آشپزی

پخت غذا یکی از هنرهایی است که از دیرباز توسط انسان‌ها انجام می‌شود. یکی از روش‌های سنتی و جذاب برای پخت غذا، استفاده از ظروف سنگی است. در این مقاله، به معرفی این روش سنتی و دلایلی که برای انتخاب آن وجود دارد، پرداخته خواهد شد. ویژگی‌ها و اطلاعات تغذیه‌ای پخت غذا در ظروف سنگی پخت غذا در ظروف سنگی ظروف سنگی از جمله ظروفی هستند که از مواد طبیعی مانند سنگ یا خاک ساخته می‌شوند. این ظروف دارای ویژگی‌های خاصی هستند که آن‌ها را به یک ابزار مناسب برای پخت غذا تبدیل کرده است. دلایلی که باعث جذابیت پخت غذا در ظروف سنگی می‌شوند عبارتند از: حفظ طعم و مزه طبیعی: ظروف سنگی به طعم و مزه طبیعی غذا احترام می‌گذارند و به آن‌ها اجازه می‌دهند که در حین پخت به بهترین شکل ممکن حفظ شوند. توزیع یکنواخت حرارت: ظروف سنگی حرارت را به یکنواختی در طول پخت توزیع می‌کنند، که باعث پخت یکنواخت غذا می‌شود. ساختار مقاوم: ظروف سنگی به دلیل ساختار مقاوم خود، می‌توانند در برابر دماهای بالا و ضربات جاری مقاومت کنند. مناسب برای مختلف غذاها: این ظروف مناسب برای پخت انواع مختلف غذاها از جمله آب‌پز، خورش‌ها، و غذاهای مرتبط با نان می‌باشند. اطلاعات تغذیه‌ای در ادامه جدولی از میزان مواد مغذی در برخی از غذاهای پخته در ظروف سنگی آورده شده است: نوع غذا میزان کالری مقدار چربی (گرم) مقدار شکر (گرم) مقدار پروتئین (گرم) قرمه‌سبزی 250 10 15 5 خورشت قیمه 300 12 18 6 پلو باقالی 350 15 20 8 با توجه به اطلاعات فوق، می‌توانید بفهمید که غذاهای پخته در ظروف سنگی معمولاً دارای کالری کمتری هستند و می‌توانند به عنوان یک گزینه تغذیه‌ای سالم مطرح شوند. مراحل پخت غذا در ظروف سنگی مراحل پخت غذا در ظروف سنگی برای پخت غذا در ظرو, ...ادامه مطلب

کد خبر : 37458 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۲/۱۱ - ۱۷:۴۳ به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، عبدالرضا باقری با اشاره به آسیب جدی استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی غذا و نوشیدنی در محیط, ...ادامه مطلب

جدای از ظروف دردار آشپزخونه که تکلیفشون مشخصه، گاهی اوقات وقتی چیزی رو توی کاسه می ریزید، باید کلی بگردید تا یک بشقاب هم سایزش پیدا کنید که به عنوان در بذارید روش. مثلا فکر کنید یک ظرف سالاد درست کردید، یا کمی میوه خورد کردید که بچه هاتون بخورن، اون وقته که این درپوش ها یک گزینه ی عالی هستند برای محافظت از مواد غذایی. یا حتی وقت هایی که میخواید غذا یا مربایی, ...ادامه مطلب

F & E: چیز کیک انار مواد لازم جهت تهیه چیز کیک انار برای 5 نفر انار بزرگ 1 عدد پنیر خامه ای 400 گرم خامه 200 گرم ژلاتین 1 قاشق مربا خوری وانیل 1/4 قاشق چای خوری ژله انار * 1 بسته بیسکویت پودر شده 230 گرم کره آب شده 200 گرم پودر قند 2 قاشق غذا خوری * میتونید خودتون با آب انار هم ژله درست کنید در این صورت ژله خوشمزه تری خواهیم داشت. طرز تهیه چیزکیک انار : در چیزکیک انار می توان بجای پودر بیسکوییت از نان رولت استفاده کرد که خوشمزه تر هم میشود و به این صورت چرب هم نمیشود. بیسکویت را پودر کرده کره آب شده و کمی خنک شده را با بیسکویت مخلوط کنید و کف قالب کمر بندی خوب پهن کنید و پرس کنید بگذارد داخل یخچال ١٥ دقیقه تا خوب سفت شود. پنیر خامه ای را با هم زن میزنید + پودر قند وقتی یک دست شده ....خامه را هم میزنید وقتی سفت شد به پنیر خامه ای اضافه کرده .میتوانید بین مواد پنیر و خامه کمی وانیل اضافه کنید و باخامه را بزنید. مقدار ژلاتین داده شده رو هم به روش بن ماری انجام دهید با ١ پیمانه آب یا آب پرتقال وقتی شفاف شد بگذارد خنک شود بعد به مایه کرمی من اضافه کرده با هم زن خوب زده چند ثانیه در حد مخلوط شدن بعد کرم را روی بیسکویت بریزید و خوب روی آن را صاف کرده بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد. در این فاصله ژله رو هم به روش بن ماری حل کرده کاملا شفاف شود میگذارد خنک شود و انار را خوب دون کنید و روی کرم خوب پخش کنید بعد ژله خنک شده را به آرامی یک قاشق زیرش بگیرید ژله را از قاشق انتقال بدین به قالبتون تا به خامه فشار وارد نشه که خامه ها بزنه بالا. میگذارید داخل یخچال بمدت ٥ ساعت تا خوب خودش را بگیرد.,چیز کیک انار,چیز کیک اناری,چیز کیک انار خانم ظروفی ...ادامه مطلب