آشپزی

به مقاله طرز تهیه کباب کردن بادمجان در فر خوش آمدید. در دنیای پرمشغله امروز، داشتن دستور پختی سریع، آسان و در عین حال خوشمزه برای هر خانواده‌ای یک ضرورت است. بادمجان، این میوه گیاهی با طعم ناب و خاص خود، می‌تواند تبدیل به غذایی لذیذ و سرشار از ارزش غذایی شود. در این مقاله، روشی بی‌نظیر برای کباب کردن بادمجان در فر را به شما آموزش می‌دهیم که هم طعمی فوق‌العاده خواهد داشت و هم زیبایی و تازگی را به سفره‌های شما می‌آورد. طرز تهیه کباب کردن بادمجان در فر طرز تهیه کباب کردن بادمجان در فر کباب کردن بادمجان در فر نه تنها یک روش سالم برای مصرف این سبزی پرخاصیت است، بلکه باعث می‌شود طعم‌های متفاوت و جدیدی را تجربه کنید. این روش پخت، بادمجان‌ها را به غذایی مجلسی و خوش طعم تبدیل می‌کند که می‌تواند در کنار انواع غذاها سرو شود. انتخاب بادمجان مناسب برای تهیه کباب بادمجان، ابتدا باید بادمجان‌هایی با کیفیت و مناسب انتخاب کنید. بادمجان‌هایی که پوست صاف و براق دارند و به هنگام فشار دادن، کمی انعطاف‌پذیر هستند، انتخاب‌های ایده‌آلی هستند. از خرید بادمجان‌هایی که دارای لکه‌های قهوه‌ای یا نرم هستند، خودداری کنید. مواد لازم بادمجان: ۳ عدد متوسط روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم آویشن خشک: ۱ قاشق چای‌خوری سیر: ۲ حبه، له شده آماده‌سازی بادمجان ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای به ضخامت ۱ سانتی‌متر برش دهید. برش‌ها را با روغن زیتون آغشته کنید و سپس نمک، فلفل و آویشن خشک را روی آن‌ها بپاشید. پخت بادمجان بادمجان‌ها را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشیده شده است، قرار دهید. برای حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که بادم, ...ادامه مطلب

در دنیای آشپزی، کباب کردن ماهی یکی از لذیذترین و سالم‌ترین روش‌های پخت محسوب می‌شود. با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم چگونه با استفاده از این روش، طعم و مزه‌ی ماهی را به اوج برسانید. کباب کردن ماهی، زندگی سالم کباب کردن ماهی، زندگی سالم مقدمه کباب کردن ماهی، فراتر از یک روش پخت ساده، تجربه‌ای است که هر آشپزی باید آن را امتحان کند. این روش، علاوه بر حفظ ارزش غذایی ماهی، طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد. امروز قصد داریم شما را با اصول و نکات ضروری در این راه آشنا کنیم. انتخاب ماهی مناسب برای شروع، انتخاب ماهی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا، و ماهی تن برای کباب کردن ایده‌آل هستند. اطمینان حاصل کنید ماهی تازه باشد. پوست ماهی باید براق و چشم‌های آن شفاف باشد. آماده‌سازی ماهی پیش از کباب کردن ماهی، آماده‌سازی ماهی نقش کلیدی دارد. این مرحله شامل تمیز کردن، برداشتن پولک، و برش دادن ماهی است. ماهی را به خوبی بشویید و خشک کنید. برای جلوگیری از چسبیدن، ماهی را با کمی روغن آغشته کنید. مزه‌دار کردن ماهی مزه‌دار کردن ماهی مزه‌دار کردن قبل از کباب کردن ماهی، طعم آن را چندین برابر می‌کند. استفاده از ادویه‌جات و مریناد‌های مخصوص می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند. از ترکیبات تازه برای مریناد استفاده کنید. ماهی را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن مزه‌دار نمایید. مزه‌دار کردن ماهی با ذائقه خاورمیانه‌ای، یک هنر است که طعم و عطر بی‌نظیری به غذاهای شما می‌بخشد. از ادویه‌های گرم و عطری گرفته تا مخلوط‌های ترش و شیرین، تنوع طعم‌ها در آشپزی خاورمیانه بی‌انتها است. در ادامه، ده روش محبوب و خوشمزه برای مزه‌دار کردن ماهی با الهام از ذائقه خاورمیانه‌ای را بررسی می‌, ...ادامه مطلب

قطعا شما نیز با این مشکل روبه‌رو شده‌اید که غذا ته قابلمه بچسبد یا بسوزد. جدا کردن بخشی از غذای چسبیده به ته قابلمه واقعا چالشی بزرگ است زیرا ممکن است وقت و انرژی زیادی از شما بگیرد. به خاطر داشته باشید که جنس‌های قابلمه‌ها با هم تفاوت دارد و شما باید متناسب‌ترین روش برای پاک‌کردن سوختگی نسبت به جنس قابلمه را بدانید. هرگز با اجسام فلزی به جان قابلمه‌ها نیفتید زیرا این کار نه تنها مشکلی را حل نمی‌کند بلکه موجب آسیب رساندن به قابلمه‌های شما می شود. ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ ۴ روش بسیار ساده و کاربردی برای از بین بردن سوختگی ته قابلمه را به صورت کامل به شما ارائه خواهیم داد تا با کمک این ترفندها دیگر چالشی با قابلمه‌های سوخته‌تان نداشته باشید. پس در ادامه با ما همراه باشید. روش اول | استفاده از سرکه سرکه قابلیت پاک‌کنندگی بسیار قوی و بالایی دارد. برای کمک گرفتن از آن در این روش کافی است که مقداری سرکه و آب درون قابلمه‌ای که سوخته است بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱۵-۲۰ زمان دهید تا ترکیب آب و سرکه در آن بجوشد. پس از گذشت زمان اعلام شده قابلمه را از روی حرارت بردارید. مقدار زیادی از سوختگی ها تا این مرحله از قابلمه جدا شده‌اند، در صورت چسبیدن بخشی از سوختگی در ته قابلمه با کمک قاشق چوبی شروع به کندن آن کنید. به دلیل جوشیدن با سرکه به راحتی و با فشار کمی سوختگی از قابلمه جدا می‌شود. بیشتر بخوانید: راهکارهای پاک کردن انواع لکه لباس روش دوم | استفاده از آب کمک گرفتن از آب روش ساده‌ی دیگری است، اگر سوختگی قابلمه شما زیاد نباشد و زمان کافی داشته باشید بهترین و کم‌هزینه‌ترین روش همین کمک گرفتن از آب است. برای این کار کافی است که قابلمه را با آب پر کنید, ...ادامه مطلب

آیا می‌دانید روش فریز کردن اسفناج چگونه است؟ تا به حال چیزی در مورد مضرات فریز کردن اسفناج پخته شنیده‌اید؟ اسفناج یک سبزی فوق العاده مفید است که خیلی از افراد آن را مانند سایر سبزیجات در فریزر می‌گذارند، اما احتمالا شما هم در برخی رسانه‌ها خوانده‌اید که اسفناج فریزر شده سرطان‌زا می‌شود و برای بدن مضر است. اما آیا این موضوع صحت دارد؟ بهترین روش فریز کردن اسفناج چیست و چطور می‌تواند اسفناج را در فریزر ذخیره کرد؟ در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با نکاتی مهم در مورد نگهداری اسفناج در فریزر آشنا شوید. آیا می‌توانیم اسفناج را فریز کنیم؟ اسفناج یک سبزی مفید و سرشار از آهن و کلسیم است که می‌توانید از آن هم به صورت پخته و هم خام استفاده کنید. از آن جایی که این سبزی در تمام طول سال در دسترس نیست، بسیاری از افراد برای نگهداری اسفناج، آن را در فریزر می‌گذارند. قبل از هر چیزی باید که بدانید که فریز کردن اسفناج پخته موجب از دست رفتن بافت آن می‌شود و حالتی خمیری به آن می‌بخشد. اما شما می‌توانید این سبزی مفید را به صورت خام یا بلانچ شده در فریزر قرار دهید. در مورد نگهداری اسفناج در فریزر باید بدانید که اگر از روش درستی استفاده کنید، این کار هیچ مشکلی ندارد و خطری برای سلامت ایجاد نمی‌کند. با روش‌های فریز کردن اسفناج آشنا شوید نگهداری اسفناج در فریزر یک راهکار کاربردی برای استفاده از این سبزی مفید به مدت طولانی است. اما چطور اسفناج را در فریزر نگهداری کنیم؟ در ادامه می‌توانید با روش‌های آموزش فریز کردن اسفناج به صورت خام و پخته آشنا شوید. ۱- فریز کردن اسفناج به صورت خام برای فریز کردن اسفناج به صورت خام، قبل از هر چیزی باید اسفناج‌ها را به خوبی با آب سرد بشویید و سپس برای چند دقیقه در, ...ادامه مطلب

کوفته یکی از انواع غذاهای ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته‌‌تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. در این مقاله از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا ضمن پاسخ به این سوال که علت وارفتن کوفته چیست؟ ترفندهایی نیز برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آنها می‌توان به آسان‌ترین شکل ممکن این غذا را تهیه کرد. در ادامه به برخی از موارد موثر بر شل شدن مواد و وارفتن کوفته اشاره شده است. ۱- وارفتن کوفته به علت متعادل نبودن مقدار مواد استفاده شده یکی از دلایل اصلی وارفتن کوفته یک دست و متعادل نبودن مواد اولیه تهیه کوفته است. به طور مثال اگر میزان گوشتی که برای تهیه غذا در نظر گرفته‌اید نسبت به سایر مواد کم‌تر باشد امکان شل شدن و وارفتن کوفته وجود دارد. پس به این نکته مهم در تهیه کوفته دقت کنید و میزان گوشت را متناسب با سایر مواد استفاده کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته برنجی یزدی ۲- وارفتن کوفته به علت چربی زیاد گوشت یکی دیگر از دلایلی که موجب وارفتن کوفته می‌شود ممکن است به دلیل چربی بیش از حد گوشت باشد، پس سعی کنید همیشه برای پخت کوفته از گوشت نه چندان چرب و نه خیلی خشک استفاده کنید. به همان میزان که گوشت چرب موجب شل شدن مواد ک, ...ادامه مطلب

به مقاله انواع روش تمیز کردن سیرابی خوش آمدید. سیرابی به عنوان یک غذای بسیار خوشمزه در نظر گرفته می شود. این غذا ویتامین های بسیار زیادی را نیز درون خودش دارد. شاید بسیاری از افراد بوی بد سیرابی را نمی پسندند. البته روش های تمیز کردن سیرابی به گونه ای است که این بوی بد را نیز از بین خواهد برد. در این مقاله ما قصد داریم روش تمیز کردن سیرابی را در چند بخش بررسی کنیم و جزییاتش را نیز بررسی کنیم پس لطفا تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. انواع روش تمیز کردن سیرابی روش های بسیار زیادی برای تمیز کردن سیرابی وجود دارد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم داشت: تمیز کردن سیرابی با آب جوش اولین روش که بسیار هم در تمیز کردن سیرابی محبوب است استفاده از آب جوش است. یک قابلمه بزرگ بردارید و داخلش آب بریزید و بگذارید بجوشد. در مرحله بخش سیرابی و هزارلا سیرابی باید جدا شود. از طریق یک قیچی نیز می تواند عملیات برش را انجام دهید تا حالت کیسه مانند سیرابی را از بین ببرید. بعد از جوشیدن آب می توانید بخشی از سیرابی را داخل آن بیندازید، ولی یادتان باشد که سیرابی را زیاد در آب جوش نگذارید چون حالتی پخته به خودش می گیرد و اصلا دیگر نمی توانید آن را بشویید. حالا می توانید دو قسمت سیرابی را نگه دارید تا حالتی صاف به خودش بگیرد. از طریق یک چاقو می توانید پرزهای سیرابی را پاک کنید به طوری که با رنگ سفید و صورتی آن نیز مواجه خواهید شد. انجام این کار تا زمان تمیز کردن سیرابی به صورت کامل امکان پذیر است. در صورت وجود هرگونه جسم خارجی با چاقو آن را بردارید. وقتی سیرابی را از این طریق پاک کردید لطفا آن را زیر آب سرد بشویید. این روش تمیز کردن سیرابی گفته شده بسیار کارکرد خوبی دارد.  روش تمیز کردن سیرابی با ج, ...ادامه مطلب

4.7/5 - (3 امتیاز) موضوع این مقاله کف کردن روغن موقع سرخ کردن است. سرخ کردن غذاها یکی از روش‌های محبوب در آشپزی است که به عنوان یکی از راه‌های تهیه غذاهای لذیذ و خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما ممکن است به طور مکرر با مشکل کف کردن روغن در هنگام سرخ کردن روبرو شویم. در این مقاله، به بررسی علت این مشکل و نحوه پیشگیری از آن خواهیم پرداخت. علل کف کردن روغن در سرخ کردن علل کف کردن روغن در سرخ کردن حرارت نامناسب یکی از عوامل اصلی کف کردن روغن در هنگام سرخ کردن، حرارت نامناسب است. اگر روغن به دمای مناسب نرسد یا دمای آن بسیار بالا باشد، احتمال کف کردن آن زیاد است. روغن قدیمی روغن‌ها با گذر زمان تجزیه شده و قدیمی می‌شوند. روغن‌های قدیمی‌تر احتمال کف کردن بیشتری دارند. آب در مواد خام اگر مواد خامی که می‌خواهید سرخ کنید دارای رطوبت باشند، این رطوبت با روغن واکنش داده و ممکن است باعث کف کردن روغن شود. انتخاب نادرست روغن نوع روغنی که برای سرخ کردن استفاده می‌شود نیز مهم است. برخی از روغن‌ها مانند زیتونی و کنجدی دمای دود بالایی دارند و احتمال کف کردن آنها بیشتر است. آیا کف کردن روغن خطرناک است؟ آیا کف کردن روغن خطرناک است؟ کف کردن روغن در آشپ, ...ادامه مطلب

میوه‌های خشک، یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین تنقلاتی است که طرفداران زیادی دارد اما به دلیل قیمت‌های بسیار بالا و متنوعی که در بازار وجود دارد استفاده از آن مقرون به صرفه نیست. تهیه میوه خشک در خانه کاری بسیار ساده است که در نهایت میوه‌های خشک خوشمزه و بهداشتی خواهید داشت. میوه خشک یا همان چیپس میوه، بیشتر خواص و فواید میوه را داراست. خشک کردن میوه یکی از ساده‌ترین روش ها برای نگهداری میوه‌ها به صورت خشکبار است. در گذشته با کمک گرفتن از نور خورشید به راحتی و بدون هیچ هزینه‌ای میوه‌ها را خشک می‌کردند. اما امروزه با توجه به فرهنگ آپارتمان نشینی و کمبود فضا همچنین آلودگی زیاد هوا استفاده از این روش سنتی و قدیمی را بسیار محدود کرده و کمتر کسی طبق این روش می‌تواند در خانه میوه خشک تهیه کند. تهیه میوه خشک با استفاده از فر یکی از بهترین روش‌های است که می‌توانید با روش سنتی جایگزین کنید. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ، روش‌های خشک کردن میوه در فر را به صورت اصولی‌ آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراه مجله اینترنتی ما باشید. ابزار مورد نیاز برای تهیه میوه خشک: چاقو تیز یا برنده کاغذ نسوز آب لیمو (برای برخی از میوه‌ها) طرز تهیه میوه خشک خانگی در فر مدت زمان آماده‌سازی میوه خشک ۸-۱۰ ساعت زمان می‌برد. درجه سختی تهیه میوه خشک خانگی در دسته‌بندی آسان قرار دارد. بیشتر بخوانید: روش اصولی خشک کردن انجیر در خانه مرحله اول | شستن و تمیز کردن میوه‌ها در اولین مرحله به سراغ شستن و تمیز کردن میوه‌ها روید. میوه‌های انتخابی خود با با آب سرد به خوبی بشویید. توجه داشته باشید که اگر میوه‌ها خرابی یا لکه‌های قهوه‌ای دارند حتما جدا کنید. برای تهیه میوه خشک بهتر است از میوه های , ...ادامه مطلب

انجیر، یکی از میوه‌های مفید و پرخاصیتی است که تازه‌ی آن در بازار به صورت محدود یافت می‌شود زیرا انجیر ماندگاری زیادی ندارد و زود خراب می‌شود. از گذشته‌های دور تا امروز به روش‌های مختلفی این میوه را خشک و برای مدت طولانی‌تر نگهداری می‌کردند. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ دو روش که با آن می‌توانید انجیر را به صورت اصولی و کاملا بهداشتی خشک کنید به شکلی که خواص اصلی میوه و شکل ظاهری آن دچار تغییرات زیادی نشود، با ذکر تمام نکات مهمی که باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید. ۲ روش اصولی برای خشک کردن انجیر در این بخش دو روش اصولی برای خشک کردن انجیر را به صورت خانگی برایتان شرح خواهیم داد. روش اول | خشک کردن انجیر با کمک نور خورشید یکی از قدیمی‌ترین و راحت‌ترین روش‌های که از گذشته تا کنون برای خشک کردن انجیر از آن استفاده شده، کمک گرفتن از نور مستقیم خورشید است. در این روش ابتدا انجیرهای له شده و لکه‌دار را جدا کنید. میوه های سالم و رسیده را به آرامی با مقداری آب سرد بشویید تا گردوغبار و آلودگی‌های آن‌ها از بین رود. انجیر‌های شسته شده را درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه “مربای انجیر” حال با کمک چاقویی انجیرها را از قسمت بالای میوه به دو نیمه تقسیم کنید. بهتر است برای بهتر خشک شدن انجیرها از سینی مشبک یا توری کمک بگیرید تا تمام قسمت‌های میوه در مجاورت با هوا قرار بگیرد. میوه‌ها را روی سینی مشبک با کمی فاصله بچینید و برای دور ماندن از گزند حشرات روی آن پارچه نخی نازکی پهن کنید. حال سینی را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید. با توجه به دمای هوا و مدت زمان نگهداری انجیرها در آفتاب بین ۱ تا ۳, ...ادامه مطلب

روش نگهداری از برگ یا انگور بسیار ساده و آسان می باشد با این روش میتوانید هر زمان که خواستید دلمه درست کنید برگ انگور آماده و تازه در دسترس داشته باشید و این غذای خوشمزه را برای خودتان و خانواده آماده کنید. یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری که در ایران و ترکیه سرو میشود دلمه می باشد که با برگ مو (برگ درخت انگور) درست میشود. اما برگ انگور یا برگ مو فقط در فصل تابستان که انگور وجود دارد پیدا میشود و اگر شما بخواهید در دیگر فصل های سال این غذای اصیل و خوشمزه را درست کنید باید به فکر روشی برای نگهداری برگ مو در یخچال یا فریزر برای مدت طولانی باشید که رنگ و طعم آن تغییر نکند. در مطالب گذشته طرز نگهداری برگ مو را توضیح دادیم اما یکی از روش های دیگری که می شود برگ مو را برای دیگر فصل های سال نگهداری کرد روش ترکیه ای است. در ادامه طرز تهیه کنسرو برگ مو به روش ترکیه ای به صورت مرحله به مرحله با عکس توضیح داده شده است. طرز نگهداری برگ مو به روش ترکیه کنسرو کردن برگ انگور یک روش ساده برای نگهداری آن می باشد. اگر یاد بگیرید که چگونه برگ مو را نگهداری کنید دیگر در فصل زمستان نگران این نیستید که برگ مو را از کجا تهیه کنید. مراحل نگهداری برگ انگور به روش (کنسرو) ترکیه ای را در ادامه بخوانید. مرحله اول. شستن برگ ها برگ مو را به خوبی و تمیز بشویید فقط حواستان باشد به آرامی این کار را انجام بدهید تا برگ انگورها پاره نشود و یا آسیب نبیند. مرحله دوم برگ انگورها را به صورت چندتایی مثلا 10 عددی روی هم قرار دهید. مرحله سوم. حرارت دادن برگ ها در یک قابلمه مقداری آب جوش بیاورید. سپس برگ مو های دسته شده را داخل قابلم, ...ادامه مطلب

در این مقاله به سالاد خوشمزه پرداخته و اطلاعات بسیار مفیدی را درباره سالاد ها به شما عزیزان ارایه خواهیم کرد. حتما مقاله سالاد خوشمزه را مطالعه نمایید. سالاد به طور کلی به مزه‌های مختلفی از مواد غذایی تازه و خام مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت، ماهی و … گفته می‌شود که با روش‌های مختلفی ترکیب و تزئین می‌شوند. این غذا معمولاً به صورت خام و تازه سرو می‌شود و ممکن است با سس‌های مختلفی مانند سس سویا، سس سسام، سس مایونز و غیره سرو شود. سالاد‌ها می‌توانند به عنوان غذایی سالم و خوشمزه در وعده‌های ناهار و شام مورد استفاده قرار بگیرند و همچنین به عنوان پیش غذا در رستوران‌ها نیز معمول است. سالادها به دلیل حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای بدن و همچنین کاهش کالری و وزن بدن، برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، بسیار مناسب هستند. سالاد خوشمزه سالاد خوشمزه یا همان “سالاد لذیذ” ممکن است متشکل از مواد غذایی مختلف باشد که با توجه به ترکیب آن‌ها و سسی که بر روی آن سرو می‌شود، به یک طعم خاص و خوشمزه می‌رسد. سالاد خوشمزه ممکن است شامل سبزیجات تازه، میوه‌ها، گوشت، مرغ، ماهی، خمیر آفتابگردان، پنیر، نان تست، خیارشور، زیتون و سایر مواد غذایی مختلف باشد. سالاد خوشمزه همچنین سالاد خوشمزه معمولاً با سس‌های خاصی مثل سس سویا، سس مایونز، سس فلفل سیاه، سس سسام و سایر سس‌ها تزئین و سرو می‌شود. سالاد خوشمزه به دلیل داشتن طعم خوشمزه و چشم‌نواز، به عنوان یک پیش‌غذا محبوب در رستوران‌ها و بوفه‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. معرفی دنیایی از سالاد ها را در این بخش بخوانید. نکات مهم در درست کردن سالاد خوشمزه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید تا سالاد شما عالی شود. سبزیجات را ق, ...ادامه مطلب

در ادامه این پست آموزش نحوه فریزکردن نخود فرنگی به روش بلانچ نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی به صورت مرحله به مرحله و با عکس توضیح داده شده است. برای نگهداری طولانی مدت از برخی سبزیجات باید آنها را در فریزر نگهداری کنید. اما نگهداری سبزیجات در فریزر نیز باید طبق روش و اصول خاصی انجام شود. برای سبزیجات سبز رنگ باید دقت داشته باشید به شکلی آن ها را فریز کنید که تغییر رنگ نداده و طعم و مزه آنها نیز عوض نشود. نخود فرنگی یکی از سبزیجات فصل بهار است و در دیگر فصل ها وجود ندارد به همین دلیل برای استفاده از آن در تمام طول مدت سال معمولا در فریزر نگهداری میشود. در ادامه این مطلب آموزش طریقه فریزکردن نخود فرنگی بدون تغییر مزه و خرابی ارائه شده است. بلانچ نخود فرنگی بهترین روش برای فریز کردن نخود فرنگی (نخود سبز) است که در ادامه آموزش داده می شود. طرز فریز کردن نخود فرنگی به روش بلانچ در مرحله اول باید به این نکته توجه داشته باشید در فصل نخود فرنگی، غلاف های تازه و رسیده را که رنگ سبز یکنواخت دارند انتخاب کنید. آنها باید عاری از لک باشند. هر غلافی که دارای لکه های سیاه یا کپک است را حتما دور بریزید.برای تمیز کردن نخود فرنگی ها با سرعت عمل کنید. زیرا نخود فرنگی پس از قرار گرفتن در معرض هوا تازگی خود را از دست می دهد و پوست نخود سفت می شود. پس اگر به مقدار زیاد نخود فرنگی خریداری کرده اید حتما برای پاک کردن آن کمک بگیرید. نخود ها را از غلاف خارج کنید و آبکشی کنید.در یک قابلمه مناسب آب بریزید و اجازه بدهید تا به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن آب، یک قاشق چایخوری نمک برای ترد شدن نخود فرنگی ها اضافه کنید.همز, ...ادامه مطلب

ترد شدن جوجه کباب جوجه کباب یک غذای محبوب ایرانی از دسته ی غذاهای کبابی است. این غذا روش های متفاوتی برای پخت دارد. اینکه ترفندهای پخت جوجه کباب را بلد باشیم وجوجه کباب ما هم طعم و ظاهر فوق العاده ای داشته باشد و هم ترد باشد ی, ...ادامه مطلب

آشپزخانه قلب خانه شماست. داشتن یک آشپزخانه تمیز اولین قدم برای داشتن یک خانه کاملا تمیز است. تمیز کردن آشپزخانه ممکن است کمی سخت به نظر برسد، اما وقتی شروع به کار کردید، احساس خوشایندی پیدا خواهید کرد. از بین تمام اتاق‌های خانه شما، آشپزخانه یکی از اتاق‌هایی است که هر روز نیاز به توجه دارد. اما در , ...ادامه مطلب

همه‌ی ما عاشق این هستیم که روی مبل‌های خود بنشینیم، اما نشستن و استراحت کردن روی مبل‌های کثیف و نامرتب لذت‌بخش نیست. با گذشت زمان، خرده‌های آشغال، نوشابه‌های گازدار ریخته شده، موهای حیوانات خانگی، خاک و رد دست‌ها و پاهای شما روی مبل شما جمع شده و آن را کثیف می‌کنند. جای نگرانی نیست. در اینجا نحوه ت, ...ادامه مطلب