متن مرتبط با «فرهنگ» در سایت آشپزی نوشته شده است
اهمیت فرهنگی یک شهر کلمبیا در صنعت قهوه جهان
کد خبر : 45805 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۱۰/۰۶ - ۱۸:۰۷ پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین : خوان پیز عکاس کلمبیایی در سفری به شهر مارسلا وضعیت قهوه این شهر را موردبررسی قرار داده است.در ابتدای , ...ادامه مطلب
بی اطلاعی گردشگران خارجی از صنعت چای و فرهنگ چای نوشی ایرانی
کد خبر : 44637 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۷/۲۷ - ۱۵:۱۹ پایگاه اطلاع رسانی پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: مینا رضایی، پژوهشگر حوزه خوراک گیلان می‌گوید: «حدود پنج سالی می‌شود که در گیلان، آم, ...ادامه مطلب
بسته‌بندی قهوه متناسب با تاریخ و فرهنگ+ تصاویر
کد خبر : 7730 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۶/۲۷ - ۲۱:۵۲ به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، استودیوی طراحی Artemov Artel یک بسته‌بندی هدیه ویژه برای قهوه‌های Paradise Gourmet Club طراحی , ...ادامه مطلب
فراخوان گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان (۱۳۹۸)
گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و , ...ادامه مطلب
فهرست واژه‌های دفتر سوم گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
ردیف واژه بیگانه معادل پیشنهادی ۱ espresso اسپرسو ۲ espresso machine syn. espresso maker اسپرسوساز، دستگاه اسپرسو ۳ automatic espresso machine اسپرسوساز خودکار ۴ super automatic espresso machine syn. superauto espresso machine, bean to cup machine, one-touch machine اسپرسوساز تمام‌خودکار ۵ semi-automatic espresso machine syn. semi-auto espresso, ...ادامه مطلب
فراخوان گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان
گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی از کلیه‌ی علاقه‌مندان واجدشرایط دعوت به همکاری کرده است.آیکافی – در متن اطلاعیه‌‌ی این گروه آمده: با گذشت بیش از به دو سال از فعالیت گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی و تصویب و انتشار دو دفتر از واژگان معادل‌گزینی‌شده، خوشحال و مفتخریم که اعلام کنیم امروز شاهد آن هستیم که بسیاری از این واژه‌ها به زبان نوشتا, ...ادامه مطلب
پیوند ناگسستنی اسپرسو و فرهنگ ایتالیایی
فرهنگ قهوه‌نوشی در ایتالیا با باقی جهان زمین تا آسمان فرق دارد. می‌گویند قهوه تخصصی نتوانسته در این کشور چندان پا بگیرد و کافه‌های زنجیره‌ای در کسب سهمی از بازار این کشور شکست خورده‌اند. برای فهم همه‌ی این‌ها شاید باید تاریخ اسپرسو را مرور کنیم و رابطه‌ی تنگاتنگ آن با فرهنگ و هویت ایتالیایی را دریابیم.برگردان آزاد مقاله‌ای از پرفکت دیلی گرایند آیکافی – اسپرسو، نوشیدنی‌ای محبوب که برخی آن را خالص‌ترین فرم نوشیدن قهوه می‌دانند کلید فهم فرهنگ قهوه‌نوشی در ایتالیا است. ایتالیا سرزمینی‌ست که ما را با موهبتی به‌نام قهوه‌ی اسپرسو آشنا کرد و صنعت قهوه و تمام جنبه‌های آن را دگرگون ساخت. دستگاه اسپرسو، تحولی شگرف همراه با تحولات صنعتی قرن بیستم اولین دستگاه اسپرسو در سال ۱۹۰۱ ساخته شد، دستگاهی که می‌توان گفت هیچ شباهتی به اسپرسوسازهای امروزی نداشته. ایده‌ی پشت ساخت اولین دستگاه اسپرسو قهوه‌ای سریع و در دست‌رس بود. در زبان ایتالیایی اسپرسو هم به «عصاره‌گیری تحت فشار» اشاره دارد و هم « آماده‌سازی سریع» را به‌ذهن متبادر می‌کند. مخترعی اهل میلان لوییجی بتزرا (Luigi Bezzera) نسخه‌ای آزمایشی از دستگاه اسپرسوسازش را سال ۱۹۰۱ ثبت کرد که پورتافیلتری حاوی پودر فشرده‌ی قهوه به آن متصل می‌شد و می‌توانست فوری و فوتی برای مشتری قهوه دم کند. سال ۱۹۰۵ دزیدریو پاوونی (Desiderio Pavoni) حق اختراع اسپرسوساز , ...ادامه مطلب
رویداد سه روزه‌ی قهوه و مردم در فرهنگسرای ملل
آیکافی – روزهای ۲۲ تا ۲۴ مهر ۱۳۹۶ در فرهنگسرای ملل پارک قیطریه، در کنار سرو قهوه رایگان، مسابقه باریستا برگزار می‌شود.آموزش رایگان دم‌آوری قهوه به همت قهوه ریچاردز و رونمایی از دستگاه اسپرسوساز یونیک بخش دیگری از برنامه‌های این رویداد سه روزه است. این برنامه تا ساعت ۲۱ هر روز ادامه دارد و حضور برای عموم آزاد است. در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید ,فرهنگسرای ...ادامه مطلب
