به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، اگر بخواهیم قهوهای غنی یا قهوهای شفاف تهیه کنیم باید از فیلترهای مختلفی استفاده کنیم. یکی از این فیلترها، فیلترهای کاغذی قهوه است. این نوع از فیلترها فیلترهایی هستند که از ورود هر گونه مواد جامد به فنجان قهوه جلوگیری کرده و همچنین روغنهای موجود در قهوه آسیاب شده را به خود جذب میکنند و از طرفی هم به راحتی اکسید شده و طعمهای نامطلوبی را باقی نمیگذارد. فیلترهای فلزی قهوه نوع دیگری از این فیلترها هستند که ذرات بسیار ریزی را از خود عبور میدهند در نتیجه قهوه غلظت و طعم غنیتری پیدا میکنند. قهوه حاصل بیشتر شبیه به فرنچپرس بوده ولی شفافتر، صافتر و ذرات کمتری در ته فنجان. هر فردی اگر طرفدار قهوهای لطیفتر است از فیلتر کاغذی و اگر طرفدار قهوهای غنیتر و با غلظت بالاتری است از فیلتر فلزی استفاده میکند.
ملیتا بنتس در سال ۱۹۰۸ اولین فیلتر قهوه را اختراع کرد. او زن خانهدار و مادر دو فرزند بود که با استفاده از «کاغذ کاهی» دفتر بچههایش اولین فیلتر قهوه را ساخت. ملیتا بنتس در سال ۱۹۱۲ کارگاه فیلترسازی اش را راهاندازی کرد و اکنون به مارکی جهانی و کارخانهای با ۳ هزار و ۸۰۰ کارگر و کارمند تبدیل شده است.
آشپزی...
ما را در سایت
آشپزی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 677 تاريخ : يکشنبه 22 بهمن 1396 ساعت: 18:02