متن مرتبط با «قلقلی» در سایت آشپزی نوشته شده است
طرز تهیه آش ماست ترکی ساده و خوشمزه با نخود و گوشت قلقلی به روش اصلی
آش ماست ترکی یکی از آش هایی است که متعلق به تبریز است. ممکن است این آش را با آش دوغ اشتباه گرفته شود در حالی که در تهیه این آش از ماست استفاده می شود. یکی از مواد خوشمزه این آش که آن را منحصر به فرد تر می کند استفاده از گوشت قلقلی در آن است که آن را بسیار خوشمزه تر می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه آش ماست ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آش ماست ترکی پیاز۱ عددگوشت چرخ کرده۲۰۰ گرمبرنج نیم دانه۳ ق غذا خورینخود ۱/۵ لیوانماست۲ لیوانآرد۲ق غذا خوریسیریک حبهنعنا داغبه مقدار لازمعصاره گوشت۱ عددنعنا داغ پیاز داغبرای تزیین طرز تهیه آش ماست ترکی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم پیاز را پوست کنده و با رنده خرد کنید. گوشت چرخ کرده را از قبل از فریزر خارج کرده تا یخ آن آب شود. گوشت چرخ کرده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز رنده شده اضافه کنید. مواد را با دست ورز داده و به خوبی ترکیب کنید. به اندازه گردو از مواد برداشته و با دست به حالت دایره در آورده سپس قلقلی ها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. مرحله دوم: پخت مواد در این فاصله سه قاشق غذاخوری برنج شکسته را پاک کرده و بشویید سپس خیس کنید. نخود را حتما از شب قبل خیس کرده تا نفخ آن گرفته شود سپس با مقداری آب بزارید بپزد. در یک قابلمه برنج را ریخته و سه لیوان آب به آن اضافه کرده در ادامه کمی نمک هم اضافه می کنیم و میزاریم بجوشد. وقتی کامل نرم شد نخود پخته شده را به آن اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. در یک ظرف دیگر ۲ لیوان ماست، ۲ قاشق غذاخوری آرد می ریزیم. در ادامه یک حبه سیر را پوست کنده و رنده می کنیم سپس به ماست و آرد اضافه می کنیم سپس سه لیوان آب را اضا, ...ادامه مطلب
طرز تهیه به پلو اصفهانی با گوشت قلقلی خیلی لذیذ و خوشمزه به روش اصلی
به پلو اصفهانی یکی از غذا های اصیل و سنتی ایرانی است که مانند بعضی فرهنگ های سنتی این غذا نیز فراموش شده است اما این غذا بسیار خوشمزه است و حیف است از لیست غذا های شما حذف شود. این غذا در گذشته بیشتر در فصل زمستان پخت می شده است و در این روزهای آحر زمستان می تواند بسیار دلچسب باشد. در این غذا از به استفاده می شود که بسیار مفید بوده و برای سلامت قلب شما عالی است. امروز در آشمزی طرز تهیه به پلو اصفهانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه به پلو اصفهانی برنج۲ پیمانهعدس یا ماش۱/۲ پیمانهبه۱ عددهویج۲ عددکره یا روغن حیوانی۱ ق غذا خوریمرغ یا گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرمدارچین و زیرهبه مقدار لازمزعفرانبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه به پلو اصفهانی مرحله اول: آماده کردن مواد برنج را بشورید و سپس آن را خیس کنید. هویج را شسته و پوست روی آن را تراشیده و با رنده خلال بزرگ از آن درآورید. عدس یا ماش را پاک کرده و با آب سرد بشورید و بزارید کمی خیس بخورد. زعفران را سابیده و مقداری آب جوش در آن ریخته بزارید دم بکشد. ماش یا عدس را در قابلمه ریخته و بگذارید پخته شود تا زمانی که کمی نرم شد. به ها را نیز شسته و پوست اضافی روی آن را جدا کنید مرحله دوم: ترکیب کردن و پخت مواد کره را در در قابلمه و روی گاز روشن گذاشته و هویج را به آن اضافه کنید و آن ها را تف دهید سپس زعفران را به آن اضافه کرده تا مقداری که حسابی رنگ بگیرد. به را نیز با خلال درشت رنده ؛ رنده کنید و آن را نیز مانند هویج تفت دهید. در یک قابلمه ته آن را روغن ریخته و اگر دوست داشتید نان یا سیب زمینی چیده تا ته دیگ خوبی درست شود. مقداری از برنج را ریخته و لابه لای آن را ماش یا عدس پخته شده به همراه هو, ...ادامه مطلب
طرز تهیه گندم پلو با گوشت قلقلی گنابادی، خوشمزه و آسان
امروز قصد داریم تا شما عزیزان را با یکی دیگر از غذاهای سنتی مردمان مشهدی و گنابادی آشنا کنیم. گندم پلو یکی از غذاهای سنتی و مجلسی گناباد می باشد. گندم پلو را با گندم پوست کنده لعاب دار به همراه گوشت قلقلی و یا سینه ی مرغ آماده می کنند. معمولا در گندم پلو از خلال نارنج و زعفران به همراه گوشت و یا مرغ برای تزئین استفاده می شود و در برنج فقط گندم را اضافه می کنند که همراه برنج بپزد. گندم پلو برای آن دسته از بانوانی که همیشه به دنبال غذاهای جدید هستن و دوست ندارند در منوی غذاییشان غذای تکراری را آماده کنند بسیار مناسب است. بنابراین همراه ما باشید برای طرز تهیه گندم پلو با گوشت قلقلی در آشمزی. مواد لازم برای تهیه گندم پلو با گوشت قلقلی برنج۴ پیمانهگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمگندم پوست کنده۱ لیوانپیاز۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه میزان لازمآببه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمروغن جامد۱ قاشق غذا خوریخلال نارنج۲ قاشق غذا خوریزعفران۱ استکان دستور پخت گندم پلو با گوشت قلقلی مرحله اول: برنج و گندم برنج و گندم را پاک کرده و بشوئید. به مقدار ۶ لیوان آب برای برنج و ۱ قاشق نمک برنج را در یک قابلمه خیس کنید. گندم را نیز به میزان ۱ لیوان آب ریخته و در ظرفی خیس کنید و زمان دهید تا به مقدار ۲-۳ ساعتی خیس بخورد و آماده شود. مرحله دوم: پخت گندم پلو گندم را آبکش کرده و به برنج اضافه کنید و به مقدار ۱ قاشق غذا خوری روغن جامد را اضافه کره و قابلمه را روی حرارت بگذارید. زمان دهید تا آب برنج تمام شود و در صورت دلخواه برنج را آبکش کرده و تهدیگ بیاندازید. مرحله سوم: گوشت قلقلی ۱ عدد پیاز را رنده کرده و به همراه ادویه ها به گوشت اضافه کنید. ورز دهید تا گوشت یک دست شود. سپس به صورت ق, ...ادامه مطلب
طرز تهیه رشته پلو مجلسی شب عید؛ با گوشت قلقلی
رشته پلو، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در مناسبت‌هایی همچون نوروز، چهارشنبه سوری و در بعضی استان‌ها در شب یلدا سرو می‌شه. پس رشته پلو می‌تونه شام شب عید هم باشه. از قدیم تا امروز این غذا با ترکیبات و طبع نسبتا گرم غذایی، مناسب برای شب‌های طولانی و سرد زمستان بوده و هست. رشته‌ی پلویی از ترکیب آب، آرد گندم و نمک درست می‌شه و نازک‌تر از رشته‌ی معمولی و یا همون رشته‌ی آش هست. رشته پلو معمولا با گوشت قلقلی یا مرغ سرو می‌شه که امروز در اکالا بلاگ آموزش رشته پلوی مجلسی با گوشت قلقلی مخصوص شب, ...ادامه مطلب
طرز تهیه خورشت کرفس با گوشت قلقلی مرحله به مرحله
اگه جز طرفدار های کرفس هستین پیشنهاد میکنم همه مدل خورشتش رو بپزین و امتحان کنین و که ضرر نمیکنین، اینطوری میتونین این سبزیجات خوشمزه و مفید رو بیشتر تو برنامه غذاییتون بگنجونین. در این مطلب هم طرز ت, ...ادامه مطلب
کلم پلو
,کلم پلو,پلو,کلم برگ,برنج با کوفته قلقلی ...ادامه مطلب
