آشپزی

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین خسرو کلباسی در ایکافی درباره افزایش کافی شاپ‌ها در شرق اروپا نوشت: اولین شعبه‌ کافه‌های زنجیره‌ای گرین کافه نرو (Green Caffe Nero) البته تحت نام پیشین آن یعنی گرین کافی (Green Coffee) حدود ۱۵ سال پیش در لهستان تاسیس شد. در مصاحبه‌ای با بلومبرگ، ادم رینگر (Adam Ringer) یکی از بنیان‌گذاران این شرکت می‌گوید، وقتی اولین شعبه‌ نرو را راه انداخته‌اند چنان از صنعت قهوه و زیر و بم آن دور بوده‌اند که مجبور شده‌اند یک سری ویدیوی آموزشی درباره‌ی دم کردن قهوه بخرند، «و بعد رفتیم نمایشگاه قهوه‌ی میلان و اولین تامین‌کننده‌مان را آنجا پیدا کردیم.» رینگر در حالی که در یکی از شعبه‌های نرو در ورشو نشسته به خبرنگار بلومبرگ می‌گوید: «وقتی ما شروع به کار کردیم بازار قهوه در لهستان دست‌نخورده و در مراحل اولیه‌ی شکل‌گیری‌اش بود.» بعد از دیداری در سال ۲۰۱۲ میان مدیرعامل کافی نروی بریتانیا (Caffè Nero) و رینگر مدیرعامل، ساختار شرکت لهستانی دچار تغییر و تحول بنیادین شد. تجربیات دو شرکت با هم در‌آمیخت و از این میان گرین کافی نرو (Green Caffe Nero) متولد شد. شایان ذکر است که کافه نرو سهام‌دار اصلی گرین کافی نرو است. گرین کافی نرو امروزه ۵۸ شعبه دارد و ماهانه پذیرای نزدیک به ۸۰۰ هزار مشتری است. رینگر می‌گوید گرین کافه نرو برنامه دارد سالانه ۱۲ شعبه‌ی جدید تاسیس کند. موسسه, ...ادامه مطلب