آشپزی

کوکو دو رنگ می تواند یک فینگرفود خوب برای دورهمی ها و مهمانی های شما باشد. این کوکو در دو رنگ تهیه می شود که رنگ زرد آن کوکو سیب زمینی و رنگ سبز آن کوکو سبزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو زرد رنگ سیب زمینی متوسط4 عددپیاز داغ1 یا 2 ق غذا خوریتخم مرغ2 تا 3 عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفرانبه میزان لازم. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو سبز رنگ سبزی کوکو1 و 1/2 پیمانه یا 2 پیمانهسیر1 حبهزرشک2 ق غذا خوریگردو خرد شده2 ق غذا خوریآرد سفید2 ق غذا خوریتخم مرغ2 تا 3 عددنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه کوکو دو رنگ مرحله اول: ترکیب کردن مواد کوکو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را با آب بشورید و در یک قابلمه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و بزارید سیب زمینی ها آب پز شود. بعد از آب پز شدن پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با گوشکوب سیب زمینی ها را پوره و له کنید. در ادامه پیاز داغ را به سیب زمینی اضافه کنید. مرحله دوم: پخت کوکو زرد رنگ دو عدد از تخم مرغ ها را شکسته و مواد را هم بزنید و اگر سفت بود تخم مرغ سوم را نیز بشکنید و مواد را مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را همراه زعفران به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. کف یک قالب را چرب کنید و مواد کوکو را در آن پخش کرده و مواد را مقداری فشرده کنید. قالب را در فر با دمای 180 درجه به 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا کوکو نیم بند شود. مرحله سوم: تهیه کوکو سبز رنگ ابتدا سبزی کوکو را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کرده سپس سیر را رنده کنید و به آن بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و در , ...ادامه مطلب

جوجه کباب سیخی یکی از غذا های بسیار ساده و خوشمزه می باشد که می توانید با سیخ چوبی در فر یا تابه تهیه کنید. این جوجه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید در زمانی که شرایط تهیه زغال را ندارید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و با یک پلو زعفرانی خوشمزه سرو کنید. جوجه کباب یکی از غذا های مورد علاقه ما ایرانی ها می باشد که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در واقع فقط مرینت کردن این غذا مهم می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه جوجه کباب سیخی در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سیخی در ماهیتابه و فر سینه مرغ۲ عددماست ۵ ق غذا خوریروغن زیتون۲ ق غذا خوریرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوریسیر۳ حبهپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، پاپریکابه مقدار لازمزعفرانبه مقدار لازم طرز تهیه جوجه کباب سیخی خوشمزه و مجلسی: مرحله اول: آماده سازی سینه مرغ مرغ ها را بشورید و بدون استخوان کنید. حالا روی تخته کار قرار دهید و با چاقو به صورت مکعبی خرد کنید. مرحله دوم: مرینت کردن در ادامه ماست و رب و روغن زیتون و آبلیموترش و ادویه ها را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سیر را پوست بگیرید و حلقه کنید و به مواد سس اضافه کنید. مرحله سوم: استراحت مواد در ادامه مرغ های خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و سس مرینت را روی مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا سس با همه جای مرغ مخلوط شود. سپس روی کاسه را سلفون کشیده و برای جند ساعت در یخچال استراحت دهید. مرحله چهارم: پخت جوجه کباب سیخی در ماهیتابه و فر در ادامه سیخ های چوبی را در آب قرار دهید تا حین سرخ شدن نسوزد. سپس جوجه ها را به سیخ بزنید و به دلخواه می توانید از فلفل دلمه نیز بین جوجه ها استفاده کنید،, ...ادامه مطلب