آشپزی

مربا کنجد جز یکی از مرباهای بسیار خوشمزه و جذابی است که به راحتی با چند قلم مواد ساده می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. مربا در سفره‌های صبحانه ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. مربا کنجد با خواص و فواید زیادی که دارد، طعم و ظاهری متفاوت نسبت به سایر مرباها دارد که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌ تهیه مربای کنجد را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این مربا باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.مواد لازم جهت تهیه مربا کنجدکنجد ۳۲۵ گرمشکر ۲۵۰ گرمآب ۲۵۰ میلی‌لیترپودر نارگیل ۱/۴ پیمانهخلال پسته و بادام ۱/۲ پیمانهمحلول زعفران ۱ قاشق چای‌خوریطرز تهیه مربا کنجدمدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این مربا ۳۰-۴۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده حدود ۸۰۰-۹۰۰ گرم مربا به شما می‌دهد.درجه سختی تهیه این مربا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.مرحله اول: ترکیب آب و شکرقابلمه مناسبی انتخاب کنید، برای بهتر شدن رنگ مربا بهتر است از قابلمه‌هایی از جنس روی یا استیل استفاده کنید.شکر و آب را درون قابلمه بریزید و به هم زنید تا به خوبی دانه‌های شکر در آب حل شود.مرحله دوم: پخت مرباقابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا ترکیب آب و شکر به نقطه جوش برسد.۲-۳ دقیقه زمان دهید تا شربت مربا بجوشد.بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای چاقاله پسته خانگیمرحله سوم: افزودن سایر مواد مرباکنجد، خلال بادام، خلال پسته، محلول زعفران و پودر نارگیل را به شربت مربا اضافه کنید.مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا با حرارت کم مربا بجوشد و‌, ...ادامه مطلب

مربا کامکوات یکی از مربا های متنوع است که با استفاده از میوه کامکوات یا همان پرتقال مینیاتوری تهیه می شود و طعم و عطر جذابی دارد. کامکوات در مناطق شمالی ایران کاشته و برداشته می شود از خواص آن می توان به بهبود گلودرد، ضد سرطان، کاهش وزن، حفظ سلامت سلول ها و… اشاره کرد. از این مربای خوشمزه می توانید در وعده صبحانه خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا کامکوات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم کامکوات1 کیلوشکر1 کیلوآب3 لیوانزعفران دم کرده یا گلاببه میزان دلخواهجوهر لیمو یا لیمو ترشکمی طرز تهیه مربا کامکوات مرحله اول: گرفتن تلخی کامکوات ها کامکوات ها را با آب بشورید و با چاقو از وسط نصف کنید و هسته های آن را جدا کنید. در ادامه کامکوات ها را در یک قابلمه حاوی آب جوش بریزید و دو دقیقه صبر کنید سپس از قابلمه آن را خارج کنید و در آبکش بریزید و روی آن آب سرد بریزید. مرحله دوم: قرار دادن کامکوات ها در مخلوط آب و یخ برای اینکه تلخی پوست کامکوات ها گرفته شود برای سه بار عمل بالا را انجام دهید تا مربای شما تلخ نشود. بعد از اینکه سه بار این کار را انجام دادید بزارید کامکوات ها به مدت یک ساعت در مخلوط آب و یخ باقی بماند. مرحله سوم: جوشیدن مربا در یک قابلمه 3 لیوان آب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بزارید به مدت 10 دقیقه بجوشد. در این مرحله زعفران را اضافه کنید سپس کامکوات ها را نیز یفزایید و بزارید به مدت 50 دقیقه کامکوات ها در مخلوط آب و شکر بجوشد. مرحله چهارم: اضافه کردن جوهر لیمو برای اینکه مربای شما شفاف شود در حین جوشیدن با یک قاشق کف روی مربا را جدا کنید. در آخر جوهر لیمو یا چ, ...ادامه مطلب

مربا زرشک یکی از مربا های ترش و شیرین است که شما می توانید آن را با زرشک تهیه کنید. طعم ملس این مربا آن را نسبت به سایر مربا ها متمایز می کند. از فواید زرشک می توان به پاکسازی کبد چرب و پایین آوردن فشار خون و همچنین تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. از این مربای خوشمزه می توانید در وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کنید همچنین می توانید با استفاده از آن لقمه ای جذاب به همراه کره برای مدرسه کودکان تهیه کنید. این مربا اشتها آور نیز هست و می تواند اشتهای شما را در وعد ه صبحانه بیشتر کند به همین دلیل چون صبحانه وعده مهمی است خوب است از این مربا نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا زرشک زرشک۱ کیلوشکر۱ کیلو و ۲۵۰ گرمآب ۱ لیوان طرز تهیه مربا زرشک مرحله اول: ترکیب کردن زرشک و شکر زرشک ها را کمی پاک کنید و با آب بشورید سپس در آبکش بریزید تا کمی آب آن گرفته شود. در ادامه زرشک را کمی در یک کاه بریزید و مقداری به آن شکر اضافه کنید دوباره لایه دیگری از زرشک را بریزید و به آن شکر اضافه کنید این کار را تا جایی که شکر و زرشک تمام شود ادامه دهید. مواد را در یخچال به مدت ۲ تا ۳ ساعت قرار دهید تا شکر به خوبی در زرشک برود. مرحله دوم: ریختن زرشک در قابلمه در ادامه زرشک را از یخچال خارج کنید و به آن آب اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا بجوشد. مرحله سوم: پخت مربا زرشک وقتی مربا شروع به جوشیدن کرد ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا مربا به طور کامل پخته و تهیه شود. در ادامه گاز را خاموش کنید و بعد از سرد شدن مربا را در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید , ...ادامه مطلب

مربا به یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین مربا ها است که رنگ آن نیز بسیار زیبا است. از خواص به می توان به ضد سرطان، دفع سموم کبد، کمک به بهبود گوارش و… اشاره کرد. از این مربا می توانید در وعده صبحانه همراه با نان و کره استفاده کنید. همچنین می توانید با این مربا لقمه های جذاب درست کرده و از آن برای تغذیه مدرسه کودکان نیز استفاده کنید. رنگ این مربا قرمز می باشد که بسیار قشنگ است. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا به یک کیلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا به یک کیلو به۱ کیلو گرمشکر۸۰۰ گرمآب۴ لیوانآبلیمو۳ ق غذا خوریگلاب و هلبه میزان دلخواه طرز تهیه مربا به مرحله اول: خرد کردن به و آماده کردن مواد لازم به را با آب بشورید سپس با چاقو هسته های آن را جدا کنید و قسمت هایی که ممکن است خراب باشد را با چاقو جدا کنید و در ادامه به تکه های مساوی و مربعی شکل برش دهید. به های خرد شده را در قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید و روی حرارت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بجوشد. مرحله دوم: اضافه کردن شکر به مربا به شکر را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا شکر در آن حل شود سپس هل و گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. روی درب قابلمه یک پارچه یا دمکنی قرار دهید و درب قابلمه را ببندید و بزارید به مدت ۴ تا ۵ ساعت مربا بپزد. مرحله سوم: پخت مربا به بعد از پخت گاز را خاموش کنید ولی درب آن را برندارید تا کمی خنک شود سپس در شیشه ای تمیز و درب دار مربا را بریزید و در یخچال نگهداری کنید. فوت و فن های طرز تهیه مربا به یک کیلو می توانید از چوب دارچین نیز برای عطر بیشتر مربا استفاده کنید. برای غلظت بیشتر و قوام بیش, ...ادامه مطلب

مربا زغال اخته یکی از مرباهای نو و جدیداست که یک طعم ترش و شیرین دراد که بسیار دلچسب است. زغال اخته یک تصیفه کننده خون طبیعی است که برای سلامت تمامی اعضای بدن نیز مفید است. مربا زغال اخته به آسانی و راحتی قابل تهیه است و روش تهیه این نوع مربا نیز مانند روش تهیه سایر مربا ها است. این مربا سرشار از آنتی اکسیدان است که ضد سرطان بوده و بسیار مفید است. از این مربا می توانید در وعده های صبحانه یا عصرانه همراه نان و چای میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا زغال اخته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا زغال اخته زغال اخته۵۰۰ گرمشکر۱ کیلوگلاببه مقدار لازمآببه میزان لازم طرز تهیه مربا زغال اخته مرحله اول: آماده کردن زغال اخته زغال اخته ها را با آب بشورید و با دستما خشک کنید. هسته های زغال اخته را درآورید و در یک کاسه بریزید. شکر را به زغال اخته اضافه کنید و کمی هم بزنید. کاسه را در یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید تا شکر به خوبی در زغال اخته حل شود و زغال اخته آب بیندازد. مرحله دوم: گذاشتن مواد روی گاز مواد را از یخچال خارج کنید و در قابلمه بریزید سپس گاز را روشن کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید. در ادامه کمی آب به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و بزارید زغال اخته بپزد. گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: پختن مربا زغال اخته بعد از اینکه مربا کمی غلظت گرفت کف روی مربا را با قاشق بگیرید و بیرون بریزید تا مربا شفاف شود. بعد از اینکه مربا شفاف شد و کمی قل خورد گاز را خاموش کنید و بزارید کمی خنک شود سپس در ظرف سرو بریزید و میل کنید یا در شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید و بعدا مصرف کنید. فوت و فن های طرز ته, ...ادامه مطلب

مربای پرتقال یکی از خوش طعم ترین و پرخاصیت ترین مرباها است. از خواص مربای پوست پرتقال می توان به درخشان کننده پوست، حاوی ویتامین های مختلف و… اشاره کرد. بوی پرتقال به قدری عالی است که در هنگام پخت این مربا فضای خانه را در بر می گیرد. مربای پرتقال را می توان به چند روش تهیه کرد که این روش ها شامل تهیه مربا پرتقال حلقه ای، مربای پرتقال بدون پوست و با پوست اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربای پرتقال پرتقال۱ کیلوشکر۱ و ۱/۲ کیلوآبلیمو۱ ق غذاخوری طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای مرحله اول: آماده کردن مواد لازم و حلقه ای کردن پرتقال پرتقال ها را با آب بشویید و رنده را آورده و پرتقال ها را حلقه ای کنید. این کار را با دست نیز می توانید انجام دهید. پرتقال های حلقه ای شده را در ظرفی ریخته و روی آن را آب سرد بریزید. پرتقال ها را در یخچال قرار داده و بزارید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بماند در این مدت چند بار آن را از یخچال خارج کرده و آب آن را خالی کرده و آب جدید به آن بیفزایید سپس دوباره در یخچال قرار دهید این کار را ۵ الی ۶ بار انجام دهید. مرحله دوم: اضافه کردن پرتقال ها به آب جوش قابلمه ای را از آب پر کنید و آن را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا آب جوش بیاید. پرتقال ها را در آب جوش آمده بریزید و ۵ تا ۶ دقیقه زمان دهید به خوبی بجوشد این کار باعث می شود تا تلخی پوست پرتقال به خوبی گرفته شود. مرحله سوم: اضافه کردن شکر پرتقال ها را از قابلمه خارج کرده و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. یک قابلمه را برداشته و پرتقال ها را به آن اضافه کنید در ادامه شکر را لا به لای پرتقال ها بری, ...ادامه مطلب

ریواس یکی از معجزه های طبیعت است پس تا فصلش تمام نشده حتما با آن یک مربا خوشمزه درست کنید. مربا ریواس طعم ملس و خاصی را دارا میباشد. بهترین طرز تهیه مربای ریواس سبز خانگی را در این نوشته بخوانید. ریواس نوعی گیاه است که به خاطر ساقه های قرمز و سبز و طعم ترشش معروف است. در اروپا و آمریکای شمالی ریواس را می پزند و معمولا با افزودنی های شیرین مربا ریواس درست میکنند. در آسیا ریشه ریواس کاربردهای درمانی دارد. ریواس از جمله به سلامت استخوان، مبارزه با سلول های سرطانی و کاهش وزن کمک میکند. مربای ریواس طعمش با همه مربا هایی که تا به امروز خورده اید متفاوت است. هم ترش هم شیرین و هم ملس است. طرز تهیه مربای ریواس خوشمزه در ادامه آورده شده است. نحوه درست کردن مربای ریواس ساده است و نیاز به مواد اولیه زیادی ندارد. با مینویسم همراه باشید. مواد لازم برای تهیه مربا ریواس ریواسنیم کیلوشکرنیم کیلوگلاب4 قاشق غذاخوریزعفرانبه مقدار لازمآبلیمودر صورت تمایل مراحل طرز تهیه مربا ریواس زمان مورد نیاز: 30 minutes. مربا ریواس شستن و پاک کردن ریواس ها ابتدا ریواس ها را خوب بشویید و پاک کنید سپس آنها را به صورت حبه ای خرد کنید. اضافه کردن شکر به ریواس ها در یک قابلمه یک لایه ریواس و یک لایه شکر میریزیم و این مخلوط را برای یک روز در یخچال قرار میدهیم تا آب بیاندازد. پختن مربا بعد از اینکه شکر و ریواس را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دادید آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا قوام بیاید. اضافه کردن زعفران و گلاب زمانی که مربا قوام آمد مقدار کمی زعفران دم کرده را همراه با گلاب به آن اضافه کنید. و اجازه بدهید برای چ, ...ادامه مطلب

مربای گل‌محمدی یک مربای اصیل ایرانی است که زادگاه اولیه آن شهر تبریز است. این مربا از گل‌سرخ که در ایران به گل محمدی معروف است تهیه می شود، طعم و عطری بی‌نظیر دارد و برای هر نوع مزاجی خوشایند است. گل‌محمدی همچون ظاهر زیبا و جذاب خود، خواص زیادی در سلامت زیبایی (پوست و مو) دارد و علاوه بر داشتن تاثیر آرام‌بخش، در پیشگیری از آلزایمر نیز بسیار مفید است. از این مهمان زیبایی و سلامتی در سفره‌های صبحانه و عصرانه خود میزبانی کنید.  این مربا که یکی از مرباهای پرطرف‌دار در منطقه آذربایجان است به ” قیزیل گول موراباسی” معروف است. مربای گل محمدی را هم با گل محمدی تازه و هم با گل محمدی خشک شده می‌توان درست کرد که روش هر کدام متفاوت از هم است. ما در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ به آموزش کامل‌ترین و دقیق‌ترین طرز تهیه مربای گل محمدی (قیزیل گول موراباسی)؛ با گلبرگ تازه و خشک با ذکر نکات کلیدی میپردازیم. مواد لازم مربای گل محمدی گلبرگ گل محمدی ۲ لیوان پر و فشرده ( گل محمدی خرد شده و آماده برای مربا) شکر ۶ لیوان آب ۳ لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری طریقه انتخاب گلبرگ گل محمدی قبل از شروع به آموزش مربای گل محمدی لازم به ذکر است که این مربا با گل‌های منطقه آذربایجان تهیه و آموزش داده میشود که این گل‌ها هیچ گونه تلخی ندارن و نیازی به گرفتن تلخی نیست. گل‌های محمدی مناطق کویری و خشک تلخ هستن و نمی‌توان با  آن‌ها مربا درست کرد و باید چند بار جوشیده بشن تا تلخی‌شون گرفته بشه که در اون صورت هم عطری برای مربا باقی نمیمونه. اما گل‌های منطقه آذربایجان و در کل مناطق کوهستانی تلخی ندارن بنابراین اگه از تلخی نداشتن گل های محمدی تون مطمئن هستین از این روش برای پختن مربا, ...ادامه مطلب

طرز تهیه مربای آلبالو بدون شکرک با طرز تهیه مربای آلبالو همراه ما باشید. مرحله اول؛ شستن البالو و هسته گرفتن آن  در اولین مرحله آلبالوها رو بشویید و اجازه بدهید تا تقریبا خشک شوند و آب اضافی آن‌ها گرفته شود. بعد هسته آلبالو ها رو در بیاورید. شما برای خارج کردن هسته آلبالو از هر روشی که راحت‌تر هستید می‌توانید استفاده کنید. با کمک دست آلبالوها را باز کرده و هسته آن‌ها را در بیاورید یا از هسته گیر یا چاقو کمک بگیرید. برخی برای جدا سازی هسته آلبالو از نی کمک می‌گیرند. لازم به‌ ذکر است ابراز مورد استفاده برای جدا کردن هسته آلبالو بسیار ساده، قیمت آن ارزان و کار کردن با آن راحت است . بهتر است از ابزار استفاده کنید تا ضمن صرفه‌جویی در زمان، مقدار آلبالو مفید شما برای تهیه مربا بیشتر شود، در حالت دستی هنگام فشار مقداری از آب و بافت آلبالو از آن خارج می شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی آلبالو مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر به آلبالوی بدون هسته برای این که بدانید چه مقدار شکر مناسب تهیه مربای آلبالوی شماست. چند تا از آلبالوها را میل کنید، اگه ترش مزه بود یک کیلو شکر استفاده کنید و اگه شیرین یا ملس بود می‌توانید از مقدار کمتری شکر (حدودا ۹۰۰ گرم شکر) استفاده کنید.  درون قابلمه مناسبی لایه نازکی از میوه‌های هسته گرفته شده بریزید. روی آلبالوها مقداری شکر ریخته به صورتی که تمامی سطح میوه‌ها را بپوشاند، این کار را تکرار کنید تا شکر و آلبالوها تمام شود. مرحله سوم؛ آب انداختن آلبالوها یک فنجان آب جوش روی آلبالو‌ها و شکر بریزید و در قابلمه رو ببندید و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی آلبالوها به کمک شکر گرفته شود و اصطلاحا آب بیندازد (این مربا نیازی به است, ...ادامه مطلب

مربای بهار نارنج دارای خواص بسیار زیادی است. نارنج میوه ای است که از شکوفه تا میوه اش قابل استفاده و مفید است. طبع بهار نارنج گرم و خشک است و برای افرادی با طبع سرد بسیار مناسب است. این گیاه سرشار از ویتامین های ب و ث و دی است. از خواص بهار نارنج می توان به خوش اخلاق شدن، دفع سنگ کلیه، آرامش، تنظیم تپش نامنظم قلب و خواص بسیار زیاد دیگر باعث شده از این گیاه از شکوفه تا میوه استفاده های زیادی مانند شربت و مربا و… شود. برای تهیه این مربا از شکوفه یا همان گل بهار نارنج استفاده می کنیم که شما می توانید از این شکوفه ها در حد چند پر در چای خود نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای بهار نارنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربای بهار نارنج بهار نارنج۵۰۰ گرمشکر۱ کیلوآب۳ لیوانآب نارنج یا آب لیمو ترش ۴ ق غذاخوری طرز تهیه مربای بهار نارنج مرحله اول: آماده کردن مواد لازم بهار نارنج را می توانید از عطاری ها تهیه کنید یا اگر در شهر هایی مثل شیراز و شمال و… که بهار نارنج در آن رشد می کند می توانید شکوفه های آن را از درخت چیده و تازه از آن استفاده کنید. آب نارنج یا لیمو را گرفته و در ظرفی بریزید. مرحله دوم: پخت مربای بهار نارنج در یک قابلمه آب می ریزیم و روی شعله گذاشته تا جوش بیاید وقتی آب جوش آمد بهار نارنج ها را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد سپس آبکش می کنیم این کار را ۳ بار انجام دهید تا تلخی بهار نارنج ها از بین برود سپس می ذاریم ۵ دقیقه دیگر بجوشد و سپس نصف استکان آب نارنج هم اضافه می کنیم تا سفید شود دوباره آبکش می کنیم و زیر شیر آب می گیریم. آب و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم گذاشته تا زمانی که , ...ادامه مطلب

مربای خرمالو یکی از مربا های بسیار خوشمزه است که اصلا طعم گس ندارد و شما می توانید با خرمالو رسیده این مربا خوشرنگ را تهیه کنید و به دلخواه کمی خلال بادام استفاده کنید و شما می توانید به دلخواه خرمالو را می توانید میکس کنید و یا می توانید با چاقو برش بزنید و این مربای خوشمزه را تهیه کنید. مربای خرمالو را می توانید با وانیل یا زعفران تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مربای خرمالو خوشمزه و خوش عطر خرمالو۵۰۰ گرمشکر۵۰۰ گرمآب لیمو۱ ق مربا خوریوانیل و زعفرانبه مقدار لازمخلال بادامدر صورت دلخواه طرز تهیه مربای خرمالو با وانیل و زعفران مرحله اول: آماده سازی خرمالو وزن خرمالو گفته شده مقدار بدون پوست می باشد و حتما از خرمالو های رسیده استفاده کنید و پوست خرمالو را جدا کنید و کمی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. مرحله دوم: افزودن شکر در ادامه شکر را به خرمالو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و شعله را روی متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید برای ۳۰ الی ۴۰ دقیقه مواد خوب پخته و خرمالو له و شربت به قوام برسد. برای تهیه این مربا نیازی به آب ندارید زیرا به اندازه کافی آب می اندازد. مرحله سوم: تهیه مربای خرمالو در انتها باید وانیل یا زعفران را اضافه کنید و بعد آب لیمو را اضافه کنید و به دلخواه خلال بادام اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و داخل شیشه تمیز بریزید و سرو کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت مربای خرمالو خوشمزه و با زعفران حرارت را نباید زیاد کنید زیرا مربا خیلی له می شود و ممکن است شکرک بزند.اگر خرمالو خیلی شیرینی باشد مقدار شکر را کمتر بریزید.میزان خرمالو و شک, ...ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی نازخاتون ترشی نازخاتون یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …مربای قیسی یکی از انواع مرباهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای قیسی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مربای انجیر یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار است که همانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه به…مواد لازم مربای قیسیقیسی۱ کیلوگرمشکر۴ لیوانجوهر لیمو۱ قاشق مرباخوریآب۴ لیوانگردو۳۰۰ گرمطرز تهیه مربای قیسیمرحله اولبرای تهیه مربای قیسی خوشمزه در ابتدای کار شربت مربا را آماده می کنیم، برای این منظور شکر و ۲ لیوان آب را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.مرحله دومپس از قرار دادن قابلمه روی حرارت، دیگر نباید شربت را مخلوط کنیم. فقط کافیست شربت روی حرارت بسیار ملایم بماند تا شکر به طور کامل درون آب حل شود و شربت کم کم شروع به قل زدن کند.مرحله سومپس از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، شعله زیر قابلمه را خاموش کرده و جوهر لیمو را اضافه می کنیم، سپس به سراغ آماده کردن مربا می رویم. توجه داشته باشید که برای تهیه این مربا باید از قیسی های نرم استفاده کنیم.مربای زرد آلو یکی از انواع مرباهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست شده …مرحله چهارماگر قیسی های ما خشک باشند، باید آنها را درون یک کاسه حاوی آب بریزیم تا به خوبی خیس بخورند و نرم شوند. توجه داشته باشید که اگر قیسی ها کامل هستند، باید پس از خیس خوردن، هسته هایشان را خارج کنیم.مرحله پنجمدر این مرحله بین قیسی ها , ...ادامه مطلب

مربای هویج یکی از پرطرفدار ترین مربا ها در میز صبحانه ایرانی است این مربا رنگ و طعم بسیار خوبی دارد و درست کردن آن بسیار ساده است. این مربا را در همه فصول میتوان تهیه کرد چون که هویج همیشه در دسترس است اما بهتر است مربا را در فصلی که هویج فراوان و ارزان است تهیه کنید. روش های مختلفی برای تهیه مربای هویج وجود دارد میتوان آن را به صورت رنده شده یا مارمالاد درست کرد و همچنین میتوان مربای هویج را به صورت مجلسی و به شکل گل رز یا هویج قالب زده تهیه کرد.بهترین نوع مربای هویج که برای صبحانه مناسب است نوع رنده شده آن است که در این مقاله از اکالا بلاگ به شما آموزش می‌دهیم.مواد لازم مربای هویج رنده شده:هویج رنده شده۵۰۰ گرمشکر۵۰۰ گرمآب۱ پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسویوانیلیک چهارم قاشق چای خوریجوهر لیمونوک قاشق چای خوری طرز تهیه مربای هویج خانگیبا طرز تهیه مربای هویج همراه ما باشید.مرحله اول؛ رنده کردن هویج و اضافه کردن آب به آنبرای آماده کردن مربای هویج ابتدا هویج ها رو به خوبی شستشو میدیم و بعد پوست می‌گیریم. (گرفتن پوست هویج ها اختیاری هست بعضی ها برای تهیه مربا پوست هویج رو جدا نمیکنن اما من هویج ها رو پوست گرفتم).طرز تهیه کیک هویج با دارچین و گردوبا رنده دلخواه هویج ها رو رنده کنید. میتونید برای رنده کردن هویج ها از رنده درشت یا ریز استفاده کنید که این موضوع به سلیقه شما بستگی دارههویج های رنده شده رو داخل قابلمه ای بریزین و آب رو بهش اضافه کنید.مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر به هویج هاو در قابلمه رو بذارین و روی حرارت کم قرار بدین تا شروع به بخار کردن کنه حدود بیست دقیقه زمان بدین تا هویج ها نیم پز بشن (بهتره در این زمان چند بار هویج ها رو زیر و رو کنید) بعد در قابلمه رو بردارین و ش, ...ادامه مطلب

سلام به شما عزیزان مینویسم؛ امروز می خواهیم مربایی کمیاب خوشمزه و جدید به نام مربا زرشک را ارائه دهیم پس تا انتهای این صفحه آموزش آشپزی همراه مینویسم باشید. مربا زرشک؛ بله درست شنیدید مربای زرشک! شاید برایتان جالب باشد که با میوه ترش زرشک می توان مربا که یک دسر شیرین است، تهیه کرد. معمولا در اواخر شهریور ماه برداشت زرشک آغاز می شود و اکنون می خواهیم طرز تهیه مربا زرشک را به شما علاقه مندان بیاموزیم. طرز تهیه مربا زرشک تازه مربا زرشک را می توان با زرشک تازه یا زرشک خشک تهیه کرد و تفاوت چندانی در طرز تهیه آن ها وجود ندارد. در ادامه هر دو روش را در قالب یک رسپی مشاهده می کنید. مطالب پیشنهادی : روش تهیه آب زرشک طبیعی مراحل آماده کردن ترشی زرشک مواد لازم برای تهیه مربای زرشک زرشک تازه2 کیلوگرموانیل1 قاشق چایخوریپودر هل1 قاشق چایخوریلیمو ترش تازه1 عددآب10 پیمانهشکر2.5 کیلوگرم روش تهیه مربای زرشک زمان مورد نیاز: 1 ساعت. پاک کردن زرشک زرشک را در سینی ریخته و پاک می کنیم. خیس کردن زرشک زرشک را در کاسه ای ریخته و مقداری آب سرد روی آن می ریزیم تا خیس بخورد. لازم است تقریبا 1 ساعت و نیم خیس بخورد تا برای تهیه مربا زرشک آماده باشد. استراحت دادن زرشک برای تهیه مربا زرشک تازه، 800 گرم از شکر را برداشته و در ظرفی می ریزیم. حال کمی زرشک را در کاسه می ریزیم و مقداری شکر روی آن می ریزیم و مجددا زرشک می ریزیم و این مراحل را تا تمام شدن مواد و زمانی که زرشک در لایه آخر قرار بگیرد، ادامه می دهیم. این کاسه را در یخچال می گذاریم و تقریبا 4 الی 5 ساعت زمان می دهیم تا استراحت کند. تهیه مربا زرشک قا, ...ادامه مطلب

مربای گیلاس یکی از مربا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید با میوه خوشمزه گیلاس تهیه کنید. شما می توانید با گیلاس شربت یا کمپوت و یا مربا تهیه کنید. گیلاس دارای درخت بزرگ و پر سایه می باشد که درخت این میوه گاهی به دوازده متر می رسد. گیلاس در بیشتر مناطق ایران به خصوص الموت در قزوین کشت می شود. میوه گیلاس برای رفع نقرس و تسکین درد و آرام شدن درد می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای گیلاس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مربا گیلاس خانگی گیلاس۱ کیلوگرمشکر۷۵۰ گرمآب لیموترش۱ ق غذا خوریوانیل ۱/۲ ق مربا خوری طرز تهیه مربای گیلاس خوشمزه و ساده: مرحله اول: آماده سازی گیلاس گیلاس ها را بشورید. با کمک چاقو آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. هسته گیلاس را جدا کنید. گیلاس و شکر را به صورت لایه ای داخل یک قابلمه ریخته و برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت بگذارید در یخچال بماند تا خوب آب بی اندازد. مرحله دوم: جوشاندن مواد قابلمه را بعد از ۱۲ ساعت روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. بهتر است زیاد مربا را هم نزنید تا گیلاس های حالت خود را از دست ندهند. بعد از جوش آمدن کف روی آن را خوب بگیرید تا در انتها مرباتون خوشرنگ شود. مرحله سوم: افزودن آبلیموترش وقتی مربا کم کم غلیظ شد باید وانیل و آبلیموترش تازه را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و خوب غلیظ شود. می توانید برای تست غلظت مربا کمی از آن را داخل نعلبکی ریخته و داخل یخچال قرار دهید اگر به سختی حرکت کند یعنی به غلظت رسیدن است. مربا را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه مربای گیلاس اگر شکر شما کم و یا مربا به قوام کاف, ...ادامه مطلب