آشپزی

مرغ شکم پر در قابلمه یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک غذای مجلسی می باشد که دیگر نیازی به فر ندارید و می توانید داخل قابلمه به روی گاز این غذای خوشمزه را تهیه کنید و یا می توانید در هواپز قرار دهید. مرغ شکم پر به روش های مختلفی تهیه می شود و مواد میانی آن کاملا دلخواه است و می توانید آن را به دلخواه کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به روی گاز مرغ کوچک۱٫۵ کیلوسرکه سفیدنصف لیوانزعفرانب مقدار لازم روغن زیتونبه مقدار لازمسیر۵ حبهپیاز خلالی ۱ عددکره۵۰ گرمگردو نگینی۳ ق غذا خوریآلو ۱۰ عددزرشک۲ ق غذا خوریپیاز داغ۳ق غذا خوریرب انار۲ ق غذا خوریسیب زمینی ورقه شده۱عددهویج ورقه شده۲عددسبزی معطر (جعفری، گشنیز، نعناع)۴ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیازبه مقدار لازم طرز تهیه مرغ شکم پر خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله مرحله اول : آماده سازی مرغ مرغ را کاملا بشورید بین ستون فقرات را تمیز کنید تا مرغ بعد پخت بو نامطبوعی نگیرید سپس مرغ را دورن کاسه بزرگی بگذارید و نصف لیوان سرکه بهش اضافه کنید و روش آب بریزید تا مرغ تو این محلول شناور باشد ۲ ساعت صبر کرده سپس از این محلول خارج کنید و بشورید تا مرحله بعدی مرینیت کنید. مرحله دوم: مرینیت کردن برای مزه دار کردن مرغ شکم پر از ترکیبی آبلیمو ، ادویه مرغ ، زعفران ، فلفل سیاه و زردچوبه زعفران عصاره پیاز باهام مخلوط کنید و خوب مرغ ماساژ دهید. سپس زیر پوست مرغ و داخل شکم را با سیر و پیاز خلالی پر کنید و روی مرغ شکم پر سلفون بکشید و بمدت یه شب یا ۸ ساعت تو یحچال قرار بدید تا مزه دار شود. , ...ادامه مطلب