طرز تهیه روغن زرد یا روغن حیوانی

این روغن از کره بدون نمک تهیه می شود، با توجه به ذائقه خود می توانید از کره گاو یا گوسفند برای تهیه این روغن استفاده نمایید.

مغمولا فصل بهار بهترین زمان تهیه این روغن می باشد.

این روغن به نسبت دیگر روغن ها سالم تر می باشد و معمولا خطر لخته شدن خون در رگ کمتر است.

مصرف این روغن، در دوران بارداری، زمان زایمان زن زائو و برای کودک در حال رشد بسیار مقوی و سالم است.

علاوه بر پخت و پز، برای ماساژ و گرم نگهداشتن بدن به هنگام درد کمر و استخوان و یا حتی سرماخوردگی هم قابل استفاده است.

مواد مورد نیاز:

کره حیوانی (گاو یا گوسفند): نیم کیلوگرم

روش کار:

کره را به برشهای کوچکی تقسیم کرده درون تابه متوسطی بریزید و روی اجاق قرار دهید.

بدون اینکه تابه را تکان دهید و یا کره را هم بزنید اجازه دهید روی حرارت کم اجاق، کره ها به آرامی ذوب شوند.

زمانی که کره ها ذوب می شوند و قطعات باقی مانده بصورت شناور در می آیند کف سفید رنگی روی ظرف می آید.

بوسیله قاشق بزرگی یا یک ملاقه، به آرامی کفهای رو آمده را بردارید تا روغن زلالی درون ماهی تابه باقی بماند.

تابه را از روی اجاق بردارید. بوسیله یک الک و یک پارچه توری خانه ریز، روغن درون ماهی تابه را از صافی رد کرده درون ظرف مخصوص درب داری بریزید.

اجازه دهید روغن در دمای محیط سرد شده و جامد گردد.

مدت زمان نگهداری این روغن در درون یخچال ۶ ماه و در بیرون از یخچال و در دمای محیط ۳ ماه است.

نوش جان