آشپزی

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آ , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین در نمودار زیر وضعیت فروش سه نوع محصول غذایی کارکردی با هم مقایسه شده‌اند. نوشیدنی‌های کارکردی، غذای کارکردی و مکمل‌های غذایی. پسوند کارکردی برای غذا و نوشیدنی به این معناست که آنها علاوه بر تغذیه معمول خواص دیگری هم برای بدن دارند. هدف عمده محصولات کارکردی سلامت و ارتقای شرایط بدنی و روانی مصرف کنندگان است. در یک نظرسنجی در آمریکا ۷۲ درصد از شرکت کنندگان در مجموع اعلام کردند که غذا و نوشیدنی‌های کارکردی به طور کامل یا تاحدی در سلامتی آنها تاثیرگذار است. مکمل‌های غذایی هم فرآورده‌هایی شامل ویتامینها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فرآورده‌های گیاهی و طبیعی هستند که از راه دهان مصرف شده (تزریقی نیستند) و به عنوان مکمل در رژیم غذایی افراد استفاده می‌شوند. بر پایه داده‌های سایت استاتیستا نوشیدنی‌های کارکردی از غذای کارکردی و مکمل‌های غذایی فروش بیشتری دارند. نوشیدنی‌های کارکردی در سال ۲۰۱۶ در حدود ۸۷ میلیارد دلار در جهان فروش داشته‌اند. این عدد برای غذاهای کارکردی (مانند ماست‌های پروبیوتیک) در مجموع ۶۷ میلیارد دلار و برای مکمل‌های غذایی ۵۱ میلیارد دلار بوده است. طبق نظر شورای اطلاعات بین المللی غذا (IFIC)، غذا و نوشیدنی کارکردی آن دسته از محصولاتی هستند که مزایایی فراتر از تغذیه پایه و معمولی را فراهم می‌کنند. نوشیدنی‌های انرژی زا و ورزشی، و همچنین م,نوشیدنی,کارکردی ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین جدول زیر نتایج یک نظرسنجی درباره غذا و نوشیدنی کارکردی در آمریکا را در سال ۲۰۱۳ نشان می‌دهد. در این نظرسنجی از مردم خواسته شده نظرخودشان را در باره این گزار اعلام کنند:غذاهای کارکردی می‌تواند در سلامت من تاثیر مثبت داشته باشد. در این نظرسنجی ۲۶ درصد مردم اعلام کردند که با این گزینه کاملا موافق هستند.۴۶ درصد مردم اعلام کردند تا حدی با این گزینه موافقند.۲۲ درصد هم اعلام کردند که موافقت یا مخالفتی با این گزاره ندارند و در نهایت ۵ درصد هم اعلام کردند که با این گزاره کاملا مخالف هستند.طبق نظر شورای اطلاعات بین المللی غذا (IFIC)، غذا و نوشیدنی کارکردی آن دسته از محصولاتی هستند که مزایایی فراتر از تغذیه پایه و معمولی را فراهم می‌کنند. نوشیدنی‌های انرژی زا و ورزشی، و همچنین محصولات غنی شده با پروبیوتیک‌ها  از انواع غذا و نوشیدنی‌های کارکردی هستند. ,نظرسنجی,نوشیدنی,کارکردی ...ادامه مطلب