آشپزی

لوازم آشپزخانه صنعتی اساس هر کسب ‌و ‌کار موفق در صنعت طبخ و تهیه غذا هستند. انتخاب صحیح و استفاده از تجهیزات باکیفیت، از اهمیت بالایی برخوردار است تا اطمینان حاصل شود که آشپزخانه صنعتی به طور موثر و کارآمد عمل می ‌کند. با توجه به پیشرفت‌ های فناوری،  تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل دستگاه ‌های پخت پیشرفته، یخچال ‌ها و سردخانه ‌های با ظرفیت بالا، سیستم‌ های شستشوی اتوماتیک و تجهیزات آماده ‌سازی غذا می ‌شوند. این اقلام تضمین‌کننده کیفیت، سرعت و بهداشت در آشپزخانه ‌های صنعتی هستند، به ‌ویژه در شهرهای بزرگ مانند تهران که استانداردهای بالایی در خدمات رستورانی و کترینگ مورد انتظار است. ارتقاء آشپزخانه صنعتی با لوازم مدرن و کارآمد، راهی مطمئن برای افزایش رضایت مشتریان و پیشرفت در صنعت غذایی محسوب می شود. برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی طبخ نوین با بیش از 15 سال سابقه درخشان در این صنعت، نمادی از کیفیت، نوآوری و اعتماد است. این برند متعهد به ارائه محصولاتی است که نه تنها به بهبود کارایی آشپزخانه ‌های صنعتی کمک می ‌کند، بلکه به حفظ استانداردهای بالای بهداشتی و ایمنی نیز اهمیت می ‌دهد. محصولات طبخ نوین شامل دستگاه‌ های پخت و پز پیشرفته، سیستم ‌های سرمایشی و یخساز صنعتی، تجهیزات شستشو نظیر ماشین ظرفشویی صنعتی و انواع میزهای کار استیل و تفلون است که همگی با استفاده از فناوری ‌های نوین و طراحی ‌های مدرن تولید می ‌شوند. برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی این برند با تمرکز بر نیازهای واقعی کسب‌ و کارهای مختلف در صنعت غذا، راهکارهای خلاقانه و سفارشی را ارائه داده تا به آن ‌ها در ارائه خدمات بهتر به مشتریانشان کمک کند. طبخ نوین با پشتیبانی قوی پس از فروش و ارائه خدمات مشاوره ‌ای , ...ادامه مطلب

دمپخت ماش با گوشت و مرغ یکی از دمپخت هایی است که شما می توانید آن را با گوشت و یا مرغ تهیه و میل کنید. از خواص ماش می توان به غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین است و از همین رو خواص ماش بسیار فراوان است. ماش که با نام‌های دیگر مونگ، مونگگو شناخته می‌شود، گونه‌ای گیاهی از خانواده حبوبات است. ماش عمدتاً در شرق، جنوب شرق و جنوب آسیا کشت می شود. ماش به عنوان یک ماده در غذاهای شور و شیرین استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت و مرغ گوشت گوسفندی یا مرغنیم کیلوبرنج۲ پیمانه پلوپزماش۱ پیمانهشوید۱۰۰ گرمپیاز۱ عددزردچوبه و نمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت مرحله اول: خیساندن ماش و برنج ماش را از شب قبل باید خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. برای این کار ابتدا ماش را پیمانه زده و در سینی ریخته و آن را پاک کنید سپس چند بار با آب بشویید تا گرد و خاک آن گرفته شود در ادامه کمی آب در آن باقی بزارید تا خیس بخورد. چند ساعت مانده به پخت برنج برنج را پاک کرده و بشورید سپس به اندازه ۴ پیمانه در آن آب بریزید و کمی نمک در آن بریزید و آن را کنار بزارید. مرحله دوم: ترکیب کردن و پختن مواد پیاز را پوست کنده و آن را رنده کنید. یک تابه را روی شعله گذاشته و پیاز ها به تابه اضافه کرده و صبر کنید تا کمی آب آن گرفته شود سپس کم روغن به آن اضافه کرده ون پیز ها را تفت دهید وق, ...ادامه مطلب

سبزه ماش یکی از زیبا ترین سبزه ها برای سفره هفت سین می باشد که تا ارتفاع ۱۲ سانت رشد می کند و بهترین زمان کاشت سبزه ماش ۱۰ الی ۱۲ اسفند می باشد و پس سریع دست به کار شوید و یک سبزه ماش زیبا برای عید امسال تهیه کنید. شما می توانید سبزه ماش را در خاک بکارید و یا می توانید به صورت تزیینی داخل تنگ نیز بکارید که به شما پیشنهاد می شود در خاک این مدل را تهیه کنید تا زیبایی بسیار زیادی به سفره هفت سین شما بدهد. امروز در آشمزی طرز تهیه سبزه ماش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم ماش۱/۲ پیمانهخاک و گلدانبه اندازه کافی طرز تهیه سبزه ماش مرحله اول: آماده سازی ماش ماش سالم را به اندازه ظرف مورد نظر انتخاب کنید ‌. داخل کاسه بریزید و تا دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش روی آن آب بریزید و حدود ۱۲ تا ۱۶ ساعت خیس بخورد.بعد آب آن رو خالی کنید و در ظرف اصلی بریزید ، صاف کنید. روی آن پارچه نخی بکشید مرطوب نگه دارید. پارچه در طول روز حدود ۴ تا ۵ بار با اسپری خیس کنید. از خشک شدن آن جلوگیری شود. مرحله دوم: تهیه سبزه ماش تا زمانی که ماش ها شروع به جوانه زدن کند باید داخل پارچه باقی بماند و چندرین بار در طول روز با اسپری آب بزنید تا سبزه و به ارتفاع دلخواه برسد و دقت کنید ته ظرف مورد نظر آب باقی نماند چون باعث می شود سبزه بپوسد. فوت و فن های دستور تهیه سبزه ماش برای عید نوروز نور کافی باعث سر سبز شدن بیشتر سبزه می شود.ظروف سفالی و چینی بهترین گزینه برای تهیه سبزه است.آبی که برای آبیاری سبزه ماش استفاده می کنید ، حتما ولرم باشه تا صدمه به سبزه نزند.محیط سرد باعث رشد کند و محیط نسبتا گرم باعث رشد سریع تر می شود.آب زیاد باعث کپک زدن و خراب شدن می شود , ...ادامه مطلب

شله ماشکی را به سبک سرآشپز های مینویسم تهیه کرده و در روز های سرد سال نوش جان کنید. یکی از غذاهای مخصوص کهگیلویه و بویر احمد که در روز های سرد سال می توان تهیه کرده و نوش جان کرد، شله ماشکی است. شله ماشکی غذایی بر پایه ماش است و در دسته خوراک ها و آش ها می باشد. طرز تهیه شله ماشکی لری زبان مردم کهکلویه و بویراحمد لر می باشد و در این شهر ها به ماش، ماشک می گویند. همراه ما شوید با طرز تهیه شله ماشکی لری به سبک رستوران های این شهر. مطالب پیشنهادی : دستور تهیه آش ماش مراحل تهیه ماش پلو مواد لازم شله ماشکی ماش3 لیوانتوت خشک (اختیاری)به میزان دلخواهتره کوهی150 گرمبرنج ایرانی1.5 لیوانکنجد1 لیوانچربی دنبهکمی کمتر از 1 لیوانپیاز2 عدد متوسطفلفل سیاهبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازمنمکبه میزان لازمگوشت گوسفندی (اختیاری)به میزان دلخواه روش تهیه شله ماشکی زمان مورد نیاز: 3 hours. پختن گوشت گوشت را به همراه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد و نرم شود. آماده کردن ماش ماش را پاک کرده و می شوییم. در قابلمه می ریزیم تا به همراه آب بپزد و برای تهیه شله ماشکی آماده باشد. پختن برنج در قابلمه ای برنج را می ریزیم و به مقدار تقریبا زیاد آب اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم بعد از اینکه جوشید، شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم می کنیم. برای تهیه شله ماشکی، بعد از اینکه برنج نرم شد، از روی حرارت بر می داریم. خرد کردن دنبه دنبه را خرد کرده و در ظرفی می ریزیم. آماده کردن کنجد در این مرحله از طرز تهیه شله ماشکی، کنجد را آسیاب , ...ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت ماش به روش ساده و با طعم بسیار عالی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سیب زمینی شکم پر یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی بادمجان پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شوید پلو با ماهی شوید پلو با ماهی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کتلت ماش یکی از انواع ساده و خوشمزه ایرانی است که به صورت ساده گیاهی و یا با گوشت درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت ماش در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرماش۱ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطپیاز۱ عدد بزرگتخم مرغ۲ عددسیر۲ حبهپودر سوخاری۳ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیگشنیز و جعفری۳ قاشق غذاخوری سر پرمرحله اولبرای تهیه کتلت ماش به روش ساده ابتدای کار ماش را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم ماش بپزد به صورتی که کاملا له نشود.مرحله دومحالا سیب زمینی را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی درون آب جوش بماند تا کاملا آب پز شود.مرحله سومدر این مرحله ماش را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه سیب زمینی پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم، سپس ماش را درون غذاساز می ری, ...ادامه مطلب

آشمزی در این پست برای شما همراهان عزیز طرز تهیه سوپ ماش را در نظر گرفته تا در این روزهای سرد پائیزی یک سوپ بسیار داغ و مقوی را نوش جان کنید تا از سرماخوردگی جلوگیری نمائيد. ماش از جمله حبوباتی است که سرشار از ویتامین ها می باشد و بسیار مناسب در فصل پائیز و زمستان است زیرا بدن را گرم نگه می دارد. ماش را می توانید در پلو و انواع آش ها و سوپ ها استفاده کنید و همینطور از جوانه ی ماش در بیشتر سالاد ها و ترشی ها نیز می توانید استفاده کنید. همراه ما باشید برای تهیه سوپ ماش در آشمزی. مواد لازم برای تهیه سوپ ماش ماش۱ لیوانپیاز۱ عددسیب زمینی ۱ عددهویج۱ عددجو پرک۲ لیوانسینه مرغنصف ۱ عددجعفری ساطوری شده۳ قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی۱ پیالهآب و روغن مایعبه میزان لازمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه سوپ ماش مرحله اول: ماش و جو پرک ماش و جو پرک را باید از ۱ شب جلوتر آماده کنید. به این صورت که باید ۱ شب در آب خیس بخورد تا آماده ی پخت شود. مرحله دوم: آماده سازی سوپ ماش در یک قابلمه پیاز و سیب زمینی را با هویج، رنده ی درشت زده و کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سرخ شود و سپس ادویه های لازم را اضافه کرده به همراه رب گوجه، تفت دهید تا با هم ترکیب شود. سپس مرغ را اضافه کنید. به میزان ۳ لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا مرغ پخته شود. مرحله سوم: ریش ریش کردن بعد از ۱ ساعت که مرغ پخته شد، مرغ را برداشته و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه سوپ برگردانید. مرحله چهارم: پخت ماش ماش را بهتر است که جداگانه بپزید و در هنگام پاک کردن ماش دقت کنید که دانه های ریز ماش را بردارید تا در هنگام پخت سفت نماند. سپس به سوپ اضافه کنید. مرحله پنج, ...ادامه مطلب

داشتن یک نشان، آرم یا لوگوی ماشین مشخص و متمایز، از مهم‌ترین مراحل برای تعیین هویت یک برند است. این لوگو یا نشانه باید براساس عناصری برگرفته از کارخانه طراحی شود و لازم است روی محصول به چشم بخورد تا افراد متوجه هویت شرکت سازنده و برند محصول شوند. لوگو در واقع یک نماد، سمبل یا آرم است که به یک شرکت یا سازمان نسبت داده می شود. لوگو می تواند شامل تصویر، نوشتار و یک طرح گرافیکی باشد که در آن نام شرکت، حروف اختصاری یا یک تصویر مرتبط با کسب و کار و بیزینس گنجانده شده باشد. لوگو یک تصویر مشخص از برند ا, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، دهه هفتاد میلادی اوج تبلور خلاقیت صنعتی در عرصه‌های مختلف بوده است. دنیای قهوه نیز از این قاعده مستثنی نبوده. در دوره‌‌ای که با تزریق سرعت به زندگی‌ مردم عادی و رشد سرسام‌آور صنعتی‌سازی همراه بوده، طبیعی‌ است که آدم‌ها حتی در ماشین نیز نباید از نوشیدن قهوه غافل می‌شده‌اند. اما انتقادی که به این قهوه‌ساز ماشینی وارد بود, ...ادامه مطلب

درست کردن پودر مخصوص ماشین ظرفشویی جزو یکی از شویند های خونگی بسیار آسونه، مطمئنم بعد از امتحانش به خودتون میگید، چرا این همه مدت ازش بی خبر بودید؟ تمام مواد تشکیل دهنده اون ارزون و در دسترسه. این شوینده بسیار قویه و سخت ترین لکه ها رو از بین می بره. برای امتحان کردنش کافیه مقداری از اون رو توی سینک ظرفشویی تون بریزید و اون رو بسابید. در آخر تاثیرش رو خواهید, ...ادامه مطلب

من عاشق شپردز پای هستم. اینقدر دوستش دارم که مرتب ورژن های مختلفش رو درست میکنم.  خیلی سال قبل هم یک ورژن با گوشت و یک ورژن با مرغ  رو بهتون نشون دادم. امروز شاهد یک ورژن گیاهیش هستید که من با قارچ و عدس سبز برای خودم درست میکنم. عدس سبز نصف لیوان آب 2 لیوان قارچ متوسط 12 عدد روغن زیتون 1 ق غ آرد گندم 1 ق غ پودر سیر ربع ق چ پودر زنجبیل ربع ق چ سبزی خشک معطر نصف ق چ نمک و فلفل آب لیمو 2 ق غ سیب زمینی 500 گرم تخم مرغ 1 عدد جوز هندی ربع ق چ عدس رو به همراه آب توی دیگ کوچکی ریخته و روی اجاق میذاریم. وقتی به جوش اومد شعله رو کم کرده و  با حررات کم به مدت 25 دقیقه میپزیمش. و یا تا زمانی که کاملا بپزه. با دل و حوصله میشینیم و قارچ ها رو ریز خورد میکنیم! بعد توی تابه میریزیم و با حرارت متوسط تفت میدیم تا آبش کشیده شه. حالا قارچ ها رو یه سمت تابه جمع میکنیم و سمت دیگه، روغن زیتون رو توی تابه ریخته و آرد گندم و ادویه ها و سبزی خشک معطر رو روش میریزیم. من از ارگانو و سیج استفاده کردم ولی هر گونه سبزی معطری در اینجا جواب میده. به مدت یک دقیقه همه رو با هم تفت میدیم و عدس رو که کاملا پخته به همراه آبش توی تابه میریزیم. البته میزان آبش خیلی کمه اما همون هم کفایت میکنه. آب لیمو رو اضافه کرده و یک دقیقه با شعله بلند اجاق همه رو با هم تفت میدیم و شعله رو خاموش , ...ادامه مطلب

ایده و طرح های مختلفی وجود داره که با انتخاب آنها میتونیم ماشین عروس رو به زیبایی تزیین کنیم و یک ماشین عروس خاص و زیبا برای جشن عروسی داشته باشیم. اما برای داشتن یک ماشین عروس خاص باید طرحی رو انتخاب کن, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، کافه مغازه بنیه که در پمپ بنزینی در خیابان شریعتی تهران واقع شده است، این روزها سرو صدای زیادی به پا کرده است. البته دلیل این موضوع سرویس دهی خوب و کیفیت مطلوب محتویات منوی این کافه نیست؛ بلکه دایر شدن این کافه در محلی کاملا متفاوت با سایر کافه‌های شهر و شیوه سفارش گرفتن و سرویس دهی‌ای است که موجب خاص شدن آن شده است. کافه مغازه بنیه به سبک کافه‌های داخل پمپ‌,ماشینتان,نوشیدنی ...ادامه مطلب

ماش یکی از حبوبات بسیار غنی و پر خاصیت هست که زادگاه اولیه اش هم ایرانه. ماش پلو یکی از غذاهای بسیار مقوی و مفید و در عین حال خوش طعم هست که فکر میکنم حضورش در سفره های ما کمی کم رنگ شده و محجور واقع شده. در صورتیکه که میتونه یکی از گزینه های همیشگی ما برای انتخاب یک غذای ساده و راحت باشه و در عین حال حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدنه و ولی کالری کمی داره. در این مطلب طرز تهیه ماش پلو رو با مراح,مرحله,مرحله ...ادامه مطلب