آشپزی

هنگامی که بادمجان را خریداری می‌کنیم، اغلب تلاش می‌کنیم تا بادمجان‌های سالم و شیرین را انتخاب کنیم. اما گاهی اوقات، ممکن است تلاش‌های ما نتیجه ندهد و بادمجان‌های تلخ خریداری کنیم. معمولاً وقتی دانه‌های بادمجان خیلی سیاه باشد، می‌توانید حدس بزنید که تلخ است. بادمجان‌های شیرین، دانه‌های کوچک و روشن دارند که بسیار نرم هستند و در غذا تشخیص داده نمی‌شوند. در این مقاله، چند روش بسیار ساده و موثر برای گرفتن تلخی بادمجان را برای شما عزیزان معرفی می‌کنیم. همراه ما باشید و این راه‌حل‌ها را به طور جذابی تجربه کنید.تلخی گیری بادمجان خام و پخته شدهاستفاده از ترفندی معمولیمتن: مطمئناً نام این روش به گوش شما خورده است، مگر اینکه تازه علاقه‌مند به آشپزی شده باشید و اطلاعاتی درباره این روش نداشته باشید. این روش، پرکاربردترین ترفند برای رفع تلخی بادمجان است. شما می‌توانید پس از گرفتن پوست بادمجان‌ها، آن‌ها را به همان شکل کامل یا خرد شده در ظرفی قرار دهید. روی بادمجان‌ها نمک پاشید و به مدت نیم ساعت به آرامی قرار دهید تا آب رها کنند. سپس آب را دور ریخته و حتی می‌توانید بادمجان‌ها را کمی فشار دهید. حتماً آب بادمجان‌ها را خوب تخلیه کنید. اگر می‌خواهید این بادمجان‌ها را در فریزر منجمد کنید، ابتدا باید آن‌ها را خشک کنید.استفاده از فریز کردنروشی که کمتر از آن آگاهی دارند، می‌تواند با کمی خلاقیت برای شما جالب و کارآمد باشد. برای اجرای این روش، تنها کافیست پوست بادمجان‌ها را با دقت و بسیار نازک جدا کنید و سپس آن‌ها را به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید. زمانی که باز به بادمجان‌ها مراجعه می‌کنید، متوجه خشک و کاملاً یخ‌زده شدن آن‌ها خواهید شد. در ابتدا، برای آن‌ها اجازه دهید تا یخ آب شده و سپس با استفاده, ...ادامه مطلب

شیشه شیر بعنوان کمک برای تغذیه نوزاد مدتهای زیادی هست که کاربرد داره و با وجود تاکیدات پزشکان بر مضر بودنش اما چون کار مادران و خصوصا مادران شاغل رو خیلی راحت میکنه نمیشه ازش استفاده نکرد. خب دوران کو, ...ادامه مطلب