آشپزی

شیره خرمالو یکی از انواع شیره هایی است که با استفاده از خرمالو تهیه می شود و دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و سایر موارد اشاره کرد. شما می توانید با استفاده از این شیره حلوا درست کنید یا می توانید از آن به همراه نان در وعده صبحانه استفاده کنید. شما می توانید از این شیره در تهیه کیک نیز به جای شکر استفاده کنید. شیره خرمالو دارای مواد مغذی زیادی است و در فصل زمستان باعث گرم شدن بدن می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره خرمالو خرمالو4 کیلوآب جوش5 لیوان طرز تهیه شیره خرمالو مرحله اول: آماده کردن خرمالو ها و پوره کردن آن ابتدا خرمالو ها را با آب بشورید سپس قسمت سبز رنگ سر خرمالو ها را جدا کنید و در ادامه با چاقو خرمالو ها را نصف کنید و با قاشق قسمت نرم آن را جدا کرده و در یک قابلمه بریزید. با استفاده از گوشکوب برقی یا غذاساز خرمالو ها را پوره کنید تا نرم شوند. مرحله دوم: پخت خرمالو ها در یک کتری یا قابلمه به اندازه تقریبا 5 لیوان آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس آب جوش را به قابلمه ای که پوره خرمالو ها را ریخته اید اضافه کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا به مدت نیم ساعت خرمالو ها بپزد. مرحله سوم: جوشیدن عصاره خرمالو ها در این مرحله خرمالو ها را در یک سافی یا یک پارچه تمیز بریزید و از آن رد کنید و آب بدست آمده را در قابلمه بریزید و دوباره روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد سپس گاز را خاموش کنید. فوت و فن های طرز تهیه شیره خرمالو مقدار آب جوش گفته شده تقریبی است و می توانید , ...ادامه مطلب

مافین هویج و گردو یکی از مافین هایی است که در تهیه آن چون از هویج استفاده می شود بسیار سالم است. در تهیه این مافین از گردو نیز استفاده می شود که دارای مواد مغذی است و از خواص آن می توان به کاهش ریسک دیابت، کم شدن خطر حمله قلبی، بهبود سلامت پوست و مغز و… می توان اشاره کرد. از این مافین می توانید برای پذیرایی ها و همانی های خود همراه با چای میل کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه مافین هویج و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مافین گردو و هویج هویج رنده شده۱ پیمانهتخم مرغ۲ عددآرد۱ پیمانهماست۲ ق غذا خوری یا ۱/۴ پیمانهروغن کنجد۲ ق غذا خوریشیر۱/۴ پیمانهشیره انگور یا خرما۲ ق غذا خوریبکینگ پودر۱/۲ ق چای خوریجوش شیرین۱/۲ ق چای خوریوانیلبه میزان لازمدارچین۱ ق غذا خوریگردومقداری طرز تهیه مافین گردو و هویج مرحله اول: آماده کردن مواد لازم مواد را نیم ساعت قبل از شروع به پخت از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید سپس وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن به مدت ۴ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ شود. شیره را به مواد اضافه کنید سپس دارچین پودر شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تهیه مواد مایع ماست را به مواد اضافه کنید و در ادامه شیر و روغن را نیز بیفزایید. هویج ها را پوست کنید و بشورید سپس با رنده ریز کنید و به مواد مایع اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید. مرحله سوم: اضافه کردن مواد آردی به مواد مایع آرد را پیمانه بزنید سپس الک کنید و در یک کاسه بریزید سپس جوش شیرین و بکینگ پودر را نیز اضافه کنید و هم بزنید. مواد آردی را در چند مرحله اضافه کنید و با قاشق کمی هم ب, ...ادامه مطلب

خرمالو، این نوبرانه‌ فصل پاییز با خواص درمانی بسیار زیاد و ظاهری فریبنده طرفداران خاص خودش را دارد. جالب است بدانید که خرمالو دارای مقادیر قابل توجه‌ای از منگنز، مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است، همچنین دارای ترکیبات ارگانیک که حاوی کاتچین‌ها، گالاکتاچین، اسید بوتولینیک و ترکیبات مختلف کاروتنوئیدی است که در دسته‌بندی ترکیبات ویتامین B قرار دارند. مقادیری ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین B6 و همچنین فیبر غذایی از جمله ویتامین‌های موجود در این میوه است. همین‌ طور که در بالا اشاره شد خرمالو خواص درمانی بی‌شماری دارد که در زیر چند مورد از شایع‌ترین و پرمصرف‌ترین آن‌ها را برایتان جمع‌بندی کرده‌ایم: کنترل قند خون موثر برای درمان کم خونی طراوت و شادابی پوست سالم ماندن سیستم گوارش جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلونزا کنترل فشار خون بالا از بین بردن خستگی و استرس بهبود سلامت قلب خاصیت آبرسانی قوی برای پوست خرمالو انواع مختلفی دارد، ژاپنی، امریکایی، خرمالوی سیاه، مخملی و خرماندو اما چیزی که شما غالبا در ایران مشاهده کردید، خرمالو گس (خرمالوهایی با بافت سفت که قابل خوردن نیستند) و خرمالوی غیرگس که شامل خرمالوهای جنگلی و پرورشی هستند که با طیف‌های رنگی خانواده نارنجی در ابعاد مختلفی مشاهده کردید. متاسفانه شما این میوه با طعم خاص و منحصر به فردش را در تمامی فصل‌ها نخواهید داشت زیرا با توجه به بافت نرمی که دارد مدت زمان زیادی قابل نگهداری نخواهد بود. از این رو بر آن شدیم تا با روشی بسیار ساده و آسان اطلاعاتی در اختیارتان قرار دهیم تا این میوه جادویی را تبدیل به شیره کنید و از خواص و طعم خوب آن در تمام طول سال استفاده کنید، پس با ما باشید تا با طی کردن چند مرحله بسیار ساده طرز تهیه شیر, ...ادامه مطلب

شیره توت دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر، آرام بخش، رفع کم خونی و… است. شیره توت سفید از حرارت‌دهی و غلیظ شدن آب این میوه به دست می‌آید خواص شیره توت سفید شامل پیشگیری و درمان کم خونی، تقویت عمومی بدن، تامین انرژی، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است. توت دارای آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانید بوده که باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی می‌شود. شیره توت را می توانید در خانه تهیه و از آن در وعده صبحانه، پخت حلوا، تهیه شربت و… استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره توت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره توت توتبه مقدار لازمآب۳ پیمانه طرز تهیه شیره توت مرحله اول: آماده کردن مواد لازم توت ها را با آب به خوبی می شوییم در حدی بشورید که گرد و خاک آن گرفته شود نیازی نیست خیلی بشورید چون مزه توت ها از بین می رود و دیگر طعم خود را از دست می دهد. سه پیمانه آب را در یک ظرف ریخته و توت ها را به آن اضافه کنید این ترکیب را در قابلمه ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه بزارید بجوشد تا توت ها نرم شوند. مرحله دوم: ریختن توت ها در مخلوط کن توت ها را در مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید سپس از یک صافی تمیز آن را رد کرده تا آب توت ها جدا شود دو بار عمل صاف کردن را انجام دهید سپس تفاله های توت را دور بریزید. مرحله سوم: پختن شیره توت آب توت را در یک قابلمه ریخته و زیر شعله گاز را روشن کنید و روی حرارت قرار داده و بزارید بجوشد تا زمانی که سفت شود بعد از این زمان می توانید گاز را خاموش کرده و بزراید شیره توت خنک شود سپس آن را در , ...ادامه مطلب

مسقطی با شیره خرما مسقطی سوغات شیراز است و مسقطی با شیره خرما، از دسته حلوا و در اصل نوعی باسلوق می باشد که طعم فوق العاده خوشمزه و شیرینی دارد. اگر شما هم از کسانی باشید که به پاستیل و باسلوق علاقه دارید پیشنهاد میکنم حتما مس, ...ادامه مطلب