آشپزی

آیا می‌دانید روش فریز کردن اسفناج چگونه است؟ تا به حال چیزی در مورد مضرات فریز کردن اسفناج پخته شنیده‌اید؟ اسفناج یک سبزی فوق العاده مفید است که خیلی از افراد آن را مانند سایر سبزیجات در فریزر می‌گذارند، اما احتمالا شما هم در برخی رسانه‌ها خوانده‌اید که اسفناج فریزر شده سرطان‌زا می‌شود و برای بدن مضر است. اما آیا این موضوع صحت دارد؟ بهترین روش فریز کردن اسفناج چیست و چطور می‌تواند اسفناج را در فریزر ذخیره کرد؟ در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با نکاتی مهم در مورد نگهداری اسفناج در فریزر آشنا شوید. آیا می‌توانیم اسفناج را فریز کنیم؟ اسفناج یک سبزی مفید و سرشار از آهن و کلسیم است که می‌توانید از آن هم به صورت پخته و هم خام استفاده کنید. از آن جایی که این سبزی در تمام طول سال در دسترس نیست، بسیاری از افراد برای نگهداری اسفناج، آن را در فریزر می‌گذارند. قبل از هر چیزی باید که بدانید که فریز کردن اسفناج پخته موجب از دست رفتن بافت آن می‌شود و حالتی خمیری به آن می‌بخشد. اما شما می‌توانید این سبزی مفید را به صورت خام یا بلانچ شده در فریزر قرار دهید. در مورد نگهداری اسفناج در فریزر باید بدانید که اگر از روش درستی استفاده کنید، این کار هیچ مشکلی ندارد و خطری برای سلامت ایجاد نمی‌کند. با روش‌های فریز کردن اسفناج آشنا شوید نگهداری اسفناج در فریزر یک راهکار کاربردی برای استفاده از این سبزی مفید به مدت طولانی است. اما چطور اسفناج را در فریزر نگهداری کنیم؟ در ادامه می‌توانید با روش‌های آموزش فریز کردن اسفناج به صورت خام و پخته آشنا شوید. ۱- فریز کردن اسفناج به صورت خام برای فریز کردن اسفناج به صورت خام، قبل از هر چیزی باید اسفناج‌ها را به خوبی با آب سرد بشویید و سپس برای چند دقیقه در, ...ادامه مطلب

در ادامه این پست آموزش نحوه فریزکردن نخود فرنگی به روش بلانچ نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی به صورت مرحله به مرحله و با عکس توضیح داده شده است. برای نگهداری طولانی مدت از برخی سبزیجات باید آنها را در فریزر نگهداری کنید. اما نگهداری سبزیجات در فریزر نیز باید طبق روش و اصول خاصی انجام شود. برای سبزیجات سبز رنگ باید دقت داشته باشید به شکلی آن ها را فریز کنید که تغییر رنگ نداده و طعم و مزه آنها نیز عوض نشود. نخود فرنگی یکی از سبزیجات فصل بهار است و در دیگر فصل ها وجود ندارد به همین دلیل برای استفاده از آن در تمام طول مدت سال معمولا در فریزر نگهداری میشود. در ادامه این مطلب آموزش طریقه فریزکردن نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی ارائه شده است. بلانچ نخود فرنگی بهترین روش برای فریز کردن نخود فرنگی (نخود سبز) است که در ادامه آموزش داده می شود. طرز فریز کردن نخود فرنگی به روش بلانچ در مرحله اول باید به این نکته توجه داشته باشید در فصل نخود فرنگی، غلاف های تازه و رسیده را که رنگ سبز یکنواخت دارند انتخاب کنید. آنها باید عاری از لک باشند. هر غلافی که دارای لکه های سیاه یا کپک است را حتما دور بریزید.برای تمیز کردن نخود فرنگی ها با سرعت عمل کنید. زیرا نخود فرنگی پس از قرار گرفتن در معرض هوا تازگی خود را از دست می دهد و پوست نخود سفت می شود. پس اگر به مقدار زیاد نخود فرنگی خریداری کرده اید حتما برای پاک کردن آن کمک بگیرید. نخود ها را از غلاف خارج کنید و آبکشی کنید.در یک قابلمه مناسب آب بریزید و اجازه بدهید تا به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن آب، یک قاشق چایخوری نمک برای ترد شدن نخود فرنگی ها اضافه کنید.همز, ...ادامه مطلب