آشپزی

دسر نارنگی یکی از دسر های فوق جذاب است که با رنگ نارنجی خود حس شادابی را به وجود می آورد. در تهیه این دسر از نارنگی استفاده می شود از این رو به آن دسر پاییزی نیز می گویند. نارنگی از آن دسته میوه های جذاب پاییز محسوب می شود که طعمی خوبی دارد و از خواص آن می توان به منبع غنی پتاسیم و ویتامین ث می باشد که به بهبود سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی و… نیز کمک می کند. ترکیب رنگ نارنجی و سفید دسر این دسر را بسیار خاص و جذاب می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر نارنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر نارنگی شیر۱ و نیم لیوانشکر۱/۳ لیوانخامه صبحانه۱۰۰ گرمژلاتین۲ ق غذا خوریوانیل ۱/۴ ق مربا خورینارنگی۴ عددسیخ چوبی۱ عدد طرز تهیه دسر نارنگی مرحله اول: آماده کردن نارنگی ها برای تهیه این دسر به یک بطری که قطر آن از اندازه نارنگی کمی بزرگ تر باشد نیاز داریم که بطری شیر می تواند مناسب باشد. قسمت بالایی بطری را به کمک چاقو جدا کنید. نارنگی ها را پوست کنید و داخل سیخ چوبی قرار دهید. مرحله دوم: اضافه کردن خامه سیخ چوبی را در بطری قرار دهید در ادامه باید مواد دسر را تهیه کنید. برای این کار ابتدا شیر و شکزر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود سپس کمی ازط مواد را بردارید و با خامه ترکیب کنید و دوباره در قابلمه بریزید. مرحله سوم: اضافه کردن ژلاتین ژلاتین را در ۱/۳ لیوان آب بریزید و بزارید بنماری شود و بعد به مواد اضافه کنید در آخر وانیل را اضافه کنید و گاز را خاموش کنید. مواد دسر را بعد از اینکه کمی از دما افتاد در بطری بریزید و دسر را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید سپس از یخچال خارج کنید و , ...ادامه مطلب

همراه شما عزیزان هستیم با یک نان صبحانه عالی و خیلی خیلی خوشمزه تبریزی…نان کماج یا به لهجه تبریزی کلوبیج یک نان صبحانه ی عالی می باشد. نان کماج به روش نان های دیگر می باشد ولی با یک تفاوت خاص. بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه نان کماج تبریزی با تمام راز و رمز خوشمزه شدن آن. مواد لازم برای تهیه نان کماج تبریزی آرد سفید۲ لیوانخمیر مایع۱ قاشق غذا خوریشکر۱ لیوانآب ولرم۱ لیوانماست داغ۱ لیوانکنجدبه میزان لازمزرده تخم مرغ۲ عددشیره۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه و دستور پخت نان کماج مرحله اول: آرد آرد را الک کرده و در ظرف گودی بریزید. مرحله دوم: خمیر مایع خمیر مایع را به همراه شکر و آب ولرم با هم مخلوط کرده و در وسط آرد بریزید. مرحله سوم: ماست نکته ی اصلی تهیه نان کماج این است که ماست را روی درب کتری گذاشته تا با بخار کتری داغ شود و سپس به خمیر نان کماج اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. مرحله چهارم: استراحت خمیر کماج خمیر را به خوبی ورز دهید و سپس در ظرف گذاشته و روی خمیر را دستمال نخی بکشید و زمان دهید تا به مدت ۱ ساعت خمیر استراحت کند و حجمش تغییر کند. مرحله پنجم: چانه گیری خمیر را بعد از استراحت دوباره کمی آرد پاشی کنید و سپس چانه هایی به اندازه ی سیب بگیرید و در ماهیتابه چرب شده آرد پاشی شده در کنار هم قرار دهید و با زرده تخم مرغ و شیره رومال بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. مرحله ششم: پخت نان کماج درب تابه را بگذارید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۴۰ دقیقه زمان پخت در نظر بگیرید. مرحله هفتم: سرو نان کماج تبریزی در آخر نان های زیبای کماج را در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان فرمائید. راز و رمز تهیه نان, ...ادامه مطلب

میکادو شیرینی لایه لایه خوشمزه ایست که از نان مخصوص میکادو و خمیری مانند حلوا تشکیل میشود. برای تهیه میکادو نیازی به فر نیست. در میکادو از دو آرد سفید و آرد نخودچی استفاده می‌کنیم. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و مواد مورد نیاز آن کاملا قابل دسترس است! میکادو را میتوانید به عنوان شیرینی عید است و پذیرایی عید نوروز آماده کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه شیرینی میکادو همراه ما باشید.مواد لازم برای تهیه میکادوآرد سفید قنادی۳ لیوانآرد نخودچی ۱.۵ لیوانپودر قند۱.۵ لیوان سرپرروغن مایع۱ لیوانکره یا روغن جامد۱۵۰ گرمپودر کاکائو۳ قاشق غذاخوریپودر هل۱ قاشق غذاخورینان میکادو (لوازم قنادی فروشی) نصف بستهشکلات شیریبه مقدار لازم (برای تزیین)این مواد حدود ۳۰ عدد شیرینی بهتون میده که بسته به اندازه تقسیم کردن تعداد ممکنه متغیر باشه.طرز تهیه شیرینی میکادو ساده:۱- آرد سفید الک شده رو داخل تابه‌ای میریزیم و روی حرارت خیلی کم قرار میدیم. هر از گاهی هم میزنیم؛ تا خامی آرد گرفته بشه.نیازی به تغییر رنگ آرد نیست فقط میخوایم آرد بو داده بشه! این کار با حرارت پایین، حدود ۴۰ دقیقه طول میکشه اگه شما خواستید کمی حرارتون رو بالا ببرین، باید مدام آرد رو هم بزنین و مواظب باشین که تغییر رنگ نده. ۲- وقتی عطر آرد بلند شد و خامی اون گرفته شد، آرد نخود چی الک شده رو به اون اضافه و مخلوط میکنیم.روی حرارت ملایم قرار میدیم تا آرد نخودچی هم تفت بخوره و خامی اون گرفته بشه و عطر خوب آرد نخودچی بو داده بلند بشه.این کار حدود ۱۵ دقیقه زمان میبره چون که خامی آرد نخودچی در مدت زمان کمتری گرفته میشه نسبت به آرد سفید.۳- بعد از اینکه هر دو آرد رو تفت دادیم و خامی اونها گرفته شد، پودر کاکائو الک شده و پودر قند الک , ...ادامه مطلب

نان تافتون یکی از انواع نان ها می باشد که فوق العاده خوشمزه و ساده است. نان انواع مختلف سنتی و محلی دارد. نان سنگک، بربری، لواش، تافتون و…. و همینطور انواع نان فانتزی مانند نان ترتیلا، نان ساندویچی، نان باگت و … از همه ی اینها جالب تر این است که تما این نان ها را بتوانید در خانه آماده ک, ...ادامه مطلب

شیرینی لوز یکی از انتخاب‌های خوشمزه مخصوصا به عنوان شیرینی عید نوروز است؛ اصالت این شیرینی به استان آذربایجان و شهر تبریز برمیگردد. لوزها را در انواع طعم و رنگ‌ها میتوان درست کرد: مثل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز پسته، لوز گردو و … همچنین با افزودن زعفران به لوز بادام، میتوان لوز زعفرانی خوش…, ...ادامه مطلب

اگه دلتون یه صبحانه مقوی و سالم میخواد و از طرفی صبح ها وقت کافی برای درست کردن صبحونه هم ندارین، من بهتون این اوتمیل دارچینی خوشمزه رو پیشنهاد میکنم که هیچ احتیاجی به پخت نداره و فقط کافیه که شب قبل , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آ , ...ادامه مطلب

بدن هرکدوم از ما یک سری نیازهای تغذیه ای داره که در طی سالها تغییر میکنه، مواد غذایی که در سالای اول زندگی بهش نیاز داریم با سنین بالاتر متفاوته چون بدن در اون برهه از زمان نیاز خاصی داره. رژیم غذاییمون با توجه به اینکه میخوایم چه کاری انجام بدیم یا مثلا تو چه دوره ای از سنمون هستیم باید تغییر کنه. همیشه ما تو غذاخوردن یک سری اشتباهات داریم که برخلاف نیازیه که بدنمون داره. قطعا رژیم غذایی یک نوجوون با یک زن حامله یا یائسه یا کسی که فعالیت روزانه سخت داره باید متفاوت باشه. در این نوشته میخوام براتون از مواد مغذی که بدن در دوره های مختلف نیاز داره بگم و بعد اشتباهات رایجی که بدون توجه به سنمون بهش مرتکب میشیم رو براتون توضیح بدم. مواد غذایی رو باتوجه به سن مصرف کنین نیاز تغذیه ای بدن در 20-30 سالگی بدن تو این سن به انرژی زیادی نیاز داره. معمولا مشغول کار و فعالیت در محیط اجتماعی هستیم، ازدواج کردیم و برای باروری برنامه ریزی می کنیم، بنابراین باید پروتئین زیادی دریافت کنیم. این سن زمانیه که باید بدن رو برای ادامه زندگی تقویت کنید. انتخابهای نادرست ممکنه تو دوره های بعدی زندگی باعث بیماری های قلبی یا دیابت بشه. استفاده از نان، برنج و کلوچه ها  در این سن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی رو کاهش میده. به آهن و فولات زیادی نیاز داریم که با خوردن تخم مرغ، دانه کدو تنبل (برای آهن)، لوبیا، عدس, ...ادامه مطلب

کالری یک واحد انرژی است. در مواد غذایی روزمره که از طریق خوردن و نوشیدن بدست می آوریم و با فعالیت بدنی در بدن مصرف می شود گفته میشود به همین دلیل پاسخ به این سوال که "چقدر کالری نیاز داریم" برای افراد مختل
, ...ادامه مطلب

مریم رضوانی، پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: وجود مشکلات میوه‌های مانده و فروش نرفته روز به روز باغداران بیشتری را زمینگیر می‌کند و هر لحظه صدای اعتراض تعداد بیشتری از کشاورزان را در می‌آورد. بر زمین ماندن حجم زیادی از محسول میوه به ویژه در آذربایجان ,کشاورزی,کنسانتره ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، باقر لاریجانی در نشستی با خبرنگاران به مناسبت برگزاری سمپوزیوم یک روزه تازه‌های استئوپروز درخصوص شیوع پوکی استخوان درباره شیوع پوکی استخوان اظهار کرد: در زنان بالای ۵۰ سال از هر سه زن یک نفر و در مردان بالای ۵۰ سال از هر پنج نفر یک نفر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند. او با یادآوری اینکه میزان مصرف کلسیم روزانه در کشور ما حدود ۶۰ درصد توصیه‌های جهانی است، افزو,جوابگوی ...ادامه مطلب