آشپزی

مسقطی یکی از محبوب ترین دسرها و شیرینی‌های ایرانی به شمار می‌آید. انواع مسقطی قریب به ۱۵۰ سال است که در ایران تهیه می‌شود و اگر از قدیمی‌ها بپرسید به طور قطع یکی از شیرینی‌های مورد علاقه‌شان مسقطی را معرفی می‌کنند. مسقطی با میوه‌های مختلفی درست می‌شود. مسقطی انار یکی از انواع مسقطی است که به دلیل پاییزی بودن انار، یک دسر پاییزی خوشمزه محسوب می‌شود. مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در کنار چای سرو می‌شود. با کمی تغییر در مواد اولیه مسقطی میتوان آن را تبدیل به شیرینی خوشمزه و جذاب مسقطی انار کرد که این نوع شیرینی از خوراکی های پرطرفدار شب یلدا است.  با ما در سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید تا با طرز تهیه مسقطی انار کشدار مخصوص شب یلدا آشنا شوید. مواد لازم برای طرز تهیه مسقطی انار کشدار: آب انار  ۱ پیمانه شکر  ۱/۳ پیمانه نشاسته گندم ۲ قاشق غذاخوری آب  ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته و پودر نارگیل برای تزئین به میزان لازم مراحل طرز تهیه مسقطی انار با مراحل طرز تهیه مسقطی انار همراه ما باشید. مرحله اول؛ پودر نشاسته را با سرد حل کنید در ابتدا پودر نشاسته را داخل آب سرد حل می کنیم. بعد از اینکه کاملا حل شد آن را از یک صافی رد می کنیم تا مطئن شویم کاملا صاف و زلال است. توجه داشته باشید برای حل کردن نشاسته در آب حتما از آب سرد استفاده کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۱۵ دسر پاییزی؛ گرم و خوشمزه, ...ادامه مطلب

ذرت مکزیکی بدون قارچ یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده بدون قارچ برای تهیه این میان وعده خوشمزه و ساده است که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. شما می توانید ذرت را به صورت کنسرو استفاده کنید و یا یک بلال شیری را دان کنید و بخارپز کنید و برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده کنید. شما می توانید از انواع پنیر ها در تهیه این ذرت مکزیکی استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ ذرت آب پز یا کنسرو ذرت۲ پیمانهکره۲۰ گرمسس مایونز۱ ق غذا خوریپنیر پیتزا۱٫۵ پیمانهنمک، فلفل سیاه، آویشنبه مقدار لازم طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ مرحله اول: آماده سازی شما می توانید از ذرت خام استفاده کنید، برای این کار ذرت را دان کنید و داخل یک قابلمه آب بریزید و یک سبد داخل آن قرار دهید به طوری که با آب داخل سبد ارتباط نداشته باشد و بعد ذرت ها را داخل سبد ریخته و درب قابلمه را قرار دهید تا بخارپز شود. مرحله دوم: تفت دادن مواد در ادامه کره را داخل تابه بریزید و زمانی که ذوب شد باید ذرت بخارپز شده را اضافه کنید و بعد ادویه ها را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد پنیر پیتزا رنده شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود. مرحله سوم: تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ در انتها سس را افزوده و از روی حرارت بردارید و سرو کنید، راز کشدار شدن پنیر این می باشد که حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا پنبر حسابی ذوب شود. نوش جان فوت و فن های دستور پخت ذرت مکزیکی بدون قارچ حتما از کره برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید.سس مایونز را حذف نک, ...ادامه مطلب

مسقطی انار یکی از تنقلات بسیار خوشمزه برای شب یلدا می باشد که با آب انار تهیه می شود و خیلی ساده و راحت است و با نشاسته تهیه می شود و شما می توانید این مسقطی را به راحتی در خانه تهیه کنید. در تهیه مسقطی باید کیم صبر و حوصله داشته باشید تا بوی خامی نشاسته از بین برود. شما می توانید مسقطی را داخل یک قالب سیلیکونی بریزید و یا می توانید همه مواد را داخل قالب بریزید و بعد از گرفتن به اندازه دلخواه برش بزنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مسقطی انار و کشدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مسقطی انار آب انار۲ پیمانهگلاب ۳ ق غذا خوریشکر۴ الی ۵ ق غذا خورینشاسته۴ ق غذا خوریکره۱ ق غذا خوری طرز تهیه مسقطی انار خوشمزه و ساده مرحله اول: آماده سازی ابتدا برای تهیه این مسقطی نیاز به آب انار دارید که که می توانید خودتان در منزل آب انار طبیعی تهیه کنید و از وسط به دو نیم کنید و به کمک آبمیوه گیر دستی آب انار تهیه کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه ۱ لیوان آب انار را با نشاسته در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود و صاف یکدست شود. اگر نشد از صافی رد کنید و شکر و مابقی آب انار را افزوده و هم بزنید و مواد را داخل قابلمه بریزید. مرحله سوم: پخت مواد روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید و غلیظ شده و به غلظت فرنی رسید. کره و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و شفاف شود از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا از حرارت بیفتد. مرحله چهارم: تهیه مسقطی انار قالب چرب کرده و مایه را داخل قالب بریزید و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود و بعد به راحتی از قالب خارج کنید. می توانید مواد را داخل پیرکس بریزید و بعد به اندا, ...ادامه مطلب

پاستیل هندوانه ای یکی از پاستیل های بسیار خوشمزه و کشدار است که می توانید برای شب یلدا تهیه کنید و در این شب طولانی می توانید تهیه کنید. در تهیه این پاستیل از سه رنگ ژله استفاده می شود و می توانید به صورت قالبی آن را تهیه کنید. برای این پاستیل می توانید از یک قالب سیلیکونی یا یک قالب مثلثی استفاده کنید و بعد از تهیه پاستیل برش بزنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پاستیل هندوانه ای خانگی به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پاستیل هندوانه ای خوشمزه و کشدار ژله قرمز۱ بستهژله سبز۱ بستهژله آلوورا۱ بستهشیر۱/۲ لیوانپودر ژلاتین ۴٫۵ ق غذا خوریگلوکز مایع۳ ق مربا خوریآب سردبه مقدار لازمشکر۳ ق غذا خوری طرز تهیه پاستیل هندوانه ای برای شب یلدا مرحله اول: تهیه رنگ قرمز ابتدا باید یک بسته پودر ژله قرمز را به همره ۱٫۵ ق پودر ژلاتین و ۱ ق غذا خوری شکر مخلوط کرده و هم بزنید و به آن ۱/۳ پیمانه آب سرد اضافه می کنیم و ۱ ق مربا خوری گلوکز را اضافه کنید و روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ذرات ژله حل شود. مرحله دوم: تهیه بسته ژله آلوورا برای تهیه این رنگ باید یک بسته ژله آلوورا با ۱٫۵ ق غذا خوری ژلاتین و ۱ ق شکر مخلوط کرده و ۱/۳ پیمانه آب سرد و ۱ ق مربا خوری گلوگز اضافه کنید و هم بزنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ذرات آن کاملا حل شود. مرحله سوم: تهیه رنگ سبز یک بسته ژله سبز با ۱٫۵ ق غذا خوری پودر ژلاتین و ۱ ق شکر مخلوط کنید و به آن ۱/۳ پیمانه آب سرد و به آن ۱ ق مربا خوری گلوکز اضافه کنید و هم بزنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژله حل شود. مرحله چهارم: تهیه پاستیل هندوانه ای ویژه شب یلدا قابل سیلیکونی را کمی چرب کنید و از رنگ قرمز با قاشق ۱/۳ , ...ادامه مطلب

شیر موز نوشیدنی ای مجلسی و خوشمزه است. در این پست آموزش آشپزی مینویسم طرز تهیه شیرموز بیرونی را با شما به اشتراک می گذاریم. اگر از حسابدار هر کافی شاپی سوال کنید که بیشترین نوشیدنی ای که سفارش می دهید، چیست؟ حتما به شما می گویند که شیرموز محبوب ترین نوشیدنی کافی شاپی است. اما امروز قرار است طرز تهیه شیرموز را به شما آموزش دهیم که بتوانید شیرموز را در خانه آماده کنید. طرز تهیه شیرموز بیرونی برای اینکه بتوانید شیرموز بیرونی آماده کنید و طعم آن مشابه طعم شیرموز کافه ای باشد، تا انتهای این پست همراه مینویسم باشید. پیشنهاد می شود بخوانید : دستور تهیه اسموتی موز دسر موزی خوشمزه مواد تهیه شیرموز مخصوص شکر10 قاشق غذاخوریخامه قنادی (اختیاری)8 قاشق غذاخوریموز8 عددشکلات تخته ای سفید (اختیاری)300 گرمشیر8 لیوانپودر نارگیل (اختیاری)8 قاشق غذاخوریگردو خرد شده (اختیاری)4 قاشق غذاخوری نحوه تهیه شیرموز زمان مورد نیاز: 1 ساعت. آماده کردن موز موز را پوست کرده به تکه های کوچکتر تقسیم می کنیم و برای تهیه شیرموز در ظرفی می ریزیم. خرد کردن شکلات تخته ای شکلات تخته ای را خرد کرده و با رنده سایز متوسط رنده می کنیم. تهیه شیرموز موز های خرد شده را در پارچ مخلوط کن می ریزیم. ریختن شکر در این مرحله از طرز تهیه شیرموز بیرونی، شکر را به موز اضافه می کنیم. اضافه کردن شیر شیر را به شیرموز اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود. ریختن نارگیل پودر نارگیل را به مواد فوق اضافه می کنیم. ریختن گردو خرد شده گردو خرد شده را ریخته و هم می زنیم تا با مواد دیگر شیرموز مخصوص ترکیب شوند. افزودن خامه قنادی ح, ...ادامه مطلب

حلیم، یا هلیم یک غذای سنتی منسوب به منطقه خاورمیانه و یک میان وعده مقوی‌ یا حتی وعده غذایی کامل است که به دلیل داشتن گندم، خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد و دیرهضم است. بنابراین مصرف آن در ساعات اولیه روز و به‌خصوص صبحانه مناسب‌تر است. همچنین منبع بسیار , ...ادامه مطلب