سالاد سیب زمینی مدیترانه ای | بلاگ

سالاد سیب زمینی مدیترانه ای

تعرفه تبلیغات در سایت

آخرین مطالب

امکانات وب

meditranian potato salad (1).jpg

این یک سالاد سیب زمینی بدون سس مایونز هست، با طعمی کاملا متفاوت. اگر از خوردن سالاد سیب زمینی های متدوال خسته شدید؛ این سالاد تنوع خوبیه.

سیب زمینی 350 گرم

جعفری خرد شده یک چهارم لیوان

روغن زیتون یک چهارم لیوان

پودر خردل 1 ق چ

پودر تخم گشنیز 1 ق چ

سماق 2 ق چ

آب لیموی تازه 3 ق غ

نمک

زیتون نصف لیوان

کیپر ربع لیوان


meditranian potato salad (2).jpg

یه روز ظهر که از اداره برگشتم؛ دلم کشید واسه خودم سالاد سیب زمینی درست کنم. دیدم نور خوبی توی آشپزخونه هست، تصمیم گرفتم عکاسی هم بکنم. کاغذ و خودکار رو برداشتم و مواد و اندازه ها رو براتون یادداشت کردم و روم رو برگردوندم و گرفتار پوست گرفتن سیب زمینی ها شدم. برگشتم سمت تخته کار که سیب زمینی ها رو برش بزنم دیدم لیانا رسپی رو به طور کامل با خودکار خط خطی کرده و هیچ اثری از نوشته های من باقی نمونده. گفتم اوه اوه این از اون روزهاست که لیانا اعصاب معصاب نداره. برش زدن رو بی خیال شدم و سریع سیب زمینی ها رو چیپسی رنده کردم و ریختمشون تو دیگ.

ولی شما با دل و حوصله سیب زمینی ها رو به معکب های یک سانتی برش بزنید.

بعد آبپز کنید تا تقریبا نرم بشن اما وا نرن. به مدت حدودا 8 دقیقه.

سیب زمینی رو آبکش کرده و آبکش رو روی همون دیگ قرار بدید تا بخار موجود در دیگ، سیب زمینی ها رو خشک کنه.

meditranian potato salad (3).jpg

بعد از سه چهار دقیقه سیب زمینی ها رو توی کاسه ریخته و جعفری خورد شده و روغن زیتون خالص رو اضافه میکنیم. به آرومی مخلوطش میکنیم.


meditranian potato salad (4).jpg

بعد پودر خردل و پودر تخم گشنیز و سماق و نمک رو افزوده و به آرومی مخلوط میکنیم.


meditranian potato salad (5).jpg

آب لیمو رو اضافه کرده و هم زده و میچشیم. در صورت نیاز از آب لیموی بیشتری استفاده کنید.


meditranian potato salad (6).jpg

زیتون رو درسته یا خورد شده به سالاد اضافه میکنیم.

در مورد کیپر یا همون ترشی گلک یا لگجی به طور مفصل توضیح دادم میتونید مطالعه بفرمایید.

اگر این ترشی رو در دسترس ندارید میتونید به اختیار از میزان زیتون بیشتری استفاده کنید.


meditranian potato salad (7).jpg

سالاد رو توی ظرف سرو ریخته و روی سالاد کمی سماق پاشیده و سرو میکنیم.


meditranian potato salad (8).jpg

این سالاد طعم خاص و متفاوتی داره. من عاشق ترکیب طعم سماق و روغن زیتون خالص هستم. چاشنی خوبی واسه سالاد هاست.

من عمدا زیتون ها رو درسته توی سالاد ریختم چون لیانا علاقه خاصی به این داره که دونه دونه زیتون ها رو از توی سالادها جدا کنه و بجوه و هسته هاشون رو فوت کنه بیرون!

لذت های خاص زندگی یک دختر بچه کوچولو!


براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد
...
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 5 تاريخ : دوشنبه 8 مرداد 1397 ساعت: 6:22