برش بزنید و رول کنید. یکی از بسته های ژله آلوورا را در یک کاسه بریزید و به آن اب جوش اضافه کنید و هم بزنید سپس قالب را چرب کنید و به اندازه نصف مواد ژله در آن بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود در ادامه از ژله های رول شده به شکل گ, ...ادامه مطلب

ژله ویترینی با کیوی یکی از دسر های محبوب و خوشمزه است که شما می توانید از آن در مهمانی ها و جشن های خود برای زیبایی سفره خود استفاده کنید. همچنین این ژله می تواند گزینه متنوع و خوبی برای شب یلدا باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله ویترینی با کیوی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله ویترینی با کیوی کیوی3 عددژله کیوی1 بستهشیر5 فنجانشکر1 و 1/2 فنجانآرد شیرینی پزی6 ق غذا خوریوانیل1 ق چای خوریکره2 ق غذا خوری طرز تهیه ژله ویترینی با کیوی مرحله اول: تهیه ژله پودر ژله را در یک کاسه بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود و ذرات ژله بهتر در آب حل شود سپس 1 لیوان آب سرد به ژله اضافه کنید و هم بزنید سپس ژله را از روی گاز بردارید و بزایرد کمی خنک شود. مرحله دوم: اضافه کردن کیوی قالب دلخواه را کمی چرب کنید و ژله را در آن بریزید سپس در یخچال قرار دهید تا ببندد. کیوی را با آب بشورید و پوست آن را بگیرید سپس ورقه ای خرد کنید و در ژله ای که بسته شده قرار دهید و دوباره در یخچال قرار دهید. مرحله سوم: تهیه قسمت سفید رنگ دسر برای تهیه کاستارد ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و شکر را همراه آرد به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید و وقتی خوب ترکیب شدند کره و وانیل را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس از روی گاز بردارید و بزارید کاملا خنک شود. مرحله چهارم: تهیه دسر وقتی مواد خوب سرد شد ژله را از یخچال درآورید و مواد را روی آن بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا به طور کامل سفت و آماده شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه ژله ویترینی با کی, ...ادامه مطلب

شیرینی چوروس یک شیرینی متنوع اسپانیایی است که در کشور های مختلف نیز این شیرینی خوشمزه تهیه می شود. شما می توانید از این شیرینی برای پذیرایی های خود در مهمانی ها و مجالس نیز استفاده کنید. همچنین این شیرینی به همراه چای می تواند یک ترکیب لذت بخش برای عصرانه باشد. این شیرینی در واقع همان باميه ایرانی است با این تفاوت که بدون شربت تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی چوروس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چوروس آرد1 لیوانآب1 لیوانشکر2 ق غذا خوریوانیلکمینمک1 پنستخم مرغ2 الی 3 عددکره50 گرمدارچین و شکر کمی طرز تهیه شیرینی چوروس مرحله اول: حل شدن کره و شکر در آب در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب و حل شوند. در ادامه یک مرتبه آرد را به مواد اضافه کنید و به مدت 7 الی 8 دقیقه هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ بعد از مدت گفته شده خمیر را در یک تابه قرار دهید و صبر کنید تا کمی خنک شود اما از داغی نیفتد سپس نمک و وانیل را اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را بشکنید و با دست ورز دهید و هم بزنید. مرحله سوم: ریختن شیرینی در قیف و سرخ کردن آن بعد از ترکیب کردن مواد نباید خیلی شل یا سفت باشد و باید حالت چسبندگی داشته باشد. مواد را در قیفی که ماسوره بامیه دارد بریزید و در یک تابه روغن بریزید سپس قیف را فشار دهید و به اندازه دلخواه قیچی کنید و بزارید در تابه سرخ شود. بعد از اینکه سرخ شد در یک کاسه پودر دارچین و شکر را با هم ترکیب کنید و شیرینی ها را داغ داغ در آن غوطه ور کنید و در ظرف سرو بچینید. فوت و فن های طرز تهیه شرینی چوروس بعد , ...ادامه مطلب

کوکو شیرین یکی از انواع کوکو ها است که شما می توانید در خانه تهیه کنید و یک کوکوی متفاوت داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکوشیرین سیب زمینی۲ عددتخم مرغ۳ عددوانیل۱/۲ ق چای خوریشکر۱ ق غذا خوریپودر هل۱ ق مربا خوریگلاب۱/۳ لیوانزعفرانبه میزان دلخواهکره۱۰۰ گرم مواد لازم برای تهیه شهد کوکو شیرین شکر۲لیوانآب۱ لیوان طرز تهیه کوکو شیرین مرحله اول: پخت سیب زمینی ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و سیب زمینی ها را در قابلمه قرار دهید سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزد. در ادامه بعد از پخت سیب زمینی ها آن را با رنده خرد کنید و در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد لازم شکر را نیز به کاسه اضافه کنید و در ادامه ها و وانیل را نیز بیفزایید. با همزن مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. گلاب و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید. مرحله سوم: پخت کوکو شیرین کره را در یک تابه بریزید سپس روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و در ادامه مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد بعد از پخت کوکو را به شکل دلخواه برش بزنید. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا شکر حل شود سپس به عنوان شهد آن را روی کوکو های تهیه شده بریزید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه کوکو شیرین برای تهیه شده می توانید از گلاب و زعفران نیز به همراه شکر و آب استفاده کنید. برای تزیین روی کوکو از زرشک و خلال های بادام و پسته نیز می توان استفاد, ...ادامه مطلب