آشپزی

طرز تهیه خورش شاهی دوره ساسانی مقدمه خورش شاهی دوره ساسانی یکی از غذاهای سنتی و باستانی ایران است که ریشه در دوره ساسانی دارد. این خورشت از ترکیب گوشت‌های مختلف و مواد اولیه معطر و خوش طعم تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده به میز شما می‌بخشد. مواد لازم برای 4 نفر گوشت گرم (گوشت گوسفند یا گاو) ۳۰۰ گرم گوشت سرد (گوشت مرغ، قرقاول یا شترمرغ) ۳۰۰ گرم برنج سرد ۲ پیمانه خرما (خبیص) ۱۰۰ گرم برگ معطر (برگ بو و دارچین) به مقدار لازم نمک یا شکر کاراملی شده (تبرزد) به میزان دلخواه دستور پخت خورش شاهی دوره ساسانی آماده‌سازی گوشت‌ها: ابتدا گوشت‌های قرمز و سفید را به صورت جداگانه با کمی نمک و فلفل و برگ‌های معطر مزه‌دار کنید و بگذارید برای مدتی بماند تا طعم‌دار شوند. پخت گوشت‌ها: سپس هر کدام از گوشت‌ها را در قابلمه‌ای جداگانه قرار دهید و با مقدار کمی آب به آرامی بپزید تا نرم و آماده شوند. تهیه خبیص: در همین حال، خرماها را با کمی آب و شکر یا نمک کاراملی شده بپزید تا به شکل خبیص درآیند. آماده‌سازی برنج: برنج سرد را به آرامی با کمی آب بپزید تا نیمه آماده شود. ترکیب مواد: پس از آماده شدن همه مواد، گوشت‌ها را به همراه خبیص و برنج در یک قابلمه بزرگ ریخته و به مدت نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم بپزید تا تمام طعم‌ها با هم ترکیب شوند. زمان‌بندی‌ها آماده‌سازی گوشت‌ها: حدود ۱ ساعت قبل از پخت برای مزه‌دار کردن گوشت‌ها با نمک، فلفل و برگ‌های معطر. پخت گوشت قرمز: ۱.۵ تا ۲ ساعت در حرارت ملایم تا کاملاً نرم شود. پخت گوشت سفید: حدود ۱ ساعت در حرارت ملایم. تهیه خبیص: ۳۰ دقیقه پخت خرما با کمی آب و شکر یا نمک کاراملی شده تا سس غلیظی به دست آید. آماده‌سازی برنج: ۳۰ دقیقه برای پخت نیمه برنج در آب جوش. ترکیب و پخت, ...ادامه مطلب

طرز تهیه پیتزا با نان لواش را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. امیدواریم با مطالعه طرز تهیه پیتزا با نان لواش بتوانید یک پیتزای لذیذ را در منزل تهیه کنید. این پیتزا یکی از پیتزا های پر طرفدار است که در زمان کوتاه آماده می شود. زمانبندی در تهیه پیتزا با نان لواش زمان آماده سازی:  20 دقیقه زمان پخت: 25 دقیقه  مجموع زمان:  45 دقیقه پیتزا با نان لواش پیتزا یکی از محبوب ترین انواع فست فود می باشد که دارای انواع مختلفی می باشد و می توان آن را به سادگی در منزل نیز تهیه کرد. برای تهیه پیتزا با نان لواش نیازی به تهیه خمیر نیست و از نان استفاده می شود. بنابراین در وقت صرفه جویی شده و سریعتر آماده می شود. پیتزا با نان لواش این دستور بسیار راحت بوده و با مواد ساده‌ای تهیه می گردد. همچنین نیازی به فر نداشته و می توانید پیتزا با نان لواش را در تابه نیز بپزید. در ادامه طرز تهیه پیتزا با نان لواش را خدمت شما عزیزان آموزش خواهیم داد. در هنگام آشپزی جدول ارزش غذایی مواد را در نظر داشته باشید. پیشنهاد می دهیم مقاله پخت بهترین پیتزا خانگی بیش از 30 پیتزا حرفه ای و همچنین مطلب طرز تهیه انواع پیتزا – 11 پیتزای خوشمزه را مطالعه کنید. مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان لواش در این بخش تمامی مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان لواش را برایتان قرار داده ایم. ۳ الی ۴ عدد نان لواش 1 عدد سینه کامل مرغ ۱۰ عدد قارچ ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک 1 پیمانه شیر 1 پیمانه پنیر پیتزا رنده شده 1 قاشق غذاخوری کنسرو ذرت سس گوجه فرنگی به میزان لازم پودرآویشن به میزان لازم کره به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه پیتزا با نان لواش در این بخش مراحل کار را برای تهیه پیتزا با نان لواش بر, ...ادامه مطلب

طرز تهیه شله زرد یکی از خوراکی های اصیل و سنتی ما ایرانی هاست را برایتان قرار داده ایم. این خوراک در بسیاری از مراسم های مذهبی یا دورهمی ها تهیه می شود. معمولا یک کاسه شله زرد یکی از جذاب ترین اتفاقاتی است که در ایام مذهبی با زنگ واحد رخ می دهد. شما با مطالعه طرز تهیه شله زرد​ می توانید یک خوراکی و دسر عالی را طبخ نمایید. شله زرد ها طعم شیرینی دارند و رنگ زرد رنگ آن و با تزیینی خاص از دارچین – خلال بادام – خلال پسته جذابتی دو چندان می گیرند. در اینجا طرز تهیه شله زرد را با یکدیگر می آموزیم. زمانبندی در طرز تهیه شله زرد در اینجا زمانبندی در طرز تهیه شله زرد را به صورت کامل برایتان قرار دادیم. زمان آماده سازی:  30 دقیقه زمان پخت: 150 دقیقه مجموع زمان:  180 دقیقه معرفی شله زرد پایه ترین موضوع در طرز تهیه شله زرد دانستن و معرفی این دسر خوشمزه است. یکی از پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین دسرهای اصیل ایرانی شله زرد است که از ترکیب برنج، شکر، گلاب، هل سبز، زعفران، دارچین و کره تهیه می شود. شله زرد بیشتر در ایام مذهبی و به عنوان نذری پخته می شود زیرا طرز تهیه آن بسیار ساده است و سریع درست می شود. بهترین طرز تهیه شله زرد معمولاً شله زرد را همراه با خلال بادام، خلال پسته و دارچین تزیین می کنند. این دسر خوشمزه را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد می توان سرو کرد. در ادامه طرز تهیه این دسر محبوب را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. مواد لازم در طرز تهیه شله زرد ۴ پیمانه شکر ۲ پیمانه برنج ۵۰ گرم کره ۱ مثقال زعفران ۱ قاشق غذا خوری روغن ۱ پیمانه گلاب دارچین به میزان لازم خلال پسته و خلال بادام به میزان لازم مراحل کار در طرز تهیه شله زرد مرحله اول : شب قبل از پخت، برنج را خوب شسته و داخل ظرف مورد , ...ادامه مطلب

باکلالی انگینار (BakLali Enginar) یک وعده غذایی سبک است که معمولا در فصل تابستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه باکلالی انگینار، کنگر فرنگی را با سس مخصوص می‌پزند و سبزیجات دیگری چون باقلا، هویج و … را نیز به آن اضافه می‌کنند. باکلالی انگینار به صورت سرد سرو می‌شود و بسیار خوشمزه است. در این غذا از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود. اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید باکلالی انگینار را در خانه تهیه کنید و در وعده غذایی شام سرو نمایید. در این مقاله طرز تهیه باکلالی انگینار را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد خواص کنگر فرنگی در اختیارتان قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید. تاریخچه باکلالی انگینار ترکیه کنگر فرنگی یا آرتیشو، گیاه بومی منطقه غرب و مرکز مدیترانه است و در شمال آفریقا نیز یافت می‌شود. مصرف این گیاه به 3000 سال پیش برمی‎گردد. در آن زمان یونانی‌ها جوانه‌های گل کنگر فرنگی را می‌خوردند. دوره آشپزی عمومی 1 کنگر فرنگی در ادبیات یونانیان نیز جای داشت. تئوفراستوس، شاگرد ارسطو، اولین کسی بود که در مورد کنگر فرنگی نوشت و آن را با جزئیات توصیف کرد. او معتقد بود جوشاندن کنگر فرنگی یکی از بهترین راه‌ها برای استفاده از عطر و طعم آن است. در قرن اول پس از میلاد نیز یک پزشک یونانی با نام دیوسکوریدس، کتابی در مورد کاربرد کنگر فرنگی در علم پزشکی نوشت و ادعا کرد که از ریشه کنگر فرنگی می توان به عنوان خوشبو کننده استفاده نمود. طرز تهیه باکلالی انگینار ترکی اصل 4 نفره جالب است بدانید خوردن کنگر فرنگی توسط زنان تا سال 1500 میلادی ممنوع بوده است. در این دوران تنها مردان می‌توانستند کنگر بخورند. دلیل آن نیز خواص کنگر بود که به عنوان تقویت‌کننده‌ی غرایز جنسی شناخته می‌شد. در قرن 19 میلادی آمریکایی‌, ...ادامه مطلب

یتیمچه یکی از غذاهای لذیذ سنتی و قدیمی ایرانی ها می باشد. این غذا در مدل های مختلف در شهرهای مختلف ایران تهیه می شود. این غذای ایرانی بسیار سریع و راحت نسبت به سایر غذاها درست می شود. ساده ترین نوع یتیمچه از گوجه، پیاز و بادمجان درست می شود. مدل مجلسی تر آن با گوشت تهیه می شود. ما در این دستور سعی میکنیم طرز تهیه یتیمچه ساده را با کاربری ترین روش و به صورت گام به گام برای شما آمورش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید. معرفی یتیمچه ساده این غذا بیشتر شبیه خوراک بادمجان می باشد که عمدتا آن را با نان لواش ، نان سنگک و یا نان بربری میل می کنند. یتیمچه را به صورت های مختلف درست می کنند. از انواع مختلف یتیمچه در شهر های مختلف می توان به یتیمچه ترکی ، یتیمچه تهرانی ، یتیمچه اصفهانی ، یتیمچه شیرازی ، یتیمچه ارومیه ای ، یتیمچه تبریزی و یتیمچه شمالی اشاره کرد و از لحاظ مواد اولیه به کار رفته در طرز تهیه یتیمچه نیز می توان به طرز تهیه یتیمچه ساده، یتیمچه با گوشت، یتیمچه بادمجان، یتیمچه کدو، یتیمچه مرغ، یتیمچه با عدس اشاره نمود. این غذا با طرز تهیه یتیمچه ساده مشابه هم در اکثر مناطق و استان های ایران تهیه می شود و عمده تغییر آنها نسبت به هم معمولا در یک ماده اولیه و ادویه جات به کار رفته جهت تهیه آن می باشد. تاریخچه یتیمچه در خصوص طرز تهیه یتیمچه ساده باید این نکته را گفت که به دلیل اینکه در ترکیبات آن از گوشت استفاده نشده است و با نان سرو می شود به آن یتیمچه می گویند. گوشت در تهیه غذاهای ایرانی جزو مواد اولیه مهم و اساسی به کار می رود. چون در تهیه این غذا از گوشت استفاده نشده به نوعی غذای فقیرانه محسوب می شود. ولی در برخی از استان های کشور گوشت گوسفند یا مرغ را به آن اضافه می کنند و مخلفات, ...ادامه مطلب

امتیاز post مرغ تیکا ماسالا یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی است که به عنوان یک غذای پر از طعم و اصیل شناخته می‌شود. این غذا با استفاده از ترکیبی منحصر به فرد از مرغ، ماسالا و یوگورت تهیه می‌شود که به آن طعمی بی‌نظیر و رنگارنگ می‌بخشد. در این مقاله، شما را با دستور تهیه مرغ تیکا ماسالا هندی آشنا خواهیم کرد تا بتوانید این غذای فوق العاده را در خانه تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه مرغ تیکا ماسالا هندی، شما به مواد زیر نیاز دارید: برای تهیه ماسالا مرغ: برای تهیه ماسالا مرغ چند تکه مرغ (می‌توانید از فیله مرغ یا قسمت‌های مورد علاقه‌تان استفاده کنید) دو قاشق چایخوری ماسالا (می‌توانید ماسالا را بر حسب ترجیح‌های خود انتخاب کنید؛ ماسالا شیرین، تند، یا ترکیبی) دو قاشق چایخوری پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری پودر آویشن یک قاشق چایخوری پودر زیره یک سوم پیمانه یوگورت دو قاشق غذاخوری روغن مایع نمک و فلفل به میزان لازم برای تهیه نان مخصوص: نان هندی یا نان تاندوری (می‌توانید از نان‌های محلی خود استفاده کنید یا نان خمیری تازه تهیه کنید) طرز تهیه تهیه ماسالا مرغ: تهیه ماسالا مرغ در یک کاسه بزرگ، یوگورت را با ماسالا، پودر زنجبیل، پودر آویشن، پودر زیره، , ...ادامه مطلب

4.8/5 - (12 امتیاز) سلام دوستان عزیز! امروز یک دستور غذایی شگفت‌انگیز و خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم. این پیتزا مرغ و سبزیجات علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، یک گزینه سالم و مناسب برای وعده شام یا نهار خود است. با ما همراه شوید تا مواد لازم و نحوه تهیه این پیتزا را به شما نشان دهیم. مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات، شما به موارد زیر نیاز دارید: برای تهیه تست پیتزا: ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱۵۰ میلی‌لیتر آب گرم ۱ قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق چایخوری خمیر نان ۱ قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون برای تهیه سس پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ پیمانه پودر پنیر موزارلا ۱ قاشق چایخوری ادویه‌جات پیتزا نمک و فلفل به میزان دلخواه برای تهیه مرغ و سبزیجات: ۲ عدد مرغ سینه‌ای ۲۰۰ گرم سبزیجات تازه (مثلاً فلفل دلمه‌ای و قارچ) ۲ حبه سیر ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات طرز تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات مرحله ۱: تهیه تست پیتزا آرد سفید را در یک کاسه بزرگ بریزید. شکر، خمیر نان، نمک، و آب گرم را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. طرز تهیه خمیر پیتزا را مطالعه نمایید. تست پیتزا را در یک سطح مس, ...ادامه مطلب

سلام به دوستان عزیز و طرفداران آشپزی خوشمزه! امروز با یک دستور فوق‌العاده برای کروسان شکلاتی در خدمت شما هستیم. کروسان یک خوراکی محبوب و معروف است که در سراسر جهان مورد پسند قرار دارد. اما امروز ما نسخه‌ای خاص از کروسان را برای شما آماده کرده‌ایم که با ترکیب شکلات، تازگی، و طعم دلچسبش، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. برای چه کسانی است؟ کروسان شکلاتی این دستور برای همه علاقه‌مندان به دنیای شیرینی‌پزی و طرفداران شکلات مناسب است. اگر شما هم جزء این دسته از علاقه‌مندان هستید یا فقط دنبال یک تجربه جدید در آشپزی هستید، کروسان شکلاتی عالی برای شماست. این دستور به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی در خانه کروسان شکلاتی با طعمی متفاوت و لذت‌بخش تهیه کنید. چرا کروسان شکلاتی ویژه است؟ چرا کروسان شکلاتی ویژه است؟ کروسان شکلاتی به دلایل زیادی ویژه است: طعم شگفت‌انگیز: ترکیب شکلات با لایه‌های نرم و لذت‌بخش کروسان، یک طعم بی‌نظیر و معتادکننده ایجاد می‌کند. ترکیب متفاوت: این دستور ترکیبی جدید از کروسان را با شکلات معرفی می‌کند که به دنیایی متفاوت از طعم‌ها در آشپزی وارد می‌شود. ساختن در خانه: شما این کروسان‌های شکلاتی را در خانه تهیه می‌کنید، بنابراین مطمئناً تازگی و کیفیت مواد را کنترل کنید. مواد لازم قبل از شروع به تهیه کروسان شکلاتی، به مواد لازم برای این دستور نگاهی بیندازیم: مواد اصلی: ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱۴ گرم خمیر پزتا (خمیر فوری) ۱۴ گرم شکر ۴ گرم نمک ۲۰ گرم کاکائو پودر ۱۴۰ میلی‌لیتر آب گرم ۶۰ گرم کره نرم (به دمای اتاق بیاورید) ۱ عدد تخم‌مرغ ۱۵۰ گرم شکلات تلخ (برش‌های کوچک شده) تزئین: شکلات تلخ رنده شده طرز تهیه کروسان شکلاتی طرز تهیه کروسان شکلاتی حالا به مراحل تهیه کروسان شکلاتی می‌پردازی, ...ادامه مطلب

در دنیای امروز، ساندویچ رویال برگر به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌ها شناخته می‌شود. اما آیا تا به حال به این فکر افتاده‌اید که این ساندویچ را به راحتی و با همه جزئیات در خانه خود تهیه کنید؟ در این مقاله، با هم به سفری در جهان ساندویچ رویال برگر می‌رویم و آموزش تهیه این ساندویچ با طعمی مختص رستوران‌ها را ارائه می‌دهیم. سفری به تاریخچه ساندویچ رویال برگر تاریخچه‌ی اصلی ساندویچ به افسانه‌ای مرتبط می‌شود که می‌گوید این نوع ساندویچ اولین بار توسط یک شکارچی انگلیسی به نام “جان مونتاگو” در اواخر قرن ۱۸ به وجود آمد. او در حین شکار به دنبال یک غذای سریع و خوشمزه برای خود بود و چون نمی‌توانست از شمشیر خود جدا شود تا غذا بپزد، تصمیم گرفت که گوشت چرخ‌کرده‌ای را بین دو تکه نان بگذارد و بخورد. این ایده او به سرعت محبوبیت یافت و به عنوان یک غذای پرطرفدار در میان افراد مختلف شناخته شد. تاریخچه ساندویچ رویال برگر در سال‌های بعد، ساندویچ رویال برگر به شکل امروزی خود تکامل یافت و مواد مختلفی از جمله پنیر، سبزیجات، سس‌ها و ادویه‌ها به آن اضافه شد. این ساندویچ به عنوان یک غذای سریع، خوشمزه و ساده در رستوران‌ها، فست‌فودها و مهمانی‌ها محبوبیت یافت و به یکی از نمادهای فودتراک‌ها تبدیل شد. امروزه، ساندویچ رویال برگر در سراسر جهان توسط میلیون‌ها نفر مصرف می‌شود و به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین غذاهای سریع، مورد توجه و علاقه‌ی بسیاری از افراد قرار دارد. ترکیب‌های مختلف این ساندویچ و طعم لذیذ آن باعث شده تا در انواع مهمانی‌ها، رویدادها و جشن‌ها به عنوان یک غذای بی‌نظیر سرو شود و همچنین از آن به عنوان یک وعده‌ی میان‌وعده‌ی خوشمزه نیز استفاده شود. شکل‌گیری و منشأ ساندویچ برگر تاریخچه سان, ...ادامه مطلب

طرز تهیه متبل غذای لبنانی اصل را با دستوری کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. حتما این طرز تهیه را کامل مطالعه نموده و آن را برای عزیزانتان در منزل طبخ کنید. متبل یک ‌غذای ساده لبنانی است. این غذا از ترکیب بادمجان و ارده تهیه می‌شود و طعمی تند دارد. لبنانی‌ها متبل را به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‎ها تهیه می‎کنند یا به عنوان یک غذای سبک بر روی سفره شام قرار می‏دهند. در تهیه متبل از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود. دوره آموزشی فینگرفود حرفه ای از این رو، متبل یک غذای گیاهی بوده و گزینه‌ای مناسب برای گیاه‌خواران محسوب میگردد. تهیه متبل بسیار ساده است و زحمت چندانی ندارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید، ادامه مطلب را دنبال نمایید. در این مقاله طرز تهیه متبل را آموزش داده و خواص آن را نیز بیان می‌کنیم. تاریخچه متبل متبل، یک پیش‌غذای معروف خاورمیانه‌ایست. این پیش‌غذا نسخه جدیدتری از غذایی با نام “باباغنوج” می‌باشد. باباغنوج از بادمجان له شده و سبزیجات تهیه می‌شود و مزه‌ای فوق‌العاده دارد. بنابراین، اگر بخواهیم از تاریخچه متبل صحبت کنیم باید از باباغنوج شروع کنیم. تاریخچه متبل لبنانی بابا غنوج در واقع نام یک شخص است. این فرد در قرن اول میلادی می‌زیسته و یکی از بزرگان دوران خود بوده است. گفته می‌شود مردم باباغنوج را خیلی دوست داشتند و برای او احترام زیادی قائل بودند. روزی یکی از دوستداران باباغنوج غذایی برای او فراهم نمود. این غذا از بادمجان کبابی به همراه سبزیجات آماده شده بود. باباغنوج غذا را بین مردم روستا تقسیم کرد و با این کار بخشندگی و سخاوت را به آن‌ها آموخت. به همین دلیل این غذا باباغنوج نام گرفت. این پیش غذا همان باباغنوج است که ارده و ادویه‌جات ب, ...ادامه مطلب

طرز تهیه بولانی افغانی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با کمی تامل و مطالعه این دستور پخت این غذای خوشمزه با نام جالب بولانی افغانی را در منزل طبخ نمایید. بولانی افغانی یا نان شکم‌پر، یکی از رایج‌ترین غذاهای سنتی افغانستان است. برای تهیه بولانی موادی چون سیب‌زمینی، فلفل سبز، گشنیز و … را باهم ترکیب می‌کنند و در میان خمیر می‌پیچند. خمیر پر شده در روغن سرخ می‌شود و در نهایت با انواع چاشنی سرو می‌گردد. دوره غذاهای دریایی بولانی را می‌توانید به عنوان میان‌وعده برای فرزندان خود تهیه کنید یا به عنوان یک شام سبک بر روی سفره قرار دهید. در این مقاله طرز تهیه بولانی افغانی را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد این غذا در اختیارتان قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید. تاریخچه بولانی افغانستان افغانستان غذاهای سنتی زیادی دارد و بولانی یکی از رایج‌ترین آن‌هاست. این غذا اغلب در شمال افغانستان و پایتخت این کشور طبخ می‌شود و یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی نیز می‌باشد. بولانی را می‌توانید در غذاخوری‌های خیابانی پایتخت یا فروشگاه‌های این کشور به راحتی پیدا کنید. افغانستانی‌ها بولانی را با چاشنی‌هایی چون چاتنی گشنیز و ماست نعنایی سرو می‌کنند و معمولا به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده مورد استفاده قرار می‌دهند. این غذا در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مانند جشن تولد نیز سرو می‌شود و بر روی سفره قرار می‌گیرد. جدول زمانبندی تهیه بولانی زمان آماده سازی یک ساعت زمان پخت 40 دقیقه زمان اضافی — مجموع زمان یک ساعت و 40 دقیقه تعداد سرو 8 نفر مقدار سرو یک عدد مواد اولیه برای تهیه بولانی افغانستان مواد اولیه برای تهیه خمیر بولانی آب ولرم یک پیمانه, ...ادامه مطلب

طرز تهیه عرایس لبنانی حرفه ای را برایتان آموزش داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه این رسپی یک عرایس لبنانی خوشمزه و اصل را در منزل با سبک خانگی برای خود و عزیزانتان طبخ نمایید. عرایس یک غذای لبنانی است. برای تهیه عرایس نان پیتا را با گوشت و سبزیجات پر می‌کنند و در نهایت در فر قرار می‌دهند تا گریل شود. گوشت در فر کباب می‌شود و آب پس می‌دهد. آب این گوشت به خورد نان می‌رود و طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد. تهیه عرایس بسیار ساده است و تنها چند دقیقه طول می‌کشد. در این مقاله طرز تهیه عرایس را شرح داده و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را نیز بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید. تاریخچه عرایس لبنانی عرایس، یک غذای خاورمیانه‌ایست. این غذا در سوریه، اردن و ترکیه رواج دارد، اما اصالت آن به لبنان برمی‎گردد. عرایس یا نان گوشتی در لبنان به عنوان یک غذای خیابانی شناخته می‌شود و در مهمانی‌ها به عنوان پیش‌غذا بر روی سفره قرار می‌گیرد. بانوان لبنانی عرایس را در وعده غذایی شام تهیه می‌کنند و برای خانواده خود سرو می‌نمایند. تاریخچه عرایس لبنانی عرایس یک لغت عربی است و به معنای عروس‌ها می‌باشد. این لغت به نوع پیچیدن گوشت در نان پیتا اشاره دارد و آن را شبیه به عروسی می‌داند که لباس عروس به تن کرده است. لبنانی‌ها زمانی که عروس و داماد را برای اولین بار به خانه خود دعوت می‌کنند، عرایس را تهیه کرده و بر روی سفره قرار می‌دهند. از این رو، برخی عقیده دارند این غذا به همین دلیل با نام عرایس شناخته می‌شود. جدول زمانبندی تهیه عرایس لبنانی زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان پخت 20 دقیقه زمان اضافی — مجموع زمان 35 دقیقه تعداد سرو 16 عدد مقدار سرو 4 نفر مواد اولیه برای تهیه عرایس گوشت چر, ...ادامه مطلب

طرز تهیه خورشت لونگ افغانستان را بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای برایتان قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه به این صفحه بهترین و کاملترین آموزش را در این بخش برای تهیه خورشت لونگ افغانستان داشته باشید. لونگ (lawang)، یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای افغانستانی است. این خورشت از ترکیب مرغ در سس ماست تهیه می‌شود و طعمی متفاوت و بی‌نظیر دارد. مواد غذایی مورد استفاده در خورشت لونگ بسیار ساده هستند و به راحتی در هر خانه‌ای پیدا می‎شوند. دوره آشپزی عمومی 1 تهیه خورشت لونگ افغانستان کار چندان سختی نیست. به راحتی می‌توانید این خورشت را در خانه تهیه کنید و یک وعده غذایی متفاوت داشته باشید. خورشت لونگ با برنج سرو می‌شود و یکی از پرطرفدارترین غذاهای هراتی می‌باشد. در این مقاله طرز تهیه خورشت لونگ افغانستان را آموزش می‌دهیم و نکات مفید برای خوشمزه‌تر شدن آن را نیز بیان می‎کنیم. با ما همراه باشید. تاریخچه خورشت لونگ افغانستان خورشت لونگ یکی از غذاهای سنتی افغانستان است. این خورشت بیشتر در منطقه شرقی افغانستان طبخ می‌شود و اصالت آن مربوط به ولایت هرات می‌باشد. تاریخچه خورشت لونگ افغانستان مردم این شهر لونگ را در مهمانی‌های خود تهیه می‌کنند و در کنار برنج سرو می‌نمایند. در واقع لونگ یکی از انواع خورشت‌های مجلسی این کشور محسوب می‌شود. جدول زمانبندی تهیه خورشت لونگ افغانستان زمان آماده سازی 25 دقیقه زمان پخت 55 دقیقه زمان اضافی 15 دقیقه مجموع زمان 95 دقیقه تعداد سرو 4 نفر مقدار سرو مقداری مواد اولیه برای تهیه خورشت لونگ افغانستان ساق و ران مرغ 4 عدد ماست یونانی 500 میلی‎لیتر گشنیز خرد شده یک فنجان روغن نباتی نصف فنجان پیاز بزرگ 2 عدد سیر نصف حبه نمک 1.5 قاشق چا, ...ادامه مطلب

طرز تهیه منتو غذای افغانی را بصورت کاملا حرفه ای قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه این رسپی و انجام آن یک منتو خوشمزه و بینظیر را برای عزیزانتان در منزل طبخ نمایید. منتو یکی از پرطرفدارترین غذاهای افغانستان است. این غذا ظاهری شبیه به پیراشکی‌ گوشت دارد. تنها تفاوت آن با پیراشکی گوشت در نوع پخت آن است. پیراشکی گوشت را در روغن سرخ می‌کنند، اما منتو، آب‌پز یا بخارپز می‎شود و به همراه دو نوع سس سرو می‌گردد. در این مقاله طرز تهیه این غذای خوشمزه با سس ماست را آموزش می‌دهیم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن غذا را بیان می‌کنیم. با ما همراه باشید. تاریخچه منتو افغانستان افغانستان در مسیر تجاری جاده ابریشم قرار دارد و فرهنگ غذایی آن تحت تأثیر فرهنگ آشپزی خاور دور، هند، ایران و مدیترانه می‌باشد. منتو نوعی پیش‌غذاست که در کشورهای آسیایی سرو می‎شود. قدمت این غذا به زمان مغول‌ها برمی‎گردد. گفته می‌شود سوارکاران ترک و مغول در سفرهایشان منتوهای یخ زده را با خود حمل می‎کردند. آن‌ها دیگ‌هایی پر از آب  را بر روی آتش قرار می‌دادند تا به جوش آید. سپس منتوهای منجمد را در آن می‌انداختند و پس از پخت، می‌خوردند. تاریخچه منتو افغانستان این سوارکاران در طول سفرهای خود در مسیر جاده‌ ابریشم، منتو را به کشورهای آسیایی مانند، ترکیه، قزاقستان، تاجیکستان، ارمنستان و افغانستان بردند و به آن‌ها معرفی کردند. در حال حاضر این غذای خوشمزه در سراسر کشور افغانستان سرو می‌شود و طرفداران زیادی نیز دارد. مردم افغانستان این غذا را اغلب در دورهمی‌های خود آماده می‌کنند. روزهای تعطیل و زمانی که افراد خانواده به دور هم جمع می‌شوند، با همکاری یکدیگر منتوها را در خمیر می‌پیچند و از خوردن آن در کنار هم لذت می‌برند. ا, ...ادامه مطلب

طرز تهیه قیماق یا سرشیر، صبحانه معروف افغان‌ها را برایتان بصورت کامل و حرفه ای قرار داده ایم. شما عزیزان می توانید با مطالعه تهیه قیماق یک فرآورده لبنی بینظیر را در منزل تهیه نمایید. قیماق یا همان سرشیر خودمان، یکی از فرآورده‌های لبنی است. این فرآورده از شیر گرفته می‌شود و چربی بسیار بالایی دارد. قیماق را می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. کافیست شیر را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. زمانی که اجاق را خاموش می‌کنید، شیر به آرامی خنک می‎شود و یک لایه غلیظ بر روی آن ایجاد می‎گردد. این لایه همان این خوردنی است. این خوردنی در ایران نیز به عنوان یک ماده غذایی مقوی شناخته می‌شود و در وعده صبحانه به همراه عسل یا مربا سرو می‎گردد. سرشیر صبحانه محبوب افغان‌هاست. در این مقاله طرز تهیه قیماق را آموزش داده و اطلاعات مفیدی در مورد آن در اختیارتان قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید. تاریخچه قیماق سرشیر همان چربی شیر است. این چربی به دلیل چگالی کمتر بر روی سطح شیر شناور می‌شود و قابل جمع شدن می‌باشد. برای تهیه سرشیر به طور سنتی، شیر را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهند تا بجوشد. سپس کمی صبر می‌کنند تا به آرامی خنک شود و سرشیر بر روی سطح آن جمع گردد. سرشیر جمع شده را از شیر جدا می‌کنند و در وعده غذایی صبحانه میل می‎کنند. افغانستانی‌ها سرشیر را قیماق می‌نامند و آن را در کنار عسل سرو می‌کنند. این خوردنی در کشورهای آسیای مرکزی شامل ایران، جمهوری آذربایجان، ترکیه، کرواسی، صربستان، مونته‌نگرو، بوسنی و هرزگوین، عراق و افغانستان مورد استفاده قرار می‌گیرد و تنها مربوط به کشور افغانستان نمی‌باشد. تاریخچه قیماق تهیه قیماق در ایران از زمان مظفرالدین‌شاه باب شده و به عنوان یک صبحانه زمستانی مو, ...ادامه مطلب