اسلاش لموناد ایتالیایی | بلاگ

اسلاش لموناد ایتالیایی

تعرفه تبلیغات در سایت

آخرین مطالب

امکانات وب

lemonade slushie (1).jpg

من هشت سال پیش دستور تهیه یه لموناد ایتالیایی رو براتون پست کردم. ببینید اون موقع چی نوشته بودم:

"همینطور که قبلا گفتم ایتالیایی ها توی همه چیز ریحون میریزن! اصلا غذاهایی که ریحون داره رو باید درجا حدس بزنید که ایتالیایین. خیلی جالبه که حتی توی نوشیدنیهاشون هم از ریحون استفاده میکنن. قبلا گفتم که یه دختر خوب ایتالیایی همیشه توی یخچالش گوجه و پنیر و ریحون پیدا میشه....اصلا من باید ایتالیایی میشدم! چون سبزی مورد علاقه ام ریحونه... یعنی توی سبزیها ریحونش رو اول میخورم ، بعد که تمام شد میرم سراغ بقیه سبزیها! و اگر هم آقای شوهر دست دراز کنه که سبزی برداره چک میکنم که یه وقت توی مشتش اشتباهی ریحون نرفته باشه! آخه تا وقتی من هستم چه معنی میده یکی دیگه ریحونها رو بخوره؟!... والا!"

وقتی مراجعه کردم به این پست و دیدم که هشت سال پیش چی نوشته بودم؛ تا کلی میخندیدم. آخه ... شرایط هیچ تغییری نکرده و من هنوز همون آدم سابق هستم. در حدی که هفته پیش سر میز ناهار مهدی بلند اعتراض کرد که: "اصلا چرا ما همه اش باید تو سبد سبزی مون فقط ریحون داشته باشیم؟" آقای شوهر جواب داد: " آخه مامانی ریحون دوست داره واسه همین ریحون میخره." مهدی خیلی جدی گفت: "خب آدمهای دیگه ای هم سر سفره وجود دارند"!!!

وای جاتون خالی تا کلی میخندیدم! خب به من چه. میخواستن یه مامان دیگه انتخاب کنن!... والا!


شکر 1 لیوان

آب نصف لیوان

ریحان 1 مشت پر

آب لیموی تازه سه چهارم لیوان

یخ 4 لیوان


lemonade slushie (2).jpg

آب و شکر رو توی دیگی ریخته و هم میزنیم و روی حرارت میذاریم. وقتی به جوش اومد دیگه هم نمیزنیم.

ریحون ها رو توی دیگ میریزیم و اجازه میدیم به یه قل خیلی کوچولو 5 دقیقه بجوشه.

بعد از روی حرارت برمیداریم.


lemonade slushie (3).jpg

ریحون ها این شکلی میشن.

شربت رو از صافی رد میکنیم تا ریحونها ازش جدا شن.

حالا اجازه میدیم تا شربت کاملا سرد شه.


lemonade slushie (4).jpg

میزان ترشی لیموها با هم فرق داره. مثلا الان فصلیه که لیموها کاملا رسیده هستند و میزان ترشی شون کمتره و شیرین تر شدن. پس اینکه چقدر آب لیمو توی این لموناد بریزیم، بستگی به میزان ترشی لیموها و ذائقه خورنده داره.

ولی حتما حتما حتما لیمو ها رو همین که آب گرفتید درجا استفاده کنید. اینطوری خیلی خوشمزه تره.

فکر کنم تو این چند سال کاملا دستتون اومده که من به استفاده از آب لیموی مونده اعتقادی ندارم و همیشه آب لیموی غذاهای من "از تولید به مصرف" هست.


lemonade slushie (5).jpg

خب دیگه عملا آماده است، فقط کافیه قطعات یخ و شربت و آب لیموی تازه رو توی پارچ مخلوط کن ریخته و دستگاه رو روشن کنیم تا اسلاش شکل بگیره.

پارچ مخلوط کن شما باید قابلیت شکستن یخ رو داشته باشه وگرنه ممکنه خودش به جای یخ ها بشکنه.


lemonade slushie (6).jpg

یخ ها درون مخلوط کن تبدیل به پودر یخ میشن.

البته مهدی اینطور شرح میده که : "یخ ها رو که توی مخلوط کن بریزیم؛ از حالت یخ به حالت برف تغییر شکل میدن"! راست میگه بچه!


lemonade slushie (7).jpg

اسلاش رو توی لیوان ریخته و درجا نوش جان میکنیم.

 یه جورایی میشه اسمش رو گذاشت "یخ در بهشت لیمویی ریحونی"!

اگر دوست دارید طعم ریحونش قوی تر باشه باید از ریحون بیشتری استفاده کنید.


lemonade slushie (8).jpg

در انتها یه جمله از قول مهدی بگم و برم:

" واااای بازم ریحون؟ این مامانی حتی توی نوشیدنی ها هم ریحون میریزه! آخه این چه وضعشه؟!"



براي استفاده بهتر از كارگاه آشپزسازي لطفا مبحث سوالات متداول را به صورت كامل مطالعه بفرماييد
...
نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 0 تاريخ : چهارشنبه 24 مرداد 1397 ساعت: 23:26