آشپزی

برای آشنایی با طرز تهیه فسنجان خوشمزه و خوش طعم برای 4 نفر تا پایان این این مطلب همراه ما باشید. فسنجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که اگر اصولی و درست تهیه شود بسیار طعم لذیذی می تواند داشته باشد. در ادامه این می خواهیم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی آن بخوانیم. طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مواد لازم فسنجان برای 4 نفر مغز گردو300 گرمپیاز متوسط2 عددمرغ4 تکه ران یا سینهنمک و فلفلبه مقدار لازمزعفران دم کرده1 ق غشکر2 ق غرب انار4 ق غزردچوبهمقدار لازم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه فسنجان خوشمزه برای 4 نفر ابتدا باید مغز گردو را به خوبی آسیاب کنید. پیازها را خرد کنید سپس درون مقداری روغن داغ بریزید تا سرخ شود. مرحله دوم وقتی پیازها در حال سرخ شدن هستند مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید مرحله سوم گردوهای آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و به خوبی آن را تف بدهید. مرحله چهارم حالا باید رب انار را به آن اضافه کنید و کمی که تف دادید به اندازه ظرفتان دو تا سه لیوان آب سرد به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید تا 3ساعت بپزد و جا بیوفتد. مرحله پنجم در این مرحله باید مرغ ها را در مقداری روغن به خوبی سرخ کنید. سپس مقدار کمی هم فلفل و نمک به آن اضافه کنید. مرحله ششم مرغ ها که سرخ شد بعد از گذشت 3 ساعت از پختن خورش فسنجان آنها را به خورش اضافه کنید. سپس زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه کنید تا فسنجان رنگ خوبی به خودش بگیرد مرحله هفتم کمی که گذشت و خورش به خوبی جا افتاد می توانید شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و برای نیم ساعت رو, ...ادامه مطلب

خورشت فسنجان یک غذایی بسیار مقوی و پرکالری است که اصالت این غذا به شهرهای شمالی کشورمان خصوصاً گیلان برمی‌گردد. این خورشت، در دسته بندی خورشت‌های مجلسی و گران قرار میگیرد و انتخاب بسیار مناسبی برای مراسمات و مهمانی‌هایتان است. خورشت فسنجان یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌هایی است که به روش‌های مختلفی در سراسر کشور تهیه و طبخ می‌شود برای پخت این خورشت باید کمی مهارت و دقت بیشتری به خرج دهید تا خورشتی خوش رنگ و لعاب داشته باشید. این خورشت لذیذ از ترکیب انواع گوشت قرمز، سفید با مغز گردو و رب انار تشکیل می‌شود که برخی با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خودشان ترکیبات دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند. جالب است بدانید که برخی خورشت فسنجان را با گوشت اردک، گوشت بوقلمون یا گوشت قلقلی تهیه می‌کنند. از میان تمام این گوشت‌ها، استفاده از گوشت گوساله مناسب‌ترین گوشت برای پخت خورشت فسنجان است. ترکیب طبع گرم گردو و طبع سرد گوشت گوساله باعث می‌شود که خورشت شما حالت متعادل و خنثایی به خود گیرد. شاید برای شما نیز این سوال پبش آمده باشد که چرا خورشت فسنجانتان روغن نمی‌اندازد؟ ما امروز در بلاگ اکالا، ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان را به صورت کامل به شما توضیح خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید. ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان با ما همراه باشید تا ترفندهای روغن انداختن خورشت فسنجان را برایتان شرح دهیم. ۱- مدت زمان پخت خورشت فسنجان از جمله خورشت‌های است که باید با شعله کم، صبر و حوصله زیاد طبخ گردد تا رنگ گردو تیره شود و به روغن بیفتد.شما باید در زمان پخت خورشت فسنجان حرارت را کم و مدت زمان پخت را نسبت به سایر خورشت‌ها افزایش دهید تا بتوانید خورشتی بسیار خ, ...ادامه مطلب

خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. اما به دلیل طعم بی‌نظیر و خوشمزه آن در اکثر شهرهای ایران پخته می‌شود. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست می‌شود که این بار قصد داریم طرز پخت آن با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم.گفته می‌شود که خورشت فسنجون یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوره ساسانیان بر می‌گردد. در مناطق شمالی در تهیه فسنجون از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده می‌کنند. در ادامه شما را با طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت مرغ آشنا خواهیم کرد.این خورشت خوشمزه را برای شام شب یلدا و مراسم دیگر نیز سرو می‌کنند. در اکالا بلاگ همراه ما باشید.مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجون :مغز گردو۳۰۰ گرممرغ۴ تکه ران یا سینهرب انار۴ قاشق غذا خوریپیاز۱ عدد بزرگشکر۲ قاشق غذا خوریزعفران آب کرده۱ قاشق غذا خوریروغن مایعبه مقدار لازمنمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازمدستور تهیه خورشت فسنجوندر این محتوا طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ ملس و مجلسی را به روشی ساده با عکس آموزش می‌دهیم. مرحله اول؛ آماده کردن مرغ فسنجاندر مرحله اول تهیه خورشت فسنجون، مرغ‌‌ها را پاک کنید و خوب بشویید و در داخل آبکش قرار دهید، تا آب آن خشک شود. سپس بر روی مرغ‌‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید.مرحله دوم؛ سرخ کردن مرغ با ادویهیک تابه مناسب انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس مرغ‌ها را درون روغن قرار دهید و تفت دهید تا سرخ شوند. بعد از اینکه یک طرف مرغ‌ها سرخ شد آن‌ها را برعکس کنید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. بعد از اینکه سرخ کردن مرغ‌ها تمام, ...ادامه مطلب

خورش فسنجان یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و مجلسی است که می توانید با مرغ این بار این خورش را تهیه کنید. خورش فسنجان طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید بنا به ذائقه خود میزان ترشی و شیرینی این خورشت را تغییر دهید. برای تهیه این خورش باید از گردو خورشتی استفاده کنید تا روغن بیشتری بی اندازد. , ...ادامه مطلب

خورش فسنجان یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و ساده است و با گوشت چرخ کرده و یا همان کوفته قلقلی تهیه می شود. خورش فسنجون یکی غذاهای فوق العاده مجلسی می باشد که با گردو و رب انار تهیه می شود. اما با گوشت چرخ کرده خیلی سریع فسنجان آماده می شود. برای اینکه خورشت شما جا اافتاده شود می توانید چند قطعه یخ , ...ادامه مطلب