آشپزی

طرز تهیه کوکو نخود فرنگی خوشمزه و فوری یک شام بسیار آسانکوکوی نخود فرنگی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و لذیذ است که به روش‌های مختلف با مواد متنوعی درست می‌شود، کوکوی نخود فرنگی که بافتی سبک و ترد دارد، خیلی راحت درست می‌شود و برای مواقعی که فرصت کافی برای درست کردن غذاهای وقت گیر را ندارید بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکو نخود فرنگی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادسیب زمینی متوسط۲ عددنخود فرنگی۱ و نیم لیوانسیر۳ حبهپیازچه ( قسمت سر پیازچه)۵ تا ۶ عددشوید یا ترهبه اندازه ۱ مشت کوچکتخم مرغ۱ عددآرد سوخاری۲ قاشق غذا خورینعنا و ریحان و شوید تازه برای تزئینبه مقدار لازمفلفل سبز شیرین برای دورچین۳ تا ۴ عددلیمو ترش تازه برش داده شده برای دورچین۱ عددطرز تهیه کوکو نخود فرنگیمرحله ۱: ریختن آب و نمک در قابلمه و جوشاندن آنابتدا نخود فرنگی‌ها را از پوست آنها جدا کنید و داخل یک ظرف بریزید، بعد نخود‌ها را تمیز بشورید، سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، کمی نمک به آب اضافه کنید، هم بزنید تا آب شروع به جوشیدن کند.مرحله ۲: جوشاندن نخود فرنگی‌ها در آب جوش و بعد ریختن آن‌ها در آب یخسپس نخود فرنگی‌ها را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش، بجوشند و بافت آنها نرم شود، بعد از این مدت مقدلری آب یخ را داخل یک ظرف بریزید، نخود فرنگی‌ها را از داخل آب جوش بیرون بیاورید و در ظرف آب یخ بریزید.مرحله ۳: پوست گرفتن و خرد کردن سیب زمینی‌هابعد از ۴ تا ۵ دقیقه که نخود فرنگی‌ها داخل آب یخ ماندند، آنها را از آب یخ بیرون بیاورید، سپس در سبد بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود، بعد سیب زمینی‌ها, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت نخود فرنگی، یک شام خوشمزه و ساده! طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ شوید پلو با ته انداز مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این غذای پر طرفدار را … طرز تهیه چیپس پاستا چیپس پاستا یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و ساده ایتالیایی است که با طعم های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه ماکارونی گیاهی ماکارونی گیاهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …کتلت نخود فرنگی یکی ار انواع کتلت‌های خوشمزه و لذیذ است که طعمی فوق العاده دارد، این کتلت خوش طعم را می‌توانید به روش‌های مختلف با مواد متنوعی درست کنید، از کتلت نخود فرنگی می‌توانید به عنوان یک پیش غذای مقوی و مناسب استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کتلت نخود فرنگی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادنخود فرنگی پخته شده۲۵۰ گرمگوشت چرخ شده۲۵۰ گرمسیب زمینی بزرگ، نگینی خرد شده۱ عددپیاز بزرگ نگینی خرد شده۱ عددسیر له شده۱ حبهفلفل دلمه‌ای خرد شده۱ قاشق غذا خوریتخم مرغ۴ عددنمک و زرد چوبهبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقدار لازمنعناع و شوید و ریحان تازه برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه کتلت نخود فرنگیمرحله۱: خرد کردن و شستن سیب زمینیابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، به شکل نگینی در اندازه‌های کوچک خرد کنید، بعد سیب زمینی‌ها را بشورید، در سبد بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود، سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.مرحله ۲: تفت دادن سیب زمینی‌ها و خرد کردن پیازبعد سیب زمینی‌ها را در تابه, ...ادامه مطلب

کشور ایران با توجه به گستردگی جغرافیایی و حضور اقوام مختلف در آن دارای تنوع فرهنگ و آداب و رسوم است. به دنباله ی این تنوع فرهنگ ها، تنوع غذایی زیادی در کشورمان وجود دارد. بر خلاف غذاهایی که در فست فودها درست می شوند و اکثرا برای سلامتی مضر هستند، غذاهای ایرانی سالم، مقوی و لذیذ می باشند. یکی از این غذاها کوفته نخودچی می باشد. کوفته نخودچی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در بین ایرانی ها می باشد و یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی است. کوفته نخودچی همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز تهیه می شود. کوفته نخودچی به دلیل استفاده از آرد نخودچی در آن که سرشار از فیبر و پروتئین می باشد، که یک غذای مقوی و پر انرژی را برای شما به ارمغان می آورد. در ادامه این مقاله از قسمت آشپزی در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه کوفته نخودچی و نکات مهم در تهیه آن آشنا خواهیم کرد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کوفته نخودچی : آرد نخودچی: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع: به مقدار لازم شکر: ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران دم کرده: به میزان لازم مراحل طرز تهیه کوفته نخودچی  بعد از این که با مواد اولیه کوفته نخودچی آشنا شدید همراه ما باشید تا با طرز تهیه کوفته نخودچی این غذای اصیل و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید. بیشتر بخوانید :  طرز تهیه کوفته ریزه مرحله اول : دم کردن زعفران در مرحله اول برای تهیه کوفته نخودچی، زعفران را باید دم کنید. برای این کار مقدار زعفران دلخواهتان را با کمی آب جوش در یک استکان مخلوط کنید. سپس یک ظرف بر روی در آن قرار د, ...ادامه مطلب

آش ماست ترکی یکی از آش هایی است که متعلق به تبریز است. ممکن است این آش را با آش دوغ اشتباه گرفته شود در حالی که در تهیه این آش از ماست استفاده می شود. یکی از مواد خوشمزه این آش که آن را منحصر به فرد تر می کند استفاده از گوشت قلقلی در آن است که آن را بسیار خوشمزه تر می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه آش ماست ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آش ماست ترکی پیاز۱ عددگوشت چرخ کرده۲۰۰ گرمبرنج نیم دانه۳ ق غذا خورینخود ۱/۵ لیوانماست۲ لیوانآرد۲ق غذا خوریسیریک حبهنعنا داغبه مقدار لازمعصاره گوشت۱ عددنعنا داغ پیاز داغبرای تزیین طرز تهیه آش ماست ترکی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم پیاز را پوست کنده و با رنده خرد کنید. گوشت چرخ کرده را از قبل از فریزر خارج کرده تا یخ آن آب شود. گوشت چرخ کرده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز رنده شده اضافه کنید. مواد را با دست ورز داده و به خوبی ترکیب کنید. به اندازه گردو از مواد برداشته و با دست به حالت دایره در آورده سپس قلقلی ها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. مرحله دوم: پخت مواد در این فاصله سه قاشق غذاخوری برنج شکسته را پاک کرده و بشویید سپس خیس کنید. نخود را حتما از شب قبل خیس کرده تا نفخ آن گرفته شود سپس با مقداری آب بزارید بپزد. در یک قابلمه برنج را ریخته و سه لیوان آب به آن اضافه کرده در ادامه کمی نمک هم اضافه می کنیم و میزاریم بجوشد. وقتی کامل نرم شد نخود پخته شده را به آن اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. در یک ظرف دیگر ۲ لیوان ماست، ۲ قاشق غذاخوری آرد می ریزیم. در ادامه یک حبه سیر را پوست کنده و رنده می کنیم سپس به ماست و آرد اضافه می کنیم سپس سه لیوان آب را اضا, ...ادامه مطلب

آبگوشت تبریزی یکی از آبگوشت های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و در این شهر بسیار معروف است در تهیه آبگوشت تبریز از نخود استفاده می شود و دیگر لوبیا لازم نیست. آبگوشت ها جزء دسته غذا های اصلی و خوشمزه و سنتی ما ایرانی ها ما باشد که طعم بی نظیری دارد و خواص بسیار خوبی را نیز دارا می باشد. شما می توانید از گوشت گوسفندی یا گردن گوسفندی تازه به دلخواه برای تهیه این آبگوشت استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آبگوشت تبریزی گوشت گوسفندی چربی دار۴۰۰ گرمپیاز۱ عددرب۱٫۵ ق غذا خوریچوب دارچین۱ عددزعفران ۱ ق چای خورینخود۱٫۵ پیمانهسیب زمینی۱ عددگوجه فرنگی۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر لیمو عمانیبه مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود خیلی خوشمزه و سنتی مرحله اول: تفت دادن گوشت ابتدا باید گوشت گوسفند چربی دار را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و بعد گوشت ها را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید و اصلا نیازی به افزودن روغن نیست و فقط روی شعله ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم: افزودن نخود در ادامه باید رب را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه زعفران به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا مواد یکدست شوند و بعد چوب دارچین به همراه نخود از قبل خیس خورده اضافه کنید. مرحله سوم: پخت گوشت در ادامه روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا شروع به قل زدن کند و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید روی شعله ملایم تا آبگوشت خوب جا افتاده و گوشت و نخود پخته شوند. مرحله چهارم: تهیه آبگوشت تبریزی در ادامه بای, ...ادامه مطلب

برشتوک یا برشتوک نخودچی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده و یخچالی می باشد که نیازی به فر ندارد و خیلی راحت تهیه می شود و با افزوده گردو یا مغزیجات دلخواه استفاده کنید و یک شیرینی خوشمزه برای پذیرایی تهیه کنید. این شیرینی خوشمزه با کمک قالب سیلیکونی در طرح های مختلف تهیه می شود و اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و برش بزنید. امروز در آشمزی طرز تهیه برشتوک نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی با پیمانه آرد نخودچی۱٫۵ پیمانهکره ذوب شده۲/۳ پیمانهپودر قند۴ ق غذا خوریپودر هل۱ ق چای خوریزعفران دم کرده ۱ ق غذا خوریگردوبه مقدار دلخواهشکلات به مقدار دلخواه طرز تهیه برشتوک خوشمزه و ساده با شکلات تخته ای مرحله اول: تفت دادن آرد ابتدا آرد نخودچی را الک کنید و داخل یک تابه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید میزان تیرگی یا روشنی برشتوک به زمان تفت دادن آرد نخودچی بستگی دارد و بهتر است حرارت کم باشد تا نسوزد. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید پودر هل اضافه کنید حرارت را خاموش کنید و کره ذوب شده را به همراه زعفران و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب و یکدست شود. مرحله سوم: بن ماری کردن شکلات تخته ای را خرد کنید و روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا ذوب شود، سپس باید مقداری از شکلات را داخل قالب سیلیکونی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد از مواد برشتوک روی شکلات بریزید و فشار دهید تا فشرده شود و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. مرحله چهارم: تهیه برشتوک بدون قالب در ادامه اگر قالب ندارید باید برشتوک را داخل یک نایلون, ...ادامه مطلب

یکی از هنر های آشپزی که لازم است هر خانم خانه داری بلد باشد، طرز تهیه سیرابی است. در این پست مطالبی را می خوانید که با عمل به آن ها یک سیرابی خوشمزه خواهید داشت. شاید تصور کنید که سیرابی عطر خوبی ندارد اما لازم به ذکر است که اگر سیرابی به روشی خاص تهیه شود، به لیست غذاهای موردعلاقه تان اضافه خواهد شد. به علاوه سیرابی از غذاهای بسیار پرخاصیت است که خوردن آن به همه افراد توصیه می شود. در این پست آموزش آشپزی مینویسم طرز تهیه سیرابی به همراه تمام نکات مهم برای خوشمزه تر شدن آن را می آموزید. طرز تهیه سیرابی لعاب دار سیرابی اگر خوشمزه تهیه شود، هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد؛ پس می خواهیم طرز تهیه سیرابی خوشمزه را آموزش دهیم. بهتر است روش تمیز کردن سیرابی را که پیش از این در مینویسم منتشر کرده ایم، به طور کامل بخوانید. مواد لازم برای پخت سیرابی سیراب و شیردان2 دستنخود1 لیوانپیاز5 عدد متوسطدارچین2 قاشق مرباخوریسیر5 حبهلیمو ترش تازه4 عددروغنبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمنمک و زردچوبهبه میزان لازم روش تهیه سیرابی خوشمزه زمان مورد نیاز: 4 hours. شستن سیرابی سیرابی را به خوبی می شوییم و به تکه های کوچک تر تقسیم می کنیم. خیس کردن نخود نخود را از شب قبل در کاسه ای ریخته و خیس می کنیم و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض می کنیم تا برای تهیه سیرابی آماده شود. خرد کردن پیاز بعد از شستن و پوست کردن پیاز، نگینی خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه سیرابی کنار می گذاریم. آماده کردن سیر سیر را رنده می کنیم. البته می توانید سیر را ریز خرد کنید. جوشاندن سیرابی سیرابی را در قابلمه ای ریخته و رو, ...ادامه مطلب

اگر به دنبال سالاد خوشمزه رژیمی هستید که در عین حال مقوی باشد، سالاد نخود را تهیه کنید. در این پست ازآموزش آشپزی سایت مینویسم، طرز تهیه سالاد نخود را مطالعه می کنید. سالاد نخود سالادی رژیمی است که اولین بار در یونان، هند و مدیترانه تهیه می شد. نخود معمولا به صورت پخته یا برشته شده استفاده می شود و همچنین می توانید سبزیجات متنوعی را در این سالاد بریزید. سس این سالاد نیز همچون سالادهای دیگر می تواند چاشنی هایی مانند آبلیمو و آبغوره باشد و یا از هرنوع سس دلخواه استفاده کنید. در این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه سالاد نخود را به روشی خوشمزه و متداول آماده کردیم. طرز تهیه سالاد با نخود امروزه سالاد نخود در همه جای دنیا محبوب است. سالاد نخود به روش های مختلفی آماده می شود که در این پست طرز تهیه سالاد نخود را با کاملترین رسپی مشاهده می کنید. برای اینکه سالاد های بیشتری را یاد بگیرید، سالاد کینوا با نخود، سالاد میوه تابستانی، سالاد سیب زمینی و کلم و چند سالاد دیکر را در مینویسم بخوانید. پیشنهاد می شود : انواع سالاد برای لاغری مواد لازم برای تهیه سالاد نخود هندی نخود300 گرمزیتون سیاه25 گرمگوجه فرنگی2 عدد متوسطجعفری80 گرملیمو تازه2 عدد متوسطپیاز قرمز1 عدد متوسطنعنا50 گرمروغن زیتون1 و نیم قاشق غذاخوری خیار2 عدد متوسطفلفل سیاهکمی کمتر از 1 قاشق چایخوریفلفل دلمه ای2 عدد کوچکنمک1.5 قاشق چایخوریپنیر فتا50 گرم دستور تهیه سالاد نخود یونانی سالاد نخود رژیمی زمان مورد نیاز: 30 minutes. پختن نخود نخود را به همراه مقداری آب در قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاری, ...ادامه مطلب

در ادامه این پست آموزش نحوه فریزکردن نخود فرنگی به روش بلانچ نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی به صورت مرحله به مرحله و با عکس توضیح داده شده است. برای نگهداری طولانی مدت از برخی سبزیجات باید آنها را در فریزر نگهداری کنید. اما نگهداری سبزیجات در فریزر نیز باید طبق روش و اصول خاصی انجام شود. برای سبزیجات سبز رنگ باید دقت داشته باشید به شکلی آن ها را فریز کنید که تغییر رنگ نداده و طعم و مزه آنها نیز عوض نشود. نخود فرنگی یکی از سبزیجات فصل بهار است و در دیگر فصل ها وجود ندارد به همین دلیل برای استفاده از آن در تمام طول مدت سال معمولا در فریزر نگهداری میشود. در ادامه این مطلب آموزش طریقه فریزکردن نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی ارائه شده است. بلانچ نخود فرنگی بهترین روش برای فریز کردن نخود فرنگی (نخود سبز) است که در ادامه آموزش داده می شود. طرز فریز کردن نخود فرنگی به روش بلانچ در مرحله اول باید به این نکته توجه داشته باشید در فصل نخود فرنگی، غلاف های تازه و رسیده را که رنگ سبز یکنواخت دارند انتخاب کنید. آنها باید عاری از لک باشند. هر غلافی که دارای لکه های سیاه یا کپک است را حتما دور بریزید.برای تمیز کردن نخود فرنگی ها با سرعت عمل کنید. زیرا نخود فرنگی پس از قرار گرفتن در معرض هوا تازگی خود را از دست می دهد و پوست نخود سفت می شود. پس اگر به مقدار زیاد نخود فرنگی خریداری کرده اید حتما برای پاک کردن آن کمک بگیرید. نخود ها را از غلاف خارج کنید و آبکشی کنید.در یک قابلمه مناسب آب بریزید و اجازه بدهید تا به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن آب، یک قاشق چایخوری نمک برای ترد شدن نخود فرنگی ها اضافه کنید.همز, ...ادامه مطلب

آش اسفناج یکی از آش های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی تهیه کنید. این آش با سبزی همه فن حریف اسفناج تهیه می شود. آش اسفناج را می توانید در روز های سرد زمستان برای یک دورهمی جذاب تهیه کنید. آش اسفناج به دلیل داشتن حبوبات و اسفناج برای سرما خوردگی بسیار مناسب است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آش اسفناج ساده: اسفناج ۵۰۰ گرم پاک نکردهبرنج آشی۲ لیواننخود۱ لیوانعدس۱ لیوانلوبیا چیتی۱ لیوانپیاز۲ عددسیر۱ بوتهنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریدوغ و یا کشکبه میزان لازم برای تزئین البته به دلخواهآب به میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه آش اسفناج با برنج و عدس: مرحله اول آماده سازی حبوبات: حبوبات و جوی پرک را بعد از پاک کردن به میزانی که آب روی حبوبات و برنج را بگیرد آب بریزید و به مدت ۱ شب زمان دهید تا خیس بخورند. سپس آبکش کرده و ابتدا نخود و لوبیا را در یک قابلمه که تا نیمه آب پر کرده اید بریزید و نمک و روغن بریزید و حبوبات را اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و زمان پخت به مدت ۲ ساعت در نظر بگیرید. سپس برنج آشی را به حبوبات اضافه کنید. مرحله دوم آماده سازی اسفناج: اسفناج را پاک کرده و چند مرحله آبکشی نمائید و سپس آبکش کرده و زمان دهید آب اضافه اش گرفته شود و سپس خرد کنید وبعد از پخت حبوبات، اسفناج را به آش اسفناج اضافه نمائید. سپس ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر زمان پخت دهید. مرحله سوم تهیه پیاز داغ: پیاز را پاک کرده و خلالی خرد کنید و سپس با روغن داغ سرخ کنید. برای اینکه خوشرنگ شود کمی زردچوبه اضافه کنید. مرحله چهارم تهیه سیر داغ و نعنا داغ: به این دلیل س, ...ادامه مطلب

نخودفرنگی یکی از سبزیجات مقوی و داری پروتئین فراوان است و معمولا داخل سوپ، سالاد و غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. نخودفرنگی به دلیل خواص بیشماری که دارد بهتر است همواره در برنامه غذایی لحاظ شود. نخودفرنگی را می‌توانید در فصل آن بخرید و بعد از پاک, ...ادامه مطلب

شیرینی نخودچی، مثل شیرینی بهشتی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و یکی از پرطرفدارترین انواع شیرینی عید هست که اصالت قزوینی داره. یکی از دلایل محبوبیت این شیرینی‌ها، ماندگاری بالاست. شیرینی‌های خانگی برای عید نوروز، نسبت به شیرینی‌های بازاری، سالم‌تر و به‌صرفه‌تر هستند. درست کردن انواع شیرینی در خانه یکی از هنرهای کدبانوهای ایرانی هست و تقریبا تمام خانم‌ها برای یک بار هم که شده این کار رو در خانه تجربه کرده‌اند. مخصوصا نزدیک عید، پختن شیرینی‌های خانگی خوشمزه و پیچیدن عطر شیرینی در فضای خانه خستگی خانه تکانی را از تنتان بیرون می‌کند. اگر نگران این هستید که آیا شیرینی‌های خونگی‌تون به خوشمزگی شیرینی‌های بیرون می‌شه یا نه، دستور زیر رو دنبال کنید و مطمئن باشید پشیمون نمی‌شید! در این مقاله طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید آموزش داده می‌شود. با مجله اینترنتی اکالا بلاگ برای این آموزش همراه باشید.  مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی قزوینی: برای مشاهده معادل پیمانه و گرم کلیک کنید.  آرد نخودچی ۳۷۵ گرم  پودر قند  150 گرم روغن صاف قنادی 150 گرم پودر هل ۱ قاشق چای‌خوری  کاکائو یا پودر پسته یا کنجد یا خرفه (برای تزئین) به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی نخودچی در خانه: 1. اولین و مهم‌ترین راز شیرینی نخودچی، اینه که باید آرد نخودچی کاملا مرغوب و لطیف باشه. برای اینکه از تازه بودن و مرغوب بودن آرد نخودچی مطمئن باشیم بهتره خودمون توی خونه آرد نخودچی درست کنیم. این کار اصلا سخت نیست به علاوه که برای شما به صرفه‌تره و از خالص بودن آرد نخودچی هم مطمئن هستین. طرز تهیه آرد نخودچی برای شیرینی نخودچی برای تهیه آرد باید نخودچی تهیه کنین. سعی کنین که نخودچی تازه و مرغوب بخرین! نخودچی ها رو داخل آسیاب بریزین و پودر کنین و بعد با یه الک ریز الک کنین. به همین سادگی آرد نخودچی مرغوب و خالص و لطیفتون آماده‌ست. برای خوش عطر شدن هر شیرینی خونگی مثل شیرینی نخودچی، حتما هل سبز رو همون موقعی که میخواین شیرینی درست کنین آسیاب کنین؛ بعد الک کنین و استفاده کنین تا عطر خوبی داشته باشه. چون پودر هل وقتی میمونه عطرش رو از دست میده ولی وقتی به صورت تازه آسیاب و استفاده بشه باعث میشه شیرینی تون فوق‌العاده خوش‌عطر باشه! 2. روغن و پودر قند الک‌شده رو با همزن به مدت 10 دقیقه میزنیم؛ تا کاملا پوک، سفید رنگ و سبک بشه. پ, ...ادامه مطلب

یکی دو سالی هست که دلم میخواست از این ایده ام واسه تون یک پست تهیه کنم ولی فرصتش پیش نمیومد. امسال تصمیم گرفتم پست های یلداییم رو خیلی ساده و آسون در نظر بگیرم. بدون دنگ و فنگ اما جذاب. چون قرار نیست, ...ادامه مطلب

غذایی که امروز براتون طرز تهیه اش , ...ادامه مطلب

بچه ها اون مدلی که دلت میخواد ماهی نمیخورند. هر چند که به نسبت سایر بچه ها، بچه های من بهتر ماهی میخورند. ولی متاسفانه ماهی مورد علاقه شون ماهی ت, ...ادامه مطلب