آشپزی

ژله بریلو یکی از موادی است که برای تزیین دسر و سایر کیک ها استفاده می شود. از ٰژله بریلو همچنین برای خامه کشی در هنگام چیدن لایه به روی کیک استفاده می کنند. بافت این ژله ژلاتینی مانند است اما در آن از پودر ژلاتین استفاده نمی شود. طعم این زله شیرین است و برای متعادل شدن آن از کمی آبلیمو نیز استفاده می شود. با استفاده از این ماده شما می توانید شیرینی های جذاب و رنگارنگ نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله بریلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله بریلو نشاسته ذرت۲۵ گرم یا ۲ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانآبلیمو۴ ق غذا خوری طرز تهیه ژله بریلو مرحله اول: مخلوط کردن مواد لازم ابتدا نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد بریزید و با هم مخلوط کنید. در تابه یا یک قابلمه شکر را بریزید سپس به آن ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را نیز اضافه کنید. مواد را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا جایی که شکر خوب حل شود. مرحله دوم: تهیه کردن ژله بریلو وقتی شکر حل شد نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که موا به غلظت دلخواه برای ژله بریلو برسد و وقتی رسید گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه مواد کمی از دما افتاد ژله را در ظرف بریزید و بسته به خودتان که می خواهید چند رنگ از این ژله داشته باشید آن را در ظرف های مختلف بریزید. مرحله سوم: اضافه کردن رنگ به ژله بریلو بسته به انتخاب خود می توانید از رنگ های مختلف استفاده کنید برای این کار مقدار کمی از رنگ را به هر ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. همچنین می توانید از ژله بریلو ساده و رنگ نشده نیز استفاده کنید که سالم تر است. فوت و فن های طرز تهیه ژله, ...ادامه مطلب

بستنی کیم یکی از انواع بستنی ها است که در سوپر مارکت ها موجود است. شاید فکر کنید که تهیه این بستنی فقط در کارخانه بستنی سازی امکان پذیر است اما این طور نیست و شما می توانید با مواد در دسترس و یک روش آسان و کم هزینه یک بستنی سالم و به دور از مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. با این دستور تهیه شما ۶ عدد بستنی کیم می توانید تهیه کنید و برای تغذیه کودکان یا میان وعده یا حتی برای پذیرایی استفاده کنید. در تهیه این بستنی از ثعلب استفاده نمی شود که باعث می شود یک بستنی سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی کیم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی کیم شیر۲ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهنشاسته ذرت۱ ق غذا خورینشاسته گندم۱ ق غذا خوریخامه۳ ق غذا خوریوانیلکمیشکلات۱۵۰ گرمروغن مایع۲ ق غذا خوری طرز تهیه بستنی کیم مرحله اول: گذاشتن مواد روی حرارت شیر و شکر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید سپس نشاسته گندم را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید. گاز را روشن کنید و با قاشق به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که غلظت بگیرد. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی شدید باشد و بهتر است روی شعله ملایم قرار دهید. مرحله دوم: اضافه کردن خامه و وانیل وقتی مخلوط به غلظت متوسط رسید خامه صبحانه را در یک کاسه بریزید و از مواد داغ روی گاز دو قاشق در کاسه بریزید تا خامه کمی هم دمای مواد شود. در ادامه خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. وانیل را نیز بیفزایید و هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید. مرحله سوم: ریختن مواد در قالب تا زمانی که مواد بستنی ولرم است آن را باید در قالب بریزید برای این کار می توانید از قالب سیلیکونی مخصوص بستنی استف, ...ادامه مطلب

دنت بیسکویتی یکی از دنت های خوشمزه است که شاید فکر کنید در خانه قابل تهیه نیست و باید حتما از بیرون خریداری شود اما در این دستور پخت شیوه راحت و آسان دنت بیسکویتی آورده شده است. دنت یکی از دسر هایس محبوب در بین کودکان و حتی بزرگسالان است که از مواد ساده ای مثل خامه و پودر بیسکویت به همراه دیگر مواد تهیه می شود و در این روز های تابستان دنت خنک بسیار دلچسب است. بافت دنت تقریبا شبیه به فرنی است. امروز در آشمزی طرز تهیه دنت بیسکویتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دنت بیسکویتی شیر۱ لیواننشاسته ذرت۲ ق غذا خوریشکر۲ ق غذا خوریبیسکویت سادهچند عددوانیل۱/۴ ق چای خوریخامه صبحانه۱ ق غذا خوری طرز تهیه دنت بیسکویتی مرحله اول: مخلوط کردن مواد در یک ظرف شیر را بریزید سپس شکر و نشاسته را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و نشاسته کمی در شیر حل شود. مواد را در قابلمه یا شیر جوش بریزید و روی شعله قرار دهید. مرحله دوم: پودر کردن بیسکویت بیسکویت ها را در یک کیسه ضخیم بریزید و با گوشکوب روی آن به آرامی بکوبید تا بیسکویت ها پودر شود. اگر کیسه شما پاره شد آن را عوض کنید و دوباره به کار خود ادامه دهید تا بیسکویت ها به خوبی خرد و پودر شوند. مرحله سوم: اضافه کردن بیسکویت بیسکویت را در شیر جوش یا قابلمه بریزید و با مواد دیگر ترکیب کنید در این مرحله باید به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که مواد کمی سفت شود و غلظتی شبیه به فرنی بگیرد. کمی از مواد را بردارید و روی خامه بریزید سپس خامه را به مواد روی گاز اضافه کنید و در ادامه وانیل را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سپس زیر شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا سرد شود سپس در ظرف سرو بریزید و میل کنید. , ...ادامه مطلب

دسر قهوه یکی از دسر هایی است که می تواند مناسب تمام سن ها باشد و البته محبوب افرادی که عاشق طعم قهوه هستند. از خواص قهوه می توان به کاهش پربی و تناسب اندام، کاهش بیماری های کبدی، بهبود سلامت قلب و… نام برد. از این دسر در مجالس و عصرانه های خود می توانید استفاده کنید و در این روزهای گرم از آن استفاده کنید. این دسر به دلیل استفاده از قهوه که دارای کافیئن است ممکن است کمی باعث بی خوابی در شما شود پس بهتر است قبل از خواب مصرف نشود. در تهیه این دسر از بیسکویت پتی امروز در آشمزی طرز تهیه دسر قهوه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر قهوه شیر۴ لیوانشکر۶ ق غذا خوری سر پرآرد۲ ق غذا خوری سر خالینشاسته ذرت۴ ق غذا خوری سر خالیقهوه فوری۲ ق غذا خوری سر خالیکره۲۰ گرمخامه۱۰۰ گرمبیسکویت پتی پور ساده یا کاکائویی۲ بسته طرز تهیه دسر قهوه مرحله اول: ترکیب کردن مواد در یک قابلمه شیر را بریزید سپس شکر و نشاسته را اضافه کنید. آرد و قهوه را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. وقتی کمی غلظت گرفت شعله گاز را خاموش کنید. مرحله دوم: بعد از اینکه کمی مواد خنک شد خامه و کره را اضافه کنید و هم بزنید. برای چیدن بیسکویت ها ابتدا بیسکویت ها را از بسته خارج کنید و برای اینکه بیسکویت و دسر شما لطیف تر شود بیسکویت ها را در شیر بزنید سپس در ظرف بچینید تا ظرف به صورت کامل و یک لایه پر شود. مرحله سوم: اضافه کردن مواد دسر در این مرحله با قاشق یا ملاقه از مواد آماده شده بردارید و روی لایه اول بیسکویت ها بریزید و خوب پخش و صاف کنید. دوباره بیسکویت ها را بهه شیر آغشته کنید و روی مواد بچینید. این مراحل را تا جایی , ...ادامه مطلب

باسلوق با نشاسته یکی از روش های بسیار ساده و سریع برای تهیه باسلوق می باشد که دیگر نیازی به ژلاتین و ژله و گلوکز ندارید خیلی راحت و ساده می باشد و شما می توانید با گردو تهیه کنید و بک دسر فوق العاده برای شب یلدا می باشد و تهیه این باسلوق نیاز به زمان و حوصله دارد تا بوی خامی نشاسته برطرف شود و خودش را بگیرد. حتما برای تهیه این باسلوق از نشاسته تازه استفاده کنید تا بوی ترشی نداشته باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه باسلوق با نشاسته گل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه باسلوق با نشاسته گل نشاسته گل ۱ پیمانهشکر۱ پیمانهآب۱٫۵ پیمانهگلاب۲ الی ۴ ق غذا خوریکره ۲۰ گرمپودر نارگیل و گردوبه مقدار لازم طرز تهیه باسلوق با نشاسته گل خوشمزه و ساده مرحله اول: مخلوط کردن مواد در ابتدا باید نشاسته گل را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته گل داخل آب سرد خوب حل شود و برای اطمینان از این که دانه درشتی داخل آن نباشد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید. مرحله دوم: افزودن شکر در ادامه شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی شکر حل شود و بعد کره ذوب شده را اضافه کنید و بعد روی حرارت قرار دهید و مداوم در این مرحله باید هم بزنید تا نشاسته خودش را بگیرد و بوی خامی آن گرفته شود و دقت کنید حرارت باید خیلی کم باشد و این مرحله ممکن است نیم ساعت طول بکشد. مرحله سوم: تهیه باسلوق با نشاسته در ادامه وقتی وسط قابلمه مواد جمع شد از روی حرارت بردارید و پودر نارگیل را داخل یک کاسه بریزید و دست های خود را چرب کنید از مواد مورد نظر بردارید و در دست گرد کنید و بعد داخل نارگیل بزنید و روی آن گردو قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. نو, ...ادامه مطلب

کشکول ترکیه ای یکی از دسر های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی این دسر را می توانید در خانه تهیه کنید. این دسر با نشاسته تهیه می شود و می توانید آن را داخل کاسه و یا لیوان های تک نفره ریخته و به میوه دلخواه تزیین و سرو کنید. همان طور که از نام این دسر پیداست برای کشور ترکیه می باشد و بافت کرمی بسیار خوب می باشد. امروز در آشمزی کشکول ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کشکول ترکیه: شیر۱ لیترنشاسته گندم یا ذرت۲ ق غذا خوریآرد۲ ق غذا خوریشکر۱ پیمانهزرده۱ عددکره۵۰ گرمخامه صبحانه۱ بستهبیسکویت پتی بوروانیلنوک ق چای خوری طرز تهیه کشکول ترکیه ای دسر خوشمزه و ساده: مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا شکر و آرد و زرده تخم مرغ را به همراه شیر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مداوم روی حرارت ملایم هم بزنید تا بجوشد و زرده اصلا نباید بپزد به همین خاطر باید سریع و تند هم بزنید تا کمی قوام بگیرد. مرحله دوم: افزودن کره در ادامه کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را با سلفون بکشید تا رویه نبندد و برای ۲ الی ۳ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن باید خامه را اضافه کنید. مرحله سوم: هم زدن مواد در ادامه بعد اضافه کردن خامه مواد را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، می توانید از خامه قنادی استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید. بیسکویت ها را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید. مرحله چهارم: تهیه دسر کشکول در ادامه کیم از بیسکویت پتی بور داخل لیوان یا کاسه بریزید و کمی از مواد تهیه شده دسر بریزید و کمی میوه دلخواه قرار دهید و دوباره بیسکویت و مواد دسر و در انتها با میوه دلخواه قرار دهی, ...ادامه مطلب

با گرم شدن هوا، نوشیدنی های خنک بیشتر از هر چیزی می تواند حال ما را جا بیاورد. یخ در بهشت به عنوان یک نوشیدنی سرد و ساده از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در تابستان است که می توانید براحتی در خانه آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه یخ در بهشت خانگی به روش های مختلف را با شما به اشتراک گذاشته ایم. یخ در بهشت از دسرهای بی نظیر بین المللی می باشد. برخی از این دسر به عنوان نوشیدنی خنک برای فصل بهار و تابستان استفاده می کنند. همه ی ما روزی را به یاد داریم که برای خرید به مراکز خرید مراجعه کرده ایم و به دلیل عطش و گرما و یا به دلیل تمایل به خوردن یخ در بهشت با دستگاه، این دسر خوشمزه را خریده ایم و خاطره ای را با آن ثبت کرده ایم. به طور کلی طرز تهیه یخ در بهشت در خانه دو نوع اساسی دارد که یکی یخ در بهشت با نشاسته می باشد و دیگری یخ در بهشت سنتی است که هر دو را می توان با انواع میوه و طعم دلخواه تهیه کرد. طرز تهیه یخ در بهشت خانگی یخ در بهشت به عنوان یکی نوشیدنی پرطرفدار را می توان در فهرست بهترین دسرهای جهان جا داد که انواع مختلفی دارد. در این مطلب تهیه یخ در بهشت به روش های مختلف نظیر یخ در بهشت با نشاسته، یخ در بهشت ساده، یخ در بهشت طالبی، یخ در بهشت پرتقالی، یخ در بهشت آلبالویی، یخ در بهشت بلوبری، یخ در بهشت زعفرانی و چنیدین نمونه دیگر را مشاهده می کنید. همچنین برای مشاهده طرز تهیه فالوه شیرازی می توانید به مینویسم مراجعه کنید. طرز تهیه یخ در بهشت با نشاسته نام دیگر یخ در بهشت با نشاسته را می توان یخ در بهشت شیرازی در نظر گرفت. این روش تهیه از یخ در بهشت کمی متفاوت است و نکاتی دارد که در ادامه با این رسپی و نکات مربوط به آن آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه, ...ادامه مطلب

کرم پرتقال یک پوشش بسیار خوشمزه و بسیار کاربردی که برای تهیه انواع دسر و کیک ها استفاده می شود. کرم پرتقال با مواد اولیه بسیار ساده و در زمان کوتاهی تهیه می شود و اگر این کرم را کمی سفت تر تهیه کنید می توانید به عنوان فیلینگ انواع کیک هم استفاده کنید. این کرم بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به , ...ادامه مطلب

رشته, خشکار, با نشاسته, رشته خشکار یک شیرینی سنتی مربوط به گیلان است که محبوبیت زیادی در ایران دارد. ظاهر آن بسیار عالی است. رشته خشکار شیرینی خانگی به شمار می رود. این شیرینی مغزدار است که باعث طعم فوق العاده ی آن شده است. رشته , ...ادامه مطلب

دسر محلبی شکلاتی یکی از دسر های بسیار خوشمزه برای طرفداران طعم شکلات است که می توانید برای مهمانی و پذیرایی تهیه کنید. اصالت این دسر بیشتر برای ترکیه می باشد ولی در ایران و کشورهای عربی نیز تهیه می شود. شما می توانید این دسر را داخل لیوان سرو بریزید و با میوه های دلخواه و یا بیسکویت پودر شده آن را تزئین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر محلبی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه محلبی شکلاتی: آرد برنج۱ لیوانشیر۱ لیوانشکر۱ فنجانشکلات۱۰۰ گرمخامه صبحانهنصف پاکتنشاسته ذرت۱ لیوانگلاب۱ فنجانموز، شکلات، پودر کاکائوبرای تزئین طرز تهیه دسر محلبی ترکیه ای شکلاتی با نشاسته: مرحله اول تفت دادن آرد: آرد برنج را کمی تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود و سریع از روی حرارت بردارید تا تغییر رنگ ندهد. سپس با نشاسته ذرت مخلوط کرده و الک کنید. مرحله دوم افزودن شیر: آرد برنج و نشاسته ذرت را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید و اگر در هنگام هم زدن آرد برنج گلوله شد با پشت قاشق آن را صاف کنید و یا در آخر اگر باز نشد از صافی کمک بگیرید. سپس روی حرارت قرار دهید تا محلبی کمی پخته شود و به سفتی ماست برسد.سپس از روی حرارت بردارید. مرحله سوم افزودن شکلات و خامه: به دلیل اینکه محلبی گرم است نیازی به حرارت غیر مستقیم برای باز کردن شکلات و خامه نیست و فقط کافی است که کمی از محلبی را به شکلات و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای محلبی شکلات و خامه آب شود. در آخر شکلات و خامه را به محلبی اضافه کنید تا یکدست شود. مرحله چهارم افزودن گلاب: برای خوش عطر رو طعم شدن محلبی از گلاب استفاده کنید به میزان ۱ فنجان و یا در حد ۲-۳ قاشق گلاب را به محلبی شکلاتی , ...ادامه مطلب